UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

FACULTAD DE CIENCIAS
AGRARIAS
DEPTO.ACADEMICOAGROSILVO
PASTORIL

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA

VETERINARIA

PRACTICA N°5

ASIGNATURA: PRODUCCION DE PORCINOS

TEMA : DOSIFICACION DE VITAMINAS A LOS LECHONES DE

RECRIA

DOCENTE : ING.ZOOT. GERMAN SILVA DEL AGUILA.

ESTUDIANTE : LEISI RIVERA GARCIA

FECHA REALISADA: 24/09/2017.

FECHA DE ENTREGA: 31/09/2017.

TARAPOTO- PERU

2017
 I. INTRODUCCION

Las vitaminas son sustancias indispensables para el funcionamiento adecuado

de los seres vivos, que intervienen en cantidades mínimas, por lo cual no llenan
funciones estructurales ni desempeñan actividades energéticas y que, en
general, no son sintetizadas por los animales. La estructura química de las
vitaminas es de lo más diverso y las funciones que llevan a cabo son también
muy variadas; muchas actúan como coenzimas en determinadas reacciones.
Llenan un aspecto metabólico en tanto que desempeñan actividades especificas
en los mecanismos moleculares de funcionamiento celular y, por otro lado, al
faltar en la alimentación, se producen cuadros de deficiencia reconocidos
clínicamente, y que ceden a la administración de dosis adecuadas de las
vitaminas correspondientes.

Existe la posibilidad de usar vitaminas en animales desde el punto de vista

farmacológico, como compuestos que administrados en dosis superiores a las
recomendadas nutriológicamente, alivien o mejoren síntomas de enfermedades
que de manera solo muy indirecta podrían considerarse como enfermedades de
tipo nutritivo.
Las vitaminas se encuentran en dos grandes grupos de alimentos: los grasos
que contienen a las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y los alimentos no
grasos, en los que existen las vitaminas hidrosolubles (VITAMINAS DEL
COMPLEJO B, ACIDO ASCORBICO). Las vitaminas liposolubles en cuanto a
su absorción y almacenamiento se comportan de similar manera y así su
absorción se altera cuando esta perturbada la absorción intestinal de los lípidos.
II. OBJETIVOS
2.1. Objetivos generales

 Realizar la dosificación de vitaminas en lechones de

recría.

2.2. Objetivos específicos.

 Saber la importancia de la dosificación de vitaminas en

cerdos de recría.
 III. REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1. VITAMINAS

Las vitaminas son nutrientes esenciales que se encuentran en los alimentos. En

todas las especies animales domésticas, las vitaminas realizan una variedad de
funciones vitales y específicas en los diferentes sistemas del organismo y son
cruciales para en el mantenimiento óptimo de la salud.
Existen 2 tipos diferentes de vitaminas:
 Liposolubles: que incluyen las vitaminas A, D, E y K; y
 Hidrosolubles: incluyen a las vitaminas del Complejo B y la vitamina C.

