FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

SILABO

I. DATOS GENERALES
1.1 Asignatura : FUNDAMENTOS DEL TURISMO
1.2 Código : 2501-25110
1.3 Requisito : Ninguno
1.4 Ciclo Académico : II
1.5 Semestre académico : 2013 - 2
1.6 Horas semanales : 04 Horas
1.6.1 Teoría : 02 Horas
1.6.2 Práctica : 02 Horas
1.7 Créditos : 03
1.8 Profesor :

II. SUMILLA
El curso forma parte del área de formación profesional de la especialidad de Turismo,
Hotelería y Gastronomía, es de naturaleza teórico práctica y tiene como propósito lograr un
conocimiento profundo de la actividad turística. Los objetivos se verán logrados a través del
trabajo descriptivo y analítico a desarrollarse. El alumno tendrá un amplio conocimiento de la
concepción del turismo como elemento básico de la futura formación profesional. Se cubrirá
esencialmente el estudio de la evolución histórica, conceptualización, factores de desarrollo,
corrientes, escuelas, clases, factores positivos y negativos, evolución y terminología turística.
La asignatura está organizada en cuatro unidades de aprendizaje:
UNIDAD I: Desarrollo del turismo mundial: Antecedentes históricos.
UNIDAD II : Turismo como actividad contemporánea: Definiciones. Formas de turismo.
Terminología del turismo.
UNIDAD III: Desarrollo del Turismo en el Perú: Normatividad. Planificación turística.
UNIDAD IV: Desarrollo del Turismo en el Perú: Sistema turístico. Estadística.

III. COMPETENCIA
Lograr que el estudiante sea capaz de conocer, analizar, explicar e investigar los conceptos
fundamentales sobre el turismo, el proceso evolutivo de esta actividad, permitiendo la
comprensión de este fenómeno social y su impacto económico en el ámbito nacional e
internacional.

IV. CAPACIDADES
a. Conoce la evolución del turismo a través del tiempo, identifica las diversas etapas de su
desarrollo y las acciones que permitieron la misma, utiliza correctamente la terminología
utilizada en la actividad turística.
b. Identifica las diversas definiciones del turismo, conoce las formas de turismo que se
desarrollan a nivel mundial y nacional, analiza la riqueza histórica, cultural, social y
ecológica que posee nuestro país.
c. Analiza la normatividad vigente que permite el desarrollo del turismo como actividad
promotora a fin de que se genere debate sobre los logros obtenidos en nuestro país.
d. Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turístico a fin de generar
conciencia del rol del profesional en la actividad turística.

1
 V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD I.- DESARROLLO DEL TURISMO MUNDIAL:

ANTECEDENTES HISTÓRICOS.
CAPACIDAD: Conoce la evolución del turismo a través del tiempo, identifica las diversas etapas de
su desarrollo y las acciones que permitieron la misma, utiliza correctamente la terminología utilizada
en la actividad turística.
CONTENIDOS
SEMANA SESIÓN CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONCEPTUALES
Introducción a la asignatura.
Importancia del turismo. Análisis
de su importancia. Las diferentes Conoce sobre la importancia del tiempo
1
épocas de la historia y la libre y de la actividad turística.
influencia del tiempo libre.
1 Prehistoria.
Las diferentes épocas de la Comprende y describe la concepción del
historia y la influencia del tiempo tiempo libre (ocio) en la Antigüedad y los
2
libre. Antigüedad. Civilización desplazamientos para explorar nuevos
Griega. Imperio Romano territorios.
Las diferentes épocas de la
Comprende y describe la concepción del
historia y la influencia del tiempo
tiempo libre (ocio) en la Edad Media, la
3 libre. Edad Media: Características
importancia de las festividades religiosas
del ocio. Vías y medios de
y las peregrinaciones.
comunicación.
2
Las diferentes épocas de la
Comprende y describe el desarrollo del
historia y la influencia del tiempo
concepto de hospedaje durante la Edad
4 libre. Edad Media: El hospedaje.
Media, así como los grandes
Las peregrinaciones. Los grandes
desplazamientos realizados.
viajes.
Las diferentes épocas de la
Comprende y describe las características
historia y la influencia del tiempo
del Renacimiento, los viajes y la
5 libre. Siglos XVI al XVIII:
importancia del desarrollo de
Introducción. El trabajo y el ocio.
instrumentos de navegación.
Vías y medios de transporte.
3 Las diferentes épocas de la
Comprende y describe el Gran tour y sus
historia y la influencia del tiempo
objetivos, la mejora de caminos, el
libre. Siglos XVI al XVIII: El
6 desarrollo de un sistema de hospedaje
hospedaje. Los restaurantes. Los
en los caminos, así como los inicios de la
cafés. Los baños termales. El
gastronomía en Europa.
montañismo.
Las diferentes épocas de la
Comprende y describe la importancia de
historia y la influencia del tiempo
7 La revolución industrial y su repercusión
libre. Revolución industrial:
en el desarrollo del turismo.
Introducción. Revolución agrícola.
4 Las diferentes épocas de la
Comprende y describe la evolución en
historia y la influencia del tiempo
los medios de transporte y su influencia
8 libre. Revolución industrial:
en la actividad turística y los
Aplicación del vapor al transporte.
desplazamientos humanos.
La navegación. El ferrocarril.
CONTENIDOS ACTITUDINALES: Desarrolla la capacidad de análisis y apreciación crítica de los
procesos evolutivos históricos y su relación con el turismo.

