Pan Común

Rendimiento 1400 Unidades

MATERIA PRIMA/INSUMO
VALOR
RUBRO CANTIDAD TOTAL
UNITARIO

Harina 1.00 88.00 88.00

Azúcar 5.00 3.00 15.00
Sal 3.00 0.50 1.50
Manteca 3.00 6.00 18.00
Levadura 2.00 4.00 8.00
Total material directo 130.50

OTROS COSTOS

RUBRO COSTO

Fosforo 0.01
Leña 8.00
Depreciación 2.00
Otros 2.00
TOTAL COSTO INDIRECTO 12.01

COSTO TOTAL S/. 142.51 0.1014285714

COSTO UNITARIO S/. 0.10
PRECIO DE VENTA S/. 0.15
Pan de canela Pasteles

COSTO UNITARIO 0.15 COSTO UNITARIO 0.24

PRECIO DE VENTA 0.25 PRECIO DE VENTA 0.7

VALOR
RUBRO CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Harina 16.00 88.00 1408.00
Azúcar 80.00 3.00 240.00
Sal 48.00 0.50 24.00
Manteca 48.00 6.00 288.00
Levadura 32.00 4.00 128.00
Total material directo 2088.00

RUBRO COSTO

Fosforo 1.00
Leña 128.00
Depreciación 2.00
Otros 32.00
TOTAL COSTO INDIRECTO 163.00
Ventas por unidades.
PRODUCTO / SERVICIO Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio TOTAL
Pan normal 19,500 19,500 19,500 9,750 19,500 19,500 19,500 19,500 19,500 19,500 22,500 22,500 19,500
Pan de canela 2,400 2,400 2,400 1,200 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400
Pastelitos 600 600 600 300 600 600 600 600 600 600 600 600 600
TOTAL DE UNIDADES VENDIDAS 22,500 22,500 22,500 11,250 22,500 22,500 22,500 22,500 22,500 22,500 25,500 25,500 22,500

Justificacion:

Costo en soles
PRODUCTO / SERVICIO Costo Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio TOTAL
Pan normal S/. 0.10 1,950 1,950 1,950 975 1,950 1,950 1,950 1,950 1,950 1,950 2,250 2,250 23,025
Pan de canela S/. 0.15 360 360 360 180 360 360 360 360 360 360 360 360 4,140
Pastelitos S/. 0.24 144 144 144 72 144 144 144 144 144 144 144 144 1,656
TOTAL 2,454 2,454 2,454 1,227 2,454 2,454 2,454 2,454 2,454 2,454 2,754 2,754 28,821

EGRESOS Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio TOTAL
Materia prima y mercadería 2,454 2,454 2,454 1,227 2,454 2,454 2,454 2,454 2,454 2,454 2,754 2,754 28,821
Mano de obra* 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3,600
Costos indirectos 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 96
Gastos administrativos 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 4,920
Gastos de ventas 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 720
TOTAL COSTOS 3,232 3,232 3,232 2,005 3,232 3,232 3,232 3,232 3,232 3,232 3,532 3,532 38,157
Ventas por unidades.
PRODUCTO / SERVICIO Día Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Total
Pan normal 650.00 19,500.00 19,500.00 19,500.00 9,750.00 19,500.00 19,500.00 19,500.00 19,500.00 19,500.00 19,500.00 22,500.00 22,500.00 230,250.00 menos 30%
Pan de canela 80.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 1,200.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 27,600.00
Pastelitos 20.00 600.00 600.00 600.00 300.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 6,900.00
TOTAL DE UNIDADES VENDIDAS 22,500.00 22,500.00 22,500.00 11,250.00 22,500.00 22,500.00 22,500.00 22,500.00 22,500.00 22,500.00 25,500.00 25,500.00 264,750.00

Justificacion:
Las ventas se han calculado por la experiencia que tengo en venta de panes y una estimación 3 veces menor ya que mi negocio será nuevo

Venta en soles
PRODUCTO / SERVICIO PRECIO Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Total
Pan normal 0.15 2,925.00 2,925.00 2,925.00 1,462.50 2,925.00 2,925.00 2,925.00 2,925.00 2,925.00 2,925.00 3,375.00 3,375.00 34,537.50
Pan de canela 0.25 600.00 600.00 600.00 300.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 6,900.00
Pastelitos 0.70 420.00 420.00 420.00 210.00 420.00 420.00 420.00 420.00 420.00 420.00 420.00 420.00 4,830.00
TOTAL VENTA EN SOLES 3,945.00 3,945.00 3,945.00 1,972.50 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 4,395.00 4,395.00 46,267.50
CUADRO DE INVERSIONES
¿Cúal es la Inversión que esperas realizar?
VALOR UNIDADES COSTO TOTAL
RUBRO TOTAL
UNITARIO REQUERIDAS FIJO VARIABLE

