FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL REFRESCO CHOLUYA EN EL

MUNICIPIO DE NEIVA

LUZ KARIME HERNANDEZ GARCIA

MARIA JIMENA PINEDA
KEYLA LORENA GUZMAN
ANDRES FELIPE BERNAL
ELOINA MARIA SILVA
LINA PAOLA TRUJILLO

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACION EN SALUD OCUPACIONAL
NEIVA
2017
 FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL REFRESCO CHOLUYA EN EL
MUNICIPIO DE NEIVA

INTROUDUCCIÓN

Teniendo en cuenta nuestros conocimientos respecto al tema de proyecto

concluimos que es la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un
problema. Estos surgen como respuesta a una idea en busca de la solución de un
problema o la forma para aprovechar una solución de negocios.

En un mundo donde la economía es tan fluctuante, los gerentes financiero deben

buscar alternativas que garanticen el éxito de la inversión a la que pueden
incursionar, para evitar fracaso, es necesario que se realicen investigaciones
profundad sobre el sector al que desean penetrar.

La elaboración de un proyecto de factibilidad técnica y social es una herramienta

que permite una mejor aproximación a la toma de decisiones, precisamente sobre
actividades de inversión financiera, económica y/o social, con el cual se puede
minimizar el riesgo de la incertidumbre de esa inversión o en su defecto aumentar
su probabilidad de alcanzar los objetivos propuestos, pero de hecho no garantiza
totalmente la eliminación de algún nivel de riesgo o fracaso de la inversión.
 1. ANTECEDENTES

1.1 Hechos

Para la elección de los proyectos, los estudiantes de la asignatura Formulación y

Evaluación de Proyectos, seleccionamos uno una idea de negocio en la que
estuviéramos interesados en volver realidad; así que, el día de clase cada uno dio
a conocer su idea ante los compañeros plasmando en el tablero, una vez todas las
ideas allí, cada estudiante debía votar por una idea que le llamara la atención
distinta a la propia, de esta forma se escogieron las 9 propuestas que más tuvieron
votos, para luego con estas formar una tabla de discusión y así escoger las mejores
5 ideas de negocios con las que se trabajan en el semestre; siguiente a esto cada
estudiante tuvo la libertad de escoger entre esas 5 ideas, la idea con la que
trabajaría ese semestre, de este modo, estuvimos interesados investigar y formular
la idea de negocio “ Producción y Comercialización de Choluya en Neiva”. Todos
estuvimos de acuerdo que es una idea fructífera para el Departamento, pues,
nuestro producto está hecho a base de Cholupa y es el Huila quien posee la
denominación de origen.

1.2 Sector Económico

Pertenece al sector terciario, ya que se enfatiza en la producción y comercialización

del producto CHOLUYA hecho a base de Cholupa Huilense, su actividad económica
está fundamentada en prestar un servicio que satisfaga a la población.
 2. JUSTIFICACIÓN

La Cholupa Huilense es una fruta exótica que no se consume mucho, que su sabor
se asemeja al Maracuyá, que si es producida en otras regiones, pero la Cholupa es
del Huila, y posee inmersa esa característica “Producto Origen”.

El proyecto nace como idea de negocio, cuyo objetivo es producir y comercializar el

producto CHOLUYA, hecho a base de Cholupa Huilense, con una presentación de
refresco que se venderá a precios accesibles, escogiendo como primer mercado la
ciudad de Neiva, primero porque el producto es huilense, segundo por la cercanía
que hay entre el proveedor y nuestra fábrica y tercero por la situación climática.
Nuestro estudio de mercado demostró que el producto CHOLUYA no tiene
competidores directamente relacionados con producción de refrescos a base de
cholupa pero si los tiene en el segmento de refresco.

Podemos decir de igual manera que los proyectos son la unidad operativa del
desarrollo. Esta afirmación nace de la importancia que ha venido adquiriendo la
metodología de la gestión de proyectos, para conseguir recursos, para manejar de
manera eficiente los cambios organizacionales y en fin, para gerenciar cualquier
nueva forma coherente de satisfacer necesidades. Por eso, es de vital importancia
que el profesional de cualquier ramo del conocimiento, maneje de manera las
herramientas gestión de proyectos, debido a que esta se constituye como un estilo
de gestión dentro de las organizaciones y no tan solo un cúmulo de herramientas
con un objetivo común.
 3. OBJETIVOS

3.1 Objetivo General

Determinar y Producir y comercializar el producto huilense CHOLUYA en la ciudad

de Neiva, departamento del Huila.

