ANALISIS ESTRATEGICO HOTEL MARDOL

MARISOL PORTILLA QUIROZ

EDWIN NICOLAS MELO TOVAR
MARIO FERNANDO MATABANCHOY MESIAS

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE NARIÑO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CONTADURIA PUBLICA A DISTANCIA - SEPTIMO SEMESTRE
SAN JUAN DE PASTO
2018
 ANALISIS ESTRATEGICO HOTEL MARDOL

MARISOL PORTILLA QUIROZ

EDWIN NICOLAS MELO TOVAR
MARIO FERNANDO MATABANCHOY MESIAS

TRABAJO DE CONTROL INTERNO

PRESENTADO A:
GUILLERMO HIDALGO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE NARIÑO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CONTADURIA PUBLICA A DISTANCIA - SEPTIMO SEMESTRE
SAN JUAN DE PASTO
2018
Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 4
GENERALIDADES DEL HOTEL MARDOL ............................................................. 5
HISTORIA ............................................................................................................ 5
DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO ................................................................. 5
QUIENES SOMOS .............................................................................................. 5
MISION ................................................................................................................ 5
VISION................................................................................................................. 6
PRINCIPIOS Y VALORES ................................................................................... 6
CONSTITUCION ..................................................................................................... 7
CONSTITUCION JURIDICA DE LA EMPRESA .................................................. 7
CONTEXTUALIZACION .......................................................................................... 7
MACRO CONTEXTO .......................................................................................... 7
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ....................................................................... 8
CULTURA Y CLIMA ORGANIZACIONAL ............................................................... 9
GESTION EMPRESARIAL .................................................................................... 10
GESTION DEL TALENTO HUMANO Y SEGURIDAD INDUSTRIAL .................... 11
RECLUTAMIENTO E INDUCCIÓN ....................................................................... 11
COMPENSACION Y DESARROLLO .................................................................... 12
EVALUACION Y DESEMPEÑO ............................................................................ 13
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL............................................................ 13
AREA DE MERCADO ........................................................................................... 14
CONCEPTOS GENERALES ................................................................................. 14
INVESTIGACION DE MERCADOS ....................................................................... 14
PLAN ESTRATEGICO DE MERCADO ................................................................. 15
INVESTIGACION Y DESARROLLO ..................................................................... 16
CUMULO DOFA .................................................................................................... 17
ANALISIS CUMULO .......................................................................................... 18
 INTRODUCCIÓN
El sector hotelero constituye una parte fundamental en la economía de la ciudad de
Pasto, presentando características que justifican los enfoques específicos en
finanzas y contabilidad de gestión. Esto obliga a que los hoteles deban prestar parte
de su atención al cliente y, por lo tanto, necesiten información sobre sus
necesidades, sus gustos, costumbres, su grado de satisfacción y cumplimiento de
expectativas.

En la actualidad se ha visto necesario que las distintas empresas tengan un sistema

de control acorde a sus necesidades para el adecuado manejo de las actividades y
operaciones que realicen, debido a que el equilibrio de una empresa se establece
en la relación entre la eficacia y la eficiencia al igual que controlar la efectividad de
las funciones administrativas.

A través del presente trabajo, se pretende hacer uso de las teorías y prácticas
administrativas para realizar un análisis estratégico utilizando las técnicas de control
pertinentes y elaborar un planeamiento estratégico óptimo para la empresa.
 GENERALIDADES DEL HOTEL MARDOL
FOTO DE FACHADA O LOGO DEL HOTEL

HISTORIA
El hotel Mardol abrió sus puertas el 10 de septiembre de 2001, Inicialmente se
contaba con 26 habitaciones estándar, en un edificio de 3 pisos, prestando los
servicios básicos hoteleros y adicionalmente los de restaurante y parqueadero.

A medida que fue pasando el tiempo se fue realizando unas adecuaciones del
edificio donde se dio lugar a la construcción del 4, 5 y 6 piso, llegando a la totalidad
del hotel ya con sus habitaciones terminadas para garantizar el servicio de
hospedaje a sus clientes con una totalidad de 56 habitaciones su ampliación de las
zonas de parqueadero y restaurante ya establecidas,

DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO

QUIENES SOMOS

MISION
Somos una empresa privada, líder en la prestación de servicios hoteleros, orientada
principalmente a los sectores comercial y empresarial, que ofrece una atención
personalizada y amable con calidad, desarrollando productos y servicios que
garantizan la satisfacción y las expectativas del cliente. Contamos con un talento
humano comprometido, en permanente desarrollo y mejoramiento continuo, que
nos permite ampliar y mantener el mercado brindando total seguridad a empleados,
clientes, proveedores, socios y comunidad en general.

