“El Hombre no es el dueño de la tierra, la tierra es la dueña del hombre”

La tierra es Madre, Sangre, Alma y Vida de todos nosotros.

PRIMERA UNIDAD: PRINCIPIOS Y APLICACIÓN DEL MEPE EN

LOS PRINCIPALES CULTIVOS DE LA ZONA.
MANUAL 3: IMPLEMENTACIÓN
DEL MANEJO ECOLOGICO DE ¿QUÉ ES EL MANEJO ECOLOGICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
(MEPE)?
PLAGAS Y ENFERMEDADES
(MEPE) Abordar los problemas de las plagas y enfermedades en los cultivos
desde una perspectiva agroecológica no es nada fácil. La dificultad del
enfoque radica fundamentalmente que nos tenemos que enfrentar a una
manera de pensar consolidada y arraigada en nuestras mentes. Plantear
desde la visión global, holística la salud de las plantas nos lleva
inevitablemente a fijarnos en el ambiente y en los múltiples factores que
engloba, y ese es el problema.

Cuando la
sanidad
vegetal se
plantea desde
la perspectiva
reduccionista,
DOCENTE:
ING. MARCO ANTONIO HUACOLLO ALVAREZ nos movemos
con comodidad
pensando en un
MOQUEGUA - 2018 patógeno
causante de
una
enfermedad

1
que probablemente tendrá una solución con una terapia química. Sin
embargo cuando intentamos adivinar qué conjunto de causas han podido
favorecer el desarrollo, la manifestación de la enfermedad como tal, nos
cuesta trabajo.
La agricultura moderna, al organizar la producción en forma muy alejada
de los sistemas naturales, ha producido graves trastornos y problemas
como la pérdida de fertilidad natural, pérdida de suelos por erosión y
graves problemas de plagas y enfermedades.
Estas dos últimas son enfrentadas como fenómenos aislados del conjunto
del sistema agroecológico, tratando de eliminarlas mediante el uso
intensivo de productos químicos, como única medida de control. Los
problemas de fertilidad se resuelven con la adición de fertilizantes
sintéticos muy solubles que dañan los microorganismos del suelo,
responsables de la fertilidad natural de éste.
Estos sistemas, si bien aparentemente simples y efectivos presentan un
enfermedades del ecosistema. La solución más acertada implica ir más
allá de los efectos, buscando corregir las causas del problema. Frente a
la presencia de plagas es necesario preguntarse: ¿Por qué esta especie
se encuentra fuera de control? ¿Qué factor o circunstancias han
permitido su desarrollo descontrolado? ¿Por qué no están actuando
adecuadamente los controladores naturales?
La base de una estrategia de manejo ecológico de plagas y
enfermedades, es hacer un reordenamiento de las unidades de
producción, de modo de alcanzar una mayor estabilidad ecológica. La
agricultura orgánica se basa en este reordenamiento, en la búsqueda de
un medio ambiente en equilibrio, practicando la coexistencia con la
naturaleza, tratando de estimular sus sistemas y potenciar sus
capacidades. Se trata de maximizar la capacidad productiva a través de
la biodiversidad; proporcionando condiciones óptimas a la fertilidad
natural, favoreciendo la vida del suelo para lograr una producción
eficiente, sana y sostenible.

número importante de debilidades como son la destrucción de los

La biodiversidad juega un rol principal en la mantención de los equilibrios
controladores naturales, perdiéndose la capacidad de regulación natural;
ecológicos. Mientras más especies coexisten en el ecosistema, mayor es
la formación de resistencia en algunas especies; resurgencia de plagas
la estabilidad del sistema natural o del ecosistema predial. Mientras más
potenciales; costos crecientes debido a la mayor incidencia y resistencia
limpio estén los terrenos de vegetación natural y menor sea la diversidad
de las plagas y enfermedades; y, lo que no es menos grave, problemas
la diversidad de rubros, la agresividad, velocidad de crecimiento y
crecientes de contaminación del medio ambiente, de los trabajadores y
recurrencia de las poblaciones de plagas y enfermedades será mayor.
habitantes del medio rural y de los productos destinados al consumo.

Las plagas y enfermedades son consecuencia del deterioro del medio

natural y de la destrucción de los equilibrios naturales. Son por lo tanto

2
Un suelo sano y con buena fertilidad natural permite una alimentación
equilibrada, que produce plantas sanas con un alto grado de resistencia
a las plagas y enfermedades.
 Mantenimiento de una alta tasa de reciclaje de nutrientes y
materia orgánica del suelo.
 Recuperación de la macro y micro biodiversidad del suelo y de
todo el agroecosistema.
 Diversificación espacial y temporal de los cultivos.
 Manejar adecuadamente el uso de minerales naturales
 Plan de manejo del espacio y planificación participativa de la
familia

El enfoque agroecológico sostiene que las plagas y enfermedades se

derivan de prácticas agronómicas inadecuadas (que causan desequilibrios
en las plantas). En general, la naturaleza tiende a mantener el equilibrio
ecológico, para lo cual se sirve de los siguientes mecanismos de
regulación:

 Mantenimiento de la materia orgánica del suelo con una

diversidad microbiana y de nutrientes que permite a las plantas
equilibrar sus requerimientos fisiológicos, logrando una mayor
Según Olivera (2001), el manejo ecológico de plagas y enfermedades se
resistencia a plagas y enfermedades.
refiere al manejo de un conjunto de técnicas adecuadas que en base a la
 Protección y selección de las plantas no infestadas, mediante la
diversidad biológica y a la calidad del suelo estimulan y protegen el
descomposición y eliminación de plantas débiles y enfermas por
equilibrio biológico y ecológico. Sin embargo, este tipo de manejo
medio de agentes patógenos.
requiere una mayor observación y conocimiento del proceso fenológico
 Control de los patógenos por organismos benéficos. Un
de las plantas, del ecosistemas y de fitófagos.
ecosistema es más estable cuanto mayor sea la diversidad de

