Codigo: PR-MA3-02.

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Fecha: Agosto 2014
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Revisión: 06
Aprobado. G. General

BUENAS PRACTICAS EN EL ETIQUETADO

Propósito

- Garantizar el correcto Etiquetado de todos los productos envasados

en el área de producción- Área Etiquetado.

Alcance

Luego de la fase de transformación hasta antes del

Almacenamiento.

PROCEDIMIENTO:

Antes de iniciar las actividades de producción, el personal se lavará y desinfectará las

manos y el área de trabajo.
Esta etapa se realizará en forma simultánea y es permanentemente monitoreada por
el Jefe de Producción y/o Supervisor de Calidad.

Se prohibe la copia parcial o total del presente documento, sin la autorización del Gerente General de la empresa
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Los envases primarios:

Bolsas de polietileno se usan directamente colocando la etiqueta autoadhesiva y

sticker de fecha.

I. Procedimiento Operativo

2. ELABORACIÓN DEL SISTEMA DE CODIFICACIÓN

PARA ENVASES TIPO BOLSA Y SU ENVASE SECUNDARIO CAJA:

 NACIONAL:

CLIENTES: NORKY`S

PRODUCTOS:

SALSA RANCHERA

Se establece codificación estableciéndose preliminarmente en el cuadro 1

líneas abajo y luego se expresa como en la fig. 1.
Se coloca codificación con sticker autoadhesivo.

Cuadra 1:
SISTEMA DE
CODIFICACIÓN
1 Fecha de producción (Lote) FP
2 dia de producción (dd) dd
3 Mes de producción (mm)
mm
4 Año de producción (aa) aa
5 Fecha de vencimiento FV
6 Día de vencimiento (dd) dd
7 Mes de vencimiento (mm) mm
8 Año de vencimiento (aa) aa

Fig. 1:

RESULTADO:
1 2 3 4 FP: 17/11/15

FV: 17/11/17
FP dd mm aa
Bolsa Doy pack bilaminada
5 6 7 8

FV dd mm aa

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ETIQUETA A UTILIZAR:

PRODUCTO TERMINADO

SALSA RANCHERA X 1.0Kg

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TIPO DE CAJA:
CAJA DE CARTON 6 UNIDADES X 1.0KG

CODIGO DE CAJA:

ARTE DE LA CAJA:

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SALSA BBQ

Se establece codificación estableciéndose preliminarmente en el cuadro 1

líneas abajo y luego se expresa como en la fig. 1.
Se coloca codificación con sticker autoadhesivo.

Cuadra 1:
SISTEMA DE
CODIFICACIÓN
1 Fecha de producción (Lote) FP
2 dia de producción (dd) dd
3 Mes de producción (mm)
mm
4 Año de producción (aa) aa
5 Fecha de vencimiento FV
6 Día de vencimiento (dd) dd
7 Mes de vencimiento (mm) mm
8 Año de vencimiento (aa) aa

Fig. 1:

RESULTADO:
1 2 3 4 FP: 17/11/15

FV: 17/11/17
FP dd mm aa
Bolsa Doy pack bilaminada
5 6 7 8

FV dd mm aa

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ETIQUETA A UTILIZAR:

PRODUCTO TERMINADO

SALSA B.B.Q X 1.0Kg

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TIPO DE CAJA:
CAJA DE CARTON 6 UNIDADES X 1.0KG

CODIGO DE CAJA:

ARTE DE LA CAJA:

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SALSA ORIENTAL

Se establece codificación estableciéndose preliminarmente en el cuadro 1

líneas abajo y luego se expresa como en la fig. 1.
Se coloca codificación con sticker autoadhesivo.

Cuadra 1:
SISTEMA DE
CODIFICACIÓN
1 Fecha de producción (Lote) FP
2 dia de producción (dd) dd
3 Mes de producción (mm)
mm
4 Año de producción (aa) aa
5 Fecha de vencimiento FV
6 Día de vencimiento (dd) dd
7 Mes de vencimiento (mm) mm
8 Año de vencimiento (aa) aa

Fig. 1:

RESULTADO:
1 2 3 4 FP: 17/11/15

FV: 17/11/17
FP dd mm aa
Bolsa Doy pack bilaminada
5 6 7 8

FV dd mm aa

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ETIQUETA A UTILIZAR:

PRODUCTO TERMINADO

SALSA ORIENTAL X 1.0Kg

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TIPO DE CAJA:
CAJA DE CARTON 6 UNIDADES X 1.0KG

CODIGO DE CAJA:

ARTE DE LA CAJA:

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VINAGRETA MAYONESA

Se establece codificación estableciéndose preliminarmente en el cuadro 1

líneas abajo y luego se expresa como en la fig. 1.
Se coloca codificación con sticker autoadhesivo.

Cuadra 1:
SISTEMA DE
CODIFICACIÓN
1 Fecha de producción (Lote) FP
2 dia de producción (dd) dd
3 Mes de producción (mm)
mm
4 Año de producción (aa) aa
5 Fecha de vencimiento FV
6 Día de vencimiento (dd) dd
7 Mes de vencimiento (mm) mm
8 Año de vencimiento (aa) aa

Fig. 1:

RESULTADO:
1 2 3 4 FP: 17/11/15

FV: 17/11/17
FP dd mm aa
Bolsa Doy pack bilaminada
5 6 7 8

FV dd mm aa

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ETIQUETA A UTILIZAR:

PRODUCTO TERMINADO

SALSA VINAGRETA MAYONESA X 1.0Kg

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TIPO DE CAJA:
CAJA DE CARTON 6 UNIDADES X 1.0KG

CODIGO DE CAJA:

ARTE DE LA CAJA:

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SALSA B.B.Q Y MAYONESA

Se establece codificación estableciéndose preliminarmente en el cuadro 1

líneas abajo y luego se expresa como en la fig. 1.
Se coloca codificación con sticker autoadhesivo.

Cuadra 1:
SISTEMA DE
CODIFICACIÓN
1 Fecha de producción (Lote) FP
2 dia de producción (dd) dd
3 Mes de producción (mm)
mm
4 Año de producción (aa) aa
5 Fecha de vencimiento FV
6 Día de vencimiento (dd) dd
7 Mes de vencimiento (mm) mm
8 Año de vencimiento (aa) aa

Fig. 1:

RESULTADO:
1 2 3 4 FP: 17/11/15

FV: 17/11/17
FP dd mm aa
Bolsa Doy pack bilaminada
5 6 7 8

FV dd mm aa

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ETIQUETA A UTILIZAR:

PRODUCTO TERMINADO

SALSA B.B.Q CON MAYONESA X 1.0Kg

Se prohibe la copia parcial o total del presente documento, sin la autorización del Gerente General de la empresa
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TIPO DE CAJA:
CAJA DE CARTON 6 UNIDADES X 1.0KG

CODIGO DE CAJA:

ARTE DE LA CAJA:

Se prohibe la copia parcial o total del presente documento, sin la autorización del Gerente General de la empresa AGROINDUSTRAS EMIC EIRL. 16
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