Beneficios que otorga la genética en la

producción ganadera
Nuevos avances en la tecnología reproductiva y molecular pueden permitir
perfeccionar el análisis y utilización de las interacciones entre genes y entre los genes y
el medio ambiente.

Cuando hablamos de la Genética como herramienta para mejorar la productividad, necesariamente debemos de
precisar una serie de conceptos, como por ejemplo definir qué es la genética y que de las muchas definiciones
podemos mencionar como la ciencia que estudia la variación y la transmisión de rasgos o características de una
generación a la otra. Los rasgos o características los podemos dividir en cualitativos que tienden a caer dentro
de categorías discretas. Generalmente solo uno o unos pocos genes poseen un gran efecto sobre los rasgos
cualitativos.

El medio ambiente tiene generalmente un pequeño papel al influenciar la categoría dentro de la que el animal
cae. En este caso, el fenotipo de un animal refleja su genotipo. Ejemplos de rasgos cualitativos son: color de
pelo, defectos hereditarios como enanismo, presencia o ausencia de cuernos, tipo sanguíneo y en cuantitativos
los que difieren de los cualitativos de dos formas importantes:

1) Se encuentran influenciados por muchos pares de genes.

2) La expresión fenotípica es influenciada más fuertemente por el medio ambiente que en el caso de los rasgos
cualitativos.

Muchos de los rasgos de importancia económica importante en el ganado lechero son cuantitativos: producción
de leche, composición de la leche, conformación (también llamado tipo), eficiencia de conversión de alimento,
resistencia a enfermedades. Se menciona que la Genética se ha dividido en tres grandes ramas: Genética clásica
(también llamada genética mendeliana o de la transmisión), Genética molecular y Genética de poblaciones.

La aplicación de la genética en la cría de animales permite identificar cuáles son las características beneficiosas
para así poder incrementar la generación de leche, carnes y poder seleccionar cuáles son esos patrones que
deseamos que se manifiesten para favorecer las cualidades anteriormente expuestas, no solamente para
aumentar la producción sino a la vez en la prevención de enfermedades a través de vacunas que inmunizan y
previenen numerosas enfermedades.

Cómo decidir correctamente en genética

Al establecer un programa genético en un hato podemos mencionar que entraremos a definir lo que significa el
mejoramiento genético el cual consiste en aplicar principios biológicos, económicos y matemáticos, con el fin
de encontrar estrategias óptimas para aprovechar la variación genética existente en una especie de animales en
particular para maximizar su mérito. Esto involucra tanto la variación genética entre los individuos de una raza,
como la variación entre razas y cruzas. El mejoramiento genético animal involucra procesos de evaluación
genética y difusión del material genético seleccionado, en los cuales se pueden usar tecnologías reproductivas
artificiales tales como la inseminación artificial (AI), la ovulación múltiple y transferencia embrionaria
(OMTE), la fertilización in vitro de embriones, así como el uso de marcadores de ADN.

Los dos principales problemas que nos formulamos en un programa de Mejoramiento genético animal son:

1. Cómo definir el mérito (objetivo del programa).

2. Cómo lograr este objetivo (sistema de evaluación, uso y difusión de la mejora a la población comercial).

Las dos herramientas básicas del mejoramiento genético animal son la selección (determinar cuáles individuos
van a dejar descendencia) y los sistemas de apareamiento (determinar cómo los individuos seleccionados serán
apareados).

Estas dos herramientas la selección y planes o sistemas de apareamiento nos permitirán una mejora genética
que se logrará generación tras generación a través del aumento de la frecuencia de genes favorables para la
manifestación de una característica dada. Este aumento de la frecuencia génica es posible valiéndose del uso
continuo de reproductores superiores, cuyo germoplasma, aplicado al animal comercial, es la clave para que
este mejore a través de las generaciones. Los avances obtenidos a través de la mejora genética implican que el
ambiente en que se desenvuelven los animales también sea estable, significando esto que, de no darse esta
estabilidad y mejora ambiental, será difícil lograr avances significativos. Los objetivos específicos de la mejora
genética dependen de la orientación que den los ganaderos a sus programas y no tanto de las indicaciones de
profesionales o instituciones relacionadas con el tema.

