WORKINGADULT

“AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL"

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERIA

https://youtu.be/Jv57R5xCXEQ
( video experimental)

 DOCENTE: HOLGER ANDRES ESPINOLA LÓPEZ.

 CURSO: CALCULO II

 ALUMNO: MARTELL POLO LEONCIO ANIBAL.

 CODIGO: N00186189

 CARRERA: W.A - INGENIERIA CIVIL.

TRUJILLO-2018

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INDICE
CARATULA PAG.
DEDICATORIA…………………………………………………………………………..….... 3
AGRADECIMIENTO……………………………………………………………………...…. 4
1. TITULO……………………………………………………………………………….…... .5
2. REALIDAD PROBLEMÁTICA………..…………………………….……………….…..5
3. HIPOTESIS……………………………………………………………………………..…..6
5. OBJETIVOS: ……………………………………………………………………..…..….… .6
5.1 OBJETIVOS GENERALES…………………………………………………….…...…. ..6
5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………………………. .6
6. MARCO TEORICO…………………………………………………………………………7
7. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN……………………………………….……8
8. AREA DE ESTUDIO………………………………………………………………..……...10
9. MATERIALES Y EQUIPOS………………………………………………………..….….11
10. CALCULOS PARA EL EXPERIMENTO DE HUAMACHUCO………………...…...13
11. CUADROS Y GRAFICAS DE EXPERIMENTO DEL LICOR MASERADO
(HUAMACHUCO)………………………………………………………………………..17
12.CONCLUCIÓNES…………………………………………………………………………23
13.-RECOMENDACIÓNES…………………………………………………………………..24
14.-BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………….….25

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DEDICATORIA

Dios, por darme la oportunidad de vivir y por estar conmigo en cada paso que doy, por
fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi camino a aquellas
personas que han sido y son mi soporte y compañía durante este periodo de estudio.
A mis padres, por darme la vida, quererme mucho, creer en mí y porque siempre me apoyan.
Padres gracias por darme una carrera para mi futuro, todo esto te lo debo a ustedes.
Al profesor: Mg. HOLGER ANDRES ESPINOLA LOPEZ Gracias profesor por el tiempo
que dedica a esta hermosa profesión, por tener esa pasión de enseñar matemáticas, en el cual
por su dedicación, por sus esfuerzos, por su paciencia y compromiso, es mi base fundamental
de mi desarrollo como persona, con el cual por tus consejos, enseñanza y sabiduría sé cómo
afrontar de la mejor manera los problemas y obstáculos que a diario me voy a enfrentar.
Todos aquellos familiares y amigos que no recordé al momento de escribir esto. Ustedes
saben quiénes son.

EL AUTOR.

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AGRADECIMIENTO

Mi gratitud y cariño por su infinita paciencia y profesionalidad. Ha sido muy importante su

presencia en mi vida. Tiene todo mi respeto querido profesor: Mg. HOLGER ANDRES
ESPINOLA LOPEZ.
“La mayoría de nosotros no tenemos más de cinco o seis personas que nos recuerdan. Usted
Mg. HOLGER ANDRES ESPINOLA LOPEZ, Tienen miles de personas que les recuerdan
por el resto de sus vidas por sus consejos y su sabiduría.”

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1. TÍTULO:

Verificación experimental de la ley de enfriamiento cuando se calienta el fluido de un licor

macerado de pasas.

2. REAIDAD PROBLEMÁTICA
2.1 QUE SON LOS LICORES
Son las bebidas hidroalcohólicas aromatizadas obtenidas por maceración, infusión o
destilación de diversas sustancias vegetales naturales, con alcoholes destilados aromatizados,
o por adiciones de extractos, esencias o aromas autorizados, o por la combinación de ambos,
coloreados o no, con una generosa proporción de azúcar. Teniendo un contenido alcohólico
superior a los 15º llegando a superar los 50º centesimales, diferenciándose de los aguardientes
por mayor o menor contenido de azúcares.
2.2. ORIGEN DE LOS LICORES
Inicialmente los licores fueron elaborados en la edad media por físicos y alquimistas como
remedios medicinales, pasiones amorosas, afrodisíacos y cura problemas. La realidad era que
no se detectaba su alto contenido alcohólico y así permitía lograr propósitos poco habituales.
La producción de licores data desde tiempos antiguos. Los documentos escritos se lo
atribuyen a la época de Hipócrates quien decía que los ancianos destilaban hierbas y plantas
en particular por su propiedad de cura de enfermedades o como tonificantes. Esto en parte
era cierto, dado que, hoy día, es reconocido que el kummel o la menta ayudan a la digestión.
Según la combinación alcohol/azúcar el licor macerado de pasas.
Dulce: con 25-30% de alcohol y 22-30% de azúcar.