5
VISION
Ser en el año 2021 el hotel más reconocido en Pasto, tanto por su infraestructura
como sus servicios. Brindando atención de excelente calidad, con unas
instalaciones modernas dirigidas a clientes del sector comercial y empresarial que
visitan la ciudad, contando con una alta ocupación a nivel nacional e internacional.

PRINCIPIOS Y VALORES
 Solidaridad.
 Hospitalidad.
 Transparencia.
 Respeto: por el cliente interno y externo.
 Legalidad: consecuentes con las normas establecidas.
 Servicio: efectividad en la atención al cliente.
 Lealtad.
 Compromiso.

6
 CONSTITUCION
El capital inicial incluye fondos para los gastos futuros antes de lanzar la empresa y
el capital necesario después del lanzamiento para dirigir la compañía hasta alcanzar
el flujo de caja positivo, cuando los ingresos son superiores a los gastos. Estimar
con precisión el capital necesario para iniciar la empresa es fundamental, ya que no
poseer capital puede causar a la empresa fallos en sus primeras etapas. Con
estimaciones cuidadosas basadas en supuestos válidos, las posibilidades de un
déficit se reducen.

CONSTITUCION JURIDICA DE LA EMPRESA

CONTEXTUALIZACION
MACRO CONTEXTO
Hotel Mardol es una empresa privada, especializada la prestación de servicios
hoteleros, que ofrece una atención personalizada y calidad, ubicado en la Calle 18
No. 6a-03 Barrio Venecia.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

Los propietarios del Hotel Mardol, no poseen una estructura organizacional,

solamente se cuenta con un listado de los puestos de las diferentes áreas, por tanto,
el equipo investigador elaborará un organigrama como parte de la propuesta del
manual de control interno contable.

SERVICIOS OFERTADOS.

Servicios principales

• Hospedaje
• Restaurante
• Cafetería

7
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 La Empresa tiene declarada la Misión 7 1 88% 13%
2 La tiene exhibida en un lugar visible para todo el personal 3 5 38% 63%
3 La misión es conocida por todo el personal 5 3 63% 38%
4 La misión es consecuente con lo que hace la Empresa 6 2 75% 25%
5 Tiene formulada la visión 7 1 88% 13%
6 La tiene exhibida en un lugar visible para todo el personal 3 5 38% 63%
7 La misión es conocida por todo el personal 6 2 75% 25%
8 Todas las acciones que realizan van enfocadas de acuerdo a la visión 4 4 50% 50%
9 Tiene formulado objetivos corporativos 1 7 13% 88%
10 Tiene formulado objetivos de mercado 1 7 13% 88%
11 Tienen definidos los valores y principios corporativos 1 7 13% 88%
12 Existe un organigrama actualizado 0 8 0% 100%
13 Existe un reglamento interno de trabajo 7 1 88% 13%
14 Existe manuales de funciones y de procedimientos establecidos 5 3 63% 38%

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
PREGUNTA SI
120%
La Empresa tiene declarada la Misión 25
100%
100%
La tiene exhibida en un lugar visible para todo el personal 15
88% 88%
La misión es conocida por todo el personal 88% 88% 88% 88% 15
80% La misión75% 75%lo que hace la Empresa
es consecuente con 20
63% 63%
Tiene formulada la visión63% 63% 25
60%
50%50%

38% 38% 38% 38%

40%
25% 25%
20% 13% 13% 13% 13% 13% 13%

0%
0%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
% SI 88% 38% 63% 75% 88% 38% 75% 50% 13% 13% 13% 0% 88% 63%
% NO 13% 63% 38% 25% 13% 63% 25% 50% 88% 88% 88% 100% 13% 38%
PREGUNTAS
% SI % NO

8
 CULTURA Y CLIMA ORGANIZACIONAL

PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Es buena la comunicación entre los diferentes niveles 6 2 75% 25%
2 Aplica algún tipo de liderazgo 5 3 63% 38%
3 Existe un buen ambiente físico 7 1 88% 13%
4 Existe un buen ambiente social 8 0 100% 0%

9
 CULTURA Y CLIMA ORGANIZACIONAL
120%
100%
100%
88%

80% 75%
63%
60%
38%
40%
25%
20% 13%
0%
0%
Es buena la
Aplica algún tipo de Existe un buen Existe un buen
comunicación entre los
liderazgo ambiente físico ambiente social
diferentes niveles
% SI 75% 63% 88% 100%
% NO 25% 38% 13% 0%
PREGUNTAS

% SI % NO

GESTION EMPRESARIAL

PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Tienen definido un plan de capacitaciones 4 4 50% 50%
2 Realizan planes estratégicos y análisis estratégicos 3 5 38% 63%
3 Sus acciones son proactivas 5 3 63% 38%
4 Tienen definida alguna orientación empresarial 6 2 75% 25%