Los principios para el manejo ecológico de plagas y enfermedades se organismos existentes.

pueden considerar:

3
La estrategia de prevención de plagas y enfermedades se inicia antes
de la instalación del cultivo, con prácticas culturales como la elección de
la semilla, la ubicación del campo, la elección de la época de siembra. Es
importante realizar una categorización de las plagas. Ya que se pueden
encontrar plagas clave, secundarias, potenciales u ocasionales.
El manejo ecológico de plagas y enfermedades
Es un concepto de regulación de plagas y enfermedades que utiliza de
manera integrada elementos del agroecosistema, basándose en
conocimientos relacionados con los ciclos biológicos de las especies
potencialmente plagas y de sus biorreguladores, como también sobre
manejo de la biodiversidad y manejo ecológico de suelos (MES). Su
carácter sostenible está dado porque su primera prioridad es recuperar,
en forma permanente, el equilibrio de los elementos de los ecosistemas
(suelos, agua y biodiversidad biológica).
La agricultura ecológica busca fortalecer los factores naturales que
regulan las plagas y enfermedades, de modo de crear condiciones de
inmunidad y prevención, donde los factores de resistencia actúen
evitando el desarrollo exagerado de los organismos potencialmente
perjudiciales. En lo fundamental, se busca estimular el establecimiento
y desarrollo de los enemigos naturales y generar condiciones favorables
de suelo para producir plantas sanas y resistentes a plagas y
enfermedades.
El objetivo del manejo no es eliminar los organismos potencialmente
perjudiciales, sino regular el crecimiento de sus poblaciones para evitar
la necesidad de tratamientos o acciones de represión directas.
Consecuentemente, es necesario contar siempre con un remanente de los
organismos que son plagas potenciales, para permitir la sobrevivencia y
reproducción de sus biorreguladores.
El enfoque del manejo ecológico de plagas va más allá de detectar
síntomas. Apunta a resolver las causas, buscando las soluciones en la raíz
de los problemas. Por ello, este enfoque está más orientado a prevenir
que a curar los problemas. En líneas generales, los principios del manejo
ecológico de plagas y enfermedades son los siguientes.
 Mantener el suelo en óptimas condiciones de sanidad y fertilidad
con el objeto de tener plantas sanas y más resistentes al efecto
de los organismos perjudiciales.
 Mantener, aumentar y favorecer la presencia de controladores
naturales (predadores, parasitoides entomopatógenos y
microorganismos supresores).
 Regular o producir una supresión de los organismos
potencialmente perjudiciales, cuando se produzcan desajustes.
 Conseguir una producción orgánica rentable y de calidad.
La propuesta agroecológica y el manejo de plagas y enfermedades
La Propuesta Agroecológica y el Maneo de Plagas y Enfermedades.
Los aspectos más importantes de la propuesta agroecológica en relación
al manejo de plagas y enfermedades son los siguientes:
4
El Diseño Predial (Diversidad y Equilibrio).
El manejo ecológico de plagas y enfermedades, tiene como elemento
central el reordenamiento de las unidades de producción predial.
Un buen diseño predial constituye el punto de partida del manejo
ecológico. Debe considerar las relaciones entre los distintos
componentes de la explotación buscando una adecuada relación entre
ellos.
El diseño deberá asegurar condiciones de máxima diversidad, lo que
favorece el equilibrio del sistema. Es imposible replicar en un predio la
diversidad presente en la naturaleza. Sin embargo, hay formas de lograr
una condición adecuada en este aspecto mediante rotaciones con una
buena variedad de cultivos, manteniendo hábitats naturales del predio
donde sea posible, y conservando en lo posible algún ganado en una
proporción adecuada.
Un predio con un suelo balanceado y biológicamente activo será capaz de
lograr buenos rendimientos con mínima incidencia de plagas y
enfermedades.
El control natural y la biodiversidad
El control natural es un concepto que se refiere al mantenimiento de la
densidad de la población de los organismos dentro de ciertos límites, por
la acción de factores naturales bióticos (controladores naturales) y
abióticos (físicos). De especial importancia es el control biológico natural
de los insectos, ácaros, por la acción de enemigos naturales
(parasitoides, predadores, entomopatógenos) y el control biológico
natural de enfermedades por la acción de micro organismos antagonistas
en la regulación de la densidad de las poblaciones.
Si bien hay factores abióticos que producen mortalidad y reducen las
poblaciones de insectos, son los enemigos naturales y la nutrición
equilibrada de las plantas los que, por la naturaleza de su acción, son
capaces de mantener las poblaciones en un nivel de equilibrio. Los
factores físicos como el clima, por sí solos no pueden mantener las
poblaciones en una situación de equilibrio. Es el control natural y el
mantenimiento de un cultivo resistente a los problemas fitosanitario lo
que permite el desarrollo de una agricultura ecológica.
Esta lógica resultará eficiente si se opera en un predio ecológicamente
sano, ya que el uso abusivo de agrotóxicos y fertilizantes de síntesis,
destruye las bases del control natural al eliminar gran parte de los
reguladores naturales. Estos conceptos no son considerados en el manejo
convencional de plagas y enfermedades, siendo muchos mecanismos
naturales de control, anulados o reducidos sustancialmente con las
prácticas modernas de explotación.
En predios con un manejo diversificado, y un suelo biológicamente activo,
el control biológico natural se expresa con gran fuerza. Un diseño
apropiado puede permitir un alto nivel de eficiencia en el control.
Para un manejo eficiente de los sistemas de control, es indispensable
conocer los aspectos más básicos de la entomología y fitopatología. Esto
5
permite comprender mejor el comportamiento de los patógenos e
insectos y sus estados de mayor vulnerabilidad, permitiendo la adopción
de medidas de manejo más acertadas.
¿Cómo mantener y aumentar el control biológico natural?
Mantener zonas de reserva de enemigos naturales y crear áreas de
protección o refugios para controladores
Debe aprovecharse las zonas que no tienen uso o agrícola directo, tales
como bosquetes, zonas de recreación, quebradas, cercos vivos, etc. para