Por otro lado Ponzoni, 1986. Menciona los pasos a seguir en el diseño de programas de mejoramiento:

a. Definición del objetivo de mejoramiento.

b. Elección de los criterios de selección.

c. Organización de servicios de registros de producción.

d. Uso de la información obtenida para decisiones de selección.

e. Utilización de los animales seleccionados.

A nivel local se tiene la Asociación de criadores de ganado Holstein y Brown Swiss, que promueven el registro
de los animales de raza para garantizar su calidad utilizando una especie de “partida de nacimiento” para ellos.
Se menciona que cuando nos enfrentamos con el problema de mejorar genéticamente una especie en
determinado país, o región, o hasta en un establecimiento de cría, se trata en realidad de decidir cuál es la mejor
manera de utilizar los recursos genéticos que se poseen. Empleándose algunas de las siguientes estrategias:

1. Sustitución de poblaciones o razas locales, por poblaciones o razas exóticas: Esto se realiza principalmente
a través de cruzamientos absorventes, y es la estrategia que se recomienda cuando el nivel productivo de la
poblaciones locales es muy bajo y cuando se conoce razas exóticas de mejor producción y que además
mantienen esa ventaja en la región considerada.

2. Selección dentro de poblaciones o razas locales: Puede ser cerrada o con incorporación parcial de material
genético de otras regiones. Se aplica cuando se considera que la población local posee un nivel de producción
aceptable y suficiente variabilidad genética para los caracteres de importancia económica, de modo que las
expectativas de obtener progreso genético por selección sean razonablemente altas.

3. Cruzamientos: Se puede lograr un alto nivel de eficiencia en la producción comercial por la utilización de
vigor híbrido que surge cuando se cruzan diferentes razas o variedades dentro de la misma raza.
Riesgos en la aplicación de la genética, ¿Cómo identificarlos y superarlos?

Como se menciona que la observación de los métodos de mejoramiento genético actualmente en uso, permite
detectar algunos puntos que podrían ser llamados limitantes del progreso genético. Entre ellos tenemos:

1. Falta de definición clara de los objetivos de la cría, en términos del producto final: Esto trae como
consecuencia la inclusión, en los criterios de selección de caracteres poco o nada correlacionados con el valor
económico del producto. Un ejemplo son ciertas características de conformación exterior. Paralelamente, otros
caracteres de enorme importancia económica son frecuentemente ignorados.

2. Falta de objetividad y de exactitud en la evaluación de los caracteres productivos: La subjetividad en la

evaluación de los caracteres productivos (el ojo como substituto de la balanza; la memoria en lugar de los
registros de producción) trae como consecuencia una reducción sensible del diferencial de selección y de la
exactitud de la selección.

3. Comparaciones entre animales criados en diferentes condiciones ambientales: Uno de los principios básicos
de la selección animal es que las condiciones de alimentación, manejo, sanidad etc., sean lo más homogéneas
entre los individuos. De esta manera, todos los animales reciben las mismas oportunidades de selección.

Frecuentemente, se comparan animales racionados con animales a campo, o individuos provenientes de

establecimientos diferentes, etc. Entre otros tantos.
Hacia dónde avanzamos en producción de carne

Nuevos avances en la tecnología reproductiva y molecular pueden permitir perfeccionar el análisis y utilización
de las interacciones entre genes y entre los genes y el medio ambiente. Mientras las técnicas moleculares ofrecen
una serie importante de posibilidades para la mejora genética animal, la materialización de estas expectativas
requiere de la solución de un número importante de problemas técnicos para aprovechar toda la información
disponible de un modo eficiente, reducir los costos de generar información genómica y obtener estimaciones
confiables de los efectos de genes mayores con efectos en características productivas (QTLs) y de la aplicación
de la selección asistida por marcadores (SAM) y la información genómica en general para la mejora animal.