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2.3. BENEFICIOS MEDICINALES.

Gracias a estos licores, podemos conseguir mejorar en la salud. Además, disfrutamos de su
sabor, gracias a que cuenta con especias y licores neutros. Pueden ser compañeros de lucha
contra el insomnio, la gripe u otras molestias.

3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

Con que grado de aproximación se verifica las temperaturas obtenidas experimentalmente
con las obtenidas teóricamente en el proceso de enfriamiento del licor macerado de pasas?

4. HIPÓTESIS:

El grado de aproximación de las temperaturas obtenidas teóricamente, con las obtenidas

experimentalmente, en el proceso de enfriamiento del licor macerado de pasas, se encuentra
en un rango (1.3 y -1.5).

5. OBJETIVOS:

5.1 OBJETIVOS GENERALES:

 Realizar el experimento de calentar el fluido del licor macerado de pasas y
controlar la caída de su temperatura.

5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:

a) Calentar el fluido hasta 83 °C.
b) Exponer a una temperatura ambiente de 12°C
c) Cada 5 minutos tomar las lecturas de las temperaturas durante 1 hora.
d) Elaborar tablas para registrar estos datos.
e) Encontrar los resultados de las temperaturas en los tiempos establecidos
anteriormente en el inciso ( c ), usando la formula de la ley de enfriamiento
de newton.

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f) Comparación de resultados teóricos y prácticos.

g) Obtener el grado de aproximación del experimento teórico.

6. MARCO TEORICO.

DEFINICIONES PREVIAS

6.1 La ley del enfriamiento de Newton: enfriamiento newtoniano establece que la

tasa de pérdida de calor de un cuerpo es proporcional a la diferencia de temperatura
entre el cuerpo y sus alrededores. Fue determinado experimentalmente por Isaac
Newton analizando el proceso de enfriamiento y para él la velocidad de enfriamiento

de un cuerpo cálido en un ambiente más frío Ta ,

cuya temperatura es {\displaystyle T} T , es proporcional a la diferencia entre la

temperatura instantánea del cuerpo y la del ambiente

dT = k ( T – Ta ) Ecuación Diferencial
dt

Donde k es una constante de proporcionalidad. Esta expresión no es muy precisa y se

considera tan sólo una aproximación válida para pequeñas diferencias entre T y Ta .
En todo caso la expresión superior es útil para mostrar como el enfriamiento de un
cuerpo sigue aproximadamente una ley de decaimiento exponencial:
T (t) = Ta + c. e –k.t Modelo Matemático.

En la actualidad el enfriamiento newtoniano es utilizado especialmente en modelos

climáticos como una forma rápida y computacionalmente menos costosa de calcular
la evolución de temperatura de la atmósfera. Estos cálculos son muy útiles para

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determinar las temperaturas así como para predecir los acontecimientos de los
fenómenos naturales.

6.2 Antecedentes : El nombre de Isaac Newton (1641-1727) es ampliamente reconocido

por sus numerosas contribuciones a la ciencia. En su juventud estudió el
movimiento y estableció las leyes de la dinámica (las Leyes de Newton), estableció
la ley de la gravitación universal (mostrando que lo que vale en la tierra también
vale en el cielo), explicó la descomposición en colores de la luz blanca cuando pasa
por un prisma, desarrolló lo que hoy conocemos en matemática como cálculo, entre
otras cosas. Ya mayor, a los 60 años de edad, aceptó un puesto como funcionario
nacional y se desempeñó como responsable de la Casa de la Moneda de su país.
Allí tenía como misión controlar el acuñado de monedas. Probablemente se interesó
por la temperatura, el calor y el punto de fusión de los metales motivado por su
responsabilidad de supervisar la calidad de la acuñación.
Tampoco esa vez Newton perdió la oportunidad de hacer uso de los materiales más
simples de los que disponía para llevar a cabo mediciones de gran significado.
Construyó sus propios termómetros, utilizando aceite de linaza como material
termométrico, y definió su propia escala de temperatura. En su escala, 0 era la
temperatura del aire en invierno a la cual se congela el agua, y definió como 12 a la
temperatura más alta que un termómetro registra cuando está en contacto con el
cuerpo humano. En su escala, el metal con que se hacían las monedas se fundía a 192.
Anecdóticamente, Newton estableció que la temperatura más alta de un baño que uno
puede soportar era igual a 17.

