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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

Departamento Académico de Ingeniería Química

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

Laboratorio de Química General “B”

ASIGNATURA: QU-141 QUÍMICA I

PRACTICA Nº 05

ENLACE QUIMICO

PROFESOR DE TEORÍA: Ing. Mauro Vargas Camarena

PROFESOR DE PRÁCTICA: Ing. Mauro Vargas Camarena

ALUMNO: William Barzola Quispe

DÍA DE PRÁCTICA: 24/05/17 HORA: 10:00 AM - 01:00PM MESA: “A”

FECHA DE EJECUCION: 31/05/17 FECHA DE ENTREGA: 07/06/17

AYACUCHO – PERÚ

2017
ENLACE QUÍMICO
I. OBJETIVOS: Al culminar la práctica, el alumno estará en condiciones de:

- Identificar a través de las propiedades y sus manifestaciones el tipo de enlace


químico que mantiene unidos a los átomos y las fuerzas intermoleculares
existentes; y
- Predecir en los compuestos químicos orgánicos e inorgánicos el tipo de enlace
químico y las fuerzas intermoleculares.

II. REVISION BIBLIOGRÁFICA


Los elementos químicos se combinan de diferente manera para formar toda una variedad de
compuesto. Hay compuesto gaseosos, líquidos y sólidos, los hay tóxicos e inocuos, otros son
beneficios para la salud, las propiedades de cada compuesto dependen del tipo de elemento
químico que lo forman, el modo como se enlazan (tipo de enlace química), la forma y geométrica
de los agregados atómicos (moléculas) y como estos interactúan entre sí.

Se han planteado muchas teorías sobre enlace químico. Para que una teoría sea considerada
satisfactoria tiene que dar debida respuesta a tres cuestiones fundamentales:(1) ¿Por qué se
forma un enlace químico?, (2) ¿a qué se debe que los distintos elementos formen distinto
número de enlaces? (3) ¿a qué se debe que los átomos que constituyen una molécula se sitúen
en posición definida con respecto a los demás, de modo que el conjunto tenga una configuración
característica?

Las moléculas son entendidas y de independientes unas de otras, y ello es particularmente


evidente los gases como 𝑂2 , 𝑁2 vapor de agua, etc. A presiones altas y temperaturas bajas los
gases pasan al estado líquido y luego al sólido, debido a que las moléculas se enlazan entre si
mediantes fuerzas de interactúan que genéricamente, ente se llaman fuerzas de van der waals.

En 1916, el químico alemán Walter kossel expuso que en las reacciones químicas hay perdida y
ganancia de electrones por arte de los átomos y estos adquieren la configuración electrónica de
un gas noble. Sin duda alguna, kossel se refería al enlace iónico por lo tanto, a compuestos
iónicos.

Posteriormente, los químicos norteamericanos Gilbert newton Lewis e Irving langmuir, cada uno
en forma independiente estudiaron los compuestos iónicos y no iónicos (covalentes),
demostrando que los átomos al formar enlaces químico se adquieren la estructura electrónica
de un gas noble (8 electrones en el nivel externo), lo que hoy REGLA DEL OCTETO.

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III. MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO Y REACTIVOS QUÍMICOS
- Equipo de conducción eléctrica - Probeta graduada de 50 o 100
- Gradilla de tubos para prueba mL
- Luna de reloj - Tubos de ensayo (6)
- Papel toalla - Vaso precipitado de 150 o 250
- Piseta mL (2)

REACTIVOS QUIMICOS

- KOH solido - Acetona liquido


- NaBr solido - NaCl 0,1 M
- NaCl solido - HCl 0,1 M
- Kl solido - Kl 0,1 M
- Metales: Mg, Zn, Fe, Cu - KOH 0,1 M
- CC𝑙4 liquido - 𝐶𝐻3 COOH 0,1 M
- Benceno liquido - 𝑁𝐻4 OH 0,1 M
- Etanol liquido - 𝐶12 𝐻22 𝑂11 0,1 M

