NUTRICIÓN Y SALUD

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7
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Nutrición y Salud
Nutrition and Health
CAPÍTULO 7
SECTION
FLORA 7
INTESTINAL
Como Ayuda a la Purificación y el
BOWEL FLORA
Mantenimiento de un BuenAND
HOW IT AIDS CLEANSING Ambiente
THE Flora
MAINTENANCE OF A GOOD Intestinal
Dentro del Organismo
ENVIRONMENT INSIDE THE BODY

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Nutrición y Salud
CAPITULO SIETE - LA FLORA INTESTINAL

Como Ayuda a La Purificación y el Mantenimiento de un Buen

7
Ambiente Dentro Del Organismo

1. Lectura Recomendada Preparatoria

Para entender el papel de la flora intestinal, primero es necesario adquirir un buen

conocimiento general de los procesos de digestión. En los capítulos tres y cuatro ya
recomendamos la lectura preliminar necesaria del libro de Ballentine o del libro de
Olga Cuevas.

Para este capitulo las dos secciones mas relevantes del libro de Ballentine son los
capítulos diez, “La digestión” y el capitulo siete, “La eliminación”, paginas 307-365. En
el capitulo once, la palabra “eliminación” hace referencia a los procesos mecánicos
de eliminación de los desechos intestinales, mas que a la eliminación naturopatica de
toxinas de las células y de los tejidos del organismo. Así, la eliminación, en este
sentido mas restringido, se considera como parte del proceso digestivo. Se deben
leer de nuevo estos dos capítulos del libro de Ballantine para comprender bien este Flora
proceso. Para los alumnos que han elegido la lectura en castellano recomendamos el Intestinal
capítulo 15 del libro de Olga Cuevas, páginas 255-270.

Hasta no haber completado la lectura de los libros de referencia es mejor no

empezar la lectura de este Capitulo Siete. Se debe poner especial atención al texto
referente a las curvas (conocidas como “pliegues”) del intestino grueso, porque en
estas se producen fácilmente retenciones y obstrucciones.

Siguiendo el diagrama de la pagina 339, observamos que existe una curva o pliegue
bajo la vesícula biliar (conocido como pliegue hepático, nombrado así por encontrarse
bajo el hígado, la palabra hepático hace referencia a este órgano), un pliegue bajo el
estomago (conocido como pliegue esplénico dado que está situado también bajo el
bazo) y el pliegue sigmoideo, el cual aparece en la parte inferior del intestino grueso
justo antes de la salida (recto y ano, los cuales no aparecen en el diagrama).

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2. Introducción

Las principales funciones del colon, tal y como se mencionan en los

textos mas tradicionales, son la absorción de agua y la absorción de sal
(o sales). También está reconocido tradicionalmente que el colon
absorbe glucosa si está se deposita en la mucosa del colon de forma experimental.
Normalmente, la glucosa es absorbida durante el pasaje de los alimentos por el
intestino delgado.

En el pasado los biólogos estaban desconcertados por la necesidad de un órgano

tan complejo y grande como el colon. Los pájaros no tienen colon, los animales
carnívoros tienen uno de tamaño pequeño, los animales herbívoros tienen uno de
tamaño más grande y el hombre tiene un colon que se sitúa entre los dos anteriores
en cuanto a tamaño. Tenemos que retroceder tan solo unas décadas para
encontrarnos con una mentalidad que entendía el colon de una forma mas bien
negativa donde el énfasis recaía en las bacterias depositadas en el colon como
fuente potencial de infecciones patológicas. Parece que la gente creía que se estaba
mejor sin estas bacterias, incluso se llegó a pensar que la extracción quirúrgica de
este órgano no tendría efectos negativos.

Hoy en día la medicina tradicional reconoce que la flora intestinal sintetiza vitaminas
B y la vitamina K, razón por la cual el colon debe mantenerse y cuidarse así como por
su función de reabsorción de agua y sales. Además de estas dos razones nosotros
encontramos muchas otras.

Una persona media tiene aproximadamente 1’36 kilogramos de bacteria viviendo en

el colon. Esta bacteria determina, en gran parte, las condiciones fisicoquímicas en la
mucosa intestinal y tiene una influencia de control considerable sobre la capacidad
de absorción del colon. En este sentido, nuestra vida y nuestro organismo entero
están regulados por la actividad de estas bacterias. Ya que hay formas de bacteria
deseables y formas no deseables, su influencia puede ser beneficiosa o negativa, por
ello es muy importante conocer la identidad de nuestra población bacteriológica.
.