Un uso racional de las metodologías moleculares requiere el uso óptimo de los métodos tradicionales de
selección.
El máximo provecho puede ser obtenido cuando estas técnicas son utilizadas en forma integrada con tecnologías
reproductivas como la inseminación artificial, la colección y producción in vitro de embriones para acelerar el
cambio genético. La genética ofrece posibilidades seguras y usualmente baratas para mejorar la eficiencia de la
ganadería. Animales superiores deben ser identificados y usados como reproductores, y los inferiores deben ser
descartados.

Asimismo, mejoras en la nutrición, sanidad y manejo de los animales son indispensables para aprovechar
debidamente el progreso genético. La ingeniería genética ofrece un amplio espectro de posibilidades para la
mejora genética animal, es tarea del ganadero utilizarla adecuadamente para lograr una mayor eficiencia
productiva.

Aplicaciones de la ingeniería
genética en la Agricultura
Miércoles, 09 Septiembre 2015

Dra. Mercedes Alemañ

Cefegen

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Durante la última década, se han realizado enormes progresos en el área
de aplicaciones de la ingeniería genética a la agricultura.

Aplicaciones de la ingeniería genética en la

Agricultura
La aplicación de la ingeniería genética en el campo de la agricultura es la
siguiente:

La creación de variedades de resistencia de las

plantas
La transferencia de genes específicos de una especie a otra puede ser de
gran importancia en la erradicación de enfermedades y resistencia a plagas
de forma más eficiente. Varios genes responsables de la resistencia a las
enfermedades se han identificado, clonado e incorporado o manipulado en
otra especie.
Bio-fertilización
El nitrógeno molecular en la atmósfera se convierte en una forma
biológicamente utilizable gracias a la actuación de microorganismos fijadores
de nitrógeno como el Rhizobium. El enfoque más sofisticado para la bio-
fertilización es crear plantas que poseen la capacidad genética para la fijación
de nitrógeno.

Aumentar el contenido de proteínas

Una de la principal fuente de proteínas para el consumo humano y animal
está en las semillas de muchas especies de plantas. Los cereales y las
legumbres, que son las principales fuentes de proteínas de reserva,
contienen una cantidad limitada de ciertos aminoácidos que son esenciales
para los seres humanos. Las mayorías de estos cereales son deficientes en
lisina mientras que las legumbres son deficientes en aminoácidos azufrados.
Los genes que codifican para estos aminoácidos pueden clonarse e
introducirse en los cereales para solventar estas deficiencias.

Creación de animales transgénicos

Los animales que tienen genes extraños insertados en su ADN se llaman
transgénicos. Dependiendo de si esté ADN está en línea germinal o no,
pueden transmitirse o no.

La ingeniería genética en la agricultura tiene el potencial de mejorar los

rendimientos de los cultivos y permitir la agricultura incluso en lugares con
condiciones climáticas extremas.

Ya existen los alimentos modificados genéticamente disponibles en el

mercado, aunque el efecto a largo plazo de estos en la ecología del planeta
e incluso el cuerpo humano en sí siguen siendo difíciles de cuantificar, lo que
provoca que muchos científicos hayan puesto en duda la conveniencia de su
uso.

La ingeniería genética ha sido aclamada por algunos como una herramienta

indispensable para la solución de los problemas agrícolas del mundo, y
denunciada por otros como un ejemplo de extralimitación humana llena de
peligros desconocidos y potencialmente catastróficos. ¿Qué opinas tú de
las aplicaciones de la ingeniería genética en la Agricultura?
La genética es una ciencia relativamente joven ya que las
primeras leyes de la herencia se descubrieron hace 140
años por la genética mendeliana.
En 1865 Gregor Johann Mendel fue el primero en publicar un artículo acerca de la
genética en sus famosas “Experimentos sobre hibridación de plantas” de papel. Este fraile
checo-alemán fascinado con la botánica, es considerado como el padre fundador de la
genética.

