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1) ANO 2) SEM.

EMENTA DA DISCIPLINA

3) UNIDADE: 4) DEPARTAMENTO
Instituto de Química Tecnologia dos Processos Bioquímicos

5) CÓDIGO 6) NOME DA DISCIPLINA ( x ) obrigatória 7) CH 8) CRÉD


QUI06 -09511 Engenharia Bioquímica eletiva ( ) universal 45 03
( ) definida
( ) restrita
9) CURSO(S) 10) DISTRIBUIÇÃO DE CARGA HORÁRIA
TIPO DE AULA SEMANAL SEMESTRAL
Engenharia Química TEÓRICA 03 45
PRÁTICA
LABORATÓRIO
ESTÁGIO
TOTAL 03 45
11) PRÉ-REQUISITO (A): 12) CÓDIGO
QUI06 – 9517
Microbiologia Industrial

11) PRÉ-REQUISITO (B): 12) CÓDIGO

11) CO-REQUISITO 12) CÓDIGO

13) OBJETIVOS

Ao final da disciplina o aluno será capaz de:

- Compreender os conhecimentos teóricos para a solução de problemas em processos inseridos na indústria e


serviços da Biotecnologia.
- Abordar a temática da Engenharia Bioquímica, provendo o alunado com conhecimentos clássicos envolvidos na
operação dos Processos Bioquímicos.

14) EMENTA

- Matérias-primas e substratos. Agentes, meios e inóculos - Cinética em processos industriais - Balanços de


massa em fermentadores - Cálculo de fermentadores econômicos - Esterilização - Aeração - Agitação -
Ampliação de escala - Recuperação de produtos.

15)BIBLIOGRAFIA

- Borzani, W., Schmidell, W., Lima, U.A., Aquarone, E., Biotecnologia Industrial. v.1-4, 1ª Edição, Edgard
Blücher Ltda., 2001.

16) PROFESSOR PROPONENTE 17) CHEFE DO DEPT° 18) DIRETOR


DATA ASSINATURA/MAT. DATA RUBRICA DATA RUBRICA