permitir el crecimiento de todo tipo de vegetación. La presencia de
plantas en cercos vivos y árboles autóctonos u ornamentales es muy
útiles para alojar distintos biorreguladores en época de poscosecha.
También se usa la siembra de cultivos trampa junto a las áreas de cultivo,
que pueden proporcionar refugio y alimentación alternativa a los
enemigos naturales, evitando los insectos plagas se localicen en el cultivo
y permitiendo el desarrollo de los controladores que actuarán en forma
oportuna evitando la propagación de las plagas.
Es importante proporcionar lugares donde los controladores puedan
pasar las épocas donde las plantas carecen de follaje. Un excelente
refugio se logra usando bandas de cartón corrugado, arpillera o
materiales similares, en torno al tronco de los árboles. Esto hace posible
que los insectos benéficos permanezcan, aun cuando las condiciones
ambientales no les sean favorables.
Disponer de alimentación alternativa permanente para los insectos
benéficos
Algunos adultos de parasitoides de plagas (Himenóptera o Díptera)
necesitan para vivir y reproducirse, del néctar de las flores. Esto es
fundamental para la madurez de los ovarios y para una buena
fecundación, para la producción de huevos y para tener una vida más
larga. En otros casos, el aporte de polen y/o néctar permiten la presencia
de hospederos o presas alternativas. Ej.- Las crucíferas son atacadas
por el Pulgón del repollo, el cual sirve de alimento para sírfidos o chinitas,
facilitando su propagación, las cuales controlarán las colonias que se
establezcan posteriormente en las plantas cultivadas.
Por ello, es importante la existencia de flores en las zonas de cultivo.
Las flores de las malezas pueden tener un valor muy grande, y por lo que
es conveniente permitir su desarrollo donde no causen problemas: cercos
de potreros, orillas de cultivos, etc. En muchas ocasiones será
recomendable cultivar algunas plantas, asociadas o mezcladas con los
cultivos tales como algunas umbelíferas (zanahoria, apio, hinojo), etc.
Dado que la mayor parte de los predios con manejo convencional eliminan
las malezas, los parasitoides no tienen posibilidad de proliferar y actuar
sobre las plagas, las cuales se multiplican sin control.
Es posible lograr altos niveles de control sobre conchuelas, pulgones,
chanchitos, pulgón lanígero y mosquitas blancas, solo con la introducción
de plantas de yuyo en huertos frutales. Se logra efectos similares en el
control de trips manteniendo presencia de plantas de hinojo, cicuta,
6
rábano o yuyo con flores proveedoras de polen que son preferidas por la
plaga.
Algunas formas de introducir especies (Biodiversidad) que favorecen la
presencia y el desarrollo de los controladores naturales son:
 El uso de cultivos intercalados y asociados aumentan la
disponibilidad de alimento y refugio para los biorreguladores.
 Los cultivos complementarios, permiten el desarrollo de los
enemigos naturales a lo largo de las diferentes temporadas. Por
ejemplo, cultivos de alfalfa cercanos permiten que se críen los
controladores naturales que temprano en primavera controlarán
el pulgón del trigo.
 Los cultivos escalonados, permiten que las poblaciones de
controladores naturales vayan sucediéndose en el tiempo,
trasladándose dentro del predio.
 Uso de cercos vivos y mantención de malezas en bordes de
cultivos y áreas no cultivadas.
El manejo ecológico del suelo
El manejo del suelo es otro elemento central de la propuesta
agroecológica. Recuperar, mantener y aumentar la vida del suelo es la
base de la alimentación sana y equilibrada para las plantas. La lógica para
la nutrición de las plantas en la agricultura ecológica es que debe
alimentarse la vida del suelo ya que es ella la que se encarga de
proporcionar una alimentación rica y equilibrada a las plantas.
Los trastornos en la alimentación favorecen el ataque de plagas y
enfermedades. Los hongos son atraídos por los azúcares simples y
sustancias nitrogenadas que circulan por la savia de las plantas; mientras
que los insectos son atraídos, generalmente por los aminoácidos libres
que circulan por ella. Por ejemplo, los pulgones son atraídos por plantas
con alto contenido de nitrógeno. Las arañitas ponen hasta el doble de
huevos diarios en plantas que han recibido altas dosis de nitrógeno. Esto
ocurre porque el metabolismo de las plantas con una alimentación poco
equilibrada es más lento e incompleto. Un suelo rico en materia orgánica,
con buena aireación, proporciona las enzimas y los macro y micro
nutrientes necesarios para un adecuado metabolismo de las plantas.
Elemento fundamental en el manejo ecológico del suelo, es el contenido
de materia orgánica. La materia orgánica está formada por los residuos
animales y vegetales, raíces muertas, secreciones de las raíces vivas.
Tiene como rol principal favorecer la actividad de los organismos del
suelo. Estos organismos, descomponen la materia orgánica liberando
nutrientes y transformando los residuos en "humus". Un suelo rico en
materia orgánica ¡o será también en macro y micro nutrientes. Habrá una
gran diversidad y una rica actividad biológica. Una gran diversidad de
organismos favorece el equilibrio entre ellos, ninguno se multiplica en
forma descontrolada.
El suelo como reservorio de biorreguladores
El suelo es un refugio de especies biorreguladoras, tanto de predadores,
parasitoides, entomopatógenos y competidores (microorganismos con
7
habilidad saprofítica competitiva) o antagonista de enfermedades, los
que en condiciones agro ecológicas favorables, son útiles controladores
o reguladores de enfermedades y plagas de los cultivos. Durante algunos
períodos del año, el suelo se presenta como el único medio alternativo de
sobre vivencia de predadores. Durante las horas de mayor calor,
distintas especies predadoras migran al suelo. También una buena
cantidad de pupas y adultos sobreviven en verano, invierno o períodos
libres de cultivos, entre rastrojos o en la capa orgánica del suelo,
utilizándolo como refugio. Los estados invernantes o de resistencia de
especies entomopatógenas, que atacan insectos plagas, quedan sobre el
EGUNDA UNIDAD: TROFOBIOSIS Y LA EXPLICACION DE LA
SUCEPTIBILIDAD INDUCIDA DE LOS CULTIVOS.
¿QUÉ ES LA TROFOBIOSIS?
Trofobiosis parece una palabra un poco complicada, pero en realidad no
lo es, esta palabra deviene de dos expresiones griegas, cuyo significado
es el siguiente:
Trofo = Alimento

