UNIDAD DOS (QUIMCA ORGANICA)

SAMANIEGO NARIÑO: 15/04/2016

PRESENTADO A: MARIA DEL CARMEN PARRA

CARGO: TUTORA

PRESENTADO POR: YOMAR ALEJANDRO MAYA MELO.

ESTUDIANTE DE AGRONOMÍA
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

GRUPO:
100416_67
 Compuesto (Fructuosa.- Se encuentran las plantas, principalmente en los frutos
dulces.)

¿A qué función orgánica pertenece el compuesto y cuáles son las características generales
de este tipo de función?
Repuesta:
Este compuesto pertenece a la función orgánica de los Carbohidratos y lípidos.

¿Cuáles son las característica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullición, punto de fusión, densidad?
Repuesta:
Nombre IUPAC: -1,3,4,5,6-pentahidroxihexan-2-ona
Masa: 180.16 g/mol g/mol
Formula molecular: C6H12O6
Estructura:

Punto de ebullición de
Punto de fusión: 376,15 K (103 °C)
Densidad: 1587 kg/m3; 1.587 g/cm3

¿Cómo se obtiene el compuesto (reacciones de síntesis)?

Respuesta:
Es una hexosa (6 átomos de carbono), pero cicla en furano (al contrario que las otras
hexosas, que lo hacen en pirano). Su poder energético es de 4 kilocalorías por cada gramo.
Su fórmula química es C6H12O6
.
¿El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones características?
¿Qué tipo de reacciones presenta?
¿Cuál es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o
biológica?

Respuesta:
La fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en los vegetales, las frutas y la
miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente
estructura, es decir, es un isómero de ésta.
La fructosa ha sido utilizada tradicionalmente como edulcorante para los diabéticos. Sin
embargo, en los últimos tiempos se ha convertido en objeto de polémica al ser asociada
como causa primigenia de la obesidad.

Compuesto (etanol)
¿A qué función orgánica pertenece el compuesto y cuáles son las características generales
de este tipo de función?
Repuesta:
Este compuesto pertenece a la función orgánica de los Alcoholes y fenoles.

¿Cuáles son las característica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullición, punto de fusión, densidad?
Repuesta:

Nombre IUPAC: Etanol

Masa molar: 46,06844 g/mol
Clasificación: Alcohol
Fórmula: C2H6O
Estructura:

Punto de ebullición: 78,37 °C

Punto de fusión: -114 °C
Densidad: 789 kg/m³

¿Cómo se obtiene el compuesto (reacciones de síntesis)?

Respuesta:
Se obtiene el etanol por fermentación anaeróbica de azúcares con levadura en solución
acuosa y posterior del bebe destilación. La aplicación principal tradicional ha sido la
producción de bebidas alcohólicas.

¿El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones características?

¿Qué tipo de reacciones presenta?
¿Cuál es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o
biológica?
Respuesta:
El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta
en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable
El combustible resultante de la mezcla de etanol y gasolina se conoce como gasohol o
alconafta. Dos mezclas comunes son E10 y E85, con contenidos de etanol del 10% y 85%,
respectivamente.

El etanol también se utiliza cada vez más como añadido para oxigenar la gasolina normal,
reemplazando al éter metil tert-butílico (MTBE). Este último es responsable de una
considerable contaminación del suelo y del agua subterránea. También puede utilizarse
como combustible en las celdas de combustible.

Compuesto (metoxietano)
¿A qué función orgánica pertenece el compuesto y cuáles son las características generales
de este tipo de función?
Repuesta:
Este compuesto pertenece a la función orgánica de los Éteres.

¿Cuáles son las característica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullición, punto de fusión, densidad?
Repuesta:
El metoxietano, también denominado etil metil éter, es un compuesto orgánico
perteneciente al grupo de los éteres y formado por un grupo etilo unido a un radical
metoxilo. Wikipedia

Nombre IUPAC: Metoxietano

Masa: 60,1 g/mol
Formula molecular: C3H8O
Estructura:

Punto de ebullición de280,55 K (7 °C)

Punto de fusión: 134,15 K (-139 °C)
Densidad: 720 kg/m3; 0,72 g/cm3

¿Cómo se obtiene el compuesto (reacciones de síntesis)?