6.3 Licor : es una bebida alcohólica destilada dulce (o seca), a menudo con sabor
a frutas, hierbas, o especias, y algunas veces con sabor a crema.

De manera más genérica, en ocasiones se emplea la palabra «licor» para referirse las
bebidas alcohólicas destiladas en general.

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Históricamente, los licores derivan de las hierbas medicinales, generalmente

preparadas por monjes, como los benedictinos. Los licores fueron hechos
en Italia desde el siglo XIII.

Algunos licores son preparados por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores,
en agua o alcohol, aguardiente, alcohol etílico y añadiendo azúcar, etc. Otras se
hacen por destilación de agentes aromáticos. La distinción entre licor y
otras bebidas alcohólicas no es simple, especialmente porque en la actualidad
muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores dulces. Sin embargo las
bebidas alcohólicas con sabor no son preparadas por infusión. El contenido
de alcohol no es una característica distintiva, la mayoría de los licores tienen menos
grados alcohólicos que bebidas alcohólicas como los aguardientes, pero algunos
licores pueden tener hasta 70 grados (como la Centerba degli Abruzzi).

7.- METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.

7.1 Método de investigación:
 consiste en demostrar como influye en la vida diaria la ley de enfriamiento de
Newton.

7.2 Tipo de Investigación: Experimental

 ya que demostraremos en este trabajo como la matemática influye en los
experimentos de enfriamiento cambio de temperatura de un cuerpo.

7.3 Variables:

7 .3.1 Dependiente : Temperatura

La Temperatura es una magnitud que mide el nivel térmico o el calor que un

cuerpo posee. Toda sustancia en determinado estado de agregación (sólido,

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líquido o gas), está constituida por moléculas que se encuentran en continuo

movimiento. La suma de las energías de todas las moléculas del cuerpo se
conoce como energía térmica; y la temperatura es la medida de esa energía
promedio.

7.3.2 Independiente: Tiempo

El tiempo es una magnitud física con la que medimos la duración o separación
de acontecimientos. El tiempo permite ordenar los sucesos en secuencias,
estableciendo un pasado, un futuro y un tercer conjunto de eventos ni pasados
ni futuros respecto a otro.

8.- AREA DE ESTUDIO.

8.1 EN HUAMACHUCO UBICACIÓN
 Departamento: La Libertad
 Provincia: Sánchez Carrión
 Distrito: Huamachuco.
 Calle: Julio Basurto N° 256.
 Lugar del experimento: Cocina de mi casa
 Hora: 2.30 pm
 Temperatura: 12°C
 Fecha: 18/04/2018
 Elevación: 3186 m.s.n.m
 Datum: WGS-84 – Zona 17 sur

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9. MATERIALES Y EQUIPOS:

 Licor macerado de pasas (750 mil)

 Termómetro digital (+300-50°C)
 Garra eléctricas– 2 Lt.
 Jarra de plástico-1 Lt
 Cronometro (celular).
 Calculadora.
 Hojas de apuntes.
 Cámara de celular. ( Samsun J7 )
 Programas excel,power point, word.
 Laptop Toshiba.

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10. CALCULOS.
Organización de datos.
Ta = 12°C
Condiciones iniciales.
T(0)= 83 °C
T(30)=50.8°C

Modelo físico matemático

𝑑𝑇
= 𝑘(𝑇 − 𝑇𝑎)
𝑑𝑡

RESOLUCIÓN DEL PROBLEMAS

Determinar la función temperatura
𝑑𝑇
= 𝑘(𝑇 − 𝑇𝑎)
𝑑𝑡

(𝑇 − 𝑇𝑎) = 𝑘 ∗ 𝑡 + 𝑐
ln

𝑒 𝑖𝑛(𝑇−𝑇𝑎) = 𝑒 𝑘𝑡+𝑐

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T-Ta=𝑒 𝑘𝑡 ∗ 𝑒 𝑐

T-Ta=c*𝑒 𝑘𝑡
Ley general

T(t)=Ta+C*𝑒 𝑘𝑡

APLICANDO LAS CONDICIONES ORIGINALES.

