FACULTAD DE

INGENIERÍA
Carrera de Ingeniería Mecatrónica

“DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UNA MÁQUINA

MOLEDORA-EMBOLSADORA PARA INCREMENTAR
LA PRODUCCION DE HARINA DE MACA EN LA
EMPRESAS ADSOL.SAC EN EL DISTRITO DE SAN
MARTIN DE PORRES-2017”

Proyecto de tesis para optar el título profesional de:

Ingeniero en Ingeniería Mecatrónica

Autor:
Javier Molina Rodríguez

Asesor:
Mg. Félix Rogelio Pucuhuayla Revatta

Lima - Perú
2017
 Tabla de contenido

CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN 7

1.1. Realidad problemática 8

1.2. Formulación de problema 10

1.2.1. Problema general 11

1.2.2. Problemas específicos 11

1.3. Objetivos 12

1.3.1. Objetivo general 12

1.3.2. Objetivos específicos 12

1.4. Hipótesis 13

1.4.1. Hipótesis general 13

1.4.2. Hipótesis especificas 13

1.5. Marco teórico 14

1.5.1. Antecedentes 14

1.5.2. Bases teóricas 25

CAPITULO 2. METODOLOGÍA 37

2.1. Tipo de investigación 37

2.1.1. Según el propósito 37

2.1.2. Según el diseño de investigación 38

2.2. Materiales, instrumentos y métodos 38

2.2.1. Población 38
ii
 2.2.2. Muestra 41

2.2.3. Variables 42

2.2.4. Operacionalización de las variables 43

2.3. Producto de aplicación profesional 46

2.4. Técnicas e instrumentación de recolección y análisis de datos 82

2.5. Resultado 87

CAPITULO 3. CRONOGRAMA 88

REFERENCIAS 89

ANEXOS 91

ACTA DE AUTORIZACION PARA PRESENTACION DEL

PROYECTO DE INVESTIGACION. 99

iii
 INDICE DE TABLAS

Tabla 1: Población de la empresa ADSOL.SAC 39

Tabla 2: Cantidad de encuestados 41

Tabla 3: Desarrollo variable 1 43

Tabla 4: Desarrollo variable 2 45

Tabla 5: Tiempos muertos o cuello de botella 54

Tabla 6: Propiedades físicas de la estructura 59

Tabla 7: Propiedades del acero ASTM A-36 60

Tabla 8: Resultados del análisis de elemento finito 61

Tabla 9: Cronograma de avance 88

iv
 INDICE DE FIGURAS

Figura 1: Modelo estructural de un sistema automatizado 23

Figura 2: Esquema general de un sistema de control 24

Figura 3: Esquema general de un sistema en lazo abierto 25

Figura 4: Esquema general de un sistema en lazo cerrado 25

Figura 5: Planta de fabricación de pintura 26

Figura 6: Dosificadores 27

Figura 7: Dosificador volumétrico 28

Figura 8: Dosificador por válvulas rotativas 29

Figura 9: Molino de bolas 31

Figura 10: Molino de martillos 31

Figura 11: Molino de rodillos 32

Figura 12: Molino de discos 33

Figura 13: Ubicación de la oficina ADSOL.SAC 44

Figura 14: Instalaciones de la oficina 45

Figura 15: Planta multifuncional para granos secos 46

Figura 16: Labor que realiza DIGESA 50

Figura 17: Producto final-harina de maca embolsada 53

Figura 18: Diagrama de región elástica 53

v
Figura 19: Ensamble de la máquina moledora-embolsadora 54

Figura 20: Partes fijas para el análisis de la estructura 56

Figura 21: Aplicando fuerzas externas a la estructura 62

Figura 22: Tensión resultante de la fuerza aplicada 63

Figura 23: Desplazamiento en la estructura 64

Figura 24: Coeficiente de seguridad de la estructura 65

Figura 25: Motor de la marca Siemmes 67

Figura 26: Factor de servicio para bandas en V 68

Figura 27: Grafica para la selección de bandas en V industriales 68

Figura 28: segmento 1 y 2 de programación 64

Figura 29: segmento 3 de programación 65

Figura 30: segmento 4 de programación 67

Figura 31: segmento 5 de programación 68

Figura 32: segmento 6 de programación 68

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