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 UNIDAD II.- TURISMO COMO ACTIVIDAD CONTEMPORÁNEA:
DEFINICIONES. FORMAS DE TURISMO. TERMINOLOGÍA DEL TURISMO.
CAPACIDAD: Analiza y comprende la importancia de la actividad turística en nuestros días y su
influencia en las sociedades contemporáneas. Identifica las diversas definiciones del turismo,
conoce las formas de turismo que se desarrollan a nivel mundial y nacional.
CONTENIDOS
SEMANA SESIÓN CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONCEPTUALES
Comprende las características
Turismo y modernidad. Siglo XIX.
esenciales de los primeros viajes de
Precursores del turismo y
1 placer con el turismo contemporáneo.
5 hotelería. Thomas Cook (Padre
Reconoce los principales aportes del
del turismo)
padre del turismo Thomas Cook.
2 PRIMERA PRACTICA CALIFICADA
Turismo y cultura. Antropografía y
destinos turísticos. Sociología del Comprende la conceptualización del
1
Turismo. Psicología y motivación turismo.
en el Turismo.
6 Impactos económicos. Impactos
socioculturales. Costos
Identifica los diferentes impactos del
2 económicos del turismo.
turismo en las regiones visitadas.
Estadística de los flujos turísticos
mundiales.
Conceptualización del turismo.
Conceptos básicos. Identifica los principales términos
1 Terminologías turísticas. turísticos y y modalidades de turismo de
Clasificación de los viajeros acuerdo a la clasificación mundial OMT.
7
según la OMT.
Medios de transporte y turismo. Reconoce la importancia de los medios
2 Modalidades. Evolución. de comunicación en el desarrollo del
Características generales. turismo.
Formas de turismo: Clasificación
de acuerdo al tipo de
desplazamiento. Identifica las diversas formas de turismo
1 que se desarrollan en el Perú y el
Clasificación según la modalidad.
Mundo.
Clasificación según el tipo de
8
viaje.
Marketing turístico.
Reconoce los principios básicos de la
Conceptualización. Segmentación
2 mercadotecnia aplicada a la actividad
de mercados. Marketing mix.
turística.
CRM.
9 EXAMEN PARCIAL
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Valora los componentes básicos del turismo y su impacto social y económico en las regiones que lo
fomentan.

3
 UNIDAD III.- DESARROLLO DEL TURISMO EN EL PERÚ:
NORMATIVIDAD. PLANIFICACIÓN TURÍSTICA.
CAPACIDAD: Analiza la normatividad vigente que permite el desarrollo del turismo y la planificación
turística como herramienta de gestión pública del turismo.
CONTENIDOS
SEMANA SESIÓN CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONCEPTUALES
Identifica los contenidos generales de la
Herramientas de gestión y
planificación aplicada al escenario
1 planificación y desarrollo turístico.
turístico. Localiza ejemplos de
Conceptos. Fases. Proceso.
planificación turística en el mundo.
10 Conoce el contenido, objetivos y
Planificación turística nacional: fundamento de los documentos
2 PENTUR / CALTUR. PENTUR/CALTUR e identifica los
Competitividad turística. avances en la aplicación del
planeamiento estratégico nacional.
Turismo y Desarrollo sostenible: Identifica los elementos que participan
Medio ambiente y problemática en el turismo sostenible y lo reconoce
1
mundial. Impacto del turismo en como herramienta de gestión en el
el medioambiente desarrollo de la actividad turística.
11
Reconoce los diferentes tipos de
Ecoturismo. Turismo rural.
prácticas turísticas relacionadas al
2 Agroturismo. Turismo vivencial.
medioambiente. Identifica los casos de
Turismo de aventura.
aplicación en el país y el mundo.
Normatividad vigente: Ley Identifica y establece los contenidos
General de Turismo. fundamentales de la Ley General de
1
Reglamentos. Código Ético Turismo. Debate sobre los contenidos
12 Mundial. del mismo.
Exposición de trabajo aplicado:
Presentación por equipos de los casos
2 Casos exitosos de Turismo
investigados.
Sostenible en el Perú y el mundo.
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Reconoce y valora la importancia de las herramientas de gestión y planificación para el desarrollo
del turismo.