Ordenado sacerdote en 1847, ingresó en el Monasterio de Santo Tomás en Brno y pasaba

todo su tiempo libre estudiando ciencias naturales para establecer los principios de la
herencia.

Mendel tenía curiosidad acerca de cómo los rasgos eran transferidos de una
generación a la siguiente, por lo que creó un jardín experimental en el p atio
del monasterio para entender la hibridación: el proceso de combinar
diferentes variedades de organismos.

Mendel’s laws
Durante casi diez años, Gregor Mendel trabajó sobre el cruce de Pisum sativum, (una planta
de guisante), y estableció tres leyes que explican cómo los genes pasan de una
generación a otra y así establecer las bases teóricas de la genética y la herencia
moderna.

Mendel observó que la reproducción sexual genera descendientes que se parecen a sus
padres, así como la generación de los miembros de una misma especie se asemejan a los
demás y no a otras especies.

La razón de esta semejanza se debe a la herencia: las características se transfieren de los

padres a sus descendientes.

Las leyes de Mendel hacen posible explicar por primera vez por qué algunos rasgos
observados en una generación podrían desaparecer y reaparecer unas cuantas generaciones
más tarde.
A pesar de este singular descubrimiento, el padre fundador de la genética acabó con su
vida en un contexto de total indiferencia, ya que sus contemporáneos encontraron sus
estudios demasiado abstractos, si no incoherentes.

Mendel murió en 1884, y no fue hasta principios del siglo XX que fue reconocido como la
persona que descubrió las leyes de herencia. La genética nació oficialmente casi cincuenta
años después de que se establecieron las leyes de Mendel.

En 1900, tres científicos – el holandés Hugo de Vries, el alemán Carl Correns y el austriaco
Erich von Tschermark – produjeron resultados similares a los de Mendel y de inmediato
reconocieron que las obras por parte del investigador fraile se habían realizado
anteriormente.

Mendelian genetics
Desde los primeros experimentos de Gregor Mendel, el campo de la genética ha
experimentado un desarrollo considerable y se está moviendo rápidamente hacia delante.

Hoy los científicos tienen una clara comprensión de los mecanismos detrás del modelo que
Mendel observó.

Dos investigadores, James Watson y Francis Crick descodifican la estructura del ADN.
Precisamente, los genes están codificados en el ADN, que el cuerpo organiza en
cromosomas durante la división celular.

Y en las últimas décadas ha ocurrido lo que se puede definir como una “revolución
genética”. Las tecnologías de secuenciación de ADN han permitido a la ciencia leer la
información presente en nuestros genes, permitiendo a los investigadores y clínicos estudiar
el papel que juegan en las enfermedades los múltiples factores genéticos que actúan en
conjunto y con el medio ambiente.

La medicina predictiva está cambiando el paradigma de la medicina de ser

reactivo a proactivo; una gran promesa para la salud humana.

La plataforma de secuenciación de del Genoma extiende la medicina genómica

predictiva y personalizada a cada persona para evaluar la susceptibilidad a la
enfermedad y determinar las terapias más eficaces y específicas.
Su nueva generación y las pruebas de ADN exclusivos llevar a la gente la información
genética relacionada con su salud lo que les permita adoptar un enfoque proactivo hacia
las decisiones relacionadas con ella.
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http://genoma.com/blog/es/de-mendel-a-la-medicina-predictiva/

Aplicaciones de la ingeniería genética a... Proceso de la clonación de animales La clonación

de organismos, también llamada clonación reproductiva, es la obtención de un animal o
vegetal idéntico genéticamente a otro.

