NORMAS ISO

ISO (Organización Internacional para la Normalización) es una red mundial que

identifica cuáles normas internacionales son requeridas por el comercio, los gobiernos y

la sociedad; las desarrolla conjuntamente con los sectores que las van a utilizar; las adopta

por medio de procedimientos transparentes basados en contribuciones nacionales

proveniente de múltiples partes interesadas; y las ofrece para ser utilizadas a nivel

mundial.

Las normas ISO están basadas en un consenso internacional conseguido de la base más

amplia de grupos de partes interesadas. La contribución de expertos proviene de aquellos

más cercanos a las necesidades en materia de normas y de los resultados de su

implementación.

De esta manera, aunque voluntarias, las normas ISO son muy respetadas y aceptadas a

nivel internacional por sectores públicos y privados.

ISO, una organización no gubernamental, es una federación de organismos de

normalización nacional provenientes de todas las regiones del mundo; uno por país,

incluyendo países desarrollados y en vías de desarrollo, así como países con economías

en proceso de transición. Cada miembro de la ISO es el principal organismo de

normalización de su país. Los miembros proponen las nuevas normas, participan en su

desarrollo y ofrecen el apoyo, conjuntamente con la Secretaría General de la ISO, a los

3000 grupos técnicos que actualmente desarrollan las normas.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 1
ING. ANTONIO ALEXANDER CASTILLO RUIZ
 NORMAS ISO
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
SERIE DE NORMAS ISO 9 000
CÓDIGO NOMBRE AÑO
“Sistemas de gestión para la calidad”
ISO 9 000 2005
Fundamentos y terminología
“Sistemas de gestión para la calidad”
ISO 9 001 2000-2008
Requisitos
“Sistemas de gestión para la calidad”
ISO 9 004 2009
Directrices para la mejoría de las prestaciones
Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión para la
ISO 9 011 2012
calidad y/o de gestión ambiental
OTRAS SERIES DE NORMAS
Especificación técnica para sistemas de gestión de calidad
ISO TS 16 949 2009
automotriz.
Determinación de la Capacidad de Mejora del Proceso de
ISO / IEC 15 504 2014
Software.
Requisitos generales para la competencia de los laboratorios
ISO/ IEC 17 025 2017
de ensayos y calibración.
Gestión de servicios de la tecnología de la información.
ISO / IEC 20 000 2011
Requisitos del sistema de gestión de servicios.

SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL Y SOSTENIBILIDAD

SERIE DE NORMAS ISO 14 000

“Sistemas de gestión ambiental”

ISO 14 001 2004
Requisitos con orientación para su uso.
“Sistemas de gestión ambiental”
ISO 14 004 Directrices generales sobre principios, sistemas y técnicas de 2004
apoyo.
ISO 14 010 Principios generales de auditoría ambiental 2002
ISO 14 011 Directrices y procedimientos para las auditorías 2002

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 2
ING. ANTONIO ALEXANDER CASTILLO RUIZ
 Guías de consulta para la protección ambiental.
ISO 14 012 2002
Criterios de calificación para los auditores ambientales.
Etiquetas y declaraciones ambientales.
ISO 14 020 2000
Principios generales.
Etiquetas y declaraciones ambientales.
ISO 14 021 2002
Autodeclaraciones ambientales (Etiquetado ambiental Tipo II)
Etiquetas y declaraciones ambientales.
ISO 14 024 Etiquetado ambiental de Tipo I. 2000
Principios y Procedimientos.
“Gestión ambiental”
ISO 14 031 2002
Evaluación del desempeño ambiental. Directrices.
“Gestión ambiental”
ISO 14 040 Análisis del ciclo de vida. 1999
Principios y marco de referencia.
“Gestión ambiental”
ISO 14 041 Análisis del ciclo de vida. 2000
Definición del objetivo y alcance y el análisis de inventario.
“Gestión ambiental”
ISO 14 042 Análisis del ciclo de vida. 2000
Evaluación de impacto de ciclo de vida.
“Gestión ambiental”
ISO 14 043 Análisis del ciclo de vida. 2000
Evaluación de impacto de ciclo de vida.
“Gestión ambiental”
ISO 14 050 2001
Vocabulario
SERIE DE NORMAS ISO 50 000
“Sistemas de gestión de energía “
ISO 50 001 2011
Requisitos con orientación para su uso.
Auditoria energética.
ISO 50 002 2014
Requisitos y guía.
ISO 50 003 “Sistemas de gestión de energía” 2014

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 3
ING. ANTONIO ALEXANDER CASTILLO RUIZ
 Requisitos para los organismos que proporcionan auditoría y
certificación de sistemas de gestión de energía.
“Sistemas de gestión de la energía”
ISO 50 004 Guía para la implementación, manutención y fusión de un 2016
sistema de gestión de la energía.
“Sistemas de gestión de energía”
ISO 50 006 2014
Medición del desempleo energético.
Actividades relacionadas con los servicios de energía
ISO 50 007 Pautas para la evaluación y mejora del servicio a los 2014
usuarios.
Gestión de datos de energía de edificios comerciales para el
rendimiento energético.
ISO 50 008 2014
Orientación para un enfoque sistémico de intercambio de
datos.

