Entradas

Tártaro de Filete
Filete de res picado finamente y aliñado con aderezo de finas hierbas, mostaza dijon,
alcaparras y pickles de pepinillo.

Milcao Relleno con Chupe de Jaiba

Preparación típica de Chiloé a base de papas, relleno con chupe de jaiba.

Croquetas de Cochayuyo con Salsa de Cilantro

Pequeñas bolitas hechas con salsa bechamel y alga cochayuyo, apanadas con harina panko y
acompañadas con mayo de cilantro.

Ostras Frescas o Gratinadas

Fresquísimas ostras de Calbuco o gratinadas con mantequilla verde,
aji y queso parmesano (12 unidades).

Ceviche del Mercado

Pescado del día, pulpo, ostras, choritos y aderezo de palta con chips de papa camote.

Roastbeef de Filete con Salsa Chimichurri y Mix de Hojas

Láminas de filete de vacuno con salsa chimichurri y mix de hojas verdes
con vinagreta de mostaza dijon.

Avenida Las Condes #14.845 - Lo Barnechea - Santiago - CHILE

Atención de Lunes a Sábado 19:30 hrs a 01:00 hrs. Reservas al +569 5015 6191
 Plato Principal

Gratín de Ostiones y Mariscos

Ostiones y mariscos gratinados en compota de tomate y aceitunas de Azapa.

Ñoqui de Papa Chilota con Jaiba

Ñoquis caseros de papas de Chiloé con carne de jaiba y una leve salsa de choro maltón.

Cordero Magallánico Confitado

Cordero cocinado en su propia grasa en baja temperatura durante 8 horas acompañado de
un rico guiso de trigo mote.

Risomote de Cochayuyo
Cremoso trigomote con alga cochayuyo, callampas, tomate y queso parmesano.

Reineta en Crocante de Miga de Limón

Reineta a la plancha con crocante de brioche al limón acompañada con quínoa cremosa.

Filete de Vacuno en Costra de Avellana Chilena

Filete al punto cubierto con avellanas chilenas y guarnecido con puré rustico de papas
al merquén, callampas y espinaca.

Pulpo con Pastelera

Tierno y crocante pulpo finalizado a la plancha acompañado de pastelera de choclo, tocino
y tapenade de aceitunas de Azapa.

Avenida Las Condes #14.845 - Lo Barnechea - Santiago - CHILE

Atención de Lunes a Sábado 19:30 hrs a 01:00 hrs. Reservas al +569 5015 6191
 Postres

Turrón de Vino
Merengue hecho con almíbar de vino, avellanas tostadas y caramelizadas y
salsa de Carmenere.

Tarta de Queso de Cabra

Sueva tartaleta de queso de cabra con coulis de dulce de membrillo.

Sopaipillas Pasadas
Tradicional tortilla de zapallo cocinada con chancaca y acompañada
de helado de limón de pica.

Tortita Húmeda de Chocolate

Rica torta de chocolate semi amargo con salsa de colemono, migas dulces
y helado lúcuma.

Avenida Las Condes #14.845 - Lo Barnechea - Santiago - CHILE

Atención de Lunes a Sábado 19:30 hrs a 01:00 hrs. Reservas al +569 5015 6191