PROYECTOS ESCOLARES

ZONA: 7
DISTRITO: 11D003
CIRCUITO: CO3
NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN:
UNIDAD EDUCATIVA “MANUEL JOSE JARAMILLO”

NOMBRE DEL PROYECTO: EL SABOR DE LA COCINA.

PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA:
En la Unidad Educativa “Manuel José Jaramillo” del cantón Paltas, parroquia
Casanga, con el fin de concienciar sobre la importancia de la Gastronomía.
Considerando los mecanismos más eficientes para su interés y aprendizaje, y
de esta manera poder contribuir con la sociedad en general para mejorar el
estilo de vida en su alimentación.

SUBNIVEL: BÁSICA SUPERIOR 9no

CAMPO DE ACCIÓN: ARTÍSTICO- CULTURAL

SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA:
Los estudiantes acudirán y realizarán la búsqueda y la elaboración de un
recetario de diferentes menús. Está previsto realizar talleres de cocina, menús
bajos en calorías, verduras, jugos, batidos, ensaladas, postres y platos fuertes.
NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES:
BRAVO OTUNA CRISTIAN ALEJANDRO
BRAVO OTUNA SHOSELYN DAYANA
MERIZALDE YAGUACHI JESSICA PAULINA
OTUNA BRAVO SANTIAGO DAVID
PITIZACA CUENCA ALEX ALEJANDRO
RAMOS CORONEL MAYERLY IBANIA
RIOFRIO GONZALEZ STEVEN JOSUE

NOMBRE DEL FACILITADOR: Lic. LILIANA POGO.

NÚMERO DE TELÉFONO DEL FACILITADOR: 0968089527
NÚMERO DE TELÉFONO DEL LIDER DEL PROYECTO: 0968089527

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 TÍTULO
UNIDADA EDUCATIVA
“MANUEL JOSE JARAMILLO”

PROYECTO DE
GASTRONOMIA
NOMBRE DEL PROYECTO: EL SABOR DE LA COCINA.

LOGO: HACER DE LA COCINA UN VINCULO FAMILIAR.

Los estudiantes acudirán a todas las asignaturas en base a la Gastronomía y
realizaran la búsqueda y la elaboración de un recetario de diferentes menús.

Autora:
Lic. Liliana Elizabeth Poo Pogo.
2016

ÍNDICE GENERAL
pág. 2
CARÁTULA……………………………………………………………1
TÍTULO…………………………………………………………………2
ÍNDICE………………………………………………………………….3
RESUMEN……………………………………………………………..4
SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA…………………………….…5
TABLA DE CONTENIDOS. 1………………………………………..6
TABLA DE CONTENIDOS 2………………………………………...7
PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS……………………..8
JUSTIFICACIÓN………………………………………………………9
MARCO TEÓRICO……………………………………………………10
MARCO TEÓRICO……………………………………………………11
METODOLOGÍA……………………………………………………....12
ACTIVIDADES…………………………………………………………13
CAMPO DE ACCIÓN CIENTÍFICO………………………………….14
MÉTODOS DE COCCIÓN
SANIDAD E HIGIENE………………………………………………….15
COMPROMISOS Y ACUERDOS……………………………………..16
VALORES………………………………………………………………..17
CRONOGRAMA………………………………………………………...18
CRONOGRAMA…………………………………………………………19
ANÁLISIS DE LA SOLUCIÓN PLANTEADA………………………..20
CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y BIBLIOGRAFÍA…….21
ANEXOS…………………………………………………………………..22

RESUMEN

pág. 3
El presente proyecto se ejecutara en la Unidad Educativa “Manuel José
Jaramillo” dirigido a los estudiantes, se trabajará 3 horas semanales asignadas
a la carga horaria para el nivel de E.G.B superior que entró en vigencia
mediante Acuerdo Ministerial Nº 041-14 del 11 de Marzo del 2014, y su
codificación en el acuerdo ministerial número MINEDUC-UE-2015-00055-A.
Por lo expuesto el propósito del proyecto durante el año lectivo 2016-2017 es
desarrollar las habilidades y destrezas de acuerdo a los intereses de los
estudiantes. Para contribuir al desarrollo integral del estudiante como lo
establece la Ley Orgánica de Educación Intercultural (LOEI) y la Constitución.

Con estos antecedentes se da relevancia que a través del proyecto de

gastronomía se permita incorporar y desarrollar los nuevos métodos de
cocción para promover y fortalecer la calidad en el servicio de la sociedad que
garantice a los estudiantes convertirse en personas creativas e innovadas.