3.1.1. Vitamina A
La carencia de VITAMINA A puede depender de aporte insuficiente en la ración,
o de absorción defectuosa a partir del aparato digestivo. En animales jóvenes la
manifestación de la carencia corresponde sobre todo a compresión del cerebro
y medula espinal. En adultos, el síndrome producido incluye ceguera nocturna,
queratinización corneal, pitiriasis, defectos en las pezuñas, pérdida de peso y
esterilidad. Son frecuentes defectos congénitos en la descendencia de las
madres afectadas.
Ocurre carencia primaria de VITAMINA A cuando los animales no ingieren
alimentos verdes o cuando no se agregan suplementos de VITAMINA A a las
dietas deficientes. El estado de la madre se refleja en el del feto solamente en
ciertas circunstancias en que la VITAMINA A en forma alcohólica, como existe
en los alimentos verdes, no atraviesa la barrera placentaria y el ingreso elevado
de dichos alimentos verdes antes del parto no incrementa los depósitos
hepáticos de VITAMINA A en los becerros, corderos o crías caprinas recién
nacidas y solamente en cierto grado en los porcinos. Ocurre carencia primaria
de VITAMINA A en bovinos y ovinos que pacen en grandes praderas durante
periodos de sequía. No suele observarse carencia clínica de VITAMINA A en
estas condiciones, ya que los depósitos hepáticos están casi siempre bien
provistos y el periodo de privación no es lo suficientemente largo para agotar su
existencia. Los ovinos jóvenes que pastan en campos durante las sequias
pueden padecer depleción grave de las reservas de la vitamina de 5 a 8 meses,
pero se conserva el crecimiento normal durante un año a cuyo tiempo comienzan
a aparecer signos clínicos. Los ovinos adultos pueden resistir dietas deficientes
durante 18 meses antes de que se observe depleción de los depósitos hepáticos
y que aparezca la enfermedad clínicamente. Los porcinos y aves de corral
recluidos en los locales, y los bovinos y los ovinos estabulados pueden ingerir
raciones bajas en caroteno y VITAMINA A. Los equinos adultos sometidos a
dietas deficientes pueden permanecer clínicamente normales durante tres años
aproximadamente.
Existen en la naturaleza al menos 12 derivados de la VITAMINA A. Es esencial
para la síntesis de glicoproteínas; proliferación celular, visión, remodelación
ósea, reproducción funcional de la piel. Se le encuentra en forrajes verdes pero
se degrada rápidamente. Es la vitamina que más deficientemente se adquiere
en caballos por lo que se recomienda administrarla en época de secas. Una
deficiencia de esta vitamina en animales se asociara con piel áspera, baja
condición corporal, y predisposición a las enfermedades. La deficiencia de
VITAMINA A incide en el crecimiento sobre todo cuando el forraje es de mala
calidad. Los animales pueden presentar grados variables de ceguera nocturna,
debilidad, anorexia, pelo hirsuto y endurecido, convulsiones, lagrimeo,
enfermedades respiratorias, abscesos salivales, resequedad del casco, baja de
concepción, fallas en el crecimiento fetal, baja de respuesta inmune, alteración
de la espermatogenesis.

3.1.2. Vitamina D

La VITAMINA D esta interrelacionada con el calcio y la paratohormona para el

mantenimiento de la densidad de calcio óseo y el crecimiento. Se sabe de
deficiencia de VITAMINA D en potros al retirarlos de la luz por meses, se causan
trastornos óseos y articulares, y usualmente una suplementación con calcio
(ver calcitón), la acción de la luz solar y el suplemento de VITAMINA D
resuelven y hasta revierten el problema.
Aunque la carencia de VITAMINA D se manifiesta de modo fundamental en
alteraciones del esqueleto (raquitismo), se relaciona de manera indirecta con la
fertilidad mediante su influencia sobre el metabolismo de los minerales. Un
aporte escaso de fósforo (Ver CATOLAV) o una desfavorable proporción de
calcio produce trastornos cíclicos, mismos que se pueden recuperar mediante la
adición de la VITAMINA D junto con fósforo.

3.1.3. Vitamina E

La VITAMINA E denominada alfa-tocoferol, es una vitamina liposoluble

relacionada con efecto antioxidante, esto es, atrapa a radicales libres de oxigeno
generados por diversas formas de estrés (incluyendo estrés calórico, estrés por
deporte, estrés ambiental, nutricional, social, etc.). A la VITAMINA E se le dio el
nombre de anti-esterilidad, como resultado de estudios en ratas. Hasta la fecha,
la influencia que ejerce la vitamina sobre la esterilidad, no ha resultado tan
evidente en el ganado vacuno, como en animales de experimentación.

