FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DEL NORTE

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA

ASIGNATURA: MODELOS DE SISTEMAS DINÁMICOS

EXAMEN 1- GRUPO 01 – 201730 – FEBRERO 27 DE 2018

El tanque mostrado en la figura, funciona como un tanque de homogenización de productos

alimenticios altamente viscosos. Dicho tanque cuenta con una resistencia eléctrica que se encarga
de suministrar calor de manera uniforme, dicha cantidad de calor varía entre 0 y 150W (1 W = 1 kg
m2/s3). Un mezclador tipo tornillo dentro del tanque se encarga de garantizar la uniformidad del
producto antes de que este sea descargado a través de una válvula ubicada en el fondo del mismo.

El flujo a través de la válvula está dado por la siguiente ecuación

∆𝑃
𝑓 = 𝐶𝑣 √
𝐺𝑓

𝑚3
Donde 𝐶𝑣 = 0.0452 /√𝑃𝑎.
𝑚𝑖𝑛

La densidad del producto varia de acuerdo a la siguiente función:

𝜌 = 𝜌𝑤 + 0.2𝑇(𝑡) + 0.15𝑇 2 (𝑡), donde 𝜌𝑤 es la densidad del agua (1000 kg/m3).

Del tanque de homogenización, el producto es llevado a un taque de estabilización. Este tanque

funciona por reboce. Para este caso, la variación de la temperatura del contenido varía de acuerdo
a las siguientes funciones:
𝑇𝑒𝑠𝑡𝑎𝑏 (𝑠) 1 𝑇𝑒𝑠𝑡𝑎𝑏 (𝑠) 0.05
𝑇𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 (𝑠)
= 4𝑠+1 ; 𝐹𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 (𝑠)
= 4𝑠+1

La tubería de descarga de la válvula tiene una longitud de 2m, y su diámetro es de 2”.

Variable Valor de estado estable
Flujo de entrada (Fi) 2m3/min
Temperatura de Entrada (Ti) 16°C
Temperatura de descarga tanque homogenización 23°C
Radio del tanque de homogenización 10 cm
Nivel máximo del tanque 40 cm
Nivel nominal 20 cm

1. Plantee el conjunto de ecuaciones suficientes y necesarias para explicar los fenómenos de

transferencia de energía y flujo de masa que ocurren en el proceso. (35/100)
2. Determine la función de transferencia que relaciona la variación de temperatura a la
descarga del tanque de estabilización con el nivel del tanque de homogenización. (30/100)
3. Dado que no todo el producto del tanque de estabilización puede ser empacado, una buena
alternativa es recircular el exceso de producto hacia el tanque de homogenización. Que
consecuencias (a nivel de planteamiento de problema, ecuaciones y variables de proceso)
traería para las relaciones matemáticas. Demuestre, y justifique su planteamiento. (35/100)