Es muy importante porque nos da a conocer que nuestra comunidad es muy

rica en sus costumbres y tradiciones así como de gran belleza en sus paisajes,
que además posee una gran diversidad y variedad de productos naturales, la
gastronomía sin duda nos permite aprovechar de manera correcta estos
beneficios. Los productos que poseemos en su mayoría son únicos, tenemos
alimentos para aprovecharlos e incorporarlos a la gastronomía que dará como
resultado una cocina innovadora.

PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA:
En la Unidad Educativa “Manuel José Jaramillo” del cantón Paltas, parroquia
Casanga, con el fin de concienciar sobre la importancia de la Gastronomía.
Hemos detectado un alto grado de consumo de comidas chatarras en los
estudiantes, los diversos cambios en su aspecto físico dando como resultado el
sobrepeso, por lo que hemos considerado importante conocer cómo se
alimentan diariamente los estudiantes. Considerando los mecanismos más
eficientes para su interés y aprendizaje, y de esta manera poder contribuir con
la sociedad en general para mejorar el estilo de vida en su alimentación.

SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA:

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Los estudiantes acudirán y realizarán la búsqueda y la elaboración de un
recetario de diferentes menús. Está previsto realizar talleres de cocina, menús
bajos en calorías, verduras, jugos, batidos, ensaladas, postres y platos fuertes.

TABLA DE CONTENIDOS:

CUADRO DE ACTIVIDADES
pág. 5
1ª Semana 2ª Semana 3ª Semana 4ª Semana 5º Semana 6ª Semana

Indicaciones como se Indicaciones Indicaciones Indicaciones Indicaciones

debe preparar las como preparar como como preparar como preparar
mermeladas con las ensaladas preparar sopas de verduras. salsas.
diferentes frutas. de frutas. ensaladas
dulces y de Toma nota de las Tomar nota
Tomar nota de la Tomar nota sal. diferentes sopas. de las
mermelada de piña, de las -brócoli, coliflor, diferentes Evaluación
ensaladas de Tomar nota zapallo, zanahoria, de trabajos
-Mermelada de babaco salsas.
frutas. de las acelga, espinaca, grupales.
-Mermelada de piña. -Bananos, ensaladas de espárragos, granos
-Mermelada de na uvas, fresas, dulce y de frescos,
ranja. manzanas, sal. Elaboración
-Mermelada de mango. peras, -De dulce con
de una salsa
-Mermelada de fresa. duraznos, las frutas. Elaboración de
-Mermelada de mora. naranjas, -De sal con una crema de de
piñas, verduras. brócoli. champiñones.
papayas,
Taller y práctica de la Elaboración Taller y
mermelada de piña y Elaboración de ensalada Taller y práctica práctica de
babaco. de pinchos de de frutas para de una crema de una salsa
frutas. platos fuertes. coliflor. verde.

Elaboración Elaboración
de yogur con de ensaladas
frutas. de verduras
con vinagre
Taller y para platos
práctica de la fuertes.
ensalada de
futas. Taller y
práctica.

CUADRO DE ACTIVIDADES

1ª Semana 2ª Semana 3ª Semana 4ª Semana 5º Semana 6º Semana

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Formar grupos de Analizar la Analizar y Estimular la Difundir y Desarrollo y
trabajo introducción a elegir el participación de aplicar la lluvia de ideas
Para investigar los la nombre de los estudiantes a sanidad e con recetas.
nuestro formar una higiene.
siguientes temas: gastronomía.
proyecto. microempresa. Analizar la
Gastronomía y su Conocer y receta de
historia. Recopilar la Observar y Explicar los analizar los postres.
información explicar los métodos de alimentos
Tomar nota en sus necesaria y objetivos cocción a utilizar. peligrosos y Tomar nota
cuadernos de trabajo la recomendacio generales y causantes de en sus
historia de la nes para específicos. Analizar cómo enfermedades. cuadernos de
preparar los trabajo de los
gastronomía. guiarnos a
Socializar la alimentos con uno Enfocar el ingredientes
elaborar finalidad que de los métodos. manejo de del postre de
Analizar el concepto diversos tipos se logrará con alimentos y torta helada.
de la gastronomía. de platos. el proyecto. utensilios para
Investigar porque es el www.youtube.com la elaboración Taller de
arte de la cocina. Consultar en Proporciona Practicar los pasos de los práctica,
internet sobre r los diferentes elaboración
las principios y Socializar y platos, como del postre
Investigar porque
instrucciones escribir los es el (torta helada).
algunas comidas valores que
que debemos utensilios para enfriamiento
previenen diversas faciliten su adecuado de
seguir. realizar nuestra
enfermedades. participación. dichos
obra de arte en la alimentos.
Socializar y
cocina. Evaluación
Socializar cuales son escribir las
las claves y secretos de instrucciones Elaboración de trabajos
del arroz grupales.
una buena preparación que se debe
seguir para navideño.
de recetas.
una auténtica
obra de arte Hornado de
en la cocina. chancho.

PLANTEAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA
En la Unidad Educativa “Manuel José Jaramillo” del cantón Paltas, parroquia
Casanga, con el fin de concienciar sobre la importancia de la Gastronomía.
Hemos detectado un alto grado de consumo de comidas chatarras en los
estudiantes, los diversos cambios en su aspecto físico dando como resultado el
sobrepeso, cuando un adolescente se queda en casa acostumbra a comer
platos preparados a menudo por su desconocimiento de cómo preparar
comidas rápidas, sencillas, económicas y nutricionalmente saludables, la
realización de talleres interactivos en los que los jóvenes pudieran preparar sus
propios platos era una iniciativa innovadora para formarlos en el ámbito de la
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alimentación a través de la cocina; por lo que hemos considerado importante
conocer cómo se alimentan diariamente los estudiantes. Considerando los
mecanismos más eficientes para su interés y aprendizaje, y de esta manera
poder contribuir con la sociedad en general para mejorar el estilo de vida en su
alimentación
OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
El objetivo general es que al finalizar el evento los participantes
estén capacitados para elaborar diferentes platos. Para mejorar y
ampliar los conocimientos, destrezas y habilidades en forma efectiva
de los estudiantes.

Fomentar, capacitar, perfeccionar, certificar y titular talento humano

comprometido y solidario para el trabajo mediante sistemas flexibles
para la comunidad de acuerdo a los avances tecnológicos.

Capacitar en micro emprendimientos para la autogeneración de

empleo y desarrollo productivo, tendientes a mejorar la calidad de
vida de los estudiantes.

4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

o Lograr que los estudiantes del proyecto de gastronomía

interactúen en todas las asignaturas utilizando los recursos TIC
entregados por el Ministerio de Educación.

o Conocer las diferentes tradiciones culinarias que tienen en su

comunidad. Establecer que platos son los de mayor preferencia
por los consumidores.

o Determinar si la cocina es un aporte al turismo en nuestra

comunidad.

o Realizar una investigación de mercado que nos ayude a

determinar cuánto se conoce de la cocina y que nivel de
aceptación tiene por parte de las personas, preferencias, costos y
restaurantes.

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 o Demostrar amor a nuestras costumbres y valorar las maravillas
diversas e frutas que posee nuestra comunidad.

o Los estudiantes adoptan una actitud de buen ciudadano,

reconocen y respetan la propiedad intelectual.

o Generar un ambiente educativo en el que la enseñanza y el

aprendizaje sean fructíferos y brindar un espacio con mayor
libertad de expresión y acción, y mayor responsabilidad.

JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto se ejecutara en la Unidad Educativa “Manuel José
Jaramillo” dirigido a los estudiantes, se trabajará tres horas semanales
asignadas a la carga horaria para el nivel de E.G.B superior que entró en
vigencia mediante Acuerdo Ministerial Nº 041-14 del 11 de Marzo del 2014, y
su codificación en el acuerdo ministerial número MINEDUC-UE-2015-00055-A.
Por lo expuesto el propósito del proyecto durante el año lectivo 2016-2017 es
desarrollar las habilidades y destrezas de acuerdo a los intereses de los
estudiantes. Para contribuir al desarrollo integral del estudiante como lo
establece la Ley Orgánica de Educación Intercultural (LOEI) y la Constitución.

Con estos antecedentes se da relevancia que a través del proyecto de

gastronomía se permita incorporar y desarrollar los nuevos métodos de
cocción para promover y fortalecer la calidad en el servicio de la sociedad que
garantice a los estudiantes convertirse en personas creativas e innovadas. Por
lo que hemos considerado importante conocer cómo se alimentan diariamente
los estudiantes. Considerando los mecanismos más eficientes para su interés y
aprendizaje, y de esta manera poder contribuir con la sociedad en general para
mejorar el estilo de vida en su alimentación. Es muy importante porque nos da
a conocer que nuestra comunidad es muy rica en sus costumbres y tradiciones
así como de gran belleza en sus paisajes, que además posee una gran
diversidad y variedad de productos naturales, la gastronomía sin duda nos
permite aprovechar de manera correcta estos beneficios. Los productos que
poseemos en su mayoría son únicos, tenemos alimentos para aprovecharlos e
incorporarlos a la gastronomía que dará como resultado una cocina
innovadora.