UNIDAD IV.- DESARROLLO DEL TURISMO EN EL PERU:

SISTEMA TURISTICO, ESTADISTICAS
CAPACIDAD: Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turístico a fin de
generar conciencia del rol del profesional en la actividad turística.
CONTENIDOS
SEMANA SESIÓN CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONCEPTUALES
El sistema turístico. Elementos. Identifica los principales elementos que
Importancia. Infraestructura conforman el sistema turístico.
1
13 Básica, Planta turística, Recurso Relaciona cada uno de los componentes
y/o atractivo turístico. con los elementos de su entorno.
2 SEGUNDA PRÁCTICA CALIFICADA
Mercado turístico. La Identifica los principales elementos que
14 1 Demanda turística. conforman el mercado turístico
Factores determinantes.

4
 Oferta turística.
Componentes.
Mercado turístico: Espacio
Identifica los principales elementos que
2 geográfico. Operadores
conforman el mercado turístico
turísticos.
Estudios de mercado.
Promperú: Perfil del Turista Localiza e identifica la información estadística a
Extranjero, Perfil del Viajero fin de enunciar el perfil del turista extranjero y
1
Nacional, Nivel de nacional que practica el turismo en nuestro
Satisfacción del Turista país.
15
Extranjero.
Patrimonio turístico.
Reconoce la metodología para la evaluación y
Atractivos turísticos y
2 puesta en valor de los recursos turísticos en el
jerarquización. Inventario
país.
turístico.
Organismos privados de
representación gremial.
Identifica y reconoce a las instituciones que
Organismos públicos del
1 conforman la supra estructura del sistema
sector turismo.
turístico nacional e internacional.
Organismos internacionales
de la actividad turística.
16
Exposición de trabajo
aplicado: Análisis de un
destino turístico nacional Presentación por equipos de los destinos
2
(espacio geográfico, investigados utilizando medios audiovisuales.
información general,
atractivos turísticos).
17 EXAMEN FINAL
18 EXAMEN SUSTITUTORIO
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Valora la importancia del sistema turístico para el desarrollo del turismo en el Perú.

VI. MÉTODOS Y TÉCNICAS DIDÁCTICAS

El desarrollo de la asignatura se efectuará en base a los siguientes lineamientos
didácticos:
 Se empleará en forma integrada los métodos de exposición dialogada, que propicie la
participación activa de los alumnos y motiven el desarrollo de sus aptitudes personales,
procurando en lo posible una enseñanza individualizada.
 Los alumnos realizarán individualmente y en forma grupal análisis de los distintos
aspectos del turismo, referentes a las unidades de aprendizaje, bajo asesoramiento y
supervisión del docente.
 Los alumnos asistirán a sus clases estudiando los temas tratados y repasados en la
bibliografía para intercambiar experiencias de aprendizaje y trabajo.

VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

Medios: Pizarra, multimedia. Dvd.
Materiales: Texto seleccionados, separatas, artículos periodísticos, transparencias y otras
ayudas visuales.

5
 VIII. EVALUACIÓN
La asistencia a las clases teóricas y prácticas es obligatoria. El alumno que acumulé el
30% de inasistencias queda inhabilitado para rendir el examen final, será desaprobado en
la asignatura sin derecho para rendir un examen sustitutorio. El sistema de evaluación
comprende:
A. Examen Parcial (EP). 30%
B. Examen Final (EF). 30%
C. Primera Práctica Calificada y Tareas académicas: 20%
(Ejercicios Calificados, Trabajos de investigación y Control de lectura)
D. Segunda Práctica Calificada y Tareas académicas: 20%
(Ejercicios Calificados y Control de lectura)

El examen sustitutorio es una prueba que consistirá en la evaluación teórica y práctica de

conocimientos de todo el curso, cuyo puntaje máximo es de VEINTE (20). La nota obtenida,
reemplazará a la nota desaprobatoria más baja obtenida en el EP o EF; el docente recalculará la
nueva nota final, en la escala vigesimal (0 a 20). La nota mínima para aprobar el curso es ONCE(11).

CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES INSTRUMENTOS

Capacidad 1
Conoce el desarrollo del turismo 1. Comprende las principales
desde sus antecedentes más motivaciones y
remotos hasta la actualidad, a fin características de viaje en
de que identifique las diversas la edad antigua.
etapas de desarrollo y las 2. Identifica los principales
acciones que permitieron la motivos de viaje y Práctica calificada /
misma, realizando un análisis de características en la edad Preparación y exposición
lo que sucedió tanto a nivel media. de trabajo aplicado
mundial como nacional, así 3. Reconoce la importancia
mismo utiliza la terminología del del tiempo de ocio en la
turismo para explicar dicho actividad turística.
proceso.
1. Reconoce las principales
Capacidad 2 motivaciones de viaje en
Identifica las diversas definiciones la edad moderna y
de Turismo así como las formas contemporánea
de turismo que se desarrollan a 2. Identifica la importancia
Práctica calificada /
nivel mundial y nacional, de la revolución industrial
Preparación y exposición
permitiendo un análisis de la y sus aportes para el
de trabajo aplicado
riqueza histórico cultural social y desarrollo del turismo..
ecológico que posee nuestro país. 3. Identifica las principales
terminologías turísticas.
1. Investiga las diversas
herramientas que
conforman la base legal
Capacidad 3
de la actividad turística.
Analiza las bases legales, así
2. Expone de forma crítica
como la normatividad que permite
la problemática de la
el desarrollo del turismo como Práctica calificada /
actividad turística.
actividad promotora, a fin de que Preparación y exposición
3. Comprende la importancia
se genere debate sobre los logros de trabajo aplicado
de la utilidad de las
obtenidos en nuestro país.
diversas herramientas de
gestión para el desarrollo
de la actividad turística.

6

Capacidad 4
Identifica e interpreta los
elementos que conforman el
sistema turístico a fin de generar
conciencia del rol del profesional
en la actividad turística.
1. Identifica a través de los
datos estadísticos la
situación actual de los
componentes del sistema
turístico de acuerdo a los
destinos turísticos.
Práctica calificada /
2. Investiga la importancia
Preparación y exposición
del desarrollo sostenible
de trabajo aplicado
como filosofía de gestión
para el desarrollo del
turismo.
3. Analiza el rol del
profesional del turismo en
el desarrollo sostenible.

IX. FUENTES DE INFORMACIÓN

Bibliográficas

1. Acerenza, M. (2007). Desarrollo Sostenible y Gestión del Turismo. México: Trillas.

2. Castillo, N. (1990). Turismo, Fundamento y Desarrollo. Lima: Art Lautrec.
3. Foster, D. (1994). Introducción a los Viajes y al Turismo. México: Mc Graw Hill.
4. Gurría Di-Bella, M. (2007). Introducción al Turismo. México: Trillas.
5. Jiménez, L. (1990). Teoría Turística. Bogotá: Universidad Externado de Colombia.
6. Khatchikian, M. (2000). Historia del Turismo. Lima: Universidad de San Martin de Porres.
7. Lickorish, L., Jenkins, C. (1997). Una Introducción al Turismo. Madrid: Editorial Síntesis.
8. Lundberg, D. (1986). Organización y Administración de Turismo. Barcelona: Centrum.
9. Molina, S. (2009). Turismo y Ecología. México: Trillas.
10. OMT (1998). Introducción al turismo. Madrid.
11. OMT (2012). Barómetro del Turismo.
12. Pérez de la Heras, M. (2004). Manual del Turismo Sostenible. Barcelona: Mundiprensa.
13. Urry, J. (2004). La Mirada del Turista. Lima: Universidad de San Martin de Porres.
14. Villena, C. (2006). Introducción al Turismo. Lima.
15. OCÉANO. Enciclopedia del Perú.
16. LEXUS. Gran Enciclopedia del Perú.

Electrónicas

1. http://www2.unwto.org/
2. http://www.mincetur.gob.pe/newweb/
3. http://www.promperu.gob.pe/
4. http://www.apavitperu.org/
5. http://www.ahora-peru.com/
6. http://www.aptae.org/
7. http://www.canaturperu.org/