Sin embargo, otros investigadores sostienen que existe una influencia de la

VITAMINA E sobre la fertilidad. Estudios recientes demostraron que la
VITAMINA E contiene octacosanol, que afecta de forma directa el pregnandiol,
el cual influye en la función lútea. En regiones pobres en selenio, la VITAMINA
E hizo disminuir el porcentaje alto de placenta retenida en forma significativa
comparado con la adición de selenato de potasio que por sí solo dio resultados
inferiores.
La carencia de esta vitamina ocurre en la mayor parte de especies animales y
se caracteriza principalmente por degeneración hialina de los músculos
esqueléticos y del miocardio. Se observa carencia primaria de VITAMINA E
cuando se alimenta a los animales con heno o paja de baja calidad o con raíces.
Los granos de cereales, vegetales verdes y el heno fresco y bien curado poseen
cantidades adecuadas de la vitamina.
En términos generales la administración de selenio solo ejerce efecto más
beneficioso que la de VITAMINA E, y la combinación de ambos es superior al
tratamiento con cualquiera de estos productos aisladamente (Ver SELAVET E).
Después del tratamiento por vía oral o inyección intramuscular de VITAMINA E,
se observa desaparición de los signos en unos tres días siempre que las lesiones
no sean demasiado extensas.

3.1.4. vitaminas conforman en Complejo B

 La B1 o Tiamina, que se encarga del buen funcionamiento del sistema

nervioso, promotora del apetito, y además ayuda en la obtención energía
de la ración;
 La B2 ó Rivoflavina, que es promotora de la correcta visión y de la piel
saludable;
 La B3 ó Niacina, promotora del apetito, funcionamiento enzimático,
digestivo y nervioso adecuado;
 La B6 ó Piridoxina, que ayuda en el metabolismo de las proteínas y la
formación de células sanguíneas, además de estar involucrada en la
producción de insulina;
 La B12 o Cianocobalamina o Cobalamina, que es una de las más
importantes, pues coadyuva con la producción de material genético, de
células sanguíneas y del buen funcionamiento del sistema nervioso.
 El Pantenol o Ácido pantoténico, que actúa en el metabolismo de los
ácidos grasos;
 El Folato o Ácido fólico, se encarga de reducir el riego de malformaciones
en el feto y previene problemas cardiacos; y
 La Biotina, que ayuda en el metabolismo de las grasas, proteínas y
carbohidratos.
 3.1.5. Formas de presentación de las vitaminas del
Complejo B.

En medicina humana, la mayoría de las vitaminas, incluidas las vitaminas del

Complejo B, suelen presentarse bien sea en píldoras, cápsulas, emulsiones o
jarabes y en formas individuales, es decir, la Tiamina, la Rivoflavina, Niacina,
Piridoxina, Cianocobalamina, Pantenol, Ácido fólico y la Biotina, cada una por
separado.

Pero en las especies animales domésticas, estas presentaciones serían poco

prácticas por las propias características fisiológicas y de comportamiento de las
especies animales, por lo que su forma de presentación común son los
multivitamínicos de Complejo B inyectable, con lo que se asegura la cantidad
adecuada de cada vitamina en una sola aplicación.

3.1.6. Funciones de las vitaminas

Si bien no es la intención desarrollar este tema en el siguiente cuadro se indican

algunos efectos vitamínicos:
 Vitamina A: Esencial para la reproducción y mantenimiento del embrión,
acciones sobre el crecimiento y la inmunidad.

 Vitamina D: Interviene en la absorción, transporte y deposición de Calcio

y en menor cantidad de Fosforo.

 Vitamina E: Efectos antioxidantes, sobre la reproducción y su forma de

transmisión al lechón es por leche principalmente. Efectos sobre la calidad
de carne y grasa.

 Vitamina K:Actúa sobre la coagulación de la sangre

 Tiamina-B1: Parte esencial de varios sistemas enzimáticos y

fundamentalmente en el metabolismo de carbohidratos y proteínas.

 Riboflavina-B2: Importantes funciones en el metabolismo de

carbohidratos, proteínas y grasas.

 Piridoxina-B6: Acción sobre el sistema nervioso central e interviene en

las síntesis de globulinas actuando en producción de inmunidad.

