Practica No.

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Tipos de Reacciones Químicas y Estequiometria

1. INTRODUCCIÓN:

TIPOS DE REACCIÓN
Una reacción química es un proceso en el que una o más sustancias
cambian para formar una o más sustancias nuevas. En una reacción química, a
las sustancias iniciales se les llama reactivos y a las sustancias que se originan
se les llama productos. Durante una reacción química, los átomos, moléculas o
iones interaccionan y se reordenan entre sí para formar los productos, durante
este proceso se rompen enlaces químicos y se forman nuevos enlaces. Los
reactivos y los productos pueden estar en estado sólido, líquido o gaseoso, o
pueden estar en disolución.
La reacción química suele representarse mediante una ecuación química,
la cual incluye los símbolos y formulas químicas de las sustancias que
intervienen. Además muestra, entre otras cosas, el arreglo de los átomos que
están implicados. Los reactivos (sustancias iniciales en una reacción química) se
escriben a la izquierda y los productos (sustancias resultantes de una reacción
química) a la derecha; entre ambos componentes se encuentra una flecha, que
indica un cambio químico y significa “produce”. Las ecuaciones químicas dan los
medios necesarios para; (1) resumir la reacción, (2) determinar las sustancias
que reaccionan, (3) predecir los productos que se forman, e (4) indicar las
cantidades de todas las sustancias que participan en una reacción.
En general, las reacciones químicas se clasifican en los siguientes grupos:
A.- Combinación o adición S(s) + O2(g) SO2(g)

B.- Descomposición o análisis 2 NaH (s) 2 Na(s) + H2(g)

C.- Simple desplazamiento o Zn(s) + 2 HCl(ac) ZnCl2(ac) + H2(g)

sustitución

D.- Doble desplazamiento o AgNO3(ac) + NaCl(ac) AgCl(s) + NaNO3(ac)

sustitución

ESTEQUIOMETRÍA
Las reacciones químicas son descritas cuantitativamente a través de la
estequiometría es una palabra griega compuesta por dos raíces, estequio que
se refiere a los elementos o compuestos, y metría a la medida de las masas. Por
tanto, la estequiometría estudia las relaciones cuantitativas de las masas de los
productos y reactivos en una reacción química. Los cálculos estequiométricos se
realizan con base en ecuaciones químicas balanceadas y su relación con el
número de moles o cantidades (en masa) de los reactivos y productos. El
coeficiente estequiométrico en una ecuación química balanceada representa el
número de moles de una sustancia en la reacción.
Consideraciones Teóricas
El MOL (símbolo: mol) es la cantidad de una sustancia que contiene tantas
entidades elementales (átomos, moléculas u otras partículas) como átomos hay
en exactamente 12 g de carbono-12. El número real de átomos en 12 g de
carbono-12 se conoce como número de Avogadro (6.022 x 1023).
La masa molar (M) se define como la cantidad (en gramos) de 1 mol de
especies químicas de una sustancia. Así, un mol de átomos de carbono-12 tiene
una masa molar de 12 g y contiene 6.022 x 10 23 átomos. La masa molar de una
molécula corresponde con la suma de las masas atómicas de los átomos
constituyentes. La masa molar (en gramos) de un elemento o de un compuesto
es numéricamente igual a su masa en unidades de masa atómica (uma), y
contiene el número de Avogadro de especies químicas. El mol representa una
cantidad en gramos igual a la masa molar:
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 = 1 𝑚𝑜𝑙 = 6.022𝑋1023 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 = 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟

Un mol de cloro (Cl2) tiene el mismo número de moléculas que un mol de

dióxido de carbono, un mol de agua o un mol de cualquier otra sustancia. Un mol
es una entidad que se aplica a cualquier especie química.
𝐺𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑢𝑛 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜 6.022𝑋1023 𝑋 𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠

𝐺𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜

𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜

Reactivo limitante. Se conoce como reactivo limitante a aquel reactivo que al

terminarse, la reacción deja de suceder y por lo tanto éste determina cuánto
producto se obtendrá. La proporción entre las cantidades de reactivos y
productos pueden darse en moles, milimoles o masas.

Rendimiento real. Se conoce como rendimiento real a la cantidad de sustancia

que se obtiene de una reacción.

Rendimiento teórico. El rendimiento teórico es la cantidad de producto que se

produce según lo indicado por los reactivos.

Rendimiento porcentual. El rendimiento porcentual es la división del rendimiento

real entre el teórico multiplicada por 100.
 Porcentaje de pureza. Es el porcentaje de compuesto puro en una muestra
impura. En una ecuación previamente balanceada los coeficientes indican
cuántos átomos de cada elemento hay tanto en reactivos como en productos, de
aquí se obtiene la relación molar. Con uso de lo anterior se emplea la
estequiometria para que a partir de los moles de una sustancia conocida se
obtengan los de una desconocida.
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙
%𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑋100
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜

2. OBJETIVOS:

• El alumno conocerá e identificara los diferentes tipos de reacciones

químicas.
• El alumno aprenderá a realizar cálculos estequiometricos con base en
una ecuación química balanceada.
• El alumno usara el concepto de reactivo limitante en cálculos con
ecuaciones químicas.
• Comparar la cantidad de sustancia formada (rendimiento real) con la
cantidad calculada (rendimiento teórico) y determinar el porcentaje de
rendimiento.

