Universidad Autónoma del Estado de

México
Facultad de Química
Lic. Químico Farmacéutico Biólogo

Unidad de aprendizaje: Fisicoquímica de sistemas coloidales

Resumen
Viscosidad dinámica y cinemática

Elaboraron:
Carmen Zenón Mariela E.
Fernández Mata Jocelyn
Hernández Michua Estefania
Valle Maldonado Carlos

Grupo 42

2018A
 Viscosímetro Saybolt
Este equipo consiste en un recipiente destinado a contener el fluido cuya viscosidad
se quiere determinar y donde en su parte inferior dispone un orificio de diámetro
normalizado. Este recipiente se halla a su vez dentro de otro que le sirve de baño
termostático para poder determinar viscosidades a distintas temperaturas. Está
dotado de un sistema de calentamiento integrado.

Una clase especial de viscosímetro Saybolt es el denominado de Saybolt Furol, que

tiene idénticos principios de funcionamiento, pero su orificio tiene un diámetro mayor
y sirve para fluidos cuyas viscosidades son altas (desde 480 cP en adelante).
Se utiliza para determinar la viscosidad relativa de los aceites lubricantes, petróleos,
gasolinas, etc. a la temperatura de trabajo que suele ser de 20º a 80º. Se precisan
200 a 250 cm3 de producto parala determinación. Consta de un depósito u vasija
metálica A, niquelada o dorada en su interior, con un orificio y tubo de salida en su
base algo cónica, y con tres índices o señales, i, que marcan la capacidad fija del
instrumento.
Posee una tapadera con dos orificios, uno lateral por donde penetra un termómetro,
y otro central, por el que pasa un vástago terminado en punta de madera que tapa
el orificio interior de desagüe.
En un matraz de doble aforo (200 y220 cm3) se miden 220 cm3 del líquido objeto de
ensayo y, teniendo obstruida con el vástago V la salida o, se vierten en la vasija
interior. Se tapa y se coloca el termómetro t, se calienta el baño externo, y cuando
el líquido de la vasija interior alcanza la temperatura que interesa en la
determinación, se coloca el matraz de doble aforo debajo de o. Se libera este orificio
poniendo en marcha, a la par, una cuenta segundos, y se mide lo más exactamente
posible el tiempo que tarda en pasar el líquido hasta los 200 cm3. Se repite la
experiencia a la misma temperatura, utilizando el agua (estos valores útiles ya para
todas las experiencias) y de la relación entre ambos tiempos se obtiene la
viscosidad relativa, teniendo en cuenta las densidades de ambos líquidos a la
temperatura de la determinación.

Viscosidad dinámica o viscosidad absoluta

La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor
resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partículas cuando son sometidos
a un esfuerzo cortante. La viscosidad dinámica se toma del tiempo que tarda en fluir
un líquido a través de un tubo capilar a una determinada temperatura y se mide en
"poises" (gr/cm*seg). Es decir, es inherente a cada líquido en particular pues
depende de su masa. Algunas unidades a través de las cuales se expresa esta
propiedad son el Poise (P), el Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo
las relaciones entre ellas las siguientes: 1 Pa-s = 10 P = 1000 cP. La Viscosidad
Absoluta suele denotarse a través de la letra griega μ. Es importante resaltar que
esta propiedad depende de manera muy importante de la temperatura,
disminuyendo al aumentar ésta.
Viscosidad cinemática
La Viscosidad Cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad
de un fluido. Esta suele denotarse como υ, por lo cual υ = μ/ρ. Algunas de las
unidades para expresarla son el m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las
equivalencias las siguientes: 1 m2/s = 10000 St = 1x106 cSt. Imagínese dos fluidos
distintos con igual viscosidad absoluta, los cuales se harán fluir verticalmente a
través de un orificio. Aquél de los fluidos que tenga mayor densidad fluirá más
rápido, es decir, aquél que tenga menor viscosidad cinemática.