CAMU CAMU

COMERCIO
INTERNACIONAL
AGROINDUSTRIA
Exploración del mercado
global, identificación del
país destino, estudio del
consumidor en el país
destino y análisis de la
oferta del producto en el
Perú.
 COMERCIO INTERNACIONAL CAMU CAMU

CAMU CAMU
Nombre científico: Myrciaria dubia

Este pequeño fruto ovalado, de superficie lisa, color

rojo y centro ácido, es el resultado del encanto má-
gico de una de las despensas naturales más impor-
tantes del planeta, que reúne fabulosas recetas para
la salud y la gastronomía. Familia de las mirtáceas,
contiene un alto índice de vitamina C, incluso por
encima del aporte de alimentos con alta concentra-
ción de ácido ascórbico, como la naranja o el limón.
El camu camu es, además, uno de los antioxidantes
nativos más importantes que existen en el mundo,
que sirve para prevenir enfermedades como el cán-
cer, detener el envejecimiento de la piel, prevenir los
ataques al corazón y reducir el estrés.

ORIGEN

Es nativo de la Amazonía peruana. Crece alrededor de las cuencas de los ríos Nanay,
Ucayali, Marañón y Tigre.

AGROINDUSTRIA 1
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BENEFICIOS A LA SALUD HUMANA

Aporta fitoquímicos, aminoácidos (como serina, valina y leucina) y otros nutrientes

como calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina y niacina.

Tiene efectos benéficos en el fortalecimiento del sistema inmunológico, piel y ojos.

Demuestra capacidad estabilizadora de ánimo en los pacientes con depresión y an-
siedad.

VALOR NUTRICIONAL
Componentes por 100 gr
Calorías 17 cal
Agua 94.4 gr
Carbohidratos 4.7 gr
Proteínas 0.5 gr
Principios activos: presenta alta concentra-
Fibra 0.6 gr
Ceniza 0.2 gr ción de vitamina C (en promedio, 2700 mg
Calcio 27 mgr por cada 100 g de pulpa). Ello la convierte en
Fósforo 17 mgr la fruta más rica en este componente.
Hierro 0.5 mgr
Tiamina 0.01 mgr
Riboflavina 0.04 mgr
Niacina 0.062 mgr
Ácido ascórbico 2.78 mgr

DISPONIBILIDAD ESTACIONARIA

Cosecha: a partir de los cuatro años. Luego da cosechas anuales.

Su cosecha se concentra, principalmente, en los meses diciembre a abril.

AGROINDUSTRIA 2
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DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

Zonas de producción: Loreto, San Martín, Junín y Ucayali.

PRESENTACIONES DEL CAMU CAMU

La mayor producción del Camu Camu es utilizada más para productos alimenticios que
para medicinales. La pulpa del Camu Camu, que es lo más esencial de este fruto, es utili-
zada para productos como jugo, néctar, helado o mermelada. Por su elevado contenido
de ácido cítrico se utiliza para la elaboración de productos multivitamínicos, combinán-
dole con otras frutas tropicales. El mercado de bebidas nutracéuticas y de productos bio-
lógicos tiene en el Camu Camu una verdadera alternativa, sustentada en su excepcional
capacidad antioxidante y agradable sabor.

AGROINDUSTRIA 3
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MERCADO GLOBAL
NOMBRE COMERCIAL

Myrciaria dubia, Camu camu, American carob, Rumberry flour.

El siguiente cuadro muestra las partidas arancelarias del Camu Camu que se comerciali-
zan del Perú al mundo; que contienen este producto en mayor o menor proporción así
como un nivel diferente de valor agregado.

PARTIDA DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA FOB-14 %Var14-13

Demás frutas/frutos y demás partidas Comesti-
2008999000 bles de plantas, preparados o conservados de 17,513,360 27%
otro modo

Demás plantas, partes de plantas, semillas y

1211909090 frutos de las utilizadas en perfumería, medici- 6,182,547 2%
nas.