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

ENSAYO N° 1.- ESTUDIO DE LOS ENLACES IONICOS Y COVALENTES POR CONDUCCION


DE LA CORRIENTE ELECTRICA.

a) En un vaso de precipitado de 150 mL agregue aproximadamente 50 mL de agua


destilada.
b) Introduzca los electrones de cobre del equipo de conducción eléctrica en el agua,
según el esquema mostrado en la pizarra, mantenerlos separados dichos
electrones aproximadamente 1,0 cm y fijarlos.
c) Conecte el enchufe al tomacorriente instalado a la mesa de trajo y observe la
luminiscencia del foco. Si enciende toma en cuenta la intensidad de la
luminiscencia y anote como baja, media o alta.
d) Desconecte el enchufe del tomacorriente y extraiga los electrodos de la solución
y séquelos con papel toalla.
e) En otro vaso de precipitado de 150mL coloque aproximadamente 50mL de
solución acuosa NaCl 0,1 M y repita el procedimiento señalado desde el literal;
esta vez debe lavarse los electrodos con agua destilada y secar con papel toalla.

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f) HCl 0.1M, KI 0.1M, CH3-COOH 0.1M, NH4OH 0.1M, KOH 0.1M, sacarosa Continúe
con el procedimiento señalado, utilizando soluciones acuosas de 0.1M y las
muestras puras de etanol y acetona.

ENSAYO N° 2.- ESTUDIO DEL ENLACE METÁLICO POR CONDUCCIÓN DE LA CORRIENTE


ELÉCTRICA.

a) Coloque los terminales de los electrodos del equipo de conducción de la corriente


eléctrica en los extremos de la muestra del metal magnesio (Mg).
b) Conecte el enchufe al tomacorriente y observe la luminiscencia del foco y anotar.
c) Desconecte el enchufe del equipo y retire la muestra del metal.
d) Repita el ensayo con la muestra de zinc (Zn), hierro (Fe), cobre (Cu).

ENSAYO N° 3.- ESTUDIO DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES POR LA SOLUBILIDAD


DE SUSTANCIAS.

a) En dos tubos de ensayo limpio y seco, coloque 2,0mL de agua destilada (solvente), al
primero adicione 1,0mL de etanol (soluto) y al otro 1.0mL de acetona (soluto). Agite la
mezcla y observe si forma una o dos fases y determine si son solubles entre sí.
b) En dos tubos de ensayo, limpio y seco, coloque 2,0mL de agua destilada (solvente), al
primero agregar 1,0mL de tetracloruro de carbono (soluto) y al otro benceno (soluto).
Agite la mezcla y observe si forma una o dos fases y determine si son solubles entre sí.
c) En dos tubos de ensayo, limpio y seco, coloque 2,0mL de etanol (solvente), al primero
agregue 1,0mL de acetona (soluto), y al otro benceno (soluto). Agite la mezcla y observe
si forma una o dos fases y determine si son solubles entre sí.
d) En dos tubos de ensayo, limpio y seco, coloque 2,0mL de agua destilada (solvente), al
primero agregue una pizca de KOH (soluto) y al segundo otra pizca de NaBr (soluto).
Agite la mezcla y observe si se disuelve el soluto. Anote los cambios.
e) En dos tubos de ensayo, limpio y seco, coloque 1,0mL de benceno (solvente), al primero
agregue una pizca de NaCl (soluto) y al otro KI (soluto). Agite la mezcla y observe si se
disuelve el soluto

ENSAYO N° 4.- ESTUDIO DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES POR LA VOLATILIDAD


DE SUSTANCIAS.

a) En una luna de reloj coloque cinco (5) gotas de agua (H2O) destilada y en otra luna de
reloj cinco (5) gotas de acetona (CH3COCH3). Controle el tiempo de evaporación de
ambas sustancias.

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b) En otra serie de ensayo, coloque en la luna de reloj cinco (5) gotas de etanol (CH3CH2OH)
cinco (5) gotas de acetona (CH3COCH3). Controle el tiempo de evaporación de ambas
sustancias.

V. DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES


En cada uno de los ensayos realizados complete la información solicitada en los
cuadros respectivos y explique los resultados obtenidos.

ENSAYO Nº 1.- ESTUDIO DEL ENLACE IONICO Y COVALENTE POR


CONDUCCION DE LA CORRIENTE ELECTRICA
N0 TIPO DE ENLACE PREDOMINANTE EN EL
MUESTRA INTENSIDAD DE SOLUTO
LUMINISCENCIA
PRÁCTICO TEÓRICO
1 Agua(H2O) Nula covalente covalente
2 Cloruro sódico(NaCl) Alta Iónico Iónico
3 Ácido clorhídrico(HCl) Alta Iónico Iónico
4 yoduro de potasio (kl) Alta Iónico Iónico
5 Ácido acético (𝐶𝐻3 COOH) Baja iónico iónico (pocos iones)
6 hidróxido de amonio (𝑁𝐻4 OH) Baja iónico iónico
7 hidróxido de potasio (KOH) Alta Iónico Iónico

8 sacarosa (𝐶12 𝐻22 𝑂11 ) Nula covalente covalente

9 etanol (𝐶𝐻3 𝐶𝐻2OH) Nula covalente covalente

10 acetona (𝐶𝐻3 CO𝐶𝐻3 ) Nula covalente covalente

1. El agua.- enciende luz cuando hay contacto con los cables.


2. Cloruro de sodio.-enciende luz sin contacto de cables.
3. Ácido clorhídrico.- conduce luz por los iones, y hay luz sin hacer contacto con los
cables.
4. Yoduro de potasio.-hay luz sin hacer contacto con los cables.
5. Ácido acético.-da luminiscencia baja, la distancia de los cables es como a1/2 cm
de distancia.
6. Hidróxido de amonio.- a ½ cm de distancia de los cables da una luminiscencia
baja.

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7. Hidróxido de potasio.-su luminiscencia es alta y sin hacer contacto con los
cables.
8. Sacarosa.- hay luminiscencia cuando hay contacto con los cables.
9. Etanol.- hay luminiscencia cuando hay contacto con los cables.
10. Acetona.- hay luminiscencia cuando hay contacto con los cables.

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ENSAYO Nº 2.- ESTUDIO DEL ENLACE METÁLICO POR CONDUCCIÓN
DE LA CORRIENTE ELÉCTRICA

INTENCIDAD DE
LUMINISCENCIA
N0 MUESTRA

1 Magnesio (Mg) Alta

2 Zinc (Zn) Alta

3 Hierro (Fe) Alta

4 Cobre (Cu) Alta

5 grafito alta

6 Plomo (Pb) alta

6
1) Aluminio.- conduce electricidad.
2) Zinc.-conduce electricidad.
3) Cobre.- conduce electricidad
4) Magnesio.- conduce electricidad
5) Trozo de hierro.- conduce electricidad
6) Sal.- no conduce electricidad.
7) Grafito.- conduce electricidad
8) Lamina se plomo.- conduce electricidad.

ENSAYO No3.- ESTUDIO DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES POR SOLUBILIDAD


DE SUSTANCIAS

No SOLUTO SOLVENTE SOLUBILIDAD

PRÁCTICA TEÓRICA

1 Etanol(CH3CH2OH) Agua(H2O) Si Polar

2 Acetona(CH3COCH3) Agua(H2O) Si Polar

3 Acetona(CH3COCH3) Etanol(CH3CH2OH) Si Polar

4 Hidróxido de potasio(KOH) Agua(H2O) Si Polar

 Etanol + acetona + agua.- no se disuelve y es monofásico.


 Éter di etílico + agua.- no se disuelve y es difásico.
 Tolueno + agua.- no se disuelve y es difásico.
 Yoduro de potasio (solido) + agua.- se disuelven porque son iones y forma una
sola fase.
 Hidróxido de potasio (solido) + agua.- se disuelve lentamente por que son
semejantes. Y forma monofásico.