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3. La Bacteria del Intestino Grueso (Colon)

Existe una gran variedad de tipos de bacterias residentes en el intestino grueso o

7
colon, un simple análisis de los contenidos del intestino grueso de una persona puede
llegar a mostrar unas 400-500 especies diferentes. Por esta razón las investigaciones
realmente efectivas son complicadas y difíciles. Muchos textos tradicionales intentan
cubrir o restar importancia a la falta de conocimiento existente sobre esta área de
nuestro cuerpo.

Muchos de ellos hablan de una sola especie, la Escherichia coli (E coli), como la
especie por excelencia, como si fuera virtualmente la única especie presente en el
intestino grueso o la única con importancia. Pero de hecho esta afirmación esta muy
lejos de la verdad.

Estos libros hablan del E Coli como si fuera un organismo deseable, pero no explican
o muestran ninguna evidencia para esta afirmación. Esta fácil presunción queda muy
lejos de la visión de los terapeutas Naturopatas. Los libros tradicionales, que cubren
estudios de bacteriología, generalmente admiten que el E Coli puede en realidad
crear problemas al dar lugar a cargas/presiones invasivas y patológicas, las cuales
Flora
pueden causar infecciones en la pared del intestino grueso y mas allá. Esta
Intestinal
afirmación nos adentra en una forma de pensamiento que una vez llego a presentar
al intestino grueso como un órgano indeseable.

Estudios alternativos afirman que el E Coli no es el organismo que debe ocupar el

lugar de honor dentro de la flora intestinal (la palabra flora hace referencia a todo el
conjunto de población bacteriana), aunque si es probablemente un organismo que
siempre está presente en ella. Cualquier situación en la que el E Coli o algún
organismo similar amenacen con una explosión demográfica es indeseable y
desfavorable para la salud.Esta situación suele ser consecuencia de una dieta pobre
y de otros factores propios del estilo de vida occidental.

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4. El estudio Alternativo de la Flora Intestinal como

Deseable e Indeseable.

Los terapeutas alternativos no tienen generalmente las facilidades necesarias para

llevar a cabo un análisis detallado de las diferentes especies de bacterias presentes
en el intestino. Sin embargo, los Naturopatas se han centrado desde hace tiempo en
una distinción importante entre los organismos fermentadores de lactosa y los
organismos no fermentadores de lactosa. Ambos grupos comprenden un gran
numero de especies, por lo que la distinción entre ellos se puede realizar fácilmente a
través de unos tests simples, los cuales tratan de descubrir si estos organismos
pueden o no desarrollarse al suministrarles lactosa como única fuente de alimento o
si pueden o no producir ácido láctico (del que proviene la lactosa) cuando la lactosa
se encuentra en su medio de desarrollo (entorno).

Los fermentadores de lactosa producen ácido (ácido láctico) en el intestino, y esto es

altamente beneficioso para nuestra salud. Los contenidos del intestino grueso deben
mantenerse en una condición ligeramente ácida. No así el intestino delgado, el cual
debe mantenerse bajo condiciones alcalinas (por medio de la presencia de la bilis
alcalina y el jugo pancreático).

Por el contrario, los organismos como el E Coli tienden a producir álcali siendo las
mismas condiciones alcalinas las que fomentan su crecimiento, reproducción rápida y
multiplicación. Un colon con contenido alcalino conlleva muchas desventajas, como
veremos detalladamente mas adelante. Los fermentadores de lactosa, organismos
deseables o beneficiosos, están principalmente representados por dos géneros de
bacteria (un genero de organismos es un grupo grande de organismos muy similares
clasificados por tanto dentro del mismo grupo, un genero puede contener muchas
especies).

Estos dos géneros son los Lactobacilos y las Bifidobacterias. Las especies
individuales contenidas dentro de estos dos grupos o géneros se denominan
por la adicción de la especie, añadiendo nombres al término del género. Por
ejemplo:

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• Lactobacillus acidophilus
•
•
•
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus saliveria
Bifidobacterium longum
7
• Bifidobaterium breve
• Bifidobacterium infantis
• Bifibacterium bifidus

Esta lista incluye las especias más comunes y conocidas.