Harina, sémola, y polvo de los demás produc-

1106309000 1,871,802 37%
tos del cap. 8 exc. Bananas o plátanos
2009895000 De camu camu (myrciaria dubia). 64,956 136%

PRODUCTO CON MAYOR VALOR AGREGADO

De las partidas arancelarias que se comercializan del Perú al mundo, el presente trabajo
se desarrollará en base al producto con mayor valor agregado:

Harina, sémola, y polvo de los demás productos del cap. 8 exc.

1106309000
Bananas o plátanos

AGROINDUSTRIA 4
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EXPORTACIONES DEL PRODUCTO CAMU CAMU SEGÚN SUS PRINCIPALES

PRESENTACIONES EN EL 2014 - FOB
Las principales presentaciones del Camu Camu que se comercializan del Perú al mundo.

Más del 50% de exportación del Camu Camu, en términos de FOB, se comercializa del
Perú al mundo en forma de polvo, lo que implica un mayor valor agregado que el
producto congelado.

EXPORTACIONES DEL PRODUCTO CAMU CAMU SEGÚN SUS PRINCIPALES

MERCADOS EN EL 2014 - FOB
Los países destinos de la exportación del Camu Camu del Perú.

Casi el 50% de exportación del Camu Camu, en términos de FOB, se comercializa del
Perú a Estados Unidos.

AGROINDUSTRIA 5
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IDENTIFICACIÓN DE PAÍS DESTINO

PRINCIPIO DE PARETO O REGLA DEL 80-20

En base a la información acumulada por subpartida nacional y país de destino corres-

pondiente al régimen de exportación.

Del reporte de exportaciones generado por la Superintendencia Nacional de Adminis-

tración Financiera – SUNAT obtenemos el 80-20 de una lista de 31 países destino en el
año 2014.

Valor FOB Peso Bruto

País de Destino Peso Neto (Kilos) Porcentaje FOB
(dólares) (Kilos)
TOTAL 1,892,384.61 85,357.21 93,130.46 100

Quedando con el 80% del FOB los siguientes países: Estados Unidos, Reino Unido, Aus-
tralia y Alemania.

Valor FOB Peso Bruto

País de Destino Peso Neto (Kilos) Porcentaje FOB
(dólares) (Kilos)

Estados Unidos 1,198,534.30 57,585.34 63,132.48 63.33

Reino Unido 215,666.85 6,850.00 7,596.40 11.4

Australia 77,267.68 4,125.98 4,688.11 4.08
Alemania 60,786.81 1,312.68 1,392.52 3.21

AGROINDUSTRIA 6
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MERCADOS CONCENTRADOS O DIVERSIFICADOS

Información por subpartida nacional importación/exportación:

PAÍSES FOB_DOLPOL
AUSTRALIA 70,461
CAMU CAMU EN POLVO ORGANICO 25,044
ECOANDINO S.A.C.
CAMU CAMU ORGANICO EN POLVO 3,588
VILLA ANDINA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CAMU CAMU ORGANICO EN POLVO, CAJA X 4 X 5 KG. 10,329
VILLA ANDINA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
KILOS DE HARINA DE SACHA INCHI ORGANICA 31,500
AMAZON HEALTH PRODUCTS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

De las 4 empresas exportadoras representativas de la partida arancelaria 1106309000

desde Perú hacia Australia, 3 corresponden al Camu Camu.

AGROINDUSTRIA 7
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PAÍSES FOB_DOLPOL
ALEMANIA 30,463
CAMU CAMU EN POLVO ORGANICO 19,378
ECOANDINO S.A.C.
CAMU CAMU EN POLVO ORGANICO, ORGANIC CAMU CAMU POWDER 10,956
ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
MAIZ MORADO ORGANICO 129
NUTRY BODY SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

De las 3 empresas exportadoras representativas de la partida arancelaria 1106309000

desde Perú hacia Alemania, 2 corresponden al Camu Camu.

