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Introducción:
Para determinar los éxitos y las pérdidas de una compañía, es necesario recurrir a
la capacidad de seguimiento que esta última tenga de los estándares de calidad y
cumplimiento exigidos para lograr un alto grado satisfacción a sus clientes. Siendo
importante que sea evaluada no solo la productividad en términos financieros, sino
que se valora la respuesta que brinda el cliente externo al producto o servicio
ofrecido por la empresa. Por lo anterior, se hace pertinente efectuar un adecuado
diagnóstico de los diversos problemas que tenga la empresa en el quehacer
cotidiano de cada uno de sus procesos y subprocesos, léase aprovisionamiento,
producción, almacenamiento y distribución En este sentido el presente Informe de
resultados de los acuerdos comerciales con nuestros aliados estratégicos en los
procesos en todos los eslabones de la red logística, se realiza un diagnostico de
los problemas más relevantes que presenta la empresa EXPOLACTEOS LTDA en
cada uno de los subprocesos logísticos Aprovisionamiento, Producción,
Almacenamiento y Distribución.
Sin embargo, para poder sacar provecho y ejercer control de cualquiera de los
acuerdos comerciales, es necesario implementar el uso de indicadores de gestión
Que nos permita conocer el desempeño de cada uno de las alianzas con respecto
a sus propias metas y a los objetivos globales de la organización. Paralelo a
estos indicadores de gestión, es necesario implementar un sistema que permita
hacer de los indicadores de gestión herramientas medibles, cuantificables y útiles
para la toma de decisiones. EXPOLÁCTEOS LTDA .La franquicia es una alianza
estratégica entre dos empresas jurídicamente independientes, las cuales se
vinculan por medio de un contrato en el que la empresa franquiciadora otorga al
franquiciador el derecho remunerado de usar su
Sistema de Sistemas de
indicadores por Cuadro de
áreas indicadores Mando
funcionales de la de gestión Integral
empresa
A. Presentación
Para lograr este compromiso, la empresa cuenta con las siguientes secciones:
compra de materiales en bruto (suministros), de almacenamiento; la sección de la
producción y fabricación de productos, y las ventas y la sección de distribución,
publicidad y marketing. A través de las cuales se ofrecen productos de panadería,
galletas, pasteles y tortas de la especialidad.
Certificación de proveedores:
Volumen de compra:
Calidad pedidos:
Estado de recepción:
Ello en razón a la relación tiempo de proceso y tiempo neto operativo; los cuales
se deben calcular en horas. Donde el tiempo de proceso, es el que se tarda en
ejecutar el proceso productivo; y el tiempo operativo es el resultado del tiempo del
proceso, menos las paradas producidas durante la producción.
Esto se puede visualizar en la siguiente ecuación así:
Es por ello que se propone como solución la compra de una maquinaria para la
manipulación y empaque de productos, que ayudará sin duda a darle un mejor
tratamiento de las materias primas y de los productos terminados, a conservar la
integridad de los mismos, reducir el tiempo en cada proceso (en la entrada y salida
del mismo); por ende será de vital importancia para que se dé mayor
productividad, crezca la demanda del producto, y se satisfagan las necesidades
del cliente en cuanto a volumen y calidad.
Finalmente se exige que todo el personal de bodega esté capacitado en el uso del
software de inventario, para evitar fallas por desconocimiento del mismo; y del
mismo modo poder efectuar las rotaciones de este personal, pues se trata de
tareas rutinarias y por recomendaciones de salud ocupacional debe realizar la
debida rotación de personal.
Mes de julio
Mes de agosto
Esto nos indica si las técnicas de ventas, el manejo de los canales de ventas, la
publicidad y promoción son efectivos.
Mes de agosto:
Esto evidencia el alto grado de aceptación que tienen los productos ofrecidos, y la
calidad de los mismos, dado que los clientes satisfechos recomiendan a otros
debido a la alta satisfacción que tienen respecto de estos.
Es por eso que se hace urgente el manejo sistematizado del stock, que sin duda
se revertirá en la solución de los diversos inconvenientes que esto está teniendo
en el manejo de las bodegas de aprovisionamiento, el cálculo de los tiempos
operativos de producción y en el almacenamiento de los productos terminados;
aspectos que si se mejoran, incidirán positivamente en el respeto que la empresa
debe tener en los tiempos de entrada y salidas de los procesos de gestión
logística.
Por otra parte, también se presentan malos manejos en el área del subproceso de
distribución, más concretamente en lo que respecta al embalaje del producto; en
donde se ha encontrado que por no tener un correcto embalaje con materiales de
calidad, o con maquinaria apropiada para ello, un deterioro en el producto final a
entregar al consumidor, quien sin duda efectúa la devolución correspondiente,
generando otros costos adicionales no presupuestados a la empresa, que deberá
hacerse cargo del producto devuelto siguiendo los requerimiento que la ley
establece para los alimentos.