TRABAJO

ACIDOS Y BASES
SEGÚN SU
pH
Indicador Repollo Morado
Índice
 Introducción

Con este experimento podremos identificar y clasificar las

sustancias acidas y bases; según nuestro pH, los que encontramos en gran
cantidad en los productos que utilizamos a diario, tan comunes como la
aspirina (ácido acetilsalicílico) y la leche de magnesia (hidróxido de
magnesio)
Pero en esta ocasión utilizando un producto casero como es el repollo
morado.

Utilizando para poder comparar la acidez y la basicidad una

escala numérica, llamada escala pH; Clasificaremos que son ácidos con un
pH menor a 7, que con, mayor a 7 es bases, y el 7 es neutra. Además con
características simples como que las bases son jabonosas y de sabor
amargo y que los ácidos no y que utilizaremos como un indicador vegetal al
agua del repollo morado, ya que es una sustancia que produce cambio
químico (de color)
Para ello debemos saber que el pH; es una medida de la acidez o
de la alcalinidad de una sustancia

Hipótesis:
¿Con el jugo del repollo morado podremos medir realmente la acidez
de un líquido?
¿Por qué cambian de color las sustancias?

Los indicadores ácido-base son compuestos orgánicos de fórmula compleja cuyo color
cambia según el pH del medio en el que se encuentren. Son ácidos o bases débiles cuyas
bases o ácidos conjugados poseen una estructura química diferente que hace que
presenten un color diferente.
.

Materiales

 3 Papel o cinta pH (Tornasol)

 1 Colador (cedazo)
 1 Pipeta graduada
 1 Vaso precipitado
 6 Tubos de ensayo
 1 Repollo morado
 Matraz
 Rejilla
 Trípode
 Mechero

Reactivos

 Champú transparente
 Vinagre blanco
 Bicarbonato de sodio
 Agua
 Procedimiento

Paso 1:
 Cortar en pedacitos un poco de hoja de repollo
 En un vaso precipitado se coloca 100ml de agua
 Al vaso precipitado se le incorpora los pedazos de
repollo
 Se pone a hervir por 10min
 Al ya estar listo se pasa por un colador para solo
quedarnos con el agua o jugo

PASO 2:
 En 2 tubos de ensayo se coloca una pequeña cantidad de
champú, en otros 2 se le coloca bicarbonato (este ya diluido en
agua )y los 2 últimos tubos de ensayo se coloca vinagre
 Se procede a elegir un tubo de cada sustancia, a las cuales se le
añade a cada una pequeña cantidad del jugo del repollo; estas
cambia de color dándonos a conocer el pH de cada una de ellas
 Con los tubos que nos quedan de cada una de las sustancias
procedemos a tomar su pH con papel de medición tornasol
 Resultado del experimento

N° SUSTANCIAS Papel tornasol Jugo de Acido, basé o

repollo(color) neutra
1 Champú 5 Morado Acido
2 Bicarbonato 7 Verde Neutra
3 Vinagre 3 Rosadito Acido