PAÍSES FOB_DOLPOL
REINO UNIDO 202,768
CAMU CAMU EN POLVO ORGANICO 58,212
ECOANDINO S.A.C.
CAMU CAMU EN POLVO ORGANICO, ORGANIC CAMU CAMU POWDER 547
ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CAMU CAMU ORGANIC POWDER 64,000
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
CAMU CAMU ORGANIC WHOLE FRUIT POWER 16,750
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
CAMU CAMU ORGANICO EN POLVO 49,050
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CAMU CAMU PULP AND SKIN POWDER 649
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
ORGANIC CAMU CAMU POWDER 7,560
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGÁNICOS DEL PERU S.R.L.
ORGANIC PERUVIAN CAROB POWDER 6,000
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGÁNICOS DEL PERU S.R.L.

De las 8 empresas exportadoras representativas de la partida arancelaria 1106309000

desde Perú hacia Reino Unido, 7 corresponden al Camu Camu.

AGROINDUSTRIA 8
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PAÍSES FOB_DOLPOL
ESTADOS UNIDOS 1,106,990
HARINA 1,366
MEGABUSINESS PERU S.A.C.
ACAI EN POLVO 27,296
INKA FRESH S.A.C.
CAMU CAMU EN POLVO ORGANICO, ORGANIC CAMU CAMU POWDER 9,850
ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CAMU CAMU EN POLVO ORGANOCO, ORGANIC CAMU CAMU POWDER 10,600
ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CAMU CAMU ORGANIC WHOLE FRUIT POWDER 57,674
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
CAMU CAMU ORGANICO EN POLVO 88,400
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CAMU CAMU POWDER ORGANIC 78,000
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CAMU CAMU POWDER RAW - BULK 11,400
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORG┴NICOS DEL PERU S.R.L.
HARINA DE ALGARROBO ORGANICA 1,906
NUTRY BODY SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
HARINA DE CAMOTE 24,786
NATUR TOP S.R.L.
HARINA DE CAMU CAMU ORGANICA 3,835
NUTRY BODY SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
HARINA DE LINAZA 24 X 12 OZ ( 340 GR ) 4,315
E & N ALIMENTOS SAC
HARINA DE LINAZA 24 X 12 OZ (340 GR)PF 5,575
E & N ALIMENTOS SAC
HARINA DE PLATANO (24X14 OZ) 1,125
AGRO FERGI S.A.C.
RAW ORGANIC MESQUITE POWDER 782
VILLA ANDINA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
RAW YACON POWDER 280,011
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
SACHA INCHI EN POLVO ORGANICO, ORGANIC SACHA INCHI POWDER 2,700
ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
SEMOLA X 15 OZ. 974
THE GREEN FARMER S.A.C.
YACON PAWDER 59,850
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGÁNICOS DEL PERU S.R.L.

AGROINDUSTRIA 9
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PAÍSES FOB_DOLPOL
ESTADOS UNIDOS 1,106,990
ORGANIC CAMU CAMU POWDER 78,000
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
POLVO DE CAMU CAMU ORGANICA 126,083
MG NATURA PERU S.A.C.
YACON PAWDER - BULK 9,250
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGÁNICOS DEL PERU S.R.L.
YACON PAWDER RAW - BULK 19,950
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGÁNICOS DEL PERU S.R.L.
YACON PREMIUM OSS POWDER ORGANIC 5,082
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
YACON RAIZ PREMIUM OSS ORGANIC POWDER 19,680
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
YACON SYRUP 178,500
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGÁNICOS DEL PERU S.R.L.

De las 26 empresas exportadoras representativas de la partida arancelaria 1106309000

desde Perú hacia Estados Unidos, 9 corresponden al Camu Camu.

Cuadro resumen:

PAÍS FOB Nº EMPRESAS

Australia 70,461 3
Alemania 30,463 2
Reino Unido 202,768 7
Estados Unidos 1,106,990 9

Observamos que de los 4 países que conforman el 80 – 20, Estados Unidos tiene el mer-
cado más diversificado y por lo tanto será el país destino del Camu Camu para la partida
arancelaria 1106309000 - Harina, sémola, y polvo de los demás productos del cap. 8 exc.
Bananas o plátanos.