Respuesta:
Es un compuesto orgánico perteneciente al grupo de los éteres y formado por un grupo etilo
unido a un radical metoxilo. Se trata de un gas incoloro con olor a medicina; se caracteriza
por ser altamante inflamable y por originar asfixia o mareo al ser inhalado.
¿El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones características?
¿Qué tipo de reacciones presenta?
¿Cuál es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o
biológica?
Respuesta:

En la salud, este compuesto se utiliza como anestésico, este tiende a ser muy inflamatorio y
puede causar irritación en la piel, ojos y nariz. Una gran exposición con esta substancia
puede causar desmayos o incluso la muerte, una exposición alta y prolongada puede afectar
el cerebro y en ocasiones puede presentar riesgos de cáncer y en la reproducción.

Compuesto (Metanal Muy soluble)

¿A qué función orgánica pertenece el compuesto y cuáles son las características generales
de este tipo de función?
Repuesta:
Este compuesto pertenece a la función orgánica de los aldehídos y cetonas.

¿Cuáles son las característica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullición, punto de fusión, densidad?
Repuesta:
Nombre IUPAC: Formaldeído (metanal)
Masa: 30.03 g·mol−1
Formula molecular: CH2O
Estructura:

Punto de ebullición de-19.3 °C (253.9 K

Punto de fusión: -117 °C (156 K)
Densidad: 1 kg·m−3, gas

¿Cómo se obtiene el compuesto (reacciones de síntesis)?

Respuesta:
Se obtiene a partir de la oxidación catalítica del alcohol metílico.

¿El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones características?

¿Qué tipo de reacciones presenta?
¿Cuál es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o
biológica?
 Respuesta:

Es utilizado como intermedio para la síntesis de otros productos químicos: pentaeritrol,

paraformaldehído, ácido fórmico, en la elaboración de resinas termofijas (fenólicas, de
urea, de melanina), colorantes, conservador de cueros y coagulante.

Compuesto (Ácido valérico)

¿A qué función orgánica pertenece el compuesto y cuáles son las características generales
de este tipo de función?
Repuesta:
Este compuesto pertenece a la función orgánica de los Ácidos carboxílicos.

¿Cuáles son las característica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullición, punto de fusión, densidad?
Repuesta:
Nombre IUPAC: Ácido pentanoico
Masa: 102,13 g/mol
Formula molecular: C5H10O2
Estructura:
CH3(CH2)3COOH
Punto de ebullición de 186 °C (459 K)
Punto de fusión-34,5 °C:
Densidad: 930 kg/m³

¿Cómo se obtiene el compuesto (reacciones de síntesis)?

Respuesta
Tienen propiedades ácidas; los dos átomos de oxígeno son electronegativos y
tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo con
lo que se debilita el enlace
El ácido valérico o ácido pentanoico o ácido valeriánico proviene de la raíz valeriana, es un
ácido carboxílico de fórmula estructural CH₃(CH₂)₃COOH.

¿El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones características?

¿Qué tipo de reacciones presenta?
¿Cuál es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o
biológica?
Respuesta:
 Aspecto: Líquido incoloro , de olor característico.
 Peligros físicos: El vapor es más denso que el aire.
 Peligros químicos: La sustancia es un ácido débil.
 Vías de exposición: La sustancia se puede absorber por inhalación y por ingestión
 Efectos de exposición corta: La sustancia es corrosiva para los ojos, la piel y el
tracto respiratorio. Corrosiva por ingestión
 Compuesto (Acetato )
¿A qué función orgánica pertenece el compuesto y cuáles son las características generales
de este tipo de función?
Repuesta:
Este compuesto pertenece a la función orgánica de los Esteres.

¿Cuáles son las característica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullición, punto de fusión, densidad?
Repuesta:
Nombre IUPAC: Acetato de 2-etilhexilo
Masa: 172,30 g/mol
Formula molecular: C10H20O2
Estructura:

Punto de ebullición de 472,15 K (199 °C)

Punto de fusión: 181,15 K (-92 °C)
Densidad: 870 kg/m3; 0,87 (25ºC) g/cm3

¿Cómo se obtiene el compuesto (reacciones de síntesis)?