3. MATERIAL

Equipo Reactivos

1 Matraz elermayer con tapón de hule 50mL Na2CO3(s)

1 Matraz elermayer de 250 mL CH3COOH (0.1M)
1 Mechero HCl (1g/5mL)
1 Cucharilla de combustión KClO3 (s)
1 Gradilla Mg°
1 Bureta de 100mL Zn°
4 Tubos de ensayo de 15mL NaHCO3
2 Vasos de precipitados Fenolftaleína 1% (C20H14O4)
Manguera de látex BaCl2 5%
2 2 tubos en U Na2SO4 (S)
Papel pH NaOH 0.1M
1 Jeringa de 5mL HCl 0.1M
1 Pinzas para tubos de ensaye
2 Pipetas graduadas de 5mL
Balanza granataria digital
1 Globo

4. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
4.1 Tipos de reacciones
4.1.1 Reacción de descomposición del Clorato de Potasio
1. En un tubo de ensaye colocar ±0.5g de Clorato de potasio y usando
pinzas para tubo de ensaye llevar cuidadosamente a la flama del
mechero, cuando se observen los cambios propios de la
descomposición del reactivo retirar de la flama, e inmediatamente
dejar caer al interior del tubo pequeños pedazos de papel, observar y
hacer las anotaciones correspondientes.

4.1.2 Reacciones de adición

a) Colocar en una cuchara de combustión una granalla de Magnesio
metálico, llevarlo cuidadosamente a la flama procurando no perder el
residuo de la calcinación.
b) Colocar en un vidrio de reloj el residuo de la experiencia anterior agregar
5mL de agua destilada, homogeneizar.
c) Medir el pH usando tiras de indicador, emplear una gota de Fenolftaleína
como indicador de pH y hacer las anotaciones correspondientes.

4.1.3 Reacción de sustitución

En un tubo de ensayo colocar una granalla de Zinc metálico más 2mL de
ácido clorhídrico al 30%. Realiza las observaciones en tú bitácora y
escribe la ecuación química completa y balanceada.
4.1.4 Reacción de doble sustitución
a) Reacción de precipitación: Colocar en un tubo de ensaye ±0.5g de Sulfato
de sodio más 5mL de Cloruro de bario al 5% , agitar vigorosamente,
observar y realizar las anotaciones correspondientes así como también la
ecuación química completa y balanceada.
b) Reacción de neutralización: Colocar 1mL de HCl 0.1M más 1mL de NaOH
0.1M, medir el pH empleando papel indicador, posteriormente adicionar
dos gotas de fenolftaleína, observar y realizar las anotaciones
correspondientes así como también la ecuación química completa y
balanceada.

4.2 Estequiométria de las reacciones

4.2.1. Conservación de la materia

a) En un matraz erlenmayer perfectamente seco coloca 15 mL de
ácido acético 0.1M.
b) Coloca 2 gramos de carbonato ácido de sodio en un globo sin inflar,
y sujétalo con una liga a la boca del matraz, procura que el bicarbonato
no se caiga en el interior del matraz.
c) En una balanza granataria digital realiza la medición del matraz
junto con el globo. Anota el valor en tú bitácora.
d) Retira el matraz de la balanza y deja caer el contenido del globo
(carbonato ácido de sodio), sobre el ácido acético.
 e) Una vez concluida la reacción realiza la medición del sistema
(matraz, globo, mezcla de reacción). Anota el dato obtenido.
f) Compara los pesos inicial y final. Si hay alguna variación de peso
(mayor de 0.2 g), repite el experimento.
g) Escribe tus observaciones y anota la ecuación química balanceada
de esta reacción.
h) Llena el siguiente cuadro:
Reactivo1 Reactivo 2 Producto 1 Producto 2

Nombre

Fórmula

Reacción

# de moles en la
ecuación balanceada

# de moléculas en la
ecuación balanceada
(multiplica el número
de moles por
6.022x1023)

Peso molecular en
gramos

Masa en gramos del

número de moles en
la ec. balanceada

Peso en gramos Reactivos= Productos=

4.2.2 Rendimiento de la reacción

1. En un matraz elermayer de 50mL limpio y seco, agrega 0.25g de
Carbonato de sodio anhídro.
2. Armar el dispositivo que se muestra a continuación
3. Colocar en la jeringa del dispositivo 2mL de HCl (1g/5mL) y dejarla
caer rápidamente sobre el matraz agitando vigorosamente anota tus
observaciones.
4. Mide el desplazamiento de agua ocurrido en la probeta del
dispositivo anota el valor obtenido.
5. Llena el siguiente cuadro de resultados
 Reactivo1 Reactivo 2 Producto 1 Producto 2

Nombre

Fórmula

Ecuación química
balanceada

Número de moles en
la ecuación
balanceada

Peso molecular en
gramos

Masa en gramos del

número de moles en
la ec. balanceada

Tipo de reactivo
(Limitante/Exceso)

% Rendimiento de la reacción

Densidad CO2=0001842g/mL

5 CUESTIONARIO

a) ¿Explica brevemente la función que desempeña el O 2 en la

combustión del papel en la reacción 4.1.1?
b) ¿Cómo comprobarías la presencia de Cloruro de potasio en la
reacción 4.1.1?
c) Completa la tabla siguiente:
Tipo de reacción Ejemplo 1 Ejemplo 2
Descomposición

Adición

Sustitución simple

Doble sustitución
d) Explica el valor de pH obtenido en la reacción 4.1.2 inciso b) , ¿es el
esperado? ¿por qué?
e) ¿Explica qué ocurriría si en lugar de ácido clorhídrico se usara ácido
sulfúrico en el experimento 4.1.3? Ejemplifícalo con la reacción
correspondiente.
f) Completa el cuadro siguiente
Experimento Reacción Tipo de reacción

4.1.1

4.1.2 a)

4.1.2 b)

4.1.3

4.1.4 a)

4.1.4 b)