10
 GESTIÓN EMPRESARIAL
80% 75%
70% 63% 63%
60%
50% 50%
50%
38% 38%
40%
30% 25%
20%
10%
0%
Realizan planes
Tienen definido un plan Sus acciones son Tienen definida alguna
estratégicos y análisis
de capacitaciones proactivas orientación empresarial
estratégicos
% SI 50% 38% 63% 75%
% NO 50% 63% 38% 25%
PREGUNTAS

% SI % NO

GESTION DEL TALENTO HUMANO Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

RECLUTAMIENTO E INDUCCIÓN
PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Existe un proceso para el reclutamiento de personal 4 4 50% 50%
2 Existe un proceso para la selección de personal 3 5 38% 63%
Se hace un análisis del puesto de trabajo antes de
3 6 2 75% 25%
contratar
Tiene definido un proceso para la inducción y
4 5 3 63% 38%
capacitación del personal
5 Se capacita constantemente al personal 7 1 88% 13%

11
 RECLUTAMIENTO E INDUCCIÓN
100%
88%
90%
80% 75%
70% 63% 63%
60% 50% 50%
50%
38% 38%
40%
30% 25%
20% 13%
10%
0%
Tiene definido un
Existe un proceso Se hace un análisis
Existe un proceso proceso para la Se capacita
para el del puesto de
para la selección inducción y constantemente al
reclutamiento de trabajo antes de
de personal capacitación del personal
personal contratar
personal
% SI 50% 38% 75% 63% 88%
% NO 50% 63% 25% 38% 13%
PREGUNTAS

% SI % NO

COMPENSACION Y DESARROLLO
PREGUNTA SI NO % SI % NO
Existe algún tipo de compensación por el
1 7 1 88% 13%
desempeño
Existe posibilidades para que el personal se
2 2 6 25% 75%
pueda desarrollar profesionalmente

12
 COMPENSACIONES Y DESARROLLO
100% 88%
75%
80%
60%
40% 25%
13%
20%
0%
Existe algún tipo de compensación por el Existe posibilidades para que el personal se
desempeño pueda desarrollar profesionalmente
% SI 88% 25%
% NO 13% 75%
PREGUNTAS

% SI % NO

EVALUACION Y DESEMPEÑO
PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Se realizan evaluaciones del desempeño 8 0 100% 0%
Tiene establecido indicadores de desempeño y
2 3 5 38% 63%
de gestión

EVALUACIÓN Y DESEMPEÑO
120% 100%
100%
80% 63%
60% 38%
40%
20% 0%
0%
Tiene establecido indicadores de desempeño y
Se realizan evaluaciones del desempeño
de gestión
% SI 100% 38%
% NO 0% 63%
PREGUNTAS

PROGRAMA DE SALUD
% SI OCUPACIONAL
% NO

PREGUNTA SI NO % SI % NO
Conoce todo el contenido del programa de
1 6 2 75% 25%
salud ocupacional
Tiene un programa de salud ocupacional
2 6 2 75% 25%
implementado

PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL

75% 75%
80%
70%
60%
50% 13
40% 25% 25%
30%
20%
10%
0%
 AREA DE MERCADO

CONCEPTOS GENERALES
PREGUNTA SI NO % SI % NO
Maneja los conceptos de mercadeo, mercado,
1 7 1 88% 13%
clientes, producto, competencia y precio
2 Aplica estos conceptos a su empresa 7 1 88% 13%

CONCEPTOS GENERALES
100% 88% 88%
80%
60%
40%
20% 13% 13%

0%
Maneja los conceptos de mercadeo, mercado,
Aplica estos conceptos a su empresa
clientes, producto, competencia y precio
% SI 88% 88%
% NO 13% 13%
PREGUNTAS

% SI % NO
INVESTIGACION DE MERCADOS
PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Conoce el proceso de investigación de mercados 1 7 13% 88%
2 Lo aplica a su empresa 1 7 13% 88%
3 Ha obtenido beneficios de este proceso 1 7 13% 88%
4 La empresa conoce y analiza el mercado al que le
7 1 88% 13%
vende
5 La empresa conoce y analiza su mercado
6 2 75% 25%
potencial

14
6 La empresa tiene en cuenta las sugerencias de
8 0 100% 0%
sus clientes

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
120%
100%
100%
88% 88% 88% 88%

80% 75%

60%

40%
25%
20% 13% 13% 13% 13%
0%
0%
La empresa La empresa
Conoce el La empresa
Ha obtenido conoce y conoce y
proceso de Lo aplica a su tiene en cuenta
beneficios de analiza el analiza su
investigación empresa las sugerencias
este proceso mercado al que mercado
de mercados de sus clientes
le vende potencial
% SI 13% 13% 13% 88% 75% 100%
% NO 88% 88% 88% 13% 25% 0%
PREGUNTAS