3.2 Objetivos Específicos

● Identificar el mercado, al cual va dirigido para que sea más efectiva la compra
del producto.
● Producir Choluya, haciendo lotes para ser vendidos según el mercado
● Promover las estrategias publicitarias, para que se vea en el mercado el
nuevo producto con fruta de nuestra región.
● Comercializar para ver la acogida que tendrá el producto
● Seleccionar puntos estratégicos de ventas para comercializar más el
producto en el mercado.

● Establecer las medidas necesarias para verificar la documentación

que acredite la venta de choluya

● Describir los aspectos de la choluya

● Precisar la estructura organizacional y administrativa que deberá tener
el plan de negocios
● Realizar un análisis financiero del proyecto, en términos de costo-
beneficio del proyecto
 METODOLOGIA

En la siguiente investigación nos enfocamos en un refresco de cholupa que sea

innovador tanto en su presentación como de igual manera para el paladar del
consumidor, por tal motivo quisimos indagar sobre esta fruta que es tan reconocida
por los Opitas, tiene un sabor único y refrescante, Luego de estudiar estos aspecto
se quiere implementar una estrategia en el uso de esta fruta cítrica como un
refresco escogiendo como primer mercado la ciudad de Neiva.

De igual manera nos basamos en la observación de diferentes factores que nos

ayuden a identificar donde se puede comercializar mejor el producto para enfocarlo
hacia que personas podrían ir dirigidas y en un futuro poder lograr un
posicionamiento en el mercado, también fijarnos en la competencia que nos pueda
afectar encontrando las razones por las cuales nuestro producto llegue a ser el
mejor en el mercado y las ventajas que tiene nuestro producto de los demás que ya
se encuentren en circulación, dándonos un amplio enfoque para nuestro producto.

El mercado actual impone nuevos desafíos a las industrias en cuanto a la

satisfacción de las nuevas tendencias de consumo, debido a esto las industrias
deben estar en constante innovación de su portafolio de productos ofrecidos, es por
esto que nosotros queremos indagar a través de encuestas al consumidor que
piensan sobre este producto y que tan agradable es para el paladar de ellos, ya que
así podemos tener un conocimiento más claro y preciso si nuestro producto es de
agrado para nuestros futuros clientes y así podríamos tener una idea más cercana
de las posibles ganancias a corto mediano o largo plazo.

La investigación de mercado que se llevo a cabo, se realizó en dos fases. La primera

fase, es la fase explorativa, en donde por medio de la recopilación de información
de fuentes secundarias confiables como Secretaria Departamental de Agricultura
de Huila, se buscó obtener información que permita un conocimiento y análisis de
la situación en los últimos 5 años del negocio de la comercialización de CHOLUYA
tanto en fruta fresca como pulpa, identificando variables relevantes para la toma de
decisiones. Y una segunda fase cuantitativa, en la cual se busca identificar las
preferencias de los clientes potenciales por medio de la obtención de información
mediante la realización de entrevistas con expertos y la aplicación de encuestas a
clientes potenciales por medio de correo electrónico y de manera persona.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Se necesita estudiar la factibilidad económica de un proyecto para unos nuevos

refrescos en el Huila que será llamado choluya.

El estudio plantea su principal interés en la creación del nuevo producto estrella que
viene a solucionar el inconvenientes de algunos lugares donde se vende refresco
en todo el departamento del Huila no lo preparan como es debido a veces le hecha
deferentes sabores de refrescos.

Diseñaremos el formulario, haremos una prueba piloto del cuestionario,

consecución de implementos para levantar el marco muestra, procesaremos los
datos, analizaremos los resultados y serán luego presentados el informe.

La idea de este plan de negocios surge de la necesidad de encontrar nuevos

Mercados para la comercialización de frutas como la choluya y/o la pulpa de esto,
pues en muchas ocasiones parte de la producción se pierde debido que la demanda
nacional no es suficiente para consumir toda la producción del país. Dentro del
desarrollo del plan de negocios se llevamos a cabo investigación de mercados con
la cual se buscada determinar el mercado objetivo para la comercialización de la
choluya. Esta Investigación se llevó a cabo en dos fases, una explicativa y una
cuantitativa; como resultado se estableció en Neiva como destino del producto,
luego se procedió a identificar las preferencias de los clientes potenciales por medio
de la obtención de información mediante la realización de entrevistas con expertos
y la aplicación de encuestas a estos.