AGROINDUSTRIA 10
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PRESENTACIÓN DE EXPORTACIÓN

La comercialización de la harina de Camu Camu a Estados Unidos:

Para clientes industriales:

Doble bolsa de polietileno de doble densidad, colocándolo dentro de tambo-

res de 200 litros de capacidad, con un peso neto de 195 kg, con tapa abierta,
cincho y tuerca ajustable (diámetro externo de 61 cm, altura de 86 cm, peso
de 18 kg y espesor de 9 cm).

Para consumidor final:

Se recomienda usar un empaque DOY – PACK. Las cajas de cartón son el

embalaje recomendado para los productos agroindustriales procesados.

CONSUMIDOR EN PAÍS DESTINO

A pesar de que el Camu camu no es nuevo en el mercado de los Estados Unidos, aún no
se ha explotado todo su potencial.

VALOR ASIGNADOS AL PRODUCTO POR EL CONSUMIDOR

 Reconocida como la fuente natural con mayor contenido de vitamina C.

Principales aplicaciones y tendencias:
o Suplementos naturales de vitamina C.
o Bebidas (especialmente bebidas funcionales) y otros alimentos de este segmento
que buscan vitamina C.
o Producto de belleza tanto “interno como externo” en el mercado cosmético y del
cuidado del cuerpo.

 Sabor naturalmente ácido.

Principales aplicaciones y tendencias:
o Saborizantes en el mercado de los Estados Unidos.

AGROINDUSTRIA 11
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 Potencial antioxidante.
Principales aplicaciones y tendencias:
o Mezclas de frutas antioxidantes son actualmente populares en el mercado de los
Estados Unidos.

PRODUCTOS SUSTITUTOS

La introducción del kiwi, dio paso a una suerte de “explosión” de nuevos alimentos y frutas
en el mercado. Dos ejemplos recientes son el azai y la granada. Sin embargo y a pesar de
que la granada ha sido vendida en tiendas comerciales por un buen tiempo, no es consi-
derada una fruta ni un sabor popular. Recientemente –gracias al creciente interés en los
antioxidantes– el sabor de esta fruta y su jugo han sido considerados innovadores e in-
teresantes en los Estados Unidos; esto se relaciona con el fuerte marketing y posiciona-

AGROINDUSTRIA 12
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miento que se ha hecho en este país de las investigaciones sobre las propiedades anti-
oxidantes de la granada, así como de los otros fitoquímicos de esta fruta que han demos-
trado ser beneficiosos para la salud.

El azai es una fruta brasileña que también está comenzando a popularizarse en el mercado
norteamericano. Al igual que la granada, la aceptación de este fruto está relacionada con
su potencial antioxidante y otros importantes aspectos nutricionales, a pesar de que se
han realizado escasas pruebas clínicas que confirmen estas afirmaciones. El azai tiene
además un buen sabor.

Usualmente, en el mercado norteamericano las únicas frutas con sabor ácido han sido el
limón y la lima, y sólo son usadas en fórmulas que contienen bastante azúcar para com-
pensar dicho sabor. Sin embargo, han surgido recientemente dos tendencias nuevas y
prometedoras en el mercado norteamericano para el uso del Camu camu como sabori-
zante.

OFERTA DEL PRODUCTO

CADENA PRODUCTIVA

Cultivo o recolección de las plantas

La materia prima puede provenir del cultivo o recolección del fruto. En este paso es
cosechada, después limpiada y, generalmente, secada.

Exportadores / importadores / mayoristas / intermediarios / comercializadores

Un número significativo de “intermediarios” puede estar involucrado en el comercio de

una medicina natural antes de que alcance su procesamiento o venta al consumidor. De
igual manera, pueden intervenir un número de comerciantes locales, cooperativas locales
o comerciantes distritales. Los intermediarios y agentes actúan en nombre de las
empresas compradoras. Los mayoristas, importadores y exportadores pueden vender el
producto como co- mmodity a un sin número de empresas.