suelo al término del ciclo anual de las plantas cultivadas o posterior a la

Biosis = Existencia de vida
caída del follaje, constituyendo un importante fuente de control.
Por lo tanto, Trofobiosis quiere decir:

Todo y cualquier ser vivo solo sobrevive si existe alimento adecuado y

disponible para él.

8
 EQUILIBRIO BIOLÓGICO

En la agricultura, se llama equilibrio biológico al control realizado por

predadores y parásitos en el crecimiento de la población de insectos,
ácaros, nematodos, hongos, bacterias y virus.

Podemos citar como ejemplos, los casos de:

Pulgón (plaga), controlado por mariquitas (predator)

Gorgojo (plaga) controlado por baculovirus (parásito)

Ese equilibrio es importante para mantener las poblaciones de insectos

y enfermedades que pueden ser perjudiciales en un nivel que no cause
daño económico.

En otras palabras: La planta o una parte de la planta cultivada sólo será

atacada por un insecto, ácaro, nematodo o microorganismos (hongos o
bacterias), cuando tiene en su savia exactamente el alimento que ellos
requieren. Este alimento está constituido principalmente por
aminoácidos que son sustancias simples y solubles. Para que la planta
tenga una cantidad mayor de aminoácidos, basta tratarla de manera
equivocada.

Por lo tanto, un vegetal saludable, bien alimentado, con un equilibrio de

nutrientes difícilmente será atacado por "plagas" y "enfermedades".
Dichas "plagas" y "enfermedades", mueren de hambre en una planta sana.

9
 B. Las plagas y enfermedades sólo atacan a las plantas que fueron
maltratadas de alguna forma.
C. Esas plantas maltratadas tienen en su savia productos libres
(principalmente los aminoácidos y azúcares) que los insectos y
enfermedades necesitan para alimentarse y vivir.

No solamente la muerte de los enemigos naturales es la causa del FACTORES QUE INFLUYEN EN LA RESISTENCIA DE LAS
surgimiento de "plagas" y "enfermedades" en los cultivos. PLANTAS

Existen otros factores que pueden causar un aumento descontrolado de Todos los factores que intervienen en el metabolismo de la planta, es
esas poblaciones de insectos y enfermedades. decir, en su funcionamiento, pueden disminuir o aumentar su resistencia.

A. La resistencia o sensibilidad de la planta al ataque de insectos y Entre los factores que mejoran la resistencia de la planta, tenemos:
microorganismos está relacionada al uso o no uso de agrotóxicos
A. Especie o variedad de la planta
y abonos de alta solubilidad (químicos) a, su nutrición
(abonamiento equilibrado o desequilibrado) y a tratamientos Adaptación genética de la planta al lugar del cultivo.
culturales adecuados o inadecuados.
B. Suelo

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 Con buena fertilidad natural y rico en materia orgánica.

C. Abonos orgánicos

La materia orgánica aplicada al suelo aumenta la resistencia de

los cultivos debido a sus compuestos orgánicos y por su
diversidad en macro y micronutrientes.

D. Abonos minerales de baja solubilidad

Siempre que sean aplicados de manera correcta.

E. Defensas naturales

Productos como biofertilizantes, cenizas, suero de leche que

ejercen una acción benéfica sobre el metabolismo de las plantas.

Factores que disminuyen la resistencia de la planta:

A. Edad de la planta o de una parte de la planta

Las plantas en fase de floración, así como hojas muy jóvenes o

muy viejas son más atacadas por insectos y enfermedades.

B. Suelo

Suelos pobres, muy trabajados, gastados, compactados,

disminuyen la salud de los cultivos.

C. Luminosidad

11
 La falta de sol provoca una disminución de la actividad Para entenderse mejor, podemos imaginar que cada proteína es como una
fotosintética, aumentando el ataque de insectos y cadena y los aminoácidos son los eslabones que forman esta cadena. 0,
enfermedades. que cada proteína es como la pared de una construcción y los aminoácidos
son sus ladrillos.
D. Humedad
Pero, ¿qué tienen que ver las proteínas y los aminoácidos con la
La falta o exceso de humedad provoca aumento de la población
resistencia de las plantas al ataque de insectos, ácaros, nematodos o
de insectos y enfermedades.
enfermedades?

E. Tratamientos culturales
Para un mejor entendimiento, vamos a comparar dos situaciones:

Desyerbe con corte de raíces y podas mal efectuadas disminuyen

En la primera situación, un hombre se alimenta con un pedazo de carne,
la resistencia de las plantas.
que está compuesto básicamente de proteínas y grasas.