La clonación de las plantas es conocida desde la antigüedad; un simple esqueje que

contenga células de meritemos puede reproducir una planta completa, genéticamente
idéntica a la donante del esqueje (por ejemplo, geranios). Describa el uso de la ingeniería
genética para mejora genética de los cultivos y la obtención de insecticidas biológicos y
resistencia a herbicidas. En la agricultura, las nuevas técnicas de ingeniería genética abren
amplias expectativas tanto en la potenciación de características como de la creación de
variedades y especies nuevas:
Los herbicidas son agentes químicos que interrumpen o dificultan procesos específicos de
las plantas, destruyéndolas o inhibiendo su desarrollo. ¿Qué son los productos
transgénicos? Resalte 3 posibles aspectos positivos y 3 negativos de la manipulación
genética de plantas alimenticias. Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos
transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado
genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento
obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las
características deseadas. Transferencia nuclear celular Consiste en introducir el material
genético de la célula a clonar en oocito de la misma especie previamente enucleado sin su
propio material genético.

Se considera que el oocito tiene la capacidad de reprogramar el programa de expresión

génica celular, reiniciándolo de alguna manera, de forma que la célula nueva resultante será
capaz de dar lugar a cualquier otro tipo celular. Para eliminar todas las malas hierbas
frecuentes en los cultivos se tienen que utilizar varios, diferentes, herbicidas selectivos, por
ello, el hallazgo y utilización de herbicidas de uso general, no selectivos es uno de los
principales objetivos de los cultivadores de plantas. Otro objetivo es conseguir, por
ingeniería genética, plantas cultivadas resistentes a herbicidas no selectivos. La resistencia
a herbicidas puede ser conferida a una planta cultivada por la incorporación de un gen que
le permite, a la planta, desintoxicar el herbicida por un cambio químico. •Pros: Propiedades
insecticidas, resistencia a herbicidas o una mayor resistencia a condiciones ambientales
agresivas como heladas, sequías, distintos tipos de suelos, etc.
•Contras: Desconocimiento de las consecuencias de su utilización, peligros para la salud
pública que se deben sobre todo a que la introducción del transgene (gen transgénico) que
conlleva la producción de proteínas completamente nuevas en el organismo modificado,
que pueden resultar tóxicas o alergénicas. El problema se agrava porque al ser organismos
vivos se mueven, se reproducen y mutan, por lo que su futura erradicación será imposible.
La ganadería La agricultura Medio ambiente Describa aplicaciones de la ingeniería
genética a la mejora del medio ambiente: biorremedación y tratamiento de aguas residuales.
La biorremediación es una tecnología emergente que utiliza organismos vivos (plantas,
algas, hongos y bacterias) para absorber, degradar o transformar los contaminantes y
retirarlos, inactivarlos o atenuar su efecto en suelo, agua y aire.

El tratamiento de aguas residuales consiste en una serie de procesos físicos, químicos y

biológicos que tienen como fin eliminar los contaminantes físicos, químicos y biológicos
presentes en el agua efluente del uso humano. La tesis fundamental para el control de la
polución por aguas residuales ha sido tratar las aguas residuales en plantas de tratamiento
que hagan parte del proceso de remoción de los contaminantes y dejar que la naturaleza lo
complete en el cuerpo receptor.
Transcripción completa