AGROINDUSTRIA 13
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Proveedores de ingredientes al por mayor y empresas de procesamiento

Algunos proveedores de ingredientes al por mayor pueden estar integrados

verticalmente y tener su propia producción, como también sus propios establecimientos
de procesamiento; sin embargo, esto no es muy común. Suele ser más frecuente que los
comerciantes vendan a un proveedor de ingredientes al por mayor más grande, quien
tiene la capacidad para proce sar o subcontratar el proceso (tercerización de procesos). El
procesamiento puede ocurrir en la forma de extracción o prensado (para aceite).

Fabricantes de productos terminados

Los fabricantes de productos terminados también pueden encontrarse integrados

verticalmente y controlar el suministro de la materia prima, pero es más común que
compren a vendedores calificados. Ellos fabrican, etiquetan y empacan el producto para
la venta al por menor. Algunos fabricantes venden directamente al mercado al por menor,
mientras otros se limitan al mercado profesional de cuidado de la salud o venden
directamente a empresas multinivel o a través de pedidos por correo.

Distribuidores

Algunos fabricantes (los más pequeños) también pueden utilizar intermediarios o

distribuidores para que los ayuden a ofrecer sus productos al mercado.

Ventas al por menor / al consumidor

Algunos productos son vendidos a través de mercados directos, tales como mercados
multinivel, pero la mayoría son vendidos a través de los numerosos almacenes al por
menor, especialmente al mercado masivo (por ejemplo, cadenas de farmacias,
supermercados, tiendas). Otros centros de venta donde se ofrece una buena cantidad de
productos botánicos son las tiendas especializadas de alimentos naturales y farmacias,
entre otros.

AGROINDUSTRIA 14
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Cadena productiva

AGROINDUSTRIA 15
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PROBLEMÁTICA DE ABASTECIMIENTO

Las principales limitantes están constituidas por:

a) La necesidad de que el agricultor cuente con una fuente de ingresos provenientes de

cultivos distintos al camu camu, puesto que en el período de maduración del cultivo, no
se cuenta con producción, y por lo tanto, no se generan ingresos.

b) El costo de instalación del cultivo es alto (aproximadamente US$ 3,000/ha, asociado

con plátano), fuera del alcance de la mayor parte de agricultores.

c) La oferta no es suficiente ni continua, por lo que no se puede establecer un mercado

seguro, a pesar que existen pedidos.

d) No existe material genético probado (variedades), sólo algunos clones, pero a nivel de
validación.

e) Falta investigación agronómica en distintos pisos ecológicos, tanto en el desarrollo de

las plantas, como en las bondades de la fruta. Al respecto, es previsible que conforme se
incremente el área en cultivo, aparezcan plagas y enfermedades no conocidas en el
medio.

f) No existe nuevas fuentes de financiamiento para la instalación y mantenimiento de las

plantaciones.

g) Falta una adecuada capacitación técnica para los cosechadores de plantaciones

silvestres.

El principal problema ocurre con la producción procedente de plantas silvestres, ya que

los lugareños no tienen la suficiente capacitación y los medios necesarios para hacer una
buena selección del producto a cosechar y su adecuado manipuleo y traslado a la planta
procesadora. En el caso de las plantaciones establecidas, aún no se aprecian problemas,
principalmente porque la producción es incipiente. Sin embargo, cuando se incremente
la producción, podrían presentarse problemas para el transporte a la planta de proceso.

En la parte técnica no existen problemas, pero sí en la oferta del producto, por que no
existe el volumen requerido por las plantas y menos la continuidad de un abastecimiento
fluido. A ello se debe agregar que la mayor parte de la producción es estacional
(Diciembre a Febrero).

AGROINDUSTRIA 16
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En la comercialización de la fruta fresca no existe problema, pero sí en la pulpa congelada,

por que no se cuenta con volúmenes adecuados y continuidad de los mismos. Dada la
alta demanda externa, se estima que las plantas procesadoras podrán comprar toda la
producción que se coseche sin ningún problema.

El mercado se encuentra en proceso de formación, por lo que aún no se puede definir un

precio para la fruta. Sin embargo, dada la demanda externa y la escasa producción
previsible en el mediano plazo, se estima que los precios serán interesantes para los
agricultores.

AGROINDUSTRIA 17