Posteriormente se determinó el funcionamiento operativo de la comercializadora del

producto y teniendo en cuenta todos los aspectos legales para la exportación de la
choluya en el departamento del Huila.
 4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1 Oferta

El producto que ofertamos es un refresco de cholupa, llamado CHOLUYA

4.1.1 Características del Producto

CHOLUYA es un producto refrescante exótico con sabor a Cholupa, cuya

presentación es una barra de jugo natural congelada, una fruta proveniente del
Huila con muchas propiedades naturales.

● Físicas o Tangibles

Rasgos distintivos: Es un refresco de fruta exótica

Confiabilidad: Es un producto Natural, que posee en un mínimo porcentaje, los

conservantes

Conformidad: Fácil portabilidad

Durabilidad: tiene larga vida útil, mientras se conserva congelado

● Profesionales o Intangibles

Estética:es una barra de color amarillo

Empatía o Calidad Moral:brinda una sensación que calma la sed

Profesionalismo: Calidad en el usuario y en el servicio.

Percepción: el color es el mismo para todos los productos CHOLUYA y posee un olor a
fruta y no se percibe el olor a conservante.
4.1.2 Ventajas Competitivas

Nuestra ventaja competitiva es el exquisito sabor a fruta que el consumidor podrá

degustar sin sentirse culpable por no alimentarse nutritivamente.

4.2 Mercado consumidor

Para establecer el mercado consumidor del proyecto de producción y comercialización

de CHOLUYA la ciudad de Neiva se utilizarán encuestas para conocer el
comportamiento del consumidor, observando las preferencias, hábitos y frecuencia de
compra, de esa forma plantear y promover la estrategia comercial.

Los consumidores los hemos divido en partes pequeñas que poseen características
semejantes en la opción de compra.

Variable Criterios
Geográficas Clima, Ciudad
Demográficas Edad, Ingresos, Género
Psicográficas Estilo de Vida, Personalidad
Conducta Utilización del producto

Estrategia Comercial

El objetivo es producir y comercializar Choluya en la ciudad de Neiva, logrando un

posicionamiento en el mercado neivano, así que la estrategia que utilizamos está
basada en la Promoción del producto a través de, como primera estrategia las
degustaciones en colegios y tiendas de los barrios y publicidad radial, páginas web y
redes sociales.

4.2.1 Población Objetivo

Nuestro producto está dirigido a todas las personas que busquen en la fruta huilense
una forma de saciar su sed, de manera nutritiva. Debido a que es un producto atractivo
para todas las edades y estilo de vida, la población objetivo son los individuos que están
entre los 5 a 60 años. En la ciudad de Neiva al año 2014, la población total es de
340.140 habitantes.
La población Objetivo es 280.031, que se encuentra entre los rangos de edad de 5 a
60 años.

4.2.2 Análisis de Muestra

Nivel de Confianza 95%

Margen de Error 5%

𝑛 + 𝑛 + 𝑛 ∗ 𝑛2
𝑛=
(𝑛 − 1) ∝2 + 𝑛 ∗ 𝑛 ∗ 𝑛2

p = Porcentaje de Éxito 50%

q = Porcentaje de Fracaso 50%
N = Muestra 280.031
∝ = Margen de Error 5%
z = Intervalo de Confianza Estadística 1,96

280031 + 0.5 + 0.5 ∗ 1.962

𝑛=
(280031 − 1)0.052 + 0.5 ∗ 0.5 ∗ 1.962

El número de encuestas a realizar es de 486

4.2.3 Encuesta
Las edades son importantes porque así mismo se tomarán estrategias para impulsar
el producto. Nuestro producto está enfocado a la mayoría de los individuos, pero
nuestro rango está enfocado en las edades de 5 a 60 años.

Resultados Encuestas a Consumidores

¿Con qué frecuencia consume usted refrescos en bolsa al mes?

Género a B c d Total

Hombre 38 101 54 40 233

Mujer 49 43 112 49 253

Total 103 81 213 89 486

%Hombre 23% 16% 43% 17% 100%

%Mujer 19% 17% 44% 19% 100%

Total 21% 17% 44% 18% 100%

El 44% de la población encuestada, consume 3 veces o menos los refrescos en bolsa

al mes entre hombres y mujeres entre el rango de edades de 5 a 60 años de edad,
representando 101 hombres un porcentaje de 43% del total que es 233 hombres
encuestados y representando 112 mujeres un porcentaje de 44% del total que es 253
mujeres encuestadas, para un total de 486 encuestados.
2. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un refresco en bolsa?