 Ciancobalamina-B12: Favorece la síntesis de proteínas, ADN y tiene

acción sobre la tasa de crecimiento y de reproducción.

 Ácido Fólico: Importante en la fertilidad y reproducción e interviene en el

normal crecimiento. Produce anemia y disminuye el hematocrito.
 Niacina: Favorece el apetito y el normal crecimiento. Actúa sobre la
función digestiva previniendo procesos diarreicos.

 Ac. Pantotenico: Es un precursor del colesterol y por ende de las

hormonas esteroides. SU deficiencia causa lento crecimiento, anorexia,
diarrea, mortalidad neonatal y reabsorción de fetos.

 Biotina: Mantiene los niveles de glucosa sanguínea, síntesis de proteínas

y desaminacion de aminoácidos y favorece la integridad de piel pelos y
pezuñas.

 Colina: Mantiene la estructura celular, interviene en la transmisión de los

impulsos nerviosos y favorece la eliminación de grasas transformándolas
en lecitina.

 Vitamina C: Es un antioxidante hidrosoluble, está involucrada en el

crecimiento del cartílago y hueso y tiene un fuerte efecto estimulante en
los mecanismos de defensa.
 IV. ACTIVIDADES REALIZADAS

4.1. Materiales y métodos

4.1.1. Ubicación
La práctica se llevó a cabo en el Fundo Miraflores, propiedad de la Universidad
Nacional de San Martín, que se encuentra ubicado a 4 km aproximadamente de
la ciudad de Tarapoto, la vía de acceso al campo experimental es la carretera
Fernando Belaunde Terry Marginal Sur, tramo Tarapoto - Juanjui, tomando un
desvío hacia el margen izquierdo, la cual presenta las siguientes características:

a. Ubicación Política

 Sector : Ahuashiyacu
 Distrito : Banda de Shilcayo
 Provincia : San Martín
 Departamento : San Martín

b. Ubicación Geográfica

 Latitud sur : 06º 27’

 Longitud oeste : 76º 23’
 Altitud : 360 m.s.n.m.

4.1.2. Materiales

 Modulo fundo Miraflores

 Hematopa b-2
 Geringa
 Alodon alcohol yodado

4.1.3. Metodología

El método que utilizo el Ing.zoot. German silva fue oral .y practico por que el
docente previamente a la práctica nos explicó los pasos básicos a seguir y luego
cada alumno .intervino en realizarla dosificación de vitamina b12 en lechones de
recría.
 4.2. Desarrollo de la practica

Procedimiento

1. se extrajo 2ml de vitamina hemtopan b12

2. Luego se sujeta al lechón

3. Una vez sujetado el lechón se procede aplicar la inyección subcutánea .

4. Y por último se sella con algodón y alcohol yodado el lugar donde se hiso
la inyección.
 V. CONCLUSION

Gracias a esta práctica aprendí a realizar la dosificación de vitamina b12 en

lechones de recría y su importancia de su aplicación.
Las Vitaminas son sustancias que se deben incluir en las dietas diarias de los
cerdos para cubrir sus necesidades que van variando de acuerdo a la etapa de
producción y de los resultados zootécnicos. En caso de deficencias se le apoya
con aplicaciones externas.
Si bien el costo es importante se debe tener en cuenta los otros factores que van
a determinar una óptima relación costo beneficio.
Los Núcleos Correctores deben ser libres de residuos prohibidos, contar con una
tecnología de fabricación acorde y tener los controles de calidad
correspondientes.
Deben estar en envases que lo protejan y almacenarse correctamente para evitar
su deterioro a través del tiempo.
 VI. BIBLIOGRAFIA

 http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/nutricion_porci
na_09-
2011_las_vitaminas_y_la_produccion_porcina.html

 http://www.lavet.com.mx/vitaminas-en-animales/

 http://www.lavet.com.mx/beneficio-vitaminas-del-
complejo-b-animales/
 VII. ANEXO

Lote de lechones que realizamos la practica.

Vitamina utilizada en practica sujeción del lechón