Los organismos no fermentadores de lactosa o bacteria “indeseable”

incluyen una variedad de tipos mucho mayor, algunos de ellos son:

• Escherichia coli
• Eubacterium aerofaciens
• Bacillus fragilis
• Eubacterium rectale
• Proteus vulgaris

La actividad del bajo colon puede entenderse como una lucha por la supremacía
entre estos dos grupos principales: los fermentadores y los no fermentadores de
Flora
lactosa. Por definición, estos dos grupos no pueden estar ambos en ventaja y debe Intestinal
existir competencia entre ellos, aunque tan solo sea competencia por los nutrientes.
Sin embargo, como cada uno de ellos tiene una tendencia fuerte a producir el tipo de
entorno que mas le favorece, cada grupo intenta excluir al otro por medio del control
de dicho entorno.

El contenido del bajo colon tenderá a moverse hacia el lado más ácido si los
fermentadores de lactosa son los organismos dominantes, o bien hacia la alcalinidad
si los no fermentadores de lactosa son los que dominan. De hecho ninguno de ellos
puede vivir plenamente en el entorno creado por el otro, tendiendo a excluirse
mutuamente. Cuando el contenido del colon se acerca más hacia la acidez,
encontramos muchas ventajas o beneficios, las cuales desarrollaremos mas
adelante.

Cuando el contenido del intestino se acerca más hacia la alcalinidad, encontramos

múltiples problemas y ningún beneficio.

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5. Los beneficios de la Acidez en el Bajo Colon

• Es mas probable que los minerales se absorban relativamente mejor,

especialmente el calcio y el hierro.

• Los organismos fermentadores de lactosa que se desarrollan en el colon no

producen toxinas a través de su metabolismo.

• Las condiciones ácidas excluyen a los no fermentadores de lactosa, los cuales,

si tomaran el control producirían muchos productos metabólicos tóxicos que
absorberíamos dentro de nuestro sistema.

• Los fermentadores de lactosa no participan en los procesos de putrefacción, los

no fermentadores de lactosa putrifican proteínas residuales (no digeridas)
produciendo materiales fétidos que se quedan alojados en el intestino ya sea
adheridos a las paredes intestinales o estancados en divertículos (bolsas de la
pared intestinal)

• Los fermentadores de lactosa producen sustancias protectoras que inhiben el

crecimiento de organismos patológicos (organismos que pueden dar lugar a
enfermedades) y por tanto se reducen las posibilidades de contraer infecciones
intestinales.

• Los fermentadores de lactosa producen sustancias que nos protegen contra el

crecimiento de tumores cancerigenos.

• Los fermentadores de lactosa no producen cantidades grandes de gases y por

tanto es raro que aparezca la sensación de hinchazón.
Unas condiciones ligeramente ácidas en el colon promueven generalmente
unas condiciones ligeramente alcalinas en los tejidos corporales alejados de los
intestinos. La sangre y el fluido intersticial que baña las células deben ser
ligeramente alcalinos, y la células deben estar protegidas de la acumulación de
demasiada acidez si queremos tener unas condiciones sistémicas (es decir del
organismo) compatibles con una buena salud.

Por tanto, podemos concluir que una persona cuyo colon esté controlado por
organismos indeseables, no fermentadores de lactosa, sufrirá bastante, tenderá a no

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absorber debidamente los minerales de la dieta y, lo que es más importante, no

recuperará debidamente los minerales que han sido utilizados para formar los jugos
digestivos. Así, el estatus mineral de todo el organismo empeorará.
7
Al mismo tiempo la flora intestinal producirá y absorberá una gran cantidad de
toxinas. Por todo el organismo los tejidos se volverán cada vez mas tóxicos,
mientras que no habrá suficientes nutrientes minerales, necesarios para la
eliminación de toxinas. Es probable que procesos de putrefacción desagradables
empiecen a ser bastante comunes en el intestino, llevando a adhesiones de material
fétido en la pared intestinal o en los divertículos. Es probable que estos “bolsillos” o
diveriticuli se formen porque la fuerza, el tono y vitalidad de los tejidos de la pared
intestinal hayan sido perjudicados por la toxicidad y la falta de nutrientes. La
probabilidad de que esta persona contraiga infecciones intestinales o enfermedades
malignas es mucho más alta.

En este estado la persona será más propensa a producir gases fétidos que
distienden su intestino produciendo malestar y vergüenza. Los tejidos corporales
lejos del tracto gastrointestinal tenderán a ser ácidos, lo que causará problemas en
su metabolismo, especialmente el metabolismo mineral y el metabolismo lípido. Esto
hará que esta persona se vuelva más propensa a problemas reumáticos,
endurecimiento de los tejidos, problemas arteriales, incluidos ataques cardiacos y Flora
derrames cerebrales, diabetes, alergias e inmunodeficiencias y muchas otras Intestinal
enfermedades crónicas y degenerativas.

Factores Causantes del Deterioro de la Flora intestinal:

• Un factor principal que predispone a una flora intestinal pobre es una dieta
incorrecta. Los patrones de dieta en los países occidentales son muy
perjudiciales desde este punto de vista. La ingesta de carne y la ingesta alta de
proteínas animales en general, y la leche, el azúcar, el te, el café y los
chocolates promueven la existencia de organismos no fermentadores de
lactosa. Una ingesta alta de verduras y algo de fruta, y hasta cierto punto, la
ingesta de granos neutros como el arroz y el mijo ayudan a la presencia y
desarrollo de los fermentadores de lactosa, organismos deseables y
beneficiosos.

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• Un segundo factor (que puede ser consecuencia de una dieta incorrecta o

puede estar tan establecido que sea un factor en si mismo) es una mala
digestión en el tracto alimentario superior. Si el estomago no produce suficiente
pepsina (enzima digestiva que degrada las proteínas) o suficiente ácido para
que la pepsina trabaje, entonces algunas proteínas pasaran por el estomago
sin ser digeridas. Si el páncreas no produce suficientes enzimas pancreáticas
(especialmente tripsina y quimo tripsina, las cuales digieren proteínas) ocurrirá
lo mismo. Esto puede producirse o bien porque hay alguna deficiencia funcional
en el estomago o el páncreas (hereditaria o de origen nutricional) o bien porque
el sistema gastrointestinal superior esta sobrecargado. De ahí que cualquier
tendencia a la glotonería y la sobrealimentación, sobre todo de alimentos con
alto contenido proteico, llevará a la situación descrita, aunque partamos de
unas funciones gastrointestinales normales. Pero con cualquier tendencia
preexistente a una inadecuada función intestinal, el comer demasiados
alimentos con alto contenido proteico puede poner este deterioro en marcha.

• Hoy en día los antibióticos son el principal factor no alimentario que promueve
una flora intestinal pobre. Muchas de estas drogas tiene una acción tan amplia
que afectan a una gran variedad de especies bacteriológicas. La flora natural
del colon, si es que esta presente en primer lugar, se reducirá
considerablemente y rápidamente con el uso de antibióticos. Cuando se deja de
tomar el antibiótico, casi siempre son las bacterias indeseables las que
encuentran la forma más fácil de crecer de nuevo, reemplazando así a la flora
natural. Este factor tiene una enorme influencia negativa en la salud de la
población y se vuelve muy serio cuando los antibióticos se toman
continuamente durante un periodo de tiempo o en intervalos frecuentes.

• Muchas otras drogas químicas tiene también efectos negativos sobre la flora
pero de entre todas las más perjudiciales son los esteroides, los cuales tienen
los efectos más graves y duraderos.

• El vinagre, las bebidas alcohólicas y otros productos fermentados también

ejercen una influencia adversa.

• También se atribuye una influencia perjudicial en la flora a muchos factores

medioambientales y agentes contaminantes de la vida moderna, basándose en
evidencias de variada calidad. Incluso las luces fluorescentes parecen tener
una influencia perjudicial, aunque esto aun tiene que ser investigado más
detalladamente.

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6. El Efecto de la Flora Intestinal sobre las Funciones

Purificadoras

Ahora debemos comenzar a interrelacionar y fusionar este capítulo con el apartado

7
de la Eliminación Naturopatica del Capítulo Cuatro de este curso. Una persona con

un colon alcalino, lleno de organismos no fermentadores de lactosa, recibirá un alto

número de toxinas desde el colon. Estas serán absorbidas en la sangre abandonando

el intestino y siendo conducidas hasta el hígado, sobrecargando a este órgano de

toxinas y apabullando sus funciones de eliminación. El hígado desbordara toxinas al

resto del organismo en grandes cantidades lo que dará lugar a un estado general

sistémico muy toxico. Mientras el hígado retenga cierta capacidad detoxificante

efectiva, moverá toxinas a la bilis y éstas, en vez de ser eliminadas exteriormente, se

unirán a la sobrecarga de toxinas en el colon y muchas de ellas serán reabsorbidas

para comenzar el ciclo de nuevo.

Esta condición es conocida como autointoxicación o, mas coloquialmente, como

“revolcarse en las toxinas propias”. Los tejidos corporales se vuelven ácidos, como

ya hemos explicado, y los tejidos ácidos están en clara desventaja a la hora de llevar Flora
Intestinal
a cabo la eliminación desde las células. Estos tejidos también tendrán mermados sus

minerales, como ya hemos visto, y la falta de minerales no les permitirá llevar a cabo

su función de detoxificacion. Así lo único que los tejidos corporales pueden hacer

ahora es acumular más toxinas. Una persona con un colon sano, ligeramente ácido,

no tendrá ninguno de estos problemas, absorberá bien los minerales, su colon

producirá pocas toxinas, y no habrá putrefacción ni acidez en los tejidos.

7. La Asociación de los Lactobacillus con la Leche

Mucha gente se sorprende de la importancia que se le da a los Lactobacillus,

en relación al hecho de que tienen una conexión fuerte con la leche. Estos
organismos se desarrollan bien en la leche, son conocidos como los
organismos que la agrian, y la mayoría de los preparados de Lactobacillus
que se toman para ayudar a la flora intestinal son a menudo cultivados en leche. Esta

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conexión entre Lactobacillus y leche no les resta valor desde nuestro punto de vista.
El hecho de que estén tan fuertemente conectados es el resultado de la actividad
humana a la hora de tratar la leche. Los Lactobacillus viven en gran número y de
forma natural en la vegetación y las vacas los ingieren al comer pastos.

Los preparados para mejorar la flora intestinal que han sido cultivados en leche o en
su suero y son utilizados en tratamientos nutricionales raramente producen
reacciones adversas, incluso en personas alérgicas a los lácteos. Esto se explica
porque la sustancia de la leche está muy alterada por las bacterias durante su
crecimiento. Ocasionalmente pueden aparecer reacciones, en estos casos se
necesitaran preparaciones especiales no lácteas.

8. La Síntesis y Absorción de Vitaminas B

Ya nos hemos referido a este apartado brevemente. Hoy en día es comúnmente

aceptado que la flora intestinal sintetiza una cantidad importante de vitaminas B y que
estas vitaminas pueden ser absorbidas, disminuyendo la necesidad de tomar estas
vitaminas a través de la dieta.

Las evidencias de que los organismos de la flora intestinal contribuyen a mejorar la

nutrición de vitaminas son mas fuertes en lo referente al ácido fólico y la vitamina K.
En el caso del ácido pantotenico (Vitamina B5) las ratas solo pueden aprovechar esta
vitamina a través de la coprofagía (ingestión de las heces). Las evidencias referentes
a la tiamina (Vitamina B1) son inciertas, incluso aunque los organismos ciertamente
la sintetizan, también son inciertas las investigaciones referentes a la vitamina B2 y
B6.

9. Los Efectos Recíprocos de la Flora Intestinal

Ya hemos mostrado lo mucho que la flora intestinal puede afectar a nuestra salud.
Este apartado hace énfasis en que hay, de hecho, una interacción de dos sentidos
entre nosotros y esos 1’36 kilos de bacterias. Los experimentos han demostrado que
tipos particulares de organismos pueden ser alentados o inhibidos a la hora de
adherirse a las paredes intestinales (y de ese modo alentar o impedir su permanencia
o abandono del intestino) por medio de:

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•
•
El tipo de mucosa que segrega la pared intestinal
Y la reacción del sistema inmunológico local dentro del tejido intestinal 7
También se ha demostrado que la toma de remedios potentizados (utilizados por los
homeópatas) pueden alterar los tipos de bacterias presentes en el intestino. En estas
circunstancias, el ser humano tiene una influencia activa en la composición de la flora
de su colon y no es simplemente un sujeto gobernado por las bacterias. El énfasis,
sin embargo, debe recaer sobre la naturaleza recíproca de la relación, porque ni la
persona mas sana se encontrará bien si se dan simultáneamente varios factores
externos desfavorables a la flora intestinal.

10. La Flora Intestinal desde la Infancia hasta la Etapa Adulta

Como ya se debe haber leído en el libro de Ballantine o de Olga Cuevas, la flora

intestinal esta influenciada en parte por nuestro nacimiento y nuestro
entorno justo después de nacer y en parte por las circunstancias a las
que estamos expuestos a lo largo de nuestra vida. En los primeros años
de nuestra infancia la bacteria primordial es la bífidobacteria. Las
madres aportan esta bacteria a través del parto y de la leche materna. Pero hoy en
Flora
día y debido a la influencia negativa de la vida moderna sobre la flora intestinal, Intestinal
pocas madres tienen mucha bífidobacteria que ofrecer. Así, muchos niños, incluso sin
considerar la influencia hereditaria, están en desventaja en cuanto a la tan importante
población bacteriológica de su flora intestinal.

A partir de ahí lo que suceda dependerá de la dieta y los factores medioambientales

y del uso o ausencia de tratamientos médicos adversos. Poca gente consigue
proteger su flora intestinal del tipo de vida moderno y muchos están expuestos a
problemas de salud continuos debido al abuso de antibióticos.

11. Candida Albicans

Hasta ahora hemos considerado los efectos negativos de la las

bacterias putrefactivas, pero no de los hongos. No obstante, hay
numerosas esporas de hongos en el intestino. Uno de ellos, la Candida Albicans, que
es una clase de levadura, puede llegar a ser un verdadero fastidio si se dan

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inadvertidamente las condiciones necesarias para su crecimiento y desarrollo.

Este hongo aparece en cierta medida en la flora intestinal de casi todos, o quizás
todos, los seres humanos. La pregunta importante para el individuo es “¿Cómo está
de extendida?” y “¿en qué forma está presente?”. Mientras esta levadura
permanezca en forma de células ovoides, individuales, no es perjudicial. Pero la
levadura puede convertirse, bajo condiciones propicias, a la forma micelial. El termino
“micelio” se utiliza para destacar los filamentos que se extienden del organismo de los
hongos, en contraposición a las esporas reproductivas, unicelulares y pequeñas. Así,
en su forma micelial la Candida Albicans forma una red expansible de filamentos,
como los bien conocidos mohos.

Esta forma micelial es una forma muy invasiva y pede llegar a traspasar la pared del
intestino, causando una infección fungal del muro intestinal, llegando incluso a otras
partes del cuerpo.

Cuando los filamentos penetran la pared intestinal dañan el mecanismo de

protección de su superficie. Esto permite que partículas no digeridas o parcialmente
digeridas, que en una situación normal quedarían retenidas en el intestino, pasen a la
corriente sanguínea y alcancen el sistema inmunológico, dando lugar a alergias.
Estos cuadros múltiples de alergias, hoy en día cada vez mas frecuentes, son
comúnmente asociados a la infección con Candida.

Pero la infección con Candida esta también relacionada con una gran variedad de
síntomas, entre los que se incluyen: infecciones persistentes o recurrentes del
sistema urinario, la vagina o la próstata, aftas o infecciones de la boca o la vagina,
endometriosis (enfermedad que afecta al tejido de revestimiento del útero, el cual
aparece no solo en el útero sino también en el abdomen ). Frecuentemente
encontramos asociadas a la candidiasis infecciones fungales de otras clases, como
son las infecciones de la piel o de las uñas o el pie de atleta. Las alergias pueden
manifestarte como una susceptibilidad a la exposición a productos químicos,
perfumes o humo de tabaco. Los síntomas empeoran al ingerir alimentos azucarados
y alimentos con levadura, ya que la Candida se desarrolla en ambos. Otros síntomas
que pueden aparecer son: síndrome premenstrual, distensión abdominal, diarrea con
sensación de hinchazón o estreñimiento, retención de líquidos, letargo, fatiga,
perdida de memoria, ansiedad, irritabilidad, acidez de estomago, antojo por alimentos
dulces, pan, o alcohol, dolores musculares, sensación de hormigueo,
entumecimiento, quemazón, hinchazón o dolor en las articulaciones, segregaciones o

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irritación vaginal, dolores menstruales, visión errática o distorsionada o errática,

puntos negros delante de los ojos, carencia del deseo sexual, impotencia,
somnolencia persistente, falta de coordinación, indigestión, presión en el pecho, boca
o garganta persistentemente seca, sensibilidad en los oídos, fluidos en los oídos,
7
picor nasal o congestión, mal aliento, eructos, erupciones en la piel, perdida de
equilibrio, mucosidad en las deposiciones, cambios de humor y dolores de cabeza.

Los principales factores que predisponen a la infección con Candida ( a parte de la

dieta y la ingesta insuficiente de minerales) son: temporadas de toma continua de
antibióticos, tratamientos con drogas esteroides o ACTH (hormona
adrenocorticotrofica), píldora anticonceptiva, drogas inmunosupresoras utilizadas en
los trasplantes de órganos, embarazos múltiples o mas de un embarazo si estos han
sido muy cercanos. Cualesquiera que sean los síntomas, es común encontrar que,
cuando la Candida es la responsable, estos síntomas empeoran en condiciones de
humedad, condiciones en las que abundan las levaduras y las esporas de mohos.
El tratamiento natural de esta infección debe combinar dieta y suplementos. Un
tratamiento, generalmente recomendado por terapeutas bajo la apariencia de
“Alternativo” es el tratamiento con nistatina. Sin embargo, la nistatina no es mas que
otra clase de antibiótico, dirigido directamente al organismo de la Candida, y debe ser
considerado tan represivo y alopático como otros antibióticos. En cualquier caso, la
Flora
nistatina no ha demostrado mucho éxito en el tratamiento de la candidiasis.
Intestinal
Los consejos principales a seguir en la dieta son:

• Evitar el azúcar, y los alimentos que contengan azúcar, así como las féculas y
las harinas refinadas, porque estas aportan el mejor alimento para el desarrollo
de la Candida.

• Evitar alimentos que contengan levaduras u otros hongos o que hayan

utilizados éstos en su procesamiento.

• Evitar alimentos (especialmente carne y leche) que puedan contener residuos

de antibióticos. El evitar toda levadura supone evitar el pan, las frutas pasas,
las bebidas fermentadas, los productos malteados, el vinagre y productos
preservados en vinagre, el extracto de levadura, los cubitos de caldo, el
glutamato monosodico, el ácido cítrico y la salsa de soja. También se deben
evitar los champiñones y setas por ser una clase de hongos. Los quesos

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también contienen hongos, e incluso aunque no se hubieran ya evitado por ser

productos lácteos, se deben evitar por su contenido en hongos.
Un programa completo para luchar contra la candida debe también excluir la
mantequilla y la nata, el te negro y las bebidas cítricas en lata o congeladas. El
control del azúcar y de los productos feculosos refinados molidos incluye la exclusión
de todas las formas de azúcar, siropes, miel, azucares especiales como la glucosa, la
fructosa, la maltosa o el sorbitol, las melazas, los caramelos, los chocolates y las
bebidas carbonatadas. También deben excluirse los hojaldres, galletas y tartas. Si se
toma carne ha de ser de animales criados sin uso de drogas. La leche también se
debe excluir porque contiene lactosa, la cual fomenta la aparición de la Candida
(además de tener otras muchas desventajas) mientras que los yogures frescos
pueden permitirse en ciertas ocasiones. Los frutos secos solo serán permitidos si
son relativamente frescos y recién abiertos. Las frutas están estrictamente limitadas o
excluidas por su alto contenido en azucares.

El tratamiento con suplementos de flora intestinal debe iniciarse con los preparados
en polvo de Lactobacillus acidophilus (L. Acidophilus) o Bifidobacterium bifidus en
altas dosis, biotina (la deficiencia de esta permite a la Candida su cambio a forma
micelial) y con aceite de ajo. También deben recetarse complementos de vitamina B
sin levadura, y sobre todo y muy importante, suplementos minerales efectivos, que
aporten mas que un aporte diario de magnesio en su forma orgánica, zinc, selenio y
manganeso. Los ácidos grasos Ácido Caprílico y Ácido Undecenílico también se
utilizan a menudo como factores naturales anti-Candida.

12. Como Mantener la Flora Intestinal

Para la mayoría de las personas, que no tengan un problema de Candida o una

sobrecarga de no fermentadores de lactosa, el mantenimiento de la flora intestinal
requiere una atención a la dieta en línea con los principios arriba mencionados,
evitando el uso de drogas, alcohol, tabaco, la píldora anticonceptiva y especialmente
el uso de antibióticos.

Un refuerzo positivo en el mantenimiento de la flora intestinal es el uso de ajo y

aceite de oliva. También se recomienda el uso de suplementos minerales efectivos
(ver el capitulo 12) y de un preparado de flora, al menos con el uso de cápsulas o
píldoras de L acidophilus, para combatir el impacto negativo del estilo de vida

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occidental.

13. El Uso de Productos de Flora Intestinal 7

En el capitulo 12 desarrollaremos mas detenidamente este apartado
bajo el título de uso de suplementos. Ahora simplemente queremos
destacar que existen dos tipos diferentes de productos y una gran variedad de
potencias. El coste del producto va generalmente ligado a la potencia del mismo y al
cuidado puesto en la selección de las variedades de bacterias. Los productos de
acidophilus (como el Lactobacilus acidophilus) y de Bifidobacterium bifidus son los
principales. En un principio los productos adquiridos en herbolarios tenían una
potencia relativamente baja pero hoy en día estos productos han mejorado y son
útiles. El precio a menudo va ligado a la potencia del producto y su contenido
bacteriológico, pero se debe buscar un producto con una buena relación calidad -
precio. Los preparados de alta potencia (hoy en día ofrecidos por muchos
fabricantes) son caros pero tienen una fuerza hasta doscientas veces superior o más
y son mucho mejores. Deberían ser administrados siempre que sea necesario
ejercer un impacto importante en la flora intestinal. Los buenos fabricantes llevan a
cabo estudios sobre las diferentes variedades dentro de una misma especie
bacteriológica. Estos estudios descubren qué variedades de L Acidophilues
Flora
sobrevivirán con más éxito el paso a través de las condiciones altamente ácidas del Intestinal
estomago y cuales de ellas contrarrestarán e inhibirán mejor las especies
patológicas. Naturalmente estas propiedades son muy importantes a la hora de
desarrollar y utilizar estos productos.

Hoy en día existe una tendencia a utilizar múltiples especies en los productos de
flora intestinal, de forma que una sola formula puede llegar a contener cinco o seis
especies diferentes. Esto se justifica normalmente porque ciertas especies de
organismos fermentadores de lactosa ejercen unos beneficios particulares, como la
capacidad para inhibir el organismo Helicobacter, considerado como un factor
causante de la hiperacidez del estomago y de las ulceras estomacales o duodenales.
Otras especies contrarrestan infecciones particulares a una potencia determinada.
Otra clase de productos tienen como base el Lactobacillus Bulgaricus y el
Streptococcus thermophilus (estos organismos que se encuentran en los yogures y
son conocidos como “probioticos”). Como se explica en el libro de Ballantine, estos
microorganismos no se implantan en el intestino para formar una flora permanente,
pero sin embargo pueden tener un efecto muy positivo a su paso por el intestino.

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14. Preguntas

Lea y relea el Capítulo 7 hasta que sienta que ha absorbido todo el material bien.
Debe contestar las siguientes preguntas. Cuando sienta que está listo para
contestarlas satisfactoriamente, puede avanzar al Capítulo 8.

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Preguntas y respuestas

Capitulo 7 7
Por favor, marque la opción correcta y entréguelo al final del curso

NOMBRE COMPLETO:
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1. ¿Cuál de las siguientes funciones no es reconocida como una función

importante del colon?

• La absorción de sales
• La producción de vitaminas B
• La digestión de proteínas
• La re-absorción de agua

2. ¿Cuál de los siguientes no es el nombre de un pliegue del colon?

• El Pliegue Hepático
• El Pliegue Uterino
• El Pliegue Esplénico
• El Pliegue Sigmoideo

Flora
Intestinal
3. ¿Cuál de los siguientes organismos debería ser considerado como un
miembro “indeseable” de la flora intestinal?

• Escherichia coli
• Lactobacillus acidophilus
• Bifidobacteria
• Lactobacillus bulgaricus

4. ¿Cuál de los siguientes organismos debe ser considerado como un

miembro “deseable” de la flora intestinal?

• Escherichia coli
• Bifidobacteria
• Proteus vulgaris
• Eubacterium aerofaciens

5. ¿Cuales son los tipos de bacterias más beneficiosas para la flora intesti-
nal?

• los no fermentadores de lactosa

• los fermentadores de galactosa
• los fermentadores de lactosa
• los fermentadores de peptona

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6. ¿Cuál de las siguientes funciones no es considerada como una función de

las bacterias beneficiosas o deseables de la flora intestinal?

• Ayudar a la absorción de minerales

• Inhibir el crecimiento de los organismos patológicos
• Producir ligeramente ácidos
• Producir ligeramente álcalis

7. ¿Cuál de los siguientes alimentos no favorece la flora adversa?

• la lechuga
• el chocolate
• la proteína animal
• la leche

8. ¿Cuál de los siguientes factores no dietarios no favorece una flora adversa

en el colon?
• antibióticos
• esteroides
• jugos gástricos inadecuados
• ejercicio físico intenso

9. ¿Cuál de los principales órganos está más directamente ligado al colon en

cuanto a su acción eliminatoria?
• riñones
• piel
• pulmones
• hígado

10. Un micelio es:

• Un tipo de tejido tisular
• Una forma de hongo
• Un depósito de calcio
• Una disfunción hormonal

11. ¿Cuál de los siguientes no es un factor que predispone a la infección con

candida?
• La píldora anticonceptiva
• El uso de antibióticos
• El consumo de cebollas
• Las drogas inmunosupresoras

12. ¿Cuál de los siguientes alimentos no tiene que ser evitado en una dieta anti
candida?
• Pan
• Levaduras
• Zanahorias
• Azúcar

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