% SI % NO

PLAN ESTRATEGICO DE MERCADO

PREGUNTA SI NO % SI % NO
La empresa fórmula e implementa planes
1 4 4 50% 50%
estratégicos de mercadeo
Realiza planes de acción coherente y
2 3 5 38% 63%
adecuados para posicionarse en el mercado
3 Maneja claramente el concepto de las 4 P´s 2 6 25% 75%
4 Las aplica en la empresa 1 7 13% 88%

15
 Sabe y reconoce las ventajas de sus productos
5 7 1 88% 13%
o servicios frente a la competencia
Los servicios cuentan con su propia imagen
6 3 5 38% 63%
corporativa
7 La empresa tiene publicidad 5 3 63% 38%

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
100%
88% 88%
90%
80% 75%
70% 63% 63% 63%
60% 50% 50%
50%
38% 38% 38%
40%
30% 25%
20% 13% 13%
10%
0%
Realiza
Sabe y
planes de
La empresa reconoce las
acción Los servicios
fórmula e Maneja ventajas de
coherente y cuentan con La empresa
implementa claramente el Las aplica en sus
adecuados su propia tienen
planes concepto de la empresa productos o
para imagen publicidad
estratégicos las 4 P´s servicios
posicionarse corporativa
de mercadeo frente a la
en el
competencia
mercado
% SI 50% 38% 25% 13% 88% 38% 63%
% NO 50% 63% 75% 88% 13% 63% 38%
PREGUNTAS

% SI % NO

INVESTIGACION Y DESARROLLO
PREGUNTA SI NO % SI % NO
La empresa ha generado nuevas formulaciones
1 1 7 13% 88%
y productos
La empresa se ha documentado en la aparición
2 5 3 63% 38%
de nueva tecnología

16
 La empresa ha realizado estudios que
3 incrementen el rendimiento de operaciones y 2 6 25% 75%
métodos
La empresa a realizado un estudio de las
4 4 4 50% 50%
nuevas tendencias que tiene el mercado
La empresa ha colaborado con herramientas
5 físicas e incentivos para sus empleados 2 6 25% 75%
realicen investigaciones
Tiene algunos aspectos específicos dónde
6 3 5 38% 63%
aplica investigación y desarrollo
La empresa involucra creatividad e innovación
7 2 6 25% 75%
en sus productos
Tiene alguna metodología para diseñar el
8 2 6 25% 75%
producto o mejorar los existentes

INVESTIGACION Y DESARROLLO
100% 88%
90%
75% 75% 75% 75%
80%
70% 63% 63%
60% 50% 50%
50% 38% 38%
40%
25% 25% 25% 25%
30%
20% 13%
10%
0%
La empresa La empresa
Tiene Tiene
ha La empresa ha
La empresa La empresa algunos La empresa alguna
realizado a realizado colaborado
ha se ha aspectos involucra metodologí
estudios un estudio con
generado documenta específicos creatividad a para
que de las herramient
nuevas do en la dónde e diseñar el
incremente nuevas as físicas e
formulacio aparición aplica innovación productos
n el tendencias incentivos
nes y de nueva investigació en sus o mejorar
rendimient que tiene el para sus
productos tecnología ny productos los
o de mercado empleados
desarrollo existentes
operacion… realicen…
% SI 13% 63% 25% 50% 25% 38% 25% 25%
% NO 88% 38% 75% 50% 75% 63% 75% 75%
PREGUNTAS

% SI % NO

CUMULO DOFA

OPORTUNIDADES AMENAZAS

17
  al cliente variedad de actividades de
 recreación y salud.
 Su ubicación, ya que se encuentra en
 una zona estrategia al estar cerca del
terminal de transportes.
 El trato laboral que brinda incentivos
 al personal contratado. Capacitación,
 horario flexible, días libres.
 Diseño y equipamiento de las
 instalaciones, es decir, tecnología y
 comodidad.
FORTALEZAS
 Negocio familiar
 Experiencia en la rama
 Variedad de productos
 Buena gestión empresarial
 Existencia de recursos
 Asesoramiento a los clientes de acuerdo
con los productos
 Valores institucionales
 Equipo de cómputo y paquete contable
 Años de experiencia
 Descuentos por pronto pago
ANALISIS CUMULO
 Competencia de área laboral
 Implementación de NIIF
 Productos provenientes de contrabando
 Perdida de la identidad cultural
 Infraestructura
 Productos a menor valor
 Competencia desleal
 Incumplimiento
DEBILIDADES
 Toma de decisiones sin planear
 Dificultad en la planeación de procesos
 Situación económica no estable
 No cuentan con página web
 Contar con una sola sede
 Falta de maquinaria
18