F. Abonos químicos (sales solubles concentradas)

El primer paso es masticar, para triturar y mezclar con la saliva y así

Productos como la urea, cloruro de potasio, superfosfatos y NPK iniciar el proceso de digestión.

no satisfacen la necesidad de las plantas, alterando su

Luego, el líquido del estómago queda encargado de continuar el trabajo
metabolismo.
de descomponer estas proteínas.
G. Agrotóxicos
Tanto en la saliva como en el estómago, quienes se encargan de hacer la

La aplicación de agrotóxicos afecta la resistencia de las plantas.
EXPLICACION DE LA TROFOBIOSIS
Todos estos factores están ligados a la síntesis de proteínas -
proteosíntesis o a su descomposición - proteólisis.
digestión son las enzimas. Las enzimas son como herramientas de
diferentes tipos, capaces de separar los eslabones de las cadenas de
proteínas o destruir la masa que une a los ladrillos de la pared de
construcción.
Después de ser prácticamente descompuesto el alimento en forma de
aminoácido, éste va para el intestino y es absorbido en la sangre para
construir otras proteínas como pelos, cabellos, uñas, etc.

12
El hombre tiene una diversidad muy grande de enzimas que lo hacen aminoácidos. De lo contrario, ocurre lo mismo que en el hombre que
capaz de digerir diferentes alimentos. Pero, por ejemplo, no tiene ingiere heno o aserrín - mueren de hambre.
enzimas que puedan digerir heno o aserrín. Esto significa que si come
cualquiera de estos alimentos, su estómago se va a hinchar y va a morir
de hambre.

La segunda situación, son insectos, nematodos, ácaros, hongos, bacterias

y virus que se están alimentando.

Estos seres, a diferencia del hombre, tienen una variedad muy pequeña
de enzimas digestivas, lo que reduce su posibilidad de digerir
completamente moléculas complejas como las proteínas.

Ellos son sólo capaces de cortar algunos de los eslabones de las cadenas
o retirar algunos ladrillos de la pared.

Por lo tanto, para tener una nutrición satisfactoria, estos seres deben
encontrar el alimento en sus formas más simples como por ejemplo, los

13
14

Pero, ¿qué determina que una planta tenga mayor o menor cantidad de
sustancias simples, como los aminoácidos circulando en la savia?
Esto está relacionado con la formación de proteínas -cuanto más intensa
es la proteosíntesis, menor será la sobra de aminoácidos libres, azúcares
y minerales solubles. Además, la formación eficiente de proteínas
aumenta el nivel de respiración y fotosíntesis de la planta.
Vamos a hacer otra comparación para facilitar el entendimiento de lo que
es la formación de las proteínas - la proteosíntesis.
Podemos imaginar, por ejemplo, que la planta es una unidad ensambladora
de carros.
Para ensamblar un carro es necesario, entre otras cosas: 5 ruedas, 5
aros, 3 asientos, 1 motor, 7 suspensiones, 1 dirección, 1 parabrisas
delantero y uno posterior, etc. Si faltan algunas de las piezas o si, por
ejemplo, el eje que lleva ruedas tiene velocidad mucho más rápida de la
que lleva el motor, el carro tendrá algunos tipos de piezas que sobran y
otras que faltan. El producto final queda parecido a un carro, pero su
funcionamiento y composición están perjudicados.
Así, podemos comparar las piezas para montar el carro a los minerales
que la planta necesita para su funcionamiento. Si faltan algunos minerales
o si la absorción fuese desequilibrada (muy rápida, en el caso de abonos
químico solubles), el funcionamiento de la ensambladora queda
perjudicada - esto es, la proteosíntesis queda dañada.
Tenemos una determinada planta que sólo parece ser, pero que en
realidad no es, por lo tanto, no funciona como debe. Como ya vimos, la
proteosíntesis depende de muchos factores que influyen en el
metabolismo de las plantas, o sea en su resistencia.
Por otro lado, la proteólisis o descomposición de las proteínas provoca un
exceso de sustancias solubles en la savia, haciendo que la planta se
convierta en un alimento adecuado para insectos, ácaros, nematodos,
hongos, bacterias y virus.
Volviendo a los factores que influyen en la resistencia de las plantas:
A. Especie o variedad de la planta
La adaptación genética de la planta al lugar del cultivo (mayor capacidad
de absorber nutrientes por las raíces y mayor capacidad fotosintética
de las hojas, por ejemplo) aumenta su poder de proteosíntesis.
B. Edad de la planta o de una parte de la planta
Las plantas en la fase de brotamiento y floración tienen mayor actividad
de proteólisis, pues en esta fase sus proteínas son descompuestas para
que los aminoácidos se desdoblen y formen los brotes y las flores. En las
hojas viejas hay descomposición de proteínas para que los aminoácidos
se desdoblen y sean aprovechados por las hojas más nuevas.
15
 Los productos como Urea, NPK, Cloruro de potasio y superfosfatos,
disminuyen la proteosíntesis por la alteración del metabolismo de las
C. Suelo
plantas.

La buena fertilidad de un suelo por sus condiciones físicas adecuadas y

H. Agrotóxicos
buena diversidad de nutrientes, aumentan el poder de absorción y
selección de las plantas, favoreciendo la proteosíntesis. La aplicación de agrotóxicos provoca, directamente (efecto sobre la
planta) o indirectamente (efecto sobre el suelo), una disminución de la
Al contrario, suelos pobres muy trabajados, gastados o compactados
proteosíntesis.
disminuyen la capacidad de las plantas de escoger y absorber nutrientes,
perjudicando la proteosíntesis. l. Abonos Orgánicos

D. Luminosidad La materia orgánica aplicada al suelo aumenta la proteosíntesis en las

plantas, por sus compuestos orgánicos y por su diversidad en macro y
La falta de sol disminuye la actividad fotosintética perjudicando la
micro nutrientes. Ese factor va a ser detallado más adelante por su
síntesis de proteínas.
importancia fundamental.

E. Humedad
J. Abonos minerales de baja solubilidad

La falta o exceso de humedad causa disturbios fisiológicos en las plantas,

Los productos como fosfatos naturales, calcáreo y restos de
es decir, empeoran el funcionamiento de la ensambladora, disminuyendo
mineralización, en cantidades moderadas aumentan la proteosíntesis en
la proteólisis.
las plantas.

