Exemplar para uso exclusiva - UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS - UNISINOS - $2.959.006/0008-85 Impresso por: Biblioteca (ADM ) NORMA ABNT NBR BRASILEIRA ISO 4833-2 Primeira edigao 01.09.2015 Valida a partir de 01.10.2015, Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos — Método horizontal para a enumeragao de microrganismos Parte 2: Contagem de colénias a 30 °C pela técnica de plaqueamento em supe! Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of microorganisms Part 2: Colony count at 30 °C by the surface plating technique ICS 07.100.30 ISBN 978-85-07-05750-5, ASSOCIACAO Numero de referéncia BRASILEIRA ABNT NBR ISO 4833-2:2015 DE NORMAS aaa TECNICAS pag) © ISO 2013 -@ ABNT 2015ABNT NBR ISO 4833-2:2015 © 180 2013 ‘Todos 0s direitos reservados. A menos que especficado de outro modo, nenhuma parte desta publicago pode ser reproduzida ou ullizada por qualquer meio, eletranico ou mecéinico, inciuindo fotocopia e microfime, sem permissao por ‘escrito da ABNT, Unico representante da ISO no territério brasileiro. @ABNT 2015 “Todos 08 direitos reservados, A menos que especificado de outro modo, nenhuma parte desta publicago pode ser reproduzida ou utilizada por qualquer meio, eletronico ou mecanico, inciuindo fotocépia e microfime, sem permiss8o por escrito da ABNT, ABNT ‘Av.Treze de Majo, 13 - 28° andar 2031-901 - Rio de Janeiro - RU Tel. + 85 21 3974-2300 Fax, + 5521 3974-2346 abnt@abnt.org br wawabntorg.br Exemplar para uso exclusiva - UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS - UNISINOS - 92.959.006/0008-85 i {© 1S0 2013- @ABNT 2015 - Todos os drstos reservados Impresso por: Biblioteca (ADM )Sumario ABNT NBR ISO 4833-2:2015 Prefacio Nacional ....... " AA A2 A3 Aa AS AS AT ATA AT2 AT3 AT34 AT32 ATA ATS AISA ATS2 A753 Exemplar para uso exclusive - UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS - UNISINOS - $2.959,006/0008-85 © 1S0 2013 © ABNT 2018- Todos os direitos reservados ‘Anexo A (normativo) Contagem de colénias em superficie usando um plaqueador automatico ESCOPO -evrnseeen Referéncias normativas.... Termos e definigdes. Principio.. Os meios de cultura e diluentes Geral Diluentes Agar: plate count agar (PCA).. Composigao....-. Preparagao Preparagao das placas de agar. ™ O teste de desempenho do meio de cultura. Aparelhagem. Amostragem Preparagao de amostra de ensaio. Procedimento .. Aliquota de ensaio, suspensao inici Inoculagao e incubagio... Contagem de colénias.. Expressao dos resultado: Relatério de ensaio rotatério em espiral Geral... Principio Meio de cultura e diluent. Aparelhagem. Amostragem Preparagao da amostra de ensai Procedimento .. Aliquota de ensaio e Calibragao. Inoculagao..... Geral Verificacao de esterilidade Incubagao.... Contagem de colénias. Grade de Contagem Calibragao e verificagao.... Anilise e expressao dos resultados de contagens do plaqueador automatico em espiral (método manual). oat Impreseo por: Biblioteca (ADM)