Control de Gestión ICI-030

Sesión N°8

Prof. Fernando Camacho

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 Contenidos -1
• Gestión de la calidad total
• Just in Time
• Norma ISO-9001

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 Sesión N° 8

Gestión de la Calidad

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 Gestión de la Calidad Total –1

¿Qué es calidad?

• Grado en el que un conjunto de

características inherentes cumple con los
requisitos

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 Gestión de la Calidad Total –2

Tipos de Calidad
Calidad de diseño
• Es la calidad en función o relación de las
especificaciones de un producto.
Calidad de conformidad
• Es una medida de cómo el producto satisface
sus requerimientos o especificaciones.

• ¿cómo especificamos un producto?

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 Gestión de la Calidad Total –3
Tipos de Costos de la Calidad
• Costos prevención
– Tienen que ver con la detección de defectos
en los productos o servicios, antes de que
aparezcan.
• Costos de evaluación
– Costos en que se incurren para determinar si
los productos o servicios son conformes.
Incluye: inspección, de productos o materias
primas, aceptación del producto.

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 Gestión de la Calidad Total – 4
Tipos de Costos de la Calidad
• Costos de fallos internos
– Se incurre en ellos a causa de los productos o
servicios no conformes. Incluye:
reprocesamiento, paradas de producción,
reinspección etc.
• Costos de fallos externos
– Se incurre en ellos a causa de los productos o
servicios fallan respecto a sus requerimientos
después de ser entregados a los clientes.
Incluye: pérdida de venta por la mala calidad,
devolución de productos, garantías, reclamos.

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 Gestión de la Calidad Total – 5
Control de Costo de la Calidad
• Sistema de información del costos de la
calidad
– Primero, conocer el estado actual del costo de la
calidad.
– Implementar un sistema de información
– Controlar y tomar acciones de mejora

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 Gestión de la Calidad Total – 6

Control de Costo de la Calidad

• Ejemplo de informe de costos

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 Gestión de la Calidad Total – 7

Control de Costo de la Calidad

• Balance de costos (tradicional)

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 Gestión de la Calidad Total – 8

Control de Costo de la Calidad

• Calidad total v/s Costos tradicional

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 Gestión de la Calidad Total – 9
Control de Costo de la Calidad
• Informe de desviaciones

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 Relación productividad y calidad – 1
• ¿Qué es la productividad ?
• La productividad es:
– Ratio de productividad = Outputs/ Inputs

• Si aumentamos M.O. (mano de obra), que genera

reducción de desperdicio y chatarra, que supera el
incremento de costo de M.O., la productividad global
mejora.
• Al reducir los productos defectuosos se mejora la
calidad
• Al reducir los materiales (inputs), se mejora la
productividad

• Menos unidades defec. menos materiales  más

Productividad
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Just in Time

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 Just in Time – 1
• ¿Qué es JIT ?
• Es una metodología que tiene por fin un
procesamiento, sin interrupciones de la
producción.
– Presupone la minimización del Tiempo Total
(fabricación a

• Tiempo total= Tiempo de preparación +

Tiempo de proceso + Tiempo de espera
+ Tiempo de inspección + Tiempo de
transporte interno
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 Just in Time – 2
• La formula se puede re-escribir

• Tiempo total= Tiempo de valor

agregado + Tiempo que no añade valor

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 Just in Time – 3
• Beneficios
– Menos inversión para mantener el
inventarios
– Menos espacio requerido para producir
– Reducción de pérdidas de material
– Aumento de la productividad global
• Aplicación
– Procesos productivos como de servicios

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 Just in Time – 4
• Diferencias entre JIT y Producción
tradicional

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 Norma ISO -9001
sistema de gestión de la calidad

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 Norma ISO-9001 -1
– Norma ISO-9001
• Norma que estable los requisitos para implementar
un sistema de gestión de la calidad
• Amplia en su aplicación (productiva, gobierno,
servicios etc.)
• Requiere de alto esfuerzo de la organización.
• Se accede a una certificación  Imagen
Corporativa.

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 Norma ISO-9001 - 2
– Norma ISO-9001 - ¿Qué abarca?
• Control de documentos (procedimientos e
instrucciones asociadas)
• Control de registros de la calidad (aquellos que
evidencia la operación del SGC)
• Seguimiento y medición de los procesos
• Auditoria interna
• Medición de la satisfacción del cliente
• Análisis de datos
• Control del producto no conforme
• Mejora (mejora continua, acciones correctivas y
preventivas)

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Norma ISO-9001 - 3

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Norma ISO-9001 - 4

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 Ejemplos
• Procedimientos

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 Ejemplos
• Procedimientos

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