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 ENSAYO No4.-ESTUDIO DE LAS FUERZAS INTERMOLECULARES
POR LA VOLATILIDAD DE SUSTANCIAS

MUESTRA Etanol acetona Éter dialítico agua

Tiempo de 11 minutos Mayor a 12 25 segundos Mucho mayor


volatilización minutos a 12 minutos

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Ya visto y concluido todo en el laboratorio, algunas recomendaciones.

 Enchufar bien las corrientes sin andar tocando los electrodos.


 Tener bastante cuidado con los instrumentos de trabajo del laboratorio.
 No inhalar los líquidos tóxicos sin las recomendaciones del ingeniero ya que
puede causar daño a la salud
 Desechar los líquidos como el amonio, yoduro de potasio, etc. Con bastante
cuidado, ya que su olor es fuerte.
 Manejar los instrumentos con las manos secas.
 Si se da el caso que cuando al probar el agua con los cables del foco y da
luminiscencia, es que habría partículas o iones en la muestra.
 En los no metales al ser rígidos no pueden conducir la electricidad, en cambio
los metales sin excepción, conducen electricidad.

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VII. CUESTIONARIO

1) El HCl (gaseoso) es una molécula que posee enlace covalente polar, pero la
solución acuosa (0,1 M) presenta una luminiscencia fuerte, como si fuera
un compuesto iónico. ¿A qué se debe este comportamiento?

El cloruro de hidrogeno da una luminiscencia alta porque es un compuesto iónico, lo


cual hace que conduce la corriente o la anergia eléctrica, también seria por su tipo de
carga electrónica.

2) El agua es una molécula polar. De acuerdo a los resultados experimentales


conduce o no la corriente eléctrica. Explique los resultados.
El agua no conduce la corriente eléctrica porque no está ionizado lo cual no genera la
conducción de la energía, si el agua estaría ionizado con sal u otro tipo de elemento que
tenga iones si conduciría la corriente eléctrica.
3) ¿Por qué las soluciones acuosas de amoniaco (NH4OH) y el ácido acético
(CH3COOH) conducen débilmente la corriente eléctrica?

El ácido acético y amoniaco son covalentes y de pocos iones, lo cual genera que la
corriente eléctrica seda pocos iones y de poco intensidad de luminiscencia.

4) ¿Por qué la grasa es soluble en disolventes polares y no en el agua?


Debemos tener en cuenta que tanto los lípidos como el agua son moléculas. Las moléculas
pueden ser polares y no polares. Las moléculas de agua se enlazan entre sí mediante enlaces de
hidrógeno, ya que los electrones son compartidos desigualmente entre el hidrógeno y el
oxígeno, resultando de ello una carga negativa sobre el átomo de oxígeno. A esto se le llama
enlace polar. Por otro lado, las grasas se forman a partir de largas cadenas de hidrocarburos,
con secuencias de carbono carbono unidas con átomos de hidrógeno. Las grasas se componen
de extremos no polares, eso quiere decir que no forman enlaces con el hidrógeno. Además, los
lípidos tienen enlaces sencillos entre los átomos de carbono. Es por eso que las moléculas de
grasa no interactúan bien con las de agua, de forma que el agua y la grasa se repelen.

5) Se desea extraer la grasa contenida en el cacao, ¿Qué sustancias


recomendarías para tal propósito y cuál sería el procedimiento de su
separación?

Método recomendado para extraer la grasa del cacao.

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Entré los numerosísimos procedimientos propuestos y para determinar este índice, los
resultados más reproducibles se obtienen con el método de Wijs, internacionalmente
recomendado.