T (0) = 83 ° C
83 = 12 + c.e K. (0)
83 = + c.e (0)
83= 12+ c
C=83-12
C= 71

50.8 = 12 +71* e30* K

50.8-12=71*e30* K
e 30*k = 38.8
71

ln (e30*K) = ln 38.8
71

30 k = ln 38.8
71
K = ln (38.8/71)
30
K = - 0.020

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Por lo tanto: T (t) = 12 + 71 *e - 0.020 t

RESPONDIENDO A LAS PREGUNTAS DEL PROBLEMA :

A) t=?? / T(t)= 40°C
B) T(20)=??

SOLUCIONARIO :

A) RESPONDIENDO A

40 = 12 + 71* e – 0.026* t
– 0.020* t
28 = 71* e
– 0.020* t
e = 28
71

e – 0.020* t = 0.392

ln (e – 0.020* t ) = ln (0.392)
- 0.020. t = ln ( 0.392 )
t = ln (0.392)
-0.020
t = 46.82 minutos

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Rpta: , para alcanzar una temperatura de 40°C ,el licor macerado de 750 ml tardara un
tiempo de 46.82 minutos.

RESPONDIENDO B

T (20) = 12 + 71* e – 0.020* t

T = 12 + 71* e – 0.020* (20)
T = 12 + 71 e – 0.4
T = 12 + 71.4 x 0.67
T = 12 + 47.84
T = 59.83 ° C

Rpta: : después de un tiempo de 20 minutos la temperatura que tendrá el licor macerado

sea de 59.83°C.

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11.- CUADROS Y GRAFICAS DE EXPERIMENTO DEL LICOR MASERADO

DE PASAS (HUAMACHUCO).
LECTURA DE MUESTRAS
HORA
TIEMPO (t) TEMPERATURA (T)
INICIO FIN
3:20:00 p.m. 3:25:50 p.m. 2.5 minutos 83.00 °C
3:25:00 p.m. 3:30:00 p.m. 5 minutos 74.90 °C
3:30:00 p.m. 3:35:00 p.m. 10 minutos 69.20 °C
3:35:00 p.m. 3:40:00 p.m. 15 minutos 63.90 °C
3:40:00 p.m. 3:45:00 p.m. 20 minutos 59.00 °C
3:45:00 p.m. 3:50:00 p.m. 25 minutos 54.60 °C
3:50:00 p.m. 3:55:00 p.m. 30 minutos 50.90 °C
3:5500 p.m. 4:00:00 p.m. 35 minutos 48.10 °C
4:00:00 p.m. 4:05:00 p.m. 40 minutos 44.80 °C
4:05:00 p.m. 4:10:00 p.m. 45 minutos 41.70 °C
4:10:00 p.m. 4:15:00 p.m. 50 minutos 39.30 °C
4:15:00 p.m. 4:20:00 p.m. 55 minutos 37.00 °C
4:20:00 p.m. 4:25:00 p.m. 60 minutos 34.90 °C

Cuadro 1 : Mostramos en esta tabla de datos que cada 5 minutos tomamos las lecturas de
las temperaturas durante un lapso de 1 hora.

GRÁFICA 1 : El grafico nos muestra claramente la caida de temperatura que sufrió el

fluido del licor macerado con pasas.

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LECTURA DE MUESTRAS_HUAMACHUCO
HORA
TIEMPO (t) TEMPERATURA (T) CALCULO VARIACIÓN
INICIO FIN
3:20:00 p.m. 3:25:50 p.m. 0 83 83.000 0
3:25:00 p.m. 3:30:00 p.m. 5 74.9 76.243 1.3
3:30:00 p.m. 3:35:00 p.m. 10 69.2 70.130 0.9
3:35:00 p.m. 3:40:00 p.m. 15 63.9 64.598 0.7
3:40:00 p.m. 3:45:00 p.m. 20 59 59.593 0.6
3:45:00 p.m. 3:50:00 p.m. 25 54.6 55.064 0.5
3:50:00 p.m. 3:55:00 p.m. 30 50.9 50.966 0.1
3:5500 p.m. 4:00:00 p.m. 35 48.1 47.258 -0.8
4:00:00 p.m. 4:05:00 p.m. 40 44.8 43.902 -0.9
4:05:00 p.m. 4:10:00 p.m. 45 41.7 40.866 -0.8
4:10:00 p.m. 4:15:00 p.m. 50 39.3 38.119 -1.2
4:15:00 p.m. 4:20:00 p.m. 55 37 35.634 -1.4
4:20:00 p.m. 4:25:00 p.m. 60 34.9 33.385 -1.5

Cuadro 2: En esta tabla podemos visualizar los resultados de las temperaturas en los
tiempos establecidos de cada 5 minutos en un lapso de 1 hora experimentalmente,
usando la formula de la ley de enfriamiento y también lo calculamos teóricamente.

