Praktika/Práctica: Extracción y separación de

pigmentos fotosintéticos
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File/Fitxategia: Practicas convencionales Fecha/Data: 5/04/2018 Página 1 de 5 Biologia/Biología

OBJETIVOS

Generales

1. Aplicar los conceptos, leyes, teorías y modelos aprendidos a situaciones reales

y cotidianas.

2. Utilizar con cierta autonomía destrezas investigativas, tanto documentales

como experimentales (plantear problemas, formular y contrastar hipótesis, realizar
experiencias, etc.), reconociendo el carácter de la ciencia como proceso
cambiante y dinámico.

3. Desarrollar actitudes que suelen asociarse al trabajo científico tales como la

búsqueda de información exhaustiva, la capacidad crítica, la necesidad de
verificación de los hechos, el cuestionamiento de lo obvio y la apertura ante
nuevas ideas.

4. Explicar expresiones “científicas” del lenguaje cotidiano según los

conocimientos biológicos adquiridos, relacionando la experiencia diaria con la
científica.

5. Comprender la naturaleza de la Biología y sus limitaciones, así como sus

complejas interacciones con la medicina y la sociedad, valorando la necesidad de
trabajar para lograr una mejora de las condiciones de vida actuales.

Específicos

1. Comprensión del papel imprescindible de los pigmentos vegetales,

fundamentalmente la clorofila, en el metabolismo vegetal .

2. Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante una técnica sencilla

de cromatografía en papel.

3. Reconocimiento de los principales pigmentos de las plantas, a partir de sus

propiedades diferenciales respecto al color y la solubilidad.
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FUNDAMENTOS TEÓRICOS

La fotosíntesis, proceso que permite a los vegetales obtener la materia y la

energía que necesitan para desarrollar sus funciones vitales, se lleva a cabo gracias a la
presencia en las hojas y en los tallos jóvenes de pigmentos, capaces de captar la
energía lumínica.
La Clorofila, es el pigmento que da el color verde a los vegetales y que se
encarga de absorber la luz necesaria para realizar la fotosíntesis, proceso que posibilita
la síntesis de sustancias orgánicas a partir de las inorgánicas (CO2, H2O y sales
minerales), mediante la transformación de la energía luminosa en energía química. La
clorofila absorbe sobre todo la luz roja, violeta y azul, y refleja la verde. Generalmente la
abundancia de clorofila en las hojas y su presencia ocasional en otros tejidos vegetales,
como los tallos, tiñen de verde estas partes de las plantas. En ocasiones, la presencia
de clorofila no es tan patente al descomponerse y ocupar su lugar otros pigmentos de
origen isoprénico también presentes en los plastos como son los carotenos (alfa, beta y
ganma) y las Xantofilas.
Entre los distintos métodos que existen para separar y obtener esos pigmentos se
encuentra el de la cromatografía, que es una técnica que permite la separación de las sustancias
de una mezcla y que tienen una afinidad diferente por el disolvente en que se encuentran. De tal
manera que al introducir una tira de papel en esa mezcla el disolvente arrastra con distinta
velocidad a los pigmentos según la solubilidad que tengan y los separa, permitiendo identificarlos
perfectamente según su color.

PIGMENTO COLOR
Clorofila A Verde azulado
Clorofila B Verde amarillento
Carotenos Naranja
Xantofilas Amarillo
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MATERIAL NECESARIO

 Alcohol de 96 (sirve el que utilizamos para desinfectar las

heridas
 Carbonato cálcico
 Un mortero
 Un filtro de café
 Un embudo
 Un vaso
 Una placa de Petri
 Papel de filtro de 15 cm de ancho x 10 cm de alto

MUESTRA

 Hojas de espinaca o de cualquier planta cortadas en pedazos.

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PROCEDIMIENTO

1. Coloca en el mortero las hojas que hayas elegido, añade un poco de

alcohol y una pequeña cantidad de carbonato cálcico (que evita la
degradación de los pigmentos fotosintéticos) tritúralas hasta que el
alcohol adquiera un tinte verde intenso.
2. Filtra el líquido utilizando el embudo en el que habrás puesto el filtro de
café.
3. Colocar el filtrado en una placa Petri, y sobre ella pon un rectángulo de
unos 15 centímetros de ancho por 10 centímetros de alto doblado en V
para que se mantenga en pie sobre la placa de Petri.
4. Espera 30 minutos y aparecerán en la parte superior de la tira de papel
unas bandas de colores que señalan a los distintos pigmentos. Si fuera
necesario dejarlo así varias horas hasta que las bandas de los
pigmentos se separen según su grado de solubilidad con el alcohol.
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INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

Al observar el papel donde hemos hecho la cromatografía, vemos cuatro

bandas o zonas (figura ), que corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos
presentes en las hojas de espinaca.

 ¿Qué ocurre en el papel? Haz un esquema o una fotografía.

 ¿Qué es lo que representa cada color?

 ¿Qué orgánulos celulares han aportado estas sustancias?

Nota:

Esta experiencia puede realizarse con otras hojas verdes si no se dispone de espinacas.