ACTIVO FIJO 7,315.00 7,315.00

TERRENOS / INFRAESTRUCTURAS 850.00 850.00
Refacción de horno 850.00 1.00 850.00 850.00
MAQUINARIA Y EQUIPOS 5,100.00 5,100.00
Sobadora 1,600.00 1.00 1,600.00 1,600.00
Batidora de masa 3,500.00 1.00 3,500.00 3,500.00
HERRAMIENTAS 110.00 110.00
Paleta 50.00 1.00 50.00 50.00
Limpiadora - escobilla 10.00 1.00 10.00 10.00
Tuni 35.00 1.00 35.00 35.00
Rastrillo - metal 15.00 1.00 15.00 15.00
MUEBLES Y ENSERES 1,255.00 1,255.00
Mesa 200.00 1.00 200.00 200.00
Artesa 150.00 1.00 150.00 150.00
Tarimas 120.00 2.00 240.00 240.00
Tableros de madera 35.00 12.00 420.00 420.00
Bancos 15.00 3.00 45.00 45.00
Valde 20.00 2.00 40.00 40.00
Ollas 25.00 2.00 50.00 50.00
Manteles de paño 5.00 20.00 100.00 100.00
Cartones 1.00 10.00 10.00 10.00
GASTOS PRE - OPERATIVOS 55.00 55.00
Carnet sanitario 35.00 1.00 35.00 35.00
Capacitación en plan de negocio 20.00 1.00 20.00 20.00
CAPITAL DE TRABAJO 3,137.00 3,137.00
MATERIA PRIMA MERCADERIA 2,249.00 2,249.00
Harina 88.00 16.00 1,408.00 1,408.00
Azúcar 3.00 80.00 240.00 240.00
Sal 0.50 48.00 24.00 24.00
Manteca 6.00 48.00 288.00 288.00
Levadura 4.00 32.00 128.00 128.00
Fosforos 1.00 1.00 1.00 1.00
Leña 128.00 1.00 128.00 128.00
Otros 32.00 1.00 32.00 32.00
MANO DE OBRA 300.00 300.00
Ayudante (maestro panadero) 300.00 1.00 300.00 300.00
0.00
COSTOS INDIRECTOS 8.00 8.00
Luz 5.00 1.00 5.00 5.00
Agua 3.00 1.00 3.00 3.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS 430.00 430.00
Administradora 350.00 1.00 350.00 350.00
Teléfono 30.00 1.00 30.00 30.00
Utiles de escritorio 20.00 1.00 20.00 20.00
Otros 30.00 1.00 30.00 30.00
GASTOS DE VENTAS 150.00 150.00
Letrero 90.00 1.00 90.00 90.00
Pasajes 60.00 1.00 60.00 60.00
INVERSION TOTAL 10,507.00 7,370.00 3,137.00
100.00% 70.14% 29.86%

tenemos 5500

conseguir
 FLUJO DE CAJA PROYECTADO
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGOS SET OCT NOV DIC
Concepto MES 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
INGRESO
VENTAS (*) 3,945.00 3,945.00 3,945.00 1,972.50 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 4,395.00 4,395.00 46,267.50
OTROS INGRESOS 0.00
TOTAL INGRESOS (a) 3,945.00 3,945.00 3,945.00 1,972.50 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 3,945.00 4,395.00 4,395.00 46,267.50

EGRESOS
TERRENOS / INFRAESTRUCTURAS 850.00 -
MAQUINARIA Y EQUIPOS 5100.00 -
HERRAMIENTAS 110.00 -
MUEBLES Y ENSERES 1255.00 -
GASTOS PRE - OPERATIVOS 55.00 -
MATERIA PRIMA / MERCADERIA 2249.00 2,454.00 2,454.00 2,454.00 1,227.00 2,454.00 2,454.00 2,454.00 2,454.00 2,454.00 2,454.00 2,754.00 2,754.00 28,821.00
MANO DE OBRA 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 3,600.00
COSTOS INDIRECTOS 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 96.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS 430.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 4,920.00
GASTOS DE VENTAS 150.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 720.00
IMPUESTOS RUS / RER / RG 0.00 -
TOTAL EGRESOS (b) 10507.00 3,232.00 3,232.00 3,232.00 2,005.00 3,232.00 3,232.00 3,232.00 3,232.00 3,232.00 3,232.00 3,532.00 3,532.00 38157.00

SALDO ECONOMICO (a) -( b) = ( C ) -10507.00 713.00 713.00 713.00 (32.50) 713.00 713.00 713.00 713.00 713.00 713.00 863.00 863.00 8,110.50
SALDO ACUMULADO 713.00 1426.00 2139.00 2106.50 2819.50 3532.50 4245.50 4958.50 5671.50 6384.50 7247.50 8110.50