1.

𝑻𝑩𝑺 = 𝟓𝟖°𝑪
𝑯𝑹 = 𝟏𝟎%
𝒗 = 𝟐 𝒎/𝒔

𝑹𝑽𝑪

𝑨 = 𝟎. 𝟕 𝒎𝟐

𝑒 = 0.02

𝑘𝑔𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
𝑥𝑖 = 0.30
𝑘𝑔𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠𝑒𝑐𝑜
𝑘𝑔𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
𝑥𝑐 = 0.16
𝑘𝑔𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠𝑒𝑐𝑜
𝑘𝑔𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
𝑥𝑓 = 0.01
𝑘𝑔𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠𝑒𝑐𝑜
𝑘𝑔𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
𝑥𝑖 = 0.0
𝑘𝑔𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠𝑒𝑐𝑜
𝜌𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 6000𝐾𝑔/𝑚3

CALCULO DEL TIEMPO DE SECADO

Por definición y de acuerdo a los datos

𝑊 𝑥𝑐 − 𝑥𝑒
𝑡= [(𝑥𝑖 − 𝑥𝑐 ) + (𝑥𝑐 − 𝑥𝑒 ) ln ( )] … … 1
𝐴𝑅𝑉𝐶 𝑥𝑓 − 𝑥𝑒

Del enunciado obtenemos los siguientes datos:

𝑥𝑖 ; 𝑥𝑓 ; 𝑥𝑐 ; 𝑥𝑒 ; 𝐴
i) Cálculo de W
Por definición: 𝑊𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 𝑊 + 𝑊𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 … … 2

-Cálculo de 𝑊𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜
Por definición: 𝑊𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 𝜌𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 ∗ 𝑉

Reemplazando datos 𝑊𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 6000 ∗ 0.02 ∗ 0.7 = 84𝑘𝑔

Como conocemos el contenido de humedad inicial, dividimos la ecuación 2 entre W

𝑊𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 𝑊𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
=1+
𝑊 𝑊
𝑊𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
Esta relación 𝑊
es el contenido de humedad inicial que equivale 0.30
84
Despejando y reemplazando datos 𝑊 = 1+0.30 = 64.615𝑘𝑔
ii) Calculo de 𝑅𝑉𝐶
Por definición utilizamos la ecuación en función de temperaturas, postulando que el secado es
por convección de aire caliente.
ℎ𝑐
𝑅𝑉𝐶 = (𝑻 − 𝑻𝒊 ) … … 3
ʎ 𝑩𝑺
-Cálculo de 𝑻𝑩𝑺
De enunciado: 𝑻𝑩𝑺 = 𝟓𝟖°𝑪

-Cálculo de 𝑻𝒊
Por definición la 𝑻𝒊 es igual a la 𝑻𝑩𝑯 del medio secante.
Calculamos la 𝑻𝑩𝑯 en la carta de humedad con los datos de 𝑻𝑩𝑺 ; 𝑯𝑹

Donde leemos 𝑻𝑩𝑯 = 𝟑𝟎°𝑪 = 𝑻𝒊

-Cálculo de ʎ a la temperatura de 𝑻𝒊
por definición: ʎ30°𝐶 = 𝐻𝑣30°𝐶 − ℎ𝐿30°𝐶
De enunciado obtenemos 𝐻𝑣30°𝐶 𝑦 ℎ𝐿30°𝐶
reemplazando: ʎ30°𝐶 = 610.4 − 30 = 580.4𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔

-Cálculo de ℎ𝑐
por definición ℎ𝑐 = 0.0175 ∗ 𝐺 0.8 … … 4
cálculo de G
por definición: 𝐺 = 𝑣 ∗ 𝜌𝑚𝑎𝑠𝑎𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎 … … 5
calculo de v
de enunciado y convirtiendo: 𝑣 = 2 ∗ 3600 = 7200𝑚/ℎ

Calculo de 𝜌𝑚𝑎𝑠𝑎𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎
𝑚𝑎𝑠𝑎ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎
por definición: 𝜌𝑚𝑎𝑠𝑎𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎 = ……6
𝑣𝐻1
Calculo de 𝑚𝑎𝑠𝑎ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎

Por definición: m𝑎𝑠𝑎ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎 = 1𝑘𝑔 + 𝐻 … … 7

H es la humedad absoluta del medio secante. Lo calculamos en la carta de humedad con los
datos de 𝑻𝑩𝑺 ; 𝑯𝑹
Dando 𝐻 = 0.014𝑘𝑔𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟/𝑘𝑔𝑎𝑖𝑟𝑒𝑠𝑒𝑐𝑜

Reemplazando en 7
𝑚𝑎𝑠𝑎ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎 = 1.014𝑚𝑎𝑠𝑎ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎/𝑘𝑔𝑎𝑖𝑟𝑒𝑠𝑒𝑐𝑜
Cálculo de 𝑣𝐻1
%𝐻𝑅
por definición: 𝑣𝐻1 = 𝑣𝑠𝑒𝑐𝑜 + (𝑣𝑠𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑑𝑜 − 𝑣𝑠𝑒𝑐𝑜 )……8
100
calculamos 𝑣𝑠𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑦 𝑣𝑠𝑒𝑐𝑜 en la carta de humedad con los datos de 𝑻𝑩𝑺 ; 𝑯𝑹
donde obtenemos: 𝑣𝑠𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑑𝑜 = 1.14 y 𝑣𝑠𝑒𝑐𝑜 = 0.94

Reemplazando en 8

10 𝑚3
𝑣𝐻1 = 0.94 + (1.14 − 0.94) = 0.96
100 𝑘𝑔𝑎𝑖𝑟𝑒𝑠𝑒𝑐𝑜
Reemplazando en 6
1.014 𝑚𝑎𝑠𝑎ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎
𝜌𝑚𝑎𝑠𝑎𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎 = = 1.056
0.96 𝑚3
Reemplazando en 5
𝑘𝑔
𝐺 = 7200 ∗ 1.056 = 7603.2
𝑚2 ℎ
Reemplazando en 4
𝑘𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑐 = 0.0175 ∗ 7603.20.8 = 22.276
𝑚2 ℎ°𝐶
Reemplazando en 3
22.276
𝑅𝑉𝐶 = (𝟓𝟖 − 𝟑𝟎)
580.4
𝑘𝑔
𝑅𝑉𝐶 = 1.0746
𝑚2 ℎ
Reemplazando datos de enunciado y calculados en 1
64.615 0.16 − 0
𝑡= [(0.30 − 0.16) + (0.16 − 0) ln ( )]
0.7 ∗ 1.0746 0.01 − 0
𝑡 = 50.1319 ℎ
Este tiempo solo es para una bandeja. En el enunciado menciona 50 bandejas

Entonces para obtener el tiempo total multiplicamos por 50

𝑡𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 = 𝑡 ∗ 50
𝑡𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 = 50.1319 ∗ 50
𝑡𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 = 2506.595 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