“Sistemas de gestión energética”

Medición y verificación del rendimiento energético de las
ISO 50 015 2014
organizaciones
Principios generales y orientación.

SISTEMAS DE GESTION DE RIEGOS Y SEGURIDAD

ISO 45 001 Sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajador 2016

SERIE DE NORMAS ISO 22 000
ISO 22 000 Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria 2005
ISO 22 003 Requisitos para las Entidades de Certificación 2005
ISO 22 004 Guía para la aplicación de la Norma ISO 22000 2007
Trazabilidad en la cadena de alimentación humana y animal.
ISO 22 005 2007
Principios generales y guía para su diseño y desarrollo.
ISO 22 301 Sistema de gestión de continuidad de negocios 2012
SERIE DE NORMAS ISO 27 000
ISO 27 000 Sistemas Gestión de la Seguridad de la Información 2013

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 4
ING. ANTONIO ALEXANDER CASTILLO RUIZ
 Norma principal de la serie. Especifica los requisitos para la
ISO 27 001 2013
implantación de un SGSI.
Guía de buenas prácticas para la gestión de la seguridad de la
ISO 27 002 2013
información.
ISO 27 003 Directrices para la implantación de un SGSI. 2013
Métricas y técnicas para la gestión de la seguridad de la
ISO 27 004 2013
información.
Directrices para la gestión del riesgo seguridad de la
ISO 27 005 2013
información.
Requisitos para la acreditación de entidades que
ISO 27 006 2013
proporcionan certificación de|1 SGSI.
ISO 27 007 Guía para auditar el SGSI. 2013
Guía de auditoría de los contr. oles seleccionados en el
ISO 27008 2013
marco de implantación de un SGSI
Guía para gestionar la seguridad de la información en
ISO 27 010 2013
comunicaciones entre sectores.
Guía de gestión de seguridad de la información para
ISO 27 011 2013
telecomunicaciones.
Requisitos y directrices de gestión de seguridad de la
ISO 27 0012 información en organizaciones de servicios y de 2013
administración.
Guía para la implementación integrada de ISO 27001 e ISO
ISO 27 013 2013
20000-1.
Guía de gobierno corporativo de la seguridad de la
ISO 27 014 2013
información.
Guía de SGSI para organizaciones del sector seguros y
ISO 27 015 2013
finanzas
Guía de SGSI para aspectos económicos de las
ISO 27 016 2013
organizaciones.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 5
ING. ANTONIO ALEXANDER CASTILLO RUIZ
 Guía de continuidad de negocio referente a tecnologías de la
ISO 27 031 información y comunicaciones. 2013

ISO 27 032 Guía sobre ciberseguridad. 2013

Formada por 7 partes para la gestión de redes (seguridad,
ISO 27 033 2013
arquitectura, diseño, implementación…)
ISO 27 034 Guía de seguridad en aplicaciones. 2013
Guía de gestión de incidentes de seguridad de la
ISO 27 035 2013
información.
ISO 27 036 Guía de seguridad de servicios externalizados. 2013
Guía para la identificación, recopilación y preservación de
ISO 27 037 2013
evidencias digitales.
ISO 27 038 Guía de especificación para la redacción digital. 2013
ISO 27 039 ISO 27039 Guía los sistemas de detección de intrusos. 2013
ISO 27 040 Guía para la seguridad en medios de almacenamiento. 2013
Estándar para la estándar de gestión de seguridad de la
ISO 27 799 información en el sector sanitario aplicando ISO 27002. 2008

SERIE DE NORMAS ISO 28 000

Especificaciones para los Sistemas de Gestión de la

ISO 28000 2007
Seguridad para la Cadena de suministro
Mejores prácticas para implementar evaluaciones y planes de
ISO 28 001 2007
seguridad.
ISO 28 003 Requisitos de entidades de auditoria y certificación 2007
ISO 28 004 Guía para la implementación de ISO 28000 2007
Aplicaciones informáticas para el despacho de aduanas.
Contiene las especificaciones técnicas para el correcto
ISO /PAS 28 005 2007
intercambio de información entre la embarcación, el puesto y
las autoridades costeras.
Evaluaciones y Plan de Seguridad de la instalación Marítima
ISO 20 0858 2007
y Portuaria Marítima y Portuaria.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 6
ING. ANTONIO ALEXANDER CASTILLO RUIZ
 OTRAS SERIES DE NORMAS ISO

“Gestión del riesgo”

ISO 31 010 2009
Técnicas de evaluación de riesgos
ISO 39 001 Sistema de Gestión de Tráfico de Seguridad vial 2013
ISO 19 600 Sistema de gestión de riesgo y seguridad 2015

SISTEMAS DE GESTION DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

ISO 26 000 Guía para la responsabilidad social de las organizaciones 2010

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 7
ING. ANTONIO ALEXANDER CASTILLO RUIZ