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Proceso de diseño de ingeniería

1. Planteamiento del problema (Oskar)


1.1 descripcion del problema o especificación
1.2 tasa de producción: Cuantas mallas por hora
1.3 tipo de producto: Empaquetamiento de cebolla y papa
1.4 Proveedor
1.5 Temperatura de ambiente (papa y cebolla)
1.6 Precision: Unidad por unidad. 980 a 1200 g

2. BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN

2.1 MÁQUINA CLASIFICADORA: La máquina clasificadora está diseñada para trasladar el


producto y clasificarlo sin daños, además a una máquina clasificadora ayuda a muchos
productores en la hora de garantizar un buen precio óptimo por sus productos.

2.1.1 CLASIFICACIÓN DE MÁQUINAS CLASIFICADORAS:

2.1.1.1 Máquina clasificadora por tamaño: La clasificación por tamaño es un proceso muy
importante en muchas producciones, en el precio de diversos productos se establece según
su tamaño, por lo simplicidad de la máquina clasificadora por tamaño es importante a la
hora de garantizar un precio adecuado y óptimo. En algunos casos la máquina clasificadora
por tamaño puede facilitar procesos posteriores.

2.1.1.1.1 EMPRESAS COMERCIALIZADORAS

Multiscan technologies: Es una empresa española que nace con la intención de cubrir las
necesidades en la selección y el clasificación en la industria de la aceituna de mesa, producto
de referencia en el que España es líder mundial.Las primeras máquinas de selección de
aceituna de mesa introducidas en el sector olivarero, a mediados de 1998.
Figura . Máquina clasificadora de horatalizas.
(Fuente: multiscan)

Ingemaq: Es una empresa colombiana de fabricación e ingeniería de proyectos;


especializada en el diseño, producción y suministro de maquinaria industrial de alta calidad.
Contamos con un área de producción, servicios e ingeniería.

Figura . Máquina clasificadora de papas por


tamaño. (Fuente: Ingemaq Bello S.A.S)
Ventajas:
 la facilidad de operación de la máquina
 la alimentación continua
 ocupa poco espacio
 los materiales y elementos necesarios para la construcción se pueden encontrar en
el mercado nacional
 suave manejo del producto, fácil mantenimiento y limpieza de los componentes.

Desventajas:
 el inconveniente en el cambio de los tamaños del producto a clasificar contiene
numerosos elementos mecánicos para su construcción.

2.1.1.2 Máquina clasificadora por imagen

Este tipo de clasificación monitorea la imagen de cada fruto desde diferentes posiciones y
calculan el volumen a partir de la imagen del fruto.

2.1.1.2.1 EMPRESAS COMERCIALIZADORAS

Tomra: Tomra Systems ASA es una corporación multinacional noruega que trabaja
en el campo de la instrumentación para soluciones de reciclaje. La compañía es el
mayor productor de máquinas expendedoras inversas (RVM) [3] a nivel mundial y
líder en máquinas basadas en sensores para la clasificación y el reciclaje.

Figura . Clasificadora óptica de alimentos

(Fuente: tomra)
Figura . Clasificadora óptica de alimentos

(Fuente: halo- www.tomra.com/es-es)

Ventajas:

 La mejor máquina clasificadora de acuerdo al volumen del producto


 Suave manejo del producto
 Alimentación continua
 Mejor precisión en el tamaño y peso

Desventajas:

 Elevado costo de mantenimiento


 Dificultad en la hora de la limpieza de los componentes
 No es recomendado el uso de esta máquina en campo abierto
 El costo de fabricación es elevado y el montaje es complejo
2.1.1.3 Máquina clasificadora por peso: Este tipo de clasificadoras usan charolas calibradas
para diferentes pesos.

SUNGI: Sunji Internacional Industrial Co., Ltd, es una empresa líder en la fabricación y
venta de productos industriales de alta tecnología. Especializada en la producción de
maquinaria, equipos y accesorios.

Maquina clasificadora por peso modelo DJ – 230 NS

(Fuente:sungi)

Lenke: Lenke Food Systems es una empresa brasileña fundada en São Paulo en 1995
teniendo inicialmente trabajado con la representación de equipamientos importados para
el mercado brasileño.

A lo largo de los años, Lenke empezó a desarrollar sus propios productos para automación
industrial y desarrollo de software para la industria frigorífica.

Lenke es una empresa especializada en soluciones para la industria de alimentos,


destacándose la línea de pesaje industrial, software de control de producción y trazabilidad.
Maquina clasificadora por peso Lenke CL3500

(Fuente: Lenke)

Ventajas:
 Dispone de alimentación continua
 Precisión en el clasificado de acuerdo a la masa
 La máquina es de fácil operación, existe un mínimo maltrato del producto

Desventajas:

 Es sensible y puede existir descalibración de las charolas


 No es recomendado el uso de esta máquina en campo abierto por la vulnerabilidad
de sus componentes de medición
 El costo de fabricación es elevado
 La calibración de la máquina se lo realiza en lugares especializados.

3. búsqueda de soluciones poisbles; lluvia de ideas (Boris)


4. seleccion de la solución y diagrama de flujo(Brian)
5. Costos de producción y costos de ventas. ()