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ESCOLA PRIMARIA SECUNDARIA SOS DE TETE 2018

INTRODUCAO

A Cebola é sem dúvida originária do Afeganistão, do Paquistão e do Irã. Parece que ele tenha
sido importante na alimentação do antigo Egito (por volta de 2800 a 2300 antes de Cristo).
Foram encontradas sementes até numa tumba Egipciana datada de 3200 anos antes de Cristo. É
uma planta muito importante que é cultivada agora em todo planeta.

A cebola (Allium cepa) é uma espécie que se cultiva desde épocas remotas. Foi domesticada
independentemente em vários lugares do mundo. Todos os povos antigos (caldeus, gregos e
romanos) a consumiam em larga escala. No Egito há documentos que descrevem a importância
da cebola como alimento e seu uso em arte, medicina e na mumificação. Foi encontrada
freqüentemente em sarcófagos, sendo associada às superstições e mitologias egípcias.

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CEBOLA

É o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa. Em sistemas taxonómicos mais
antigos, pertencia à família das Liliáceas e subfamília das alioídeas - taxonomistas mais recentes
incluem-na na família das Amaryllidaceae. O termo refere-se, também ao seu bolbo (bulbo,
no Brasil) constituído por folhas escamiformes, em camadas. As suas flores estão dispostas
em umbela. As plantas jovens, com o bulbo pouco desenvolvido e sem flor, são chamadas
também de cebolo.

FIG. CEBOLA

Pode ser considerada como auxiliar do organismo na defesa contra infecções, eliminando ao
mesmo tempo eventuais substâncias tóxicas através dos rins, resultado da ação dos seus sais
minerais, principalmente o Fósforo, Ferro e Cálcio e vitaminas do Complexo B e vitamina C.

A classificação taxonômica da cebola é:

Divisao: Magnoliophyta

Classe: Liliopsida

Ordem: Liliales Familia: Liliaceae

Gênero: Allium

Espécie: Allium cepa L.

Ela é uma planta herbácea, com folhas cerosas e raízes fasciculadas (em forma de cabeleira).
Possui baixo teor protéico e de aminoácidos essenciais, não podendo ser considerada uma boa
fonte nutritiva. O teor de água varia de 86% a 92% conforme a espécie em análise. Fonte:
www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br

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