GRÁFICA 2: En esta grafica visualizamos y comparamos los resultados teóricos y

prácticos obteniendo y el grado de aproximación del experimento teórico.

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12. PASOS QUE SE SIGUIÓ EN EL EXPERIMENTO DE UN LICOR MACERADO

EN HUAMACHUCO Y YANASARA

 Se buscó todos los equipos y herramientas que íbamos a utilizar en el experimento.

El primer experimento que se realizo fue en la cocina de mi casa en Huamachuco.

 Se llenó la garra (capacidad 1 Lt), con el licor macerado a una medida de 750 ml
que tenía la botella del licor llena de líquido.

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 Siguiente paso se conectó a la garra eléctrica (capacidad 1.5 Lt) y se llenó con el
líquido del licor macerado.

 Se prendió la garra eléctrica y fui controlando con un cronometro de celular hasta

que el líquido del licor llegue a un punto de ebullición en Huamachuco el tiempo
fue de 3 minutos.

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 Se fueron tomando las temperaturas respectivas según al tiempo que era cada 5
minutos hasta llegar a 1 hora.

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 Todos estos datos fueron anotados y luego se pasó a los programa Excel y Word.
Para ser calculados.

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13.-CONCLUCIONES.

 Se realizó el experimento de calentar el fluido del licor macerado de pasas ,en este
experimento podemos darnos cuenta que los resultados experimentales fueron muy
semejantes a los teóricos que fueron calculados mediante la fórmula de la ley de
enfriamiento de Newton,

 Se concluye que los teoremas matemáticos fueron creados en base a experimentos.

Por la semejanza de los resultados que obtenidos teóricamente y practico
experimental con un marguen de erros mínimo.

 se puede decir que el fluido del licor macerado de pasas tiene su punto de
ebullición de 83|C en un tiempo de 3 minutos utilizando una garra eléctrica y esto a
una temperatura ambiente de 12°C en la localidad de Huamachuco.

 Comparamos los resultados teóricos y prácticos dándonos un error de 2.9°C en el

global, esto se debe a factores como el viento, calibra miento del termómetro digital
y por supuesto no es recomendable utilizar el cronometro de celular, etc.

 Se concluye en este trabajo experimental que solo 4 resultados de las 12

temperaturas que fueron comparadas teóricas y prácticas son mayores al límite
permisible de temperatura que es de 1°C , las otras 8 comparaciones de
temperaturas son menores y el error es menor a 1°C.

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14.-RECOMENDACIONES.
 Siempre la matemática debe ir de la mano con la experimentación.
 Cuando se realice un experimento siempre hay que tener cuidado con los
equipos y herramientas que se utilizaran.
 No utilizar en este trabajo experimental el cronometro de celular ya que
tiene un error bastante considerable y por ende este afectar al experimento
en los aspectos de comparación teóricos y prácticos.
 Realizar el experimento en un lugar con poca perturbación de vientos.
 Verificar que el termómetro a utilizar este bien calibrado.

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15.-BIBLIOGRAFIA.
 Informe ley de enfriamiento de newton-monografía.
 https://www.monografias.com/.../Informe-Ley-Del-Enfriamiento-De-
Newton-PKJX4N
 www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/enfriamiento/enfriamient
o.htm.
 http://physicsprojectsuv.blogspot.com/2011/11/practica-del-pendulo-
simple.html
 www.ing.uc.edu.ve/~jpaez/MA3B06/contenidos/contenido_ma3b06_t
ema3_3.pdf.
 https://es.wikipedia.org/wiki/Ley_del_enfriamiento_de_Newton
 www.alambiques.com/licores.htm
 www.campogalego.com/.../beber-licor-de-hierbas-con-moderacion-
beneficioso-para-l
 https://youtu.be/Jv57R5xCXEQ

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