En promedio el 43% de la población encuestada estaría dispuesto a pagar entre 400

pesos que sería la tarifa mínima entre las respuestas dadas en la encuesta.

3. ¿Conoce usted nuestro producto Huilense Cholupa?

Género Si No Total

Hombre 233 0 233

Mujer 253 0 253

Total 486 0 486

%Hombre 100% 0% 100%

%Mujer 100% 0% 100%

%Total 100% 0% 100%

Afortunadamente la población encuestada respondió afirmativamente a nuestras

preguntas, lo cual nos facilita introducir nuestro producto al mercado; esto es relevante
ya que es en Neiva donde se va a comercializar entonces todos conocemos nuestros
productos agrícolas como es la cholupa, fruta exótica de nuestro departamento del
Huila.
4. ¿Está interesado en comprar un refresco en bolsa con sabor a cholupa?

En promedio el 97% de la población encuestada si estaría dispuesta a comprar un

refresco con sabor a cholupa.

5. ¿Qué sabor le gustaría encontrar en un refresco de cholupa?

6. ¿Por qué no consume con más frecuencia refrescos en bolsa?

Lo que buscamos con el producto es satisfacer y eliminar estas desventajas que

tienen los refrescos en el mercado, a través de Choluya, el cual cumple con los
requisitos que la población encuestada solicita.

-Resultado Encuestas al distribuidor

7. ¿Usted Vende refrescos?

8. ¿En promedio cuántos refrescos vende al mes?

9. ¿Qué tipo de refresco consumen sus clientes con más frecuencia?

10. ¿Cuál de estos refrescos usted vende en más cantidad?

11. ¿Vendería Refresco de Cholupa?

4.2.4 Grado de Aceptación

El porcentaje de personas que responden que están de acuerdo en adquirir Choluya es

de un 99 %, lo que significa la población recibirá nuestro producto. Solo un 1% son
renuentes a adquirir nuestros productos, que puede ser originada por preferencias al
momento de elegir sabores ácidos o por preferencia.

4.2.5 Demanda Potencial

DP= GA(N)

DP= Demanda Potencial

GA= Grado de Aceptación
N=Muestra

DP= 94% (280.031)

DP= 263.230

Nuestra Demanda Potencial es de 263.229 personas

4.2.6 Tipología de la Demanda

Oportunidad: Hay una buena oportunidad de incursionar en el mercado, porque toda

nuestra población objetivo conoce la cholupa y está interesada en comprar el producto.

Necesidad: la población se encuentra insatisfecha con los refrescos actuales, y

muestran una actitud positiva frente a nuestro producto.

Temporalidad: el clima en la ciudad de Neiva nos favorece, pues es una fruta que
calma la sed, y la temperatura alta de la ciudad están presentes en el diario vivir.

Destino: el producto será aceptado y consumido por los neivanos.

4.3 Mercado Competidor

No podemos alejar e ignorar a nuestros competidores, empresas y organizaciones

tradicionales, que producen y comercializan refrescos. los refrescos hechos a base de
frutas, con sabores a frutas o gaseosas son nuestros competidores y se pueden
segmentar de esta manera:
 Criterio Composición

Tamaño de la Empresa pequeña, mediana, Grande

Tipo de Organización Fabricante, Mayorista, minorista

Tipo de Corporación Gubernamental, Privada o Mixta

Ubicación Geográfica dentro de la Ciudad, urbana o rural

Historial Financiero Alta, media o baja

Posicionamiento líder, seguidor, principiante y decadencia

Mercado Competidor en Neiva

Tipo de Producto Cantidad

Refrescos de Cholupa 0

Refrescos sustitutos 3

Existen 3 competidores:

- Bonice
- Refrescos Condor
- Yogo simpson

Estos productos pueden sustituir nuestro refresco, pero Choluya cumplirá con el valor
agregado de que su sabor es exótico y producido con fruta huilense y manos huilenses.

4.3.1 Análisis del escenario de la Competencia

-Mercado Competidor Directo: Este se enfoca en las empresas que venden

refrescos a base de cholupa, en la ciudad de Neiva no hay Competidores directos.