Procedimientos:

 Con agua limpia y fresca, lava la cantidad de semillas de las que quieras extraer
la manteca. Con esto quitarás todo residuo indeseado así como las semillas
verdes y las deformes.
 Calienta las semillas a una temperatura aproximada entre 280 y 320 grados F por
5 a 8 minutos. Es preferible que utilices un tostador a un horno, pues los cascos
son inflamables.
 Enfría las semillas con aire fresco por un lapso de 3 a 7 minutos y a una
temperatura de 90 grados F. Después, divide las semillas en grupos y por
tamaños.
 Para que quiebres los cascos de cada uno de los grupos de semillas que reuniste
somételos a la fuerza centrífuga. Gíralos tan rápido como te sea posible hasta
que se abran. Como alternativa, puedes golpearlos con un martillo. Una vez que
hayas sacado todo lo que estaba dentro de las cáscaras, calienta la porción a una
temperatura de 200 grados F.
 Con un moledor para café (o para especias), muele los tibios trozos de adentro y
extrae la manteca de cacao. Presiona la manteca de cacao a través de un filtro
prensador de uso industrial para que obtengas una manteca refinada.

6) Construya la estructura de Lewis de cada uno de los compuestos solutos
experimentales en el ensayo No 3.

etanol

10
acetona

Hidróxido de
potasio

Yoduro de
potasio

7) ¿Por qué el agua se expande al congelarse? ¿Qué tipos de moléculas


interactúan al congelarse?

El agua ocupa más lugar al congelarse, porque sus moléculas se unen formando una
estructura diferente (en forma de hexágonos) y la densidad del hielo es menor que del
agua líquida y su puente de hidrogeno esta en mayor orden es por eso que tiene
espacios vacías.

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8) ¿Cuál de las sustancias experimentales en el ensayo No4 se volatiliza con
mayor facilidad? Justifique su respuesta

El éter etílico o dietiléter es un éter líquido incoloro muy inflamable con un bajo punto de
ebullición y de sabor acre y ardiente. Es por eso que su volatilización es Es más ligero que el
agua y por su densidad (736 kg/m3), sin embargo su vapor es más denso que el aire (2,56
kg/m3).

9) Algunos de los contaminantes importantes de la atmosfera son el ozono,


el dióxido de azufre, el trióxido de azufre. Escribe estructura de Lewis para
estas 3 moléculas. Muestre todas las estructuras resonantes donde sea
posible.

Ozono Dióxido de azufre Trióxido de azufre

O3 SO2 SO3

10) El benceno consta de un anillo de átomos de carbono de miembros


con un hidrogeno unido a cada carbono. Escribe la estructura de Lewis para
benceno, incluyendo las estructuras resonantes.

Estructura Lewis para benceno Estructura de resonancia para benceno

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Conclusiones
 se puede concluir que estos enlaces tienen propiedades muy diferentes, y esta
diversidad individualiza nuestro ambiente aunque estas moléculas sean
infinitesimales y gracias a eso forman estructuras muy exóticas, y los enlaces
definen estas formas, desde la extraña molécula del agua y sus cristales únicos
hasta el cloruro de sodio, conocida mejor como la sal de mesa y sus cúbicos y
simples cristales.

Por ejemplo sabemos que los átomos del sodio y del cloruro son muy diferentes al
cloruro de sodio, esto viene porque el sodio es un sólido metálico activo que se puede
cortar con un cuchillo en cambio el cloro es un gas venenoso y verdoso que tiene un olor
fuerte e irritante el cloruro de sodio es un sólido cristalino blanco que es comestible.

Recomendaciones

 Usar el guardapolvo durante toda la clase, al igual que los demás implementos
de seguridad.

 Antes de iniciar la experiencia se deben asegurar de que todos los instrumentos


y aparatos de laboratorio estén en óptimas condiciones.

 Al trabajar los ensayos de hacerlo en lugares secos.

 Seguir al pie de la letra todas las indicaciones brindadas por el docente a cargo.

 Los electrodos del conductímetro no deben chocar con las paredes ni con
el fondo del vaso de precipitado.

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VI. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

Libros

- Brown T., Lemay H., Bursten B., 2001, Química la ciencia central. 7ma. ed.

-raymond chang, undécima edición (2013)

- R. Chang, K. A. Goldsby, 2013, Química, Mc Graw Hill Education, México.

- Lumbreras editores, 2010, Química análisis de principios y aplicaciones tomo I.


undécima Ed., Lumbreras, Perú.

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