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PRESENTADO POR
PAOLA PEREZ V
PRESENTADO A
VILMA CODINA
INSTITUCIONAL III
SANTA MARTA
2018
1. ¿Qué es “En Vía Láctea” y cuáles son las fases que utilizan para la
innovación?
FASES:
2. ¿A quiénes convocan?
Sector empresarial
Emprendedor
Tecnológico
Buscando que estos propongan soluciones, por otro lado buscan inversores y
aliados estratégicos para incrementar la viabilidad y el impacto.
3. Conclusión
Una vez visto el video a cerca del proyecto “En Vía Láctea”, me gustaría
destacar unos aspectos que considero relevante, inicialmente se debe tener
claro que “En Vía Láctea” permite la posibilidad de desarrollar soluciones
tecnológicas y de negocio, que van dirigidas a una adecuada producción,
conservación, almacenamiento y distribución de leche cruda, a su vez con
la producción de sus derivados.
Qué bueno es ver la iniciativa que tiene este proyecto de dar una
oportunidad de negocio y de innovación social a los pequeños productores
en este caso a los comercializadores de leche y la seguridad alimentaria en
Colombia. Por su parte “En Vía Láctea, El camino de la leche en
Colombia”, busca ofrecer soluciones para la inocuidad de leche cruda (no
pasteurizada) que es producida y comercializada por pequeños productores
y distribuidores.
Esto, considerando que en Colombia el 59% de la leche se comercializa
cruda debido a las dificultades para cumplir con las normativas sanitarias,
diseñadas para evitar los potenciales riesgos de salud asociados a
prácticas inapropiadas de producción y distribución de leche.
Organizaciones solidarias
CAFÉ ANEI :