- Mercado Competidor Indirecto: CHOLUYA es un producto que es sustituto ya que

puede sustituir refrescos hechos con sabores a frutas o gaseosas, así que nuestro
competidor serán indirectos.
4.3.2 Características de la Competencia

❏ BONICE:

Es una barra congelada en forma de

refresco que tiene variedad de sabores
y es refrescante, está presente a nivel
nacional, las estrategias de publicidad
son por medio de la televisión nacional;
la distribución de su producto se hace a
través de los intermediarios como son
las tiendas de barrios y de colegios,
almacenes de cadena y personas que
los venden en su carro.
Precio: $300

❏ Refrescos Cóndor:

Es una barra congelada en forma de refresco que tiene

sabor a gaseosa, de empresa Huilense y que poco a
poco ha ido perdiendo mercado, la distribución se hace
por intermediarios como tiendas de los barrios y de los
colegios.
Precio: $100

❏ Yogo Simpson :

Es una barra congelada con sabor a yogur empresa

Huilense el cual se ha perdido en el mercado el cual se
comercializa en tiendas y casetas de los colegios y/o
escuelas.
Precio: $ 250
4.3.3 Tipología del mercado Competidor

Hay muchos clientes potenciales, con un mercado que es favorecido por el clima de la
ciudad de Neiva, donde la población tiene la necesidad de calmar su sed y a un precio
asequible.

Nuestra empresa se encuentra en un mercado donde existe la competencia

monopolística, es decir hay empresas que venden refrescos que no son idénticos pero
sí muy similares, lo más parecido que tiene CHOLUYA a la competencia, es q es una
barra congelada; la comercialización de los productos se basan en la calidad y que tan
cerca está el cliente del producto.

4.3.4 Tipología del Producto

CHOLUYA tiene una sola presentación

4.4 Mercado Distribuidor

Según el estudio de mercado realizado y teniendo en cuenta la importancia de

implementar planes para distribuir el producto e introducirlo a la sociedad de consumo.
Para esto utilizaremos canales de distribución tales como:

● CANAL DIRECTO: Inicialmente y según la planeación no existirá ningún tipo de

intermediarios cuando comencemos la comercialización, esta será realizada por
los mismos operarios que se encargarán del transporte, negociación y entrega
del producto al cliente. Siendo esta una manera de disminuir costos y ser
productivos teniendo en cuenta que se inicia en el mercado.

● CANAL DETALLISTA: Cuando se logre un reconocimiento mínimo del producto

en el mercado se buscará introducirlo al mercado de almacenes de cadena
pequeños, supermercados y tiendas especializadas. Esto con el fin de
consolidar el producto de modo que en un futuro podamos identificarnos y
alcanzar un reconocimiento sobresaliente.

4.4.1 Mercado Proveedor

El mercado proveedor está basado en criterios como calidad, cantidad, recepción a

tiempo de las materias primas y los costos de estas.

Para producir CHOLUYA debemos tener en cuenta los insumos necesarios, en la

cantidad y la calidad requerida. La demora o la falta de disponibilidad reducen tanto la
eficacia y la eficiencia de proyecto.
La cholupa es adquirida en una empresa huilense, que se encuentra ubicada en el
municipio de Rivera en cabeza de José Alberto Puentes, cuya medida será a través de
bultos.

La maquinaria será comprada a la empresa SOMCA, ubicada en la ciudad de Bogotá.

La bolsa de empaque será comprada en la empresa SURTIPLASTICOS LTDA, ubicada
en la ciudad de Neiva y los conservantes y el azúcar serán adquiridos en la
salsamentaría EL REY, ubicada en la ciudad de Neiva.

4.4.2 Publicidad y Promoción

La publicidad se realizará por medio de:

- Avisos Publicitarios en las tiendas

- Pancartas en lugares de masiva movilización
- Propagandas publicitarias en la radio local
- Degustaciones en la tiendas y voz a voz
- Aviso publicitario en el Periódico la Nación

5. ESTUDIO TÉCNICO

5.1 Tamaño del Proyecto

𝑇𝑇= 𝑇𝑇*𝑇*𝑇

TP = Tamaño del Proyecto

DP = Demanda Potencial
q = Cantidad
t = Periodo

TP= 263.320*3*12

La demanda potencial es de 263.320 personas en la ciudad de Neiva, según las

encuestas realizadas la mayoría de la población consume 3 veces o menos al mes
refrescos, lo que nos indica una cantidad de máxima de 3 refrescos mensuales por
persona.

Así que el tamaño potencial del proyecto para cubrir la demanda, es ofertar
9.479.520 refrescos de cholupa.