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 MARCO TEÓRICO

Para el desarrollo de este proyecto de Gastronomía se difiere por la realización

de actividades prácticas centradas en vivencias, acción que permite motivar a
la a los alumnos.

La estrategia metodológica está encaminada al logro del fortalecimiento de la

temática, que comprende las tradiciones y gastronomía de nuestro país, todo el
proceso de la enseñanza aprendizaje, está centrado en las alumnas-os de
noveno año de educación básica, como sujetos a través de una metodología
activa y de acción participativa.

Está previsto realizar talleres de cocina, menús bajos en calorías, verduras,

jugos, batidos, ensaladas, postres y platos fuertes.

Al finalizar el taller, los estudiantes podrán llevarse a casa algunos de los

alimentos que hayan preparado o también podrán comérselos durante la
jornada de trabajo.

El contenido nutricional se adecuó de forma que:

Los hidratos de carbono aportan el 55-60% de energía, los lípidos el 25-30% y

las proteínas el 12-15%, importantes en este periodo favoreciendo el
crecimiento y desarrollo de un niño. Con el fin de garantizar que los menús
cumplan con la calidad nutricional en cuanto al aporte adecuado de nutrientes y
kilocalorías, se establecieron preparaciones básicas de alimentos.

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Cereales y tubérculos: Elaborados a partir de cereales como pastas, pizza,
totas, arroz y tubérculos de 2 a 3 veces por semana.

Frutas: Se incluyen frutas en los postres de manera alternada con

preparaciones a base de leche, aportando vitaminas y minerales.

Hortalizas y verduras: Se alternarán las verduras crudas y cocidas con el fin

de asegurar el consumo y la frecuencia necesaria, aportando vitaminas y
minerales.

Alimentos proteicos: Generalmente las carnes y huevos se encuentran como

parte principal del plato, considerándose siempre como fuentes de alto valor,
como son de origen animal.

Lácteos: Forman parte de los ingredientes de postres a base de leche, yogur o

bien preparaciones de salsas, los quesos blandos o duros a modo de
condimento de diferentes platos, aportando especialmente Ca (calcio)
necesario para el fortalecimiento de huesos en edad de pleno crecimiento.

Grasa vegetal azúcar y sal: Se utilizarán con moderación como base en las
preparaciones de las recetas dulces o saladas.

La naturalidad es un factor tenido en cuenta como pila en las preparaciones

ofrecidas a los estudiantes se opta por las materias primas naturales para
proveer los nutrientes de mejor calidad, manteniéndose en lo posible distantes
de los industrializados que aportan

Colorantes, saborizantes que afectan actualmente la salud de los alumnos por

su alto impacto en el desencadenamiento de procesos alergénicos.

Para hacer más atractiva la comida, se recibirá por parte de los alumnos en
especial cuando se trata de incorporar verduras, se combinarán colores y
varían las texturas de los alimentos que se ofrecen, se trata de lograr que los
educandos coman todo el menú y no sólo aquellos alimentos que les gustan.

Pretendemos que los estudiantes adquieran el conocimiento y el placer de

experimentar la gran variedad de comidas, motivando la sensibilidad y la
curiosidad hacia los alimentos.

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 METODOLOGÍA
Como cualquier campo de la Gastronomía, el arte de la cocina tiene sus
recetas básicas, unas recetas que se han de conocer, siguiendo paso a
paso si se desea obtener óptimos resultados.

Sabemos desde que llegamos al mundo que la comida es algo

imprescindible y básico para asegurar la vida, que permita
desarrollarnos con óptimo rendimiento intelectual e incluso prevenir
diversas enfermedades.

Par que nuestra comida diaria sea siempre una excelente amiga y
colaboradora, es necesario conocer las claves y secretos de una buena
preparación.

Amor al trabajo bien hecho, un poco de paciencia y mucho cuidado en

seguir las instrucciones, proporcionamos el increíble deleite de brindar a
los familiares una auténtica obra de arte.

ACTIVIDADES

• Comunicar a los padres de familia en que consiste el proyecto a

desarrollar y hacer énfasis en la importancia de la colaboración como
padres.

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 • Indagar sobre los saberes previos de los estudiantes en cuanto a los
temas a tratar.

• Conversarán sobre: las distintas regiones del Ecuador, como están

estructuradas sus costumbres y tradiciones.

• Confeccionar un recetario con las comidas básicas que se han de

conocer, con el fin de sistematizar las experiencias realizadas.

• Ejercitarán las normas de higiene antes de cocinar.

• Prepararán varios platos de la localidad con ayuda de la facilitadora y

Exponer las recetas de las distintas preparaciones.

• Escucharán las instrucciones para preparar alimentos.

• Dibujarán los pasos de las distintas elaboraciones de los platos típicos

de la comunidad.

• Analizarán algunos de las transformaciones que suceden durante la

elaboración de los alimentos y degustar de los distintos platos típicos
expuestos.

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 MÉTODOS DE COCCIÓN:

Los alimentos pueden ser preparados de los siguientes métodos:

HERVIDOS Consiste en introducir un alimento en abundante líquido y

mantener al fuego el tiempo necesario.

AL VAPOR Colocar el alimento en una tapa como parrilla y está dentro

de la olla con agua.

A BAÑO MARIA Colocar el alimento en un recipiente y éste dentro de

otro con líquido hasta la mitad.

ASADOS Colocar el alimento sobre la parrilla y también se lo realiza a la

brasa.

PRECOCIDOS Este método se utiliza especialmente para las verduras

un tiempo mínimo requerido para mantener el colorido y también en
otros alimentos para la congelación.

AL HORNO Consiste en colocar el alimento sobre un recipiente

adecuado para colocar sobre la parrilla del horno el tiempo necesario.

SANIDAD E HIGIENE.

La seguridad alimenticia ha sido siempre una preocupación de los productores

de los servicios alimenticios. Por lo general la comunidad ha hecho un trabajo
excelente proveyendo alimentos sanos al público, sin embargo el número de
enfermedades alimenticias atribuidas a la industria de servicios alimenticios es
todavía significativo.

Una enfermedad alimenticia es trasmitida a los seres humanos por los

alimentos, la mayoría de victimas de enfermedades causadas por alimentos no
identifican inmediatamente la fuente de sus síntomas, pero el público empieza
a darse cuenta de que ciertos tipos de enfermedades pueden estar
relacionadas con los alimentos.

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Los alimentos potencialmente peligrosos como: carne, huevos, leche, pollo,
salsas, mariscos, yogures, etc. Pueden tener un crecimiento rápido y
progresivo de microorganismos infecciosos o causantes de enfermedades.

Además como puntos principales se debe enfocar en el manejo de alimentos y

utensilios, que a diario se utilizan para la elaboración de los diferentes platos.

 Falta de enfriamiento adecuado de los alimentos.

 Falta de cocción de los alimentos.

 Alimentos preparados días antes sin la refrigeración necesaria.

 Higiene personal.

 Higiene del lugar local a prepararse los alimentos.

 Contaminación cruzada de alimentos cocidos con alimentos crudos o por

manejo inadecuado de equipos.

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 Campo de acción científico
CIENCIAS NATURALES
El benéfico que
brindaran al medio
ambiente es la
producción de
fruticultura, y una variedad
de alimentos.

CIENCIAS EXACTAS
•
Calcular los ingresos y
egresos para la
• elaboración de los
diferentes menús y el
• porcentaje de proteínas
y lípidos que aportan.
• los a
• elaboración de un
TIC
• Investigar en Internet el
beneficio de los
• nutrientes y kilocalorías
que aportan los
• alimentos.
ESTUDIOS SOCIALES
Los estudiantes Conociendo las
acudirán a todas las diferentes culturas e
asignaturas en base historia de la
a la Gastronomía y Gastronomía.
realizaran la
búsqueda y la
DEPORTIVO
recetario de Se realizara una
diferentes menús. demostración, de
diferentmenús. práctica de habilidades
y destrezas con una
buena alimentación
sana.

LENGUA Y LITERARTUA
Conociendo el
significado de
Gastronomía de donde
proviene.

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 EMPREND CREATIVIDAD COLABORACIÓN
I MIENTO Se valorará la Compromiso de
Utilizar los alimentos creatividad de los trabajo en equipo;
del medio en especial estudiantes en la estudiantes, docente,
las frutas y verduras. elaboración de padres de familia
menús

COMPROMISOS

Durante el año 2016-2017 en el proyecto de gastronomía se

establecerán acuerdos, valores y actividades.

ACUERDOS

♦ Ingresar de forma ordenada al taller de cocina

♦ Saludar a los compañeros y al docente.

♦ No jugar con ninguna clase de objetos en la cocina.

♦ Tener precaución con los cables, enchufes y

tomacorrientes debemos evitar tocarlos con las manos húmedas.

♦ Usar las palabras mágicas: POR FAVOR, GRACIAS,

PERMISO.

♦ Llevar el material necesario.

♦ Respetemos los turnos para hablar y levantemos la mano

para pedir permiso.
pág. 17
 ♦ Participemos y hacemos preguntar siempre que tengan
dudas.

♦ Respetar a los demás y no agredirse físicamente.

♦ Respetar a los compañeros y personas que entran y salen

tanto del aula como la cocina.

♦ Atender cuando los demás hablan.

♦ Llamar a los compañeros por su nombre.

♦ Lavar las manos para coger los alimentos.

♦ Sentarse en el lugar asignado y prestar atención a las

indicaciones del docente.

♦ Realizar trabajos en grupo.

♦ Cuidar y tener precaución con las llaves de gas.

♦ Ayudar al compañero con cortesía.

♦ Ubicar la basura en los recipientes destinados para aquello.

VALORES

♦ Responsabilidad

♦ Puntualidad

♦ Respeto

♦ Humildad

♦ Solidaridad

♦ Honestidad

♦ Amor al arte culinario

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 ♦ Felicidad

♦ Paz –Alegría.

pág. 19
 CRONOGRAMA

CAMPO DE ACCIÓN CIENTÍFICO “ARTÍSTICO –CULTURAL”

Los estudiantes serán capaces de elaborar un recetario, con ayuda de las asignaturas para la búsqueda y elaboración de información de los menús.

QUIMESTRE: PRIMERO Y SEGUNDO

ROLES ACT. MES MAYO JUNIO JULIO AGOST SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO
O

SEMANA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
IND
ACTIVIDAD
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Participación
en
DOR casa abierta
eq
uip X X X X
o. Evaluaciones
ANÁLISIS DE LA SOLUCIÓN PLANTEADA A TRAVÉS DEL
PRODUCTO INTERDISCIPLINARIO.
RESULTADOS:

Para evidenciar los resultados alcanzados durante el desarrollo del

proyecto, los discentes, deben valorar y conocer sobre el beneficio
que tienen los alimentos, se prevé:
♦ Participar en todos los eventos relacionados al proyecto.

♦ Participar en casas abiertas del de la Parroquia con temas

expuestos en el presente proyecto.

♦ Preparar una exposición de los trabajos realizados durante

el quimestre.

♦ Participar en concursos realizados por la Institución.

RESPONSABLES Y ALIADOS ESTRATÉGICOS:

RESPONSABLE/S
ACTIVIDADES
Allegar los alimentos de la comunidad Lic. Liliana Pogo.

Investigar los programas o portales

Lic. Liliana Pogo.
educativos sobre alimentos.
Evaluaciones del Taller- Práctica de
DOCENTE - DISCENTES
cada parcial

ACTITUDES

♦ Positiva

♦ Solidaria

♦ Proactiva

♦ Perseverancia
 ♦ Decisión

♦ La Creatividad

CONCLUSIONES:

 Con el proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy

importante para identificar y contrarrestar uno de los problemas más
comunes como es el consumo de comida chatarra, que afecta a los
estudiantes.

 Se logró detectar que existe falta de conocimientos sobre los efectos

que produce el consumo de este tipo de comida.

RECOMENDACIONES:
 Dejar de consumir de manera excesiva alimentos que no le dan
nutrientes al organismo.
 Concurrir los lugares donde se prepare alimentos saludables y de forma
balanceada.
 Consumir alimentos que aporten vitaminas y minerales necesarios para
el buen desarrollo y rendimiento de nuestro cuerpo.
 Evitar los lugares de venta de comida chatarra.

 Realizar charlas de concientización a los estudiantes acerca de los

beneficios de consumir alimentos saludables.

BIBLIOGRAFÍA
• INTERNET

• TEXTOS DE COCINA NACIONAL

• TEXTOS DE GASTRONOMÍA.
 ANEXOS
TALLER - PRÁCTICA DE LOS ESTUDIANTES