F. Tratamientos culturales
Esto ocurre porque se tornan gradualmente disponibles para la absorción

Desyerbe, araduras y gradeos con corte de raíces y podas mal por las raíces y estimulan su crecimiento, aumentando su capacidad de

efectuadas perjudican el metabolismo normal de las plantas, que tienen buscar agua y nutrientes del suelo. Ellos no perjudican la macro y micro

que curar el daño aumentando la proteólisis. vida del suelo, al contrario de los abonos químicos solubles concentrados.

G. Abonos químicos (sales solubles concentradas)

16
 Los agrotóxicos aumentan el poder de acción y reproducción de insectos
que sobreviven a una pulverización, además de aumentar la resistencia
K. Defensas naturales
genética de esos insectos contra el veneno. Destruyen también los

Los productos como cenizas, biofertilizantes y suero de leche, ejercen llamados enemigos naturales.

una acción benéfica sobre el metabolismo de las plantas, aumentando la

Los fungicidas como Zineb, Maneb y Dithane causan virosis
proteosíntesis. Esto ocurre debido a las sustancias orgánicas y a la
(enfermedades) y provocan ataque de ácaros en muchas plantas, después
diversidad de micronutrientes que tienen.
del tratamiento.

EFECTOS DE LOS AGROTÓXICOS Y ABONOS CONCENTRADOS

Los abonos solubles tienen productos tóxicos en su fórmula y tienen
SOBRE LAS PLANTAS
concentraciones exageradas que causan problemas en el crecimiento de

Todos los agrotóxicos son capaces de entrar en la planta, sea por las la planta, alteran su metabolismo y disminuyen la proteosíntesis.

hojas, raíces, frutos, semillas, ramas o troncos.

Todos los grandes problemas con insectos y microorganismos en las

Todos los agrotóxicos pueden disminuir la respiración, transpiración y labores agrícolas comenzaron después de la invención y uso de los

fotosíntesis de la planta, reduciendo la proteosíntesis (formación de agrotóxicos y abonos concentrados. Antes, las plantaciones en todo el

proteínas) perjudicando la resistencia de las plantas. mundo eran mucho más sanas.

Los agrotóxicos y abonos químicos solubles (ácidos y alcalinos) destruyen

los microorganismos útiles del suelo, perjudicando todos los procesos de
absorción de nutrientes como fósforo, calcio, potasio, nitrógeno y otros.
También acaban con la fijación del nitrógeno por las bacterias de las
raíces de las leguminosas y con la liberación de fósforo y muchos otros
minerales hechos por las micorrizas, que son hongos asociados a las
raíces de las plantas.

Estos productos destruyen lombrices, chanchitos y otros pequeños

organismos altamente benéficos para la agricultura.

17
 El abonamiento del suelo con materia orgánica es la mejor manera de
estimular la proteosíntesis en las plantas y con ello aumenta su
resistencia al ataque de insectos, ácaros, nematodos y microorganismos.

LA MATERIA ORGÁNICA AUMENTA LA RESISTENCIA DE LAS

PLANTAS, PORQUE:

A. Aumenta bastante la capacidad del suelo para almacenar agua,

disminuyendo los efectos de las sequías.

PROTECCIÓN DE LAS PLANTAS POR AUMENTO DE LA

FORMACIÓN DE PROTEINAS B. Aumenta la población de lombrices, chanchitos, hongos benéficos,
bacterias benéficas y varios otros organismos útiles, que están libres en
Se sabe que adicionando materia orgánica al suelo, las raíces de las el suelo.
plantas aumentan la absorción de los minerales del suelo.

18
C. Aumenta la población de organismos útiles que viven asociados a las
raíces de las plantas, como las bacterias que fijan nitrógeno o las
micorrizas, que son hongos capaces de liberar varios minerales del suelo,
haciendo que las plantas puedan usarlo

19
D. Aumenta significativamente la capacidad de las raíces para absorber
minerales del suelo, cuando se comparan con suelos que no fueron
tratados con materia orgánica.

E. Posee en su constitución, los macro y micronutrientes en cantidades

bien equilibradas que las plantas absorben conforme a sus necesidades
en cantidad y calidad. Con ello aumenta el nivel de proteosíntesis.

Los micronutrientes son fundamentales para la proteosíntesis tanto

como constituyentes como activadores de enzimas que regulan el
metabolismo de las plantas.

F. La materia orgánica es fundamental en la formación de la estructura MÉTODOS DE AGRICULTURA REGENERATIVA O ECOLÓGICA

del suelo por causa de la formación de grumos. Esto aumenta la
penetración de las raíces y la oxigenación del suelo.
G. En la materia orgánica existen sustancias de crecimiento que
aumentan la respiración y la fotosíntesis en las plantas (fitohormonas).
Practicar agricultura ecológica o regenerativa es mucho más que sólo
eliminar el uso de agrotóxicos. Es un conjunto de prácticas de manejo
que está resumido como sigue:
A. ABONOS VERDES

Es el cultivo de plantas que enriquecen el suelo con nitrógeno, fósforo,

potasio, calcio, azufre y micronutrientes. También aumentan la
disponibilidad de estos nutrientes para las raíces a través de
microorganismos asociados a ellas y forman materia orgánica para servir
de alimento a la vida del suelo. Esas plantas pueden ser gramíneas,
leguminosas, hierbas nativas, arbustos o árboles.

B. ABONOS MINERALES

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Abonamientos moderados de calcio, fósforo, potasio y magnesio con Los agrotóxicos contaminan los alimentos con residuos, intoxican y matan
productos de solubilidad lenta como polvo de rocas y restos de animales y personas. Además, dejan a las plantas menos resistentes al
mineralización. ataque de insectos, ácaros, nematodos, hongos, bacterias y virus.