5.2 Localización
Se ha identificado preliminarmente 3 puntos estratégicos donde se podría ubicar la
fábrica y punto de distribución de CHOLUYA
Para definir la localización se utiliza el método de puntos , en el que utilizando una
serie de factores, compararemos los tres puntos estratégicos preliminares de
ubicación.

los factores a evaluar son: la cercanía a la materia prima, la calidad y persistencia

de los servicios públicos y la rapidez que hay en las vías principales para llegar a
otros sectores de la ciudad.
se les da un valor de 0 a 5, donde 5 es equivalente a Excelente y 0 es Nulo

Barrio/Factor Cercanía a la MP Servicios Rapidez Total

Públicos

Candido 2 4 2 8

Zona Industrial 5 4 4 13

Centro 3 4 2 9

Basados en estos resultados, se toma como ubicación de la factoría de

CHOLUYA, la zona industrial en la ciudad de Neiva.

5.3 Ingeniería

5.3.1 Tipología del Proyecto

MAQUINARIA Y EQUIPO

NÚMERO DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO PRECIO

UNITARIO TOTAL

Bandas Transportadoras Conducir la fruta 1 $3.200.000 $3.200.000

desde la bodega
hasta la Lavadora

Lavadora de frutas Limpiar e 1 $3.000.000 $3.000.000

higienizar la fruta

Despulpador de Fruta Extraer la pulpa 1 $5.350.000 $5.350.000

de diversas
frutas, separar las
pepas y cáscara
Colador Retirar los 1 $1.200.000 $1.200.000
residuos que hayan
quedado

Pasteurizador Diseñado para el 1 $11.730.000 $11.730.000

tratamiento
térmico

Máquina de Empaque y Formar y sellar las 1 $3.500.000 $3.500.000

Envasado bolsas

Congelador Congelar el 1 $3.000.000 $3.000.000

producto

Cuartos de Congelación Bodega fría para 1 $2.000.000 $2.000.000

mantener el
producto
congelado

Moto de Distribución Para distribuir el 2 $5.000.000 $10.000.000

Choluya

BANDA TRANSPORTADORA
 LAVADORA DE
FRUTAS

DESPULPADORA DE FRUTAS

COLADOR
PASTEURIZADOR

MAQUINA DE EMPAQUE Y
ENVASADO
CONGELADOR

CUARTO FRIO
 MOTO DE DISTRIBUCIÓN

5.3.2 Mano de Obra

MANO DE OBRA

DEPENDENCIAS CARGOS CANTIDAD DE CARGOS

Administración Gerente 1

Almacenamiento Bodeguero 1

Financiera Contador y cajero 2

Producción Operarios 3

Venta Asesor 2

Total 9
 Organigrama de la empresa

5.3.3 Materia Prima

MATERIA PRIMA

INSUMO PROVEEDOR CANTIDAD*refresco

Cholupa Jose Alberto Puentes 50gr

Azúcar Salsamentaría el Rey 10gr

Conservante Salsamentaría el Rey 30ml

Bolsa de Refresco Surtiplasticos 1 bolsa

5.3.4 Proceso de Producción

5.4 Distribución de la Planta

5.4.1 Dependencias

5.4.2 Áreas

5.4.3 Relaciones de Proximidad

5.4.4 Plano
6. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

Como inicialmente se proyecta comercializar el producto CHOLUYA, se ha pensado

en crear Empresa, para esto hemos buscado la forma de minimizar gastos legales
buscando eludirlos de manera fiscal, dado eso se constituye en CÁMARA DE
COMERCIO DE NEIVA la empresa FRUTOS DEL HUILA como persona natural
inscrita al régimen simplificado, su representante legal es Leidy Marcela Gomez
Ruiz, de igual manera se hizo la inscripción del RUT en la DIAN, y conociendo que
la empresa contará con operarios que realizarán los procesos de producción la
empresa se inscribe como empleador ante la ARL POSITIVA y la CAJA DE
COMPENSACIÓN COMFAMILIAR, de igual forma se afilian los trabajadores a la
entidad de salud y pensión correspondiente. Esto buscando cumplir con las
obligaciones laborales y cubriendo de problemas civiles y legales a la empresa,
conociendo que en los procesos de labor se pueden presentar problemas y
accidentes laborales.

Siendo importante para la empresa crear un producto de calidad se buscó cumplir

desde un principio con los estándares mínimos de calidad, para esto los operarios
de la empresa deben cumplir con los implementos de calidad y mostrar de forma
certificada que pueden manipular alimentos, el producto de igual manera debe
certificarse según el Invima que es apto para el consumo humano, que se elabora
y cