Transcripción de Exportación de Mermelada de Mango Orgánico a EE.

UU
Nuestra empresa “ Delimango”, en un largo plazo puede entrar a nuevos mercados de
EE.UU con este producto y con otras variedades de frutos producidos de la misma manera,
en mermeladas, ya que estaríamos más posicionados como marca y podríamos hacer
negocio en otros nichos, por lo tanto nosotros como peruanos debemos de aprovechar la
brecha comercial que tenemos con Estados Unidos, ya que este tratado nos facilita exportar
de manera adecuada nuestro producto y de esta forma obtener buenos resultados para la
empresa y así poder satisfacer a los consumidores extranjeros con nuestros “manjares”
saludables netamente peruanos.

CONCLUSIONES

Objetivos:
Dar a conocer esta nueva marca “Delimango” a nuestro público objetivo.
Mediante la mezcla promocional dar relevancia al conocimiento de los beneficios que tiene
nuestro producto para que de esta forma se incentive la compra en los puntos de venta.
Exponernos ante nuevos compradores para fortalecer el posicionamiento y además una
forma de construir y reforzar la presencia en el extranjero.
Promoción de Venta: Al momento de introducir el producto en los minimarkets,
anteriormente seleccionados, realizaremos nuestra promoción en estos puntos de ventas
como 2x1 y “jala vistas” para que puedan llamar la atención de los consumidores, además
que también se podrá hacer degustaciones de acuerdo sea la alianza con los minimarkets.
Mensaje Publicitario:
Delimango tu mermelada favorita; come orgánico, come sano”
“Si quieres verte sano, disfruta Delimango”

PROMOCIÓN

Determinar la función del canal;Defensiva:

Utilizaremos la función defensiva ya que no queremos superar a la competencia aún,
queremos igualarnos a ellas dado que somos nuevos en el mercado.
Seleccionar el tipo de canal; Indirecto:
Nuestra distribución será indirecta ya que contaremos en el proceso de nuestra distribución
con un bróker quien será nuestro intermediario, a quien se le entregara el producto para que
lo distribuya a los supermercados ubicados en Philadelphia.
Determinar intensidad de la distribución; Selectiva:
Nuestra intensidad será selectiva nuestro bróker ofrecerá el producto a los supermarkets de
Pensilvania - Philadelphia, hemos optado por esta intensidad ya que con nuestro producto
queremos diferenciarnos de la competencia ya que nuestro producto es de fruto orgánico.
Seleccionar a los miembros específicos del canal
PLAZA

El precio de nuestro producto orgánico a comercializar a al Estado de Philadelphia – EEUU

depende le insumo principal el MANGO dada la alta participación del mismo en la
elaboración mermeladas éste tiene una alta incidencia en su precio.
Poder adquisitivo: Los estados que conformanEstados Unidos sigue siendo un mercado
vital para nuestra oferta, está mostrando signos de recuperación después de la crisis
económica que se produjo en los últimos tiempos.
Transporte e Intermediarios Internacionales: Como se mencionó anteriormente el incoterms
a utilizar será el FOB marítimo y los costos a cubrir por nosotros.
Seguro: El costo de asegurar en caso de flete aéreo alcanza un valor aproximado de U$S
0,50 por cada U$S 100 de precio de la mercadería.
Pagos Arancelarios: El Perú al haber firmado un Tratado de TLC con los EE UU esta
exonerado del pago de impuestos de aduaneros, impuestos estales ni impuestos locales.

PRECIO

PRODUCTO:
Porción consumible: Es una preparación a base de pulpa mangos orgánicos cocidos con
azúcar y ácido cítrico. Lo que hace que la mermelada gelifique es la pectica que tienen las
frutas.
Diseño: Son las características físicas que tiene nuestro producto.
Tamaño: El tamaño de nuestra presentación es de 6 por 12cm.
Peso: El peso de nuestro envase es de 220g
Olor: El olor de la mermelada es dulce.
Color: El color es amarillo intenso.
Consistencia: La consistencia de la mermelada es pastosa, ya que la mezcla de la fruta y el
azúcar dan una consistencia pegajosa donde la caramelización se realiza por el calor de la
cocción.

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:

NOMBRE DE LA EMPRESA: Deli Mango S.A.C.
R.U.C: 10450528787
DIRECCION:. 2 de mayo Street lince Lima – Perú.
TELEFONOS:986453831 -7930664
PRODUCTO: mermelada
NOMBRE DEL PRODUCTO: “Delimango”
PAÍS A EXPORTAR: EE.UU –Filadelfia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Nuestro producto “Marmaladedelimango”
Ejemplo de Presentación: Botella de 280g

DEFINICIÓN DE LA MEZCLA DE MARKETING

MARKETING INTERNACIONAL: Desarrollaremos estrategias de marketing

diferenciados para cada segmento, y en esta oportunidad nos enfocaremos en darle énfasis a
nuestro mercado objetivo Philadelphia, realizando una mezcla de marketing óptima para
cumplir con nuestros objetivos de ingreso a ese mercado.
ESTRATEGIA DEINTERNACIONALIZACION: Dado que en esta oportunidad para
comenzar nuestro negocio de exportación solo hemos elegido el mercado de Philadelphia –
Pensilvania, se realizará un mismo marketing mix para ese segmento del mercado al que
nos dirigimos.
ESTRATEGIA DE INGRESO: Exportación indirecta:el producto que exportaremos al
extranjero se hará de manera indirecta, a través de un bróker, ya que ellos nos ayudarán a
conseguir clientes extranjeros, además de experiencia que poseen y el desenvolvimiento del
mercado al detalle.
ESTRATEGIA COMPETITIVA: Nuestro producto va dirigido a Philadelphia ya que según
estadísticas, gran porcentaje consumen mermeladas por lo que la tienen como una
preferencia entre otros varios productos americanos (como en sus desayunos). Elegimos
esta estrategia ya que solo nos enfocaremos en esta ciudad y DIFERENCIACIÓN porque
nuestro producto a comparación de otras mermeladas en el mercado estadounidense no son
orgánicos.

DESARROLLO DE ESTRATEGIAS

Producto: Mermelada de mango orgánico

Plaza: Philadelphia (por medio de bróker)
Promoción: Estaremos en ferias y haremos promoción de venta
Precio: Los precios serán en referencia a la competencia.

MARKETING MIX

El mango orgánico es el resultado de un sistema de cultivo sin el uso de agroquímicos,

manejando la nutrición sobre la base de abonos orgánicos y el control de plagas mediante
prácticas culturales, mecánicas y biológicas.
Proceso de mermelada de mango:
Materia prima e insumos: Para elaborar una buena mermelada se requiere de un óptimo
balance entre el nivel de azúcar, la cantidad de pectina y la acidez.
Mango Orgánico: Lo primero a considerar es la fruta, que sea lo más fresca posible. Con
frecuencia se utiliza una mezcla de fruta madura con fruta que recién ha iniciado su
maduración y los resultados son satisfactorios.
Azúcar: El azúcar es un ingrediente esencial. Desempeña un papel vital en la gelificación
de la mermelada al combinarse con la pectina. Es importante señalar que la concentración
de azúcar en la mermelada debe impedir tanto la fermentación como la cristalización.

Procesos

POLITICO LEGAL: El Perú actualmente mediante el tratado de Libre Comercio con los
EE UU goza de acceso libre a los productos de la agroindustria.
SOCIO – CULTURAL: El consumidor estadounidense principalmente el de Philadelphia,
en estos tiempos de crisis, ha optado por priorizar la compra de productos con una buena
relación calidad-precio. Además existe una mayor tendencia a comer en casa, y asistir
menos a restaurantes, cafeterías y bares con el objetivo de promover el cuidado de la salud
y evitar el problema de obesidad.
TECNOLÓGICAS: El auge las comunicaciones, la alta incursión del internet en los
hogares americanos han sido aprovechados por los exportadores de mermeladas orgánicas
para lograr captar la atención de los consumidores.

ANÁLISIS SITUACIONAL

En la imagen se puede visualizar los principales importadores del producto elegido a

exportar:
Dado el crecimiento que tiene la exportación de productos orgánicos y la gran aceptación
en los mercados extranjeros, estamos seguros que nuestra mermelada de mango orgánico
será muy bien recibida, factible además de ser rentable en la medida que sepamos
administrar el negocio.
“Delimango”, es una empresa exportadora de mermelada de mango orgánico, que se
diferencia por la manera de como se produce, es decir de forma natural, ya que no
contienen preservantes ni colorantes como otras marcas extranjeras, siendo esto un valor
agregado para que nuestros consumidores opten por comprar nuestro producto, y obtener
así una buena experiencia al momento de consumirlo, ya que es nutritivo e ideal para todas
las edades.

CONCLUSIONES

Amenazas:
Existen grandes empresas productoras de mermelada de mango, que tienen un prestigio
reconocido ya en los Estados Unidos, por lo que será necesario ofrecer un producto con alto
valor agregado.
México y Brasil pueden presentarse al mercado internacional como competidores de
exportación fuertes frente al aumento de la demanda.
Pérdida de producción de Mangos causa de las plagas en la cosecha.

Oportunidades:
El Perú cuenta con un amplio territorio para cultivar mangos orgánicos ya que tiene
abundantes zonas ecológicas.
El mercado de Philadelphia se encuentra cada vez mejor informado sobre comidas
saludables.
Hay una tendencia positiva en EE.UU por el consumo de productos orgánicos.
Aprovechar los beneficios del TLC Perú – EE.UU, para poder realizar la exportación.
Continuo crecimiento del PBI en Perú.
Existe una demanda insatisfecha en Philadelphia de productos orgánicos, donde nosotros
podemos satisfacerla con nuestro producto.

DIAGNÓSTICO: Matriz FODA:

Adición del azúcar y ácido cítrico: Una vez que el producto está en proceso de cocción y el
volumen se haya reducido en un tercio, se procede a añadir el ácido cítrico y la mitad del
azúcar en forma directa. La cantidad total de azúcar a añadir se calcula teniendo en cuenta
la cantidad de pulpa obtenida.
Punto de gelificación: La adición de la pectina se realiza mezclándola con el azúcar que
falta añadir, evitando de la formación de grumos. En esta etapa la masa debe ser removida
lo menos posible para que no se caramelice.
Envasado: Se realiza en caliente a una temperatura no menor a los 85°C. Esta temperatura
mejora la fluidez del producto durante el llenado y a la vez permite la formación de un
vacío adecuado dentro del envase por efecto de la contracción de la mermelada una vez que
ha enfriado.
Enfriado: El enfriado se realiza con chorros de agua fría.
Etiquetado: El etiquetado constituye la etapa final del proceso de elaboración de
mermeladas.
Almacenado: El producto debe ser almacenado en un lugar fresco, limpio y seco, con
suficiente ventilación.
Calidad de la mermelada: La mermelada, como todo alimento para consumo humano, debe
ser elaborada con las máximas medidas de higiene que aseguren la calidad y no ponga en
riesgo la salud de quienes la consumen.
Logística de salida: Es el momento en que los frascos de mermelada ya están etiquetados y
se almacenan en un área donde finalmente serán puestos en sus cajas y embalados para
poder ser exportadas.
Marketing y ventas: Ahora que estamos empezando, lo estamos haciendo por medio de un
bróker, contamos con una web. A futuro, conforme vayamos creciendo y ganando dinero,
lo que deseamos es tener un agente que coloque nuestro producto en las tiendas y también
haremos investigación de mercado con relación a nuevos frutos que puedan gustar en
mermeladas y contactar agencias de publicidad.

Proceso de elaboración

Selección: En esta etapa se eliminan aquellos mangos en estado de podredumbre. La fruta

recolectada debe ser sometida a un proceso de selección, ya que la calidad de la mermelada
dependerá de la fruta.
Pesado: Es importante que determinemos rendimientos y calcular la cantidad de los otros
ingredientes que se añadirán posteriormente.
Lavado: Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partículas extrañas,
suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida al mango.
Pelado: El pelado se puede hacer en forma manual, empleando cuchillos, o con máquinas.
En el pelado mecánico se elimina la cáscara.
Pulpeado: Consiste en obtener la pulpa del mango, libre de cáscara y pepa. Esta operación
se realiza a nivel industrial en pulpeadoras. Y también a nivel semi-industrial o artesanal se
puede hacer utilizando una licuadora.
Pre cocción de la fruta: El mango se cuece suavemente hasta antes de añadir el azúcar. Es
un proceso de cocción bastante importante para que se puedan romper las membranas
celulares de la fruta y extraer toda la pectina.
Cocción: La cocción de la mezcla es la operación que tiene mayor importancia sobre la
calidad de la mermelada, por lo tanto requiere de mucha destreza y práctica. El tiempo de
cocción depende de la variedad y textura de la fruta.

Proceso de elaboración
Ácido cítrico: El ácido cítrico es importante no solamente para la gelificación de la
mermelada sino también para conferir brillo al color de la mermelada, mejora el sabor, y
prolonga su tiempo de vida útil.
Pectina: El mango contiene en las membranas de sus células una sustancia natural
gelificante que se denomina pectina. La cantidad y calidad de pectina presente, depende del
tipo de fruta y de su estado de madurez.
Equipos
- Pulpeadora o licuadora.
- Cocina.
- Balanza. - Refractómetro.
- Termómetro
Materiales
- Ollas.
- Jarras.
- Coladores.
- Tablas de picar.
- Cuchillos.
- Cucharas de medida.
- Espumadera.
- Paletas.
- Mesa de trabajo.
- Frascos de vidrio o plástico.