Aplicacion en la agricultura
Consiste en la fecundación entre dos individuos de distintos géneros o especies. Para realizar la
hibridación en las plantas se eliminan los estambres de la flor destinada a producción de semillas
y se deposita en su estigma el polen de la planta seleccionada para el cruce. La genética aplicada
es la rama de la genética que investiga los procedimientos y técnicas adecuadas para el
mejoramiento, adaptación y selección de las especies biológicas.
Gracias a ella se obtiene cada vez mayor cantidad de razas y variedades agrícolas y ganaderas, lo
que repercute en el mejor rendimiento alimentario, mayor valor económica y resistencia a los
parásitos y otras enfermedades
APORTES de GREGOR MENDEL a la AGRICULTURA: Aunque MENDEL enunció
sus leyes en base al comportamiento de la planta de ARVEJAS (Pisum sativum) estos
mismos principios pueden ser aplicadas no sólo a las plantas y a la técnicas que
emplea la AGRICULTURA, sino también a la genética animal y humana. La
importancia de la LEY de SEGREGACIÓN INDEPENDIENTE es que permite
determinar si dos genes son independientes o si están ligados entre sí (por estar
cercanos en el cromosoma). Las aplicaciones de las Leyes de Mendel ha cambiado la
historia de la AGRICULTURA. Los programas de mejoramiento convencional por
cruzamientos para obtener NUEVAS VARIEDADES que lleven una característica de
interés, pero no otra no deseada, también se han podido llevar a cabo aplicando la
genética mendeliana. La aplicación de los principios de la genética mendeliana para la
obtención de VARIEDADES HÍBRIDAS MEJORADAS es lo que dio origen a la
REVOLUCIÓN VERDE de mediados del siglo XX. Este es también el principio en el
que se basan los programas para la construcción de los MAPAS GENÉTICOS de las
especies por medio de marcadores moleculares. Esto permite analizar varias
características a la vez, y analizar de a pares los datos de la F2 para saber si se
desvían de la Ley de Segregación Independiente, en cuyo caso se trataría de
marcadores ligados entre sí. El uso de MARCADORES MOLECULARES para asistir a
los programas de mejoramiento convencional es otro ejemplo de aplicación de la
genética mendeliana a la AGROBIOTECNOLOGÍA. La biotecnología tradicional y la
moderna aplicada fundamentalmente a la AGRICULTURA emplean las leyes de
Mendel, así como sus cálculos matemáticos y estadísticos, no solo al planificar sus
ensayos y analizar sus resultados, sino también para obtener nuevas y mejores
variedades de alimentos, enriquecidos en características nutricionales y libres de otras
características no deseadas. La conjunción de la aplicación de las LEYES de
MENDEL por HIBRIDACIÓN SEXUAL a la mejora de las plantas cultivadas y de
prácticas agrícolas basadas en la agroquímica y en la mecanización, lograron en los
años 60 y 70 de este siglo un aumento espectacular de la productividad agrícola en
numerosas zonas del mundo, principalmente de Asia y de Latinoamérica.
La TESIS de Mendel refrida a que los CARACTERES HEREDADOS de sus madres
por los retoños, eran matemáticamente predecibles y condujo a la TEORÍA del VIGOR
HÍBRIDO, que transformó la AGRICULTURA COMERCIAL. Mediante el cruzamiento
de DOS SEMILLAS ENDOGÁMICAS, los granjeros podían producir una progenie
capaz de superar a sus progenitoras, dando como resultado productos más
saludables y completos. El MAÍZ, que ahora es totalmente producido de esta forma,
ha sido el mayor de los éxitos en la historia de la genética moderna. En los años 60, al
agrónomo NORMAN BORLAUG salvó a millones de vidas en la hambruna que se
declarara en la India y Pakistán, introduciendo una planta de trigo enana de alto
rendimiento, una revolución verde que tuvo sus raíces en el jardín de MENDEL.
 a genética (del griego antiguo: γενετικός, guennetikós, ‘genetivo’, y este de γένεσις, guénesis,
‘origen’)123 es el área de estudio de la biologíaque busca comprender y explicar cómo se
transmite la herencia biológica de generación en generación. Se trata de una de las áreas
fundamentales de la biología moderna, abarcando en su interior un gran número de disciplinas
propias e interdisciplinarias que se relacionan directamente con la bioquímica y la biología
celular.
El principal objeto de estudio de la genética son los genes, formados por segmentos
de ADN y ARN, tras la transcripción de ARN mensajero, ARN ribosómico y ARN de
transferencia, los cuales se sintetizan a partir de ADN. El ADN controla la estructura y el
funcionamiento de cada célula, tiene la capacidad de crear copias exactas de sí mismo tras un
proceso llamado replicación.

Índice
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 1Primeros estudios genéticos

 2La ciencia de la genética
o 2.1Subdivisiones de la genética
o 2.2Ingeniería genética
 3Cronología de descubrimientos genéticos notables
 4Véase también
 5Referencias
 6Bibliografía
 7Enlaces externos

Primeros estudios genéticos[editar]

Artículo principal: Historia de la genética

Gregor Mendel, considerado el padre de la genética

Gregor Johann Mendel (20 de julio de 18224-6 de enero de 1884) fue un
monje agustino católico y naturalista nacido en Heinzendorf, Austria (actual Hynčice, distrito
Nový Jičín, República Checa) que descubrió, por medio de la experimentación de mezclas de
diferentes variedades de guisantes, chícharos o arvejas (Pisum sativum), las llamadas Leyes
de Mendel que dieron origen a la herencia genética.
En 1941 Edward Lawrie Tatum y George Wells Beadle demostraron que los genes ARN
mensajero codifican proteínas; luego en 1953 James D. Watson y Francis Crick determinaron
que la estructura del ADN es una doble hélice en direcciones antiparalelas, polimerizadas en
dirección 5' a 3', para el año 1977 Fred Sanger, Walter Gilbert, y Allan Maxam secuencian
ADN completo del genoma del bacteriófago y en 1990 se funda el Proyecto Genoma Humano.

Las leyes de Mendel (en conjunto conocidas comogenética mendeliana) son el conjunto
de reglas básicas sobre la transmisión por herencia genéticade las características de los
organismos padres a sus hijos. Estas reglas básicas de herencia constituyen el
fundamento de la genética.

Estructura del ADN

La genética (del griego antiguo: γενετικός, guennetikós, ‘genetivo’, y este

de γένεσις, guénesis, ‘origen’)123 es el área de estudio de la biologíaque busca comprender y
explicar cómo se transmite la herencia biológica de generación en generación. Se trata de una
de las áreas fundamentales de la biología moderna, abarcando en su interior un gran número
de disciplinas propias e interdisciplinarias que se relacionan directamente con la bioquímica y
la biología celular.
El principal objeto de estudio de la genética son los genes, formados por segmentos
de ADN y ARN, tras la transcripción de ARN mensajero, ARN ribosómico y ARN de
transferencia, los cuales se sintetizan a partir de ADN. El ADN controla la estructura y el
funcionamiento de cada célula, tiene la capacidad de crear copias exactas de sí mismo tras un
proceso llamado replicación.

Estatua de Asclepio, dios de la medicina en la mitología griega. Glypotek, Copenhague.

La medicina (del latín medicina, derivado a su vez de mederi, que significa 'curar', 'medicar')1 es
la ciencia dedicada al estudio de la vida, la salud, las enfermedades y la muerte del ser humano, e
implica ejercer tal conocimiento técnico para el mantenimiento y recuperación de la salud,
aplicándolo al diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades. La medicina forma
parte de las denominadas ciencias de la salud.

Una cabra en Coahuila, México.

Grupo de vacas de raza tudanca en Cantabria, España.

Cerdos autóctonos de Mallorca, España.

La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en el manejo y
explotación de animales domesticables con fines de producción, para su aprovechamiento
(véase industria láctea, avicultura, porcicultura). En cambio, el manejo de animales
pertenecientes a especies silvestres (no domésticas) en cautiverio o en semicautiverio se
conoce con el nombre de zoocría.
La ganadería está relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden estar
relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estiércol, que es utilizado como abono, y
los cultivos aportan el alimento para los animales.

.
Conjunto de actividades y conocimientos desarrollados por el hombre, destinados
a cultivar la tierra y cuya finalidad es obtener productos vegetales (como verduras,
frutos, granos y pastos) para la alimentación del ser humano y del ganado.