Respuesta:
Es inmiscible y menos denso que el agua. Se obtiene por condensación entre el ácido
acético y el alcohol 2-etil hexílico, en presencia de un catalizador. Se presenta a granel y
envasado

¿El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones características?

¿Qué tipo de reacciones presenta?
¿Cuál es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o
biológica?
Respuesta:
Su uso más importante es como disolvente para la nitrocelulosa y es ampliamente utilizado
en la industria del cuero. También se utiliza como disolvente en reacciones específicas y en
perfumería.

Punto a). características y propiedades de la función de

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Nomenclatura

Los ácidos carboxílicos se nombran cambiando la terminación -ano por -oico. Se toma
como cadena principal la más larga que contenga el grupo carboxilo y se numera
empezando por dicho grupo.

Propiedades físicas

Presentan puntos de fusión y ebullición elevados. Debido a los puentes de hidrógeno,.

las moléculas se unen de dos en dos formando dímeros.

Acidez y basicidad

Los ácidos carboxílicos se caracterizan por la importante acidez del hidrógeno situado
sobre el grupo hidroxilo. Tambíen se pueden comportar como bases, protonandose sobre
el grupo carbonilo.

Métodos de síntesis

Los ácidos carboxílicos se obtienen por hidrólisis de nitrilos, reacción de

organometálicos con CO2 y oxidación de alcoholes primarios.

Síntesis de haluros de alcanoilo

Los haluros de ácido se obtienen por reacción de ácidos carboxílicos con tribromuro de
fósforo o con oxicloruro de fósforo.

Síntesis de anhídridos a partir de ácidos carboxílicos

La condensación de ácidos carboxílicos o mejor carboxilatos con haluros de alcanoilo

produce anhídridos.
Síntesis de ésteres a partir de ácidos.

La reacción de los ácidos carboxílicos con alcoholes en medio ácido los transforma en
esteres, una importante reacción conocida como esterificación.

Síntesis da amidas

Las amidas se obtienen por reacción de ácidos y aminas. El proceso se realiza

calentando a 150ºC y en ausencia de ácido.

Reacción con reactivos organometálicos

Los organolíticos reaccionan con los ácidos carboxílicos formando cetonas. El hidruro
de aluminio y litio los reduce a alcoholes.

Reducción de ácidos carboxílicos

El hidruro de litio y aluminio reduce los ácidos carboxílicos a alcoholes. La reacción

transcurre en dos etapas:
- desprotonación del hidrógeno ácido.
- ataque nucleófilo del reductor al carbonilo.
Punto b). Propiedades físicas. Grafica

Punto c).
Propiedades químicas.
 OBTENCIÓN.
Los ácidos carboxílicos se los puede obtener por oxidación de aldehídos y alcoholes.
Por oxidación de alquílensenos, por carbonatación de magnesio y posterior hidrolisis,
por hidrolisis de derivados de ácido, también por oznolisis, oxidación de glicoles y Por
carbonilación de iones carbonio (obtenidos desde alcoholes, alquenos…)

 REACCIONES.
Los ácidos carboxílicos pueden reaccionar con la Oxidación de los alcoholes primarios
y aldehídos. En los temas anteriores ya se ha estudiado la oxidación de alcoholes
primarios que mediante oxidantes fuertes se oxidan a los ácidos al igual que los
aldehídos.
 Peligros químicos: La sustancia es un ácido débil.
 Vías de exposición: La sustancia se puede absorber por inhalación y por ingestión
 Efectos de exposición corta: La sustancia es corrosiva para los ojos, la piel y el
tracto respiratorio. Corrosiva por ingestión
Punto d).

Usos e importancia.

1. Los ácidos carboxílicos pueden ser saturados o insaturados y como tales son parte de
muchos alimentos: leche, mantequilla, carnes de cerdo.

2. Los ácidos carboxílicos presentes en los alimentos proveen energía al ser catabolizados
mediante el proceso de oxidación de ácidos grasos.

También son almacenados en las celulas adiposas como triacilglicéridos, tejido de reserva
para su uso posterior por el cuerpo humano. En momentos de ayuna prolongada se utilizan
las reservas de grasas del organismo.

3. Los ácidos carboxílicos (ácidos grasos) son constituyentes de los triacilglicéridos (ésteres
de glicerol) y de los fosfolípidos y como tales constituyentes de membranas celulares en los
tejidos nerviosos y células en general.