SUNSHINE EXPORT S.A.C : RUC: 20329725431

Razón Social:SunshineExport S.A.C
Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 18 / Julio / 1996
Actividad Comercial: Cultivo de Frutas.
Actividad Comercial: Cultivo de Frutas.
Departamento/Distrito/Ciudad: Tambo Grande/Piura.
Nro de trabajadores: 1056

TERCERIZACIÓN DE PRODUCCIÓN

MONITOREO AMBIENTAL EXTERNO:

Población: 313 232 044 habitantes
Edad Promedio: Total: 36,9 Años
Hombres: 35,6 Años
Mujeres: 38,2 Años

ECONÓMICO: Philadelphia tiene el cuadragésimo quinto lugar de ingreso per cápita en los
Estados Unidos de América, a $21,880(2010). Su ingreso per cápita personales
$31.998(2010), Su ingreso familiar promedio es de $40.106(2010), ocupó el puesto
vigesimoctavo en el país, y su ingreso familiar promedio es de $30.184(2000), la vigésima
sexta más alta del país.
ANÁLISIS SITUACIONAL

Nuestro mercado objetivo a exporta, por las conclusiones estadísticas, hemos determinado
que sería: Estados Unidos, a la ciudad de Pensilvania, condado de Philadelphia, por ser
nuestros principales consumidores por la demanda aparente que presenta.
Las exportaciones de mangos a EE.UU se ha ido incrementando en los últimos cinco años y
esto representa un sólido crecimiento a lo largo de los años.

Selección de Mercado a Exportar

El producto que exportaremos al extranjero se hará de manera indirecta, a través de un

bróker, ya que ellos nos ayudarán a conseguir clientes extranjeros, además de experiencia
que poseen y el desenvolvimiento del mercado al detalle, a través de una comisión pactada.
Escogimos esta manera ya que nosotros aún no contamos con las capacidades para captar
clientes a primera instancia debemos de tener en cuenta que es la modalidad más ambiciosa
y llena de complejidades, donde se debe administrar todo el proceso de exportación, desde
la identificación del mercado al cuál se venderá el producto hasta el cobro de lo vendido.

Elegir modalidad de ingreso al mercado

Exportación: En este cuadro se encuentran los principales países que exportan el producto
seleccionado, y también se puede visualizar el valor exportado, cantidad exportada
(toneladas), precio unitario (aprox.)

El Perú encuentra su Ventaja Comparativa con otros países en varios productos agrícolas
gracias a nuestra diversidad de climas y suelos que favorecen el cultivo de los mismos,
además de poseer una biodiversidad que trae beneficios a la producción agrícola. Es así
como, desde hace muchos años, somos un país con gran potencial agrícola.
El mango peruano a través de los años ha venido generando una
fuerte demanda en su consumo, esto es por el alto grado de vitaminas q contiene y su
especial sabor, que ya sea en diferentes formas endulza el paladar de quienes lo consumen.
Actualmente ocupa el primer lugar en cuanto a exportación de fruta se refiere a nivel
nacional; es por ello que nos concentraremos en dar a conocer detalles del mango y los
mercados objetivos al que se quiere lograr a exportar conociendo sus niveles de
importaciones.

Razones para exportar mermelada de mango orgánico

Descripción del producto: La preservación de mermeladas de mango orgánica tiene

relación con su alto contenido de azúcar (entre 68 y 72%) y con la acidez natural del
mango. Su consistencia depende del contenido de azúcar y de la formación del gel de
pectina. La solidez de este gel está determinada por la cantidad de pectina que contiene y
por su acidez, conocida como pH, en el caso de mango, éste tiene un pH de 4.4.
En consecuencia, una buena mermelada es un producto complejo, que requiere de un buen
balance entre el nivel de azúcar, la cantidad de pectina y la acidez.
DEFINICIÓN DEL NEGOCIO Y PRODUCTO

Debilidades

La diversidad del clima en Perú favorece la producción del fruto durante todo el año y en
distintos departamentos del país.
Ofrecemos productos de frutas Orgánicas.
Capacidad de diversificación del producto en nuevas presentaciones.
El producto está bien protegido: Envase de vidrio.

Fortalezas:

DIAGNÓSTICO: Matriz FODA:

Exportación de Mermelada de Mango Orgánico a EE.UU

Exportación de Mermelada de Mango Orgánico a EE.UU

Exportación de Mermelada de Mango Orgánico a EE.UU

Descripción del producto: La preservación de mermeladas de mango orgánica tiene

relación con su alto contenido de azúcar (entre 68 y 72%) y con la acidez natural del
mango. Su consistencia depende del contenido de azúcar y de la formación del gel de
pectina. La solidez de este gel está determinada por la cantidad de pectina que contiene y
por su acidez, conocida como pH, en el caso de mango, éste tiene un pH de 4.4.
En consecuencia, una buena mermelada es un producto complejo, que requiere de un buen
balance entre el nivel de azúcar, la cantidad de pectina y la acidez.