C. ABONOS ORGÁNICOS F. USAR DEFENSAS NATURALES

Uso de estiércol fermentado, compost, cobertura muerta, ricos en Se pueden usar productos que estimulan un buen funcionamiento de la
microorganismos útiles, macro y micronutrientes, antibióticos naturales planta ya sea en espolvoreo o pulverizaciones. Por ejemplo: estiércol
y sustancias de crecimiento. Iíquido fermentado enriquecido con macro y micronutrientes, estiércol
líquido fermentado enriquecido con hierbas nativas, agua de
Cuando un suelo ya tiene una buena actividad biológica es posible el uso
lombricompost, cenizas, suero de leche diluido, azufre, caldo bórdales,
de estiércol fresco o vegetales no descompuestos que pueden ser
caldo sulfocálcico, etc.
dejados en la superficie del suelo o incorporados. Si fuera necesario
incorporar, es fundamental hacer un manejo bien superficial no mayor a Si fuera necesario, en una emergencia, usar productos a base de
5 cm. de profundidad. extractos vegetales de rápida degradación como piretro, caldo de
tabaco, extracto de barbasco o aceite mineral.
D. EVITAR ABONOS QUÍMICOS
G. ASOCIACIÓN Y ROTACIÓN DE CULTIVOS
No usar abonos con alta solubilidad que matan a los organismos útiles del
suelo por su acidez y salinidad. También desequilibran la fisiología de las Usar plantas de diferentes familias con diferentes necesidades de
plantas porque debido a la alta concentración, entran en la savia por la nutrientes y diferentes tipos de raíces que se complementan, como por
presión del agua sin dar a la planta la posibilidad de escoger qué y cuánto ejemplo:
necesita absorber. Esto es exactamente lo contrario de lo que sucede
Gramíneas (maíz) con Leguminosas (frijol)
con el abonamiento orgánico.

También se pueden usar plantas consideradas como dañinas que en

Los abonos químicos también "envician" a las raíces de las plantas, pues
verdad son indicadoras de las condiciones del suelo. Ellas producen
quedan atrofiadas y no se desarrollan.
bastante materia verde, movilizan diversos minerales de capas
E. NO USAR AGROTÓXICOS

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profundas del suelo y lo ponen disponibles para los cultivos; después
serán cortadas. Ejemplo: nabo, amaranthus (Kiwicha), helechos, etc.
H. RECICLAJE DE RESIDUOS
Utilización de técnicas sencillas y baratas con insumos producidos en la
propiedad o próximo a ella.
Por ejemplo, el uso de residuos de ingenios, aserraderos, camales,
siempre una reacción de la naturaleza en forma de ataque de algún
agente como insectos, ácaros, nematodos y microorganismos, indicando
el error de manejo.
D. Una manera correcta de proteger a las plantas de los insectos y
microorganismos, es prevenir el ataque de esos agentes de la naturaleza,
dando a esas plantas a través del suelo y de las hojas, una alimentación
saludable y equilibrada. La forma más fácil y barata de conseguirlo es a

fábricas de ladrillos, que generalmente son arrojados en las nacientes y través del abonamiento orgánico, es decir aplicando compost, estiércol,

arroyos, que en lugar de contaminar las aguas pueden enriquecer el suelo. pajas, residuos, abonos verdes, cáscaras, restos de cosecha, etc.

l. OBSERVACIÓN DE LA NATURALEZA Y APRENDIZAJE

PERMANENTE DE SUS LECCIONES

Debemos aprender a dialogar con la naturaleza, observar sus indicadores

biológicos y trabajar junio a ella por nuestros cultivos.

CONSIDERACIONES FINALES

A. La base de toda producción agrícola es el suelo, que a su vez es un

organismo vivo.

B. Debemos dar a ese organismo vivo todas las condiciones para que las
plantas en ella manejadas, puedan desarrollarse sanamente. Esto
significa estimular al máximo la vida del suelo.

C. Por cualquier acción mal hecha (abonamiento químico soluble

concentrado, falta de materia orgánica, falta o exceso de agua, falta de
luz, uso de agrotóxicos, tratamientos culturales equivocados), habrá

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TERCERA UNIDAD: ELABORACION Y APLICACIÓN DE 5. Confirmar el cambio de color y la presencia de buen olor (esteres
BIOINSECTICIDAS. y alcoholes).

1. ELABORACION DE MENDE 5.-
El MENDE-5 es un producto orgánico que se puede utilizar en
hortalizas para el control de diferentes plagas, enfermedades y
ácaros. Puede hacer su efecto como fertilizante foliar y los
materiales para prepararlo son muy sencillos y fáciles de conseguir.
ALMACENAMIENTO
- Almacenar en un lugar fresco y oscuro en condición anaeróbica.
- Evitar exposición al sol polvo y aire.
- No usarlo cuando tiene malos olores.
APLICACION

Ingredientes - Aplicar MENDE-5 entre el 5-20% diluido en el agua para la

Insumos Porcentaje (%) aplicación foliar de las plantas, y malos olores en establos.
MENDE Activo 20 - Aplicar MENDE-5 antes de aparecer las enfermedades y plagas
Vinagre 5 insectiles después que las semillas estén germinadas.
Alcohol 5 - aplicar MENDE-5 en las horas de la mañana o después en horas
Melaza 10 de la tarde.
Agua sin cloro 60
- Aplicar MENDE-5 regularmente en forma semanal, e
incrementar la frecuencia de aplicación dependiendo de la
METODO DE PREPARACION población de plagas y/o periodo de vulneración del cultivo.

1. Diluir muy bien la melaza en una parte de agua y vaciarla en el OTROS

balde o cilindro.
Agregar materiales, como purines, biopreparados, ajo, ají, rocoto,
2. Agregar vinagre, alcohol y MENDE en el depósito sobre la mezcla
tartaco, laurel rosa, ortiga, ruda, etc. Lo que aumentará el poder curativo
anterior.
del MENDE 5.
3. Adicionar el agua hasta llenar el cilindro, mezclando muy bien.
4. Dejar fermentar la solución bajo condición anaeróbica en un
lugar cálido y bajo sombra.

