SÍLABO DE PRODUCCIÓN DE OVINOS Y CAPRINOS

NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN : IESTP. NARCISO VILLANUEVA MANZO.

CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA
MÓDULO PROFESIONAL : PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES
UNIDAD DIDÁCTICA : PRODUCCIÓN DE OVINOS Y CAPRINOS
DOCENTE RESPONSABLE : SANTIAGO MORALES GIL
PERIODO ACADÉMICO :V
PRE-RIQUISITO : NINGUNO
N° DE CRÉDITOS : 05
N° DE HORAS DE LA UNIDAD DIDACTICA : 126
PLAN DE ESTUDIOS : 2018
TURNO : DIURNO
SECCIÓN : ÚNICA
FECHA DE INICIO : 26/3/2018
FECHA DE FINALIZACIÓN : 27/7/2018
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
I. SUMILLA
La unidad didáctica de Producción de Ovinos y Caprinos corresponde a la Carrera de
Producción Agropecuaria, tiene carácter teórico-práctico. A través de ella, se busca que el
estudiante pueda planificar, ejecutar y supervisar el proceso de producción de los animales.
Esta unidad es fundamental porque permite el conocimiento del manejo y explotación de ovinos
y caprinos en los diferentes sistemas de producción.

II. UNIDAD DE COMPETENCIA VINCULADA AL MODULO

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales
mayores para obtener productos de calidad.

III. CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

1. Planificar, programar, ejecutar y supervisar los procesos productivos de ovinos y caprinos.
2. Programar, ejecutar y supervisar el manejo reproductivo y evaluar el estado sanitario de
ovinos y caprinos.

IV. INDICADORES DE LOGRO

1. Reconoce y determina los aspectos generales del proceso de producción de ovinos y
caprinos.
2. Planifica y ejecuta formulaciones alimenticias en la producción de ovinos y caprinos.
3. Planifica y ejecuta actividades reproductivas y actividades de prevención y control sanitario.
4. Realiza actividades de manejo tecnificado en las etapas de crianza de ovinos y caprinos
para mejorar la producción animal.
5. Planifica y ejecuta costos de producción de acuerdo a la zona de ubicación.

V. COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD

1. Trabajar en equipo, identificando objetivos y coordinando con otros en su entorno laboral y
de esta manera fomentar la cohesión del grupo para obtener los resultados esperados.
2. Resolución de problemas, de esta manera formar parte del equipo encargado de aplicar
alternativas de solución.
VI. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Elementos de la Actividad de Indicadores de
Horas
capacidad aprendizaje/sesiones evaluación
Actividad 1 y 2
 Importancia y clasificación  Explica y describe la
1. Describir y explicar de ovinos y caprinos. importancia de la
los procesos de  Importancia de la crianza de los ovinos
producción industria de ovinos y y caprinos en un
aplicando los caprinos. examen escrito.
aspectos técnicos.  Población y producción  Describe y conoce
de ovinos y caprinos. la taxonomía y
 Clasificación taxonómica razas y/o líneas 14
y productiva. morfología del
 Morfología, razas y sistemas ganado ovino y
de crianza. caprino por medio
 Morfología del ovino y de videos y examen
caprino. escrito.
 Razas y/o líneas y tipos
 Sistemas de crianza:
técnicas de engorde.
2. Diseñar, ubicar y Actividad 3, 4 y 5.  Conoce y describe
construir  Instalaciones las instalaciones de
instalaciones;  Localización ovinos y caprinos
conocer y utilizar  Ubicación, diseño. para realizar una
materiales, equipo  Alojamientos crianza tecnificada
y herramientas  Tipos y clases de por medio de videos
para la crianza de alojamientos. y examen escrito.
ovinos y caprinos  Diseños de  Conoce y describe el
logrando una alojamientos. alojamiento de
producción  Equipos y herramientas: ovinos y caprinos 21
eficiente.  Clases y Tipos. para realizar una
Características y crianza tecnificada
utilización. por medio de videos
y examen escrito.
 Conoce y describe
los equipos y
herramientas que se
utilizan en las
instalaciones de
acuerdo a la zona
por medio de un
examen escrito.
Actividad 6, 7 y 8
 Sistema digestivo y  Explica y describe el
3. Elaborar y utilizar requerimientos nutricionales. sistema digestivo y
dietas alimenticias  Sistema digestivo del requerimientos
en la producción ovino y caprino. nutricionales por
de ovinos y  Requerimientos medio de videos y
caprinos con nutricionales de los examen escrito.
criterio técnico. ovinos y caprinos.  Prepara los
 Insumos y formulación de productos
raciones. alimenticios para su
 Insumos en la alimentación y
alimentación de ovinos nutrición por medio 21
y caprinos: niveles de de cálculos
uso. matemáticos.
  Formulación de  Conoce un sistema
raciones. de alimentación y
 Sistemas de alimentación y manejo de pasturas
manejo de pasturas. por medio de videos
 Sistemas y programas y examen escrito.
de alimentación.
 Manejo de pasturas.
Carga animal.
Actividad 9 y10
 Reproducción y
4. Describir y evaluar mejoramiento de los ovinos y  Reconoce la
el proceso caprinos. selección de
reproductivo en los  Anatomía y fisiología ejemplares de
ovinos y caprinos del aparato ovinos y caprinos en
para lograr una reproductor. base a criterios
producción  Reproducción: técnicos de
eficiente. madurez sexual, rendimiento por
pubertad. medio de videos y 14
 Apareamiento, examen escrito.
gestación y parto.
 Parámetros reproductivos y  Analiza la
Mejoramiento. inspección de los
 Parámetros reproductores de
reproductivos y ovinos y caprinos
productivos. por medio de videos
 Técnicas reproductivas. y examen escrito.
 Programas de
mejoramiento.
Actividad 11 y 12
5. Describir y realizar  Manejo al parto y de  Reconoce el Manejo
las labores de lactantes. del parto y de
manejo en la  Manejo al parto. lactantes por medio
explotación de los  Manejo de lactantes, de videos y examen
ovinos y caprinos. destetados. escrito.
 Manejo de los ovinos y  Conoce el manejo 14
caprinos. de los ovinos y
 Manejo de recrías. caprinos en recrías,
 Manejo de hembras de hembras de
reemplazo. reemplazo y
 Manejo de reproductores por
reproductores. medio de videos y
examen escrito.
Actividad 13 y 14
 Sanidad
 Registros en ovinos y  Elabora registros de
6. Utilizar los planes caprinos. control de sanidad
de sanidad en la  Etapa de producción. de ovinos y caprinos
crianza de ovinos  Sanidad y bioseguridad por medio de
y caprinos. en la producción de formatos. 14
ovinos y caprinos.
 Enfermedades  Reconoce las
 Enfermedades enfermedades
infecciosas en ovinos / infeccionases y
caprinos. parasitarias en los
centros de crianza,
  Enfermedades videos y examen
parasitarias en ovinos y escrito.
caprino.
Actividad 15 y 16
 Producción de lana y carne.
 Producción de lana:  Explica la
7. Describir y calidad y rendimientos. producción de lana y
manejar el proceso  La carne: valor carne en ovinos por
de la producción nutritivo. medio de
cárnica, leche y la  Carcasa: diapositivas, videos
técnica de características y cortes y examen escrito.
conservación. de carnes. 14
 Producción de leche.  Explica el
 Producción láctea: valor procedimiento del
nutritivo. ordeño de los
 Industrialización, caprinos por medio
Conservación y de diapositivas,
almacenamiento de la videos y examen
leche y sus escrito.
subproductos.
8. Analizar y evaluar Actividad 17
los costos del  Costos del proceso  Elabora costos de
productivo producción en la
proceso
 El beneficio: rendimiento, crianza tecnificada
productivo. características. de ovinos y caprinos 7
 Comercialización. por medio de
 Eficiencia productiva. cálculos
 Evaluación de los costos matemáticos.
de producción.
Actividad 18
 Explosiones de sus trabajos
grupales.
 Evaluaciones de aprendizajes, 7
por el jurado, del estudiante
que obtuviera nota en la U.D.
entre 10 y 12.

VII. RECURSOS DIDÁCTICOS

 La parte teórica, se hará uso del aula, tizas, pizarra, computadora portátil, El estudiante
tendrá acceso a bibliografía y separatas preparadas por el docente de la U.D.
 En la práctica, el equipo de inyectables (jeringas y agujas hipodérmicas).

VIII. METODOLOGÍA
Para el desarrollo de la Unidad Didáctica se aplicará los siguientes procedimientos didácticos:
 Clase teóricas: con exposición del docente y la participación activa de los alumnos.
 Prácticas: se irán resolviendo aplicaciones mediante desarrollo de prácticas dirigidas y
calificadas.
 Intervenciones orales: con presentaciones y exposiciones de los alumnos en equipo e
individual.