4. Los ácidos carboxílicos forman parte de moléculas de gran importancia para la célula
como los aminoácidos y todos los ácidos que forman parte del Ciclo de Krebs.

5. Hay algunos ácidos carboxílicos esenciales que son el ácido linoleíco.linolénico y

araquidónico

PROBLEMA DE LA UNIDAD:

¿Por qué los biocombustibles son una buena alternativa a los hidrocarburos, cuáles son
sus ventajas y desventajas desde el punto de vista industrial, medioambiental y/o
biológico?

Los hidrocarburos son importantes para las industrias ya que son en la mayoría gases
inflamables los cuales son utilizados para los vehículos, maquinarias que utilicen gasolina,
Se emplea como combustible, además producen contaminación al medio ambiente mientras
que los biocombustibles no afectan el medio ambiente.
 Importancia de los biocombustibles.

La mayor característica de los biocombustibles es que usan biomasa vegetal, organismos

recientemente vivos o sus desechos metabólicos como el estiércol de vaca lo que hace bien
a el medio ambiente por que por estos medios ayuda a reducir la contaminación y reduce
los desechos todo esto con el objetivo de crear nuevas fuente de poder para nuestros
motores, varias de las importancias que tiene el biocombustible es que busca nuevas fuentes
que sustituyan los
combustibles fósiles y así permita la transición hacia una nueva tecnología, esto es
sumamente importante para los países por lo que así van a mejorar la seguridad energética
por lo que la producción del biocombustible va ser más dependiente del petróleo también le
daría mucha más tranquilidad a los países no productores de petróleo por lo que este se
extrae de zonas que sufren de inestabilidad política.

BIOCOMBUSTIBLES Y LA PROBLEMÁTICA QUE GENERAN

La producción de Biocombustibles no es precisamente la solución definitiva para el

problema de la contaminación ambiental del mundo, y esto por los derivados a los cuales
nos encontramos sometidos frente a la creciente demanda por el combustible ecológico.
Parecería raro decir que definitivamente los intereses del ser humano van más allá de
cualquier solución posible para el salvataje o recuperación del daño ambiental producido
hasta ahora por la explotación de combustible producido por restos fósiles, pero lo cierto es
que inclusive este interés de acumulación de dinero alcanza de manera catastrófica a la
producción del combustible pro medioambientalista y comienza a afectar a los usuarios de
manera indirecta, ¿quieren saber de qué forma?

Como todos ya deben de saber el precio de los alimentos esta subiendo cada día más, y la
razón de esta alza es por los constantes cambios climáticos que dejen en muchas partes del
mundo cosechas completas sin poder ser utilizadas y en otras partes más afortunadas sólo
un porcentaje medio de las mismas, aunque a pesar de ser así afectan ostensiblemente al
mercado de alimentos. Es precisamente respecto de lo dicho hace un poco que la
producción de bio combustible se convierte en un elemento negativo, pues a ratos parece
más rentable utilizar el alimento para generar dicho producto en vez de alimentarse… ojalá
que sólo se ha una idea macabra y no una realidad, aunque los hechos que posteriormente
expondremos puedan afirmar lo contrario.
En muchos países del mundo existe una subvención para cultivar alimentos que sirvan en
una segunda instancia para generar el combustible verde, de ahí que la verdadera intención
sea utilizar aquellos restos que no puedan ser consumidos por los seres humanos, pero de
ninguna manera el cosechar para utilizar con exclusividad en la producción de esta fuente
energética, aunque a veces el presupuesto diga lo contrario pues es mucho más oneroso el
vender bio combustible que alimentos.

Como ya muchos han de saber, existen algunos fabricantes de vehículos que incentivan de
manera activa la producción del bio combustible, pues de otra forma los vehículos que han
sacado al mercado quedarían sin posibilidad de circular y ello obviamente tendría aparejado
el caos en un gran porcentaje del parque automotriz europeo, no así fabricantes que han
optado por utilizar soluciones híbridas o absolutamente limpias, utilizando sólo pequeños
porcentajes de biocombustible para su funcionamiento, así la guerra por la producción de
nuevos combustibles capaces de movilizar un vehículo con prestaciones medias o altas
inclusive comienza a provocar los primeros efectos colaterales frente a un mercado
creciente y frío.