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2. PREPARACION DE DECOCCIONES.- MODO DE APLICACION

Las decocciones se preparan usando agua hervida, lo que va permitir
liberar las sustancias que van ahuyentar y controlar las poblaciones de
insectos, que se encuentran en las plantas.
INGREDIENTES Y MATERIALES
- Una olla o cilindro
- Aplicar la decocción con dosis entre el 5 y el 20%, diluido en agua
para la aplicación foliar de las plantas.
- Aplicar el producto antes de aparecer las enfermedades y
plagas, y después que las semillas estén germinadas.
- Se recomienda aplicar el producto en las horas de la mañana o
después en horas de la tarde.

- Balde de 20 lit - Aplicar regularmente en forma semanal, e incrementar la

- Una espátula de madera frecuencia de aplicación dependiendo de la población de plagas

- Leña y/o periodo de vulneración del cultivo.

- Hierbas picadas o molidas (Ajos, rocoto, aji, cebolla roja, ruda, - Siempre debe de usarse como adherente natural sábila o penca

tartaco, laurel rosa, manzanilla, molle, altamisa, falso tabaco, et.) de tuna.

MODO DE PREPARACION ALMACENAMIENTO

- Hervir el agua previamente - Almacenar en un lugar fresco y oscuro en condición anaeróbica.

- Cuando rompa el hervor se debe aplicar las hierbas picadas o - Evitar exposición al sol polvo y aire.

molidas - No usarlo cuando tiene malos olores.

- Mantener siempre la siguiente relación por cada litro de agua

hervida, se debe agregar 150 gr de hierbas picadas. (Por ejemplo 3. PREPARACION DE FERMENTOS.-

si tenemos hirviendo 50 litros de agua, debemos agregar 7.5 kg

Los fermentos se preparan usando los MENDE, los que va permitir
de hierbas).
liberar las sustancias que van ahuyentar y controlar las poblaciones de
- Dejar hervir por 15 a 20 minutos,
insectos y de enfermedades, que se encuentran en nuestros cultivos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Es más recomendable aplicar al día siguiente de haber hecho la INGREDIENTES Y MATERIALES
decocción.

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 - Balde de 20 lit - Aplicar regularmente en forma semanal, e incrementar la
- Una espátula de madera frecuencia de aplicación dependiendo de la población de plagas
- Hierbas picadas o molidas (Ajos, rocoto, aji, cebolla roja, ruda, y/o periodo de vulneración del cultivo.
tartaco, laurel rosa, manzanilla, molle, altamisa, falso tabaco, et.) - Siempre debe de usarse como adherente natural sábila o penca
- MENDE Activo al 10% de tuna.
- Melaza al 5 o 10%
ALMACENAMIENTO
- Agua sin cloro.

- Almacenar en un lugar fresco y oscuro en condición anaeróbica.

MODO DE PREPARACION
- Evitar exposición al sol polvo y aire.
- Diluir previamente la melaza en el balde con el agua donde se va - No usarlo cuando tiene malos olores.
macerar
- Agregar los MENDE activo y mezclar bien. 4. PREPARACION DE MACERADOS.-
- Añadir las plantas picadas o molidas, mantener siempre la
Los macerados se preparan usando el alcohol como disolvente orgánico,
siguiente relación por cada litro de agua hervida, se debe
lo que va permitir liberar las sustancias que van ahuyentar y controlar
agregar 150 gr de hierbas picadas. (Por ejemplo si tenemos
las poblaciones de insectos, que se encuentran en las plantas.
hirviendo 50 litros de agua, debemos agregar 7.5 kg de hierbas).
- Dejar fermentar por 5 a 7 días. INGREDIENTES Y MATERIALES

MODO DE APLICACION - Balde de 20 lit

- Una espátula de madera
- Aplicar la fermentación a dosis entre el 5 y el 20%, diluido en
- Hierbas picadas o molidas (Ajos, rocoto, aji, cebolla roja, ruda,
agua para la aplicación foliar de las plantas.
tartaco, laurel rosa, manzanilla, molle, altamisa, falso tabaco, et.)
- Aplicar el producto antes de aparecer las enfermedades y
- Alcohol de 96%
plagas, y después que las semillas estén germinadas.
- Agua
- Se recomienda aplicar el producto en las horas de la mañana o
después en horas de la tarde. MODO DE PREPARACION

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 - Como el alcohol está a 96°, necesitamos hacer una dilución para ALMACENAMIENTO
llevarlo a la mitad de su grado alcohólico, para lo que se mezclara
- Almacenar en un lugar fresco y oscuro en condición anaeróbica.
con agua.
- Evitar exposición al sol polvo y aire.
- Mezclar el mismo volumen de agua y el mismo volumen de alcohol,
- No usarlo cuando tiene malos olores.
con lo que obtendremos una solución con un 48° de grado
alcohólico.
- Colocar la solución en un balde o cilindro.
- Agregar las hierbas y plantas picadas o molidas.
- Mantener siempre la siguiente relación por cada litro de agua
hervida, se debe agregar 150 gr de hierbas picadas. (Por ejemplo
si tenemos hirviendo 50 litros de agua, debemos agregar 7.5 kg
de hierbas).
- Dejar macerar por 5 días.

MODO DE APLICACION

- Aplicar el macerado con dosis entre el 5 y el 20%, diluido en agua

para la aplicación foliar de las plantas.
- Aplicar el producto antes de aparecer las enfermedades y
plagas, y después que las semillas estén germinadas.
- Se recomienda aplicar el producto en las horas de la mañana o
después en horas de la tarde.
- Aplicar regularmente en forma semanal, e incrementar la
frecuencia de aplicación dependiendo de la población de plagas
y/o periodo de vulneración del cultivo.
- Siempre debe de usarse como adherente natural sábila o penca
de tuna.

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