IX. EVALUACIÓN
 El sistema de calificación es vigesimal y la nota mínima aprobatoria para las unidades
didácticas es 13.
  Los estudiantes podrán rendir evaluaciones de recuperación a fin de lograr la aprobación
final de las unidades didácticas dentro del mismo periodo de estudios, considerando criterios
de calidad académica y de acuerdo a los lineamientos establecidos en el reglamento
institucional. La evaluación de recuperación será registrada en un Acta de Evaluación de
Recuperación.
 Si el estudiante de la carrera desaprueba tres (03) veces la una misma unidad didáctica será
separado del IEST.
 El estudiante que acumulara inasistencias injustificadas en número mayor al 30% del total
de horas programadas en la Unidad Didáctica, será desaprobado en forma automática, sin
derecho a recuperación.
 La evaluación será permanente, se considerará tareas académicas (TA), así como guías de
evaluación, distribuidas de la siguiente manera:
 Promedio de guías de evaluación intermedia (GEI 01 y 02) = Evaluación intermedia (EP)
 Promedio de guías de evaluación de resultado (GER 01 y 02) = Evaluación de Resultado
(ER).
 El peso asignado a los distintos instrumentos de evaluación es como sigue:
Evaluación intermedia (EI) = Peso 3
Tarea académica (TA) = Peso 3
Evaluación de resultado (EF) = Peso 4

 El Promedio Final (PF) de la unidad didáctica se obtendrá así:

PF= 3 EI + 3 TA + 4 ER
10

X. FUENTES DE INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA (BIBLIOTECA).
 Mg. Sc. Mary Luz Naveros Flores, (2016), Mejoramiento Genético, Universidad Nacional
Agraria La molina, Boletín, Lima, Perú.
 Mg. Sc. Secundo Gamarra Carrillo y Mg. Sc. Ivonne Salazar Rodríguez, (2015), Prevención
de Enfermedades, Universidad Nacional Agraria La molina, Boletín, Lima, Perú.
 Beingolea O. (2000), Manual Crianza de Ovinos y Caprinos.

PAGINAS WEB
 www.producciónovino.com.
 www.ovino.com
 www.caprinos.com

____ ___ ___ ___ ___ ___ __ _ ____ ___ ___ __ ____ ___ ___ ___ ___ ___ __ _ ____ ___ ____
Pr of . T éc . S a nt i ag o M or a l es G i l Lic . J a v i er S a nt i l l án C am us
D oc e n te R es po ns a b le J ef e d e Un i d ad Ac ad ém ic a

__ _ __ _ __ _ _ __ _ __ _ __ __ _ __ _ __ _ _ __ _ __ _ __
T éc . C l e v er Ro g e li o Fe rrer R is c o
Sec re tar i o A c ad ém ic o
 PLAN DE PRÁCTICAS DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN : IESTP. NARCISO VILLANUEVA MANZO.

CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA
MÓDULO PROFESIONAL : PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES
UNIDAD DIDÁCTICA : PRODUCCIÓN DE OVINOS Y CAPRINOS
DOCENTE RESPONSABLE : SANTIAGO MORALES GIL
Semanas Actividades a realizar Lugar de ejecución
1y2 Tipos, razas y/o líneas de ovinos y caprinos: características. IESTP “NVM” (videos)
Sistemas de producción e Instalaciones: ubicación y diseño. IESTP “NVM” (videos)
3,4 y 5 Ubicación manejo de Google Earth. Llenado de formato pro- Aula, campo.
formato.
6-7 Sistema digestivo del ovino y caprino: anatomía y fisiología IESTP “NVM” (videos)
Cálculo y Balanceo de raciones de acuerdo a la clase de ovino IESTP “NVM” (videos)
7y8
y/o caprino.

9 Sistema reproductivo del ovino y caprino; masculino y femenino: IESTP “NVM” (videos)
anatomía y fisiología.
10 Mejoramiento animal: Técnicas reproductivas (Inseminación. IESTP “NVM” (videos)
Artificial) y selección.
11 Labores de manejo: lactantes y recrías. Aplicación de productos IESTP “NVM” (videos)
– inyectables.
12 Manejo de reproductores de reemplazo. Programas de IESTP “NVM” (videos).
selección.
 Elabora un boletín.
13 Control sanitario de los ovinos y caprinos.  Elaboración de
registros
14 Aplicación de fármacos y curaciones. Control de ecto y Centros de crianzas
endoparásitos. Y enfermedades infecciosas.
15 Manejo de lana: calidad, clases y esquila IESTP “NVM” (videos)
Producción de carne: calidad conservación. y centros de crianzas.
16 La industria lechera – caprina: procesos de industrialización. IESTP “NVM” (videos)
17 Costos de lana, carne y leche. IESTP “NVM”

____ ___ ___ ___ ___ ___ __ _ ____ ___ ___ __ ____ ___ ___ ___ ___ ___ __ _ ____ ___ ____
Pr of . T éc . S a nt i ag o M or a l es G i l Lic . J a v i er S a nt i l l án C am us
D oc e n te R es po ns a b le J ef e d e Un i d ad Ac ad ém ic a

__ _ __ _ __ _ _ __ _ __ _ __ __ _ __ _ __ _ _ __ _ __ _ __
T éc . C l e v er Ro g e li o Fe rrer R is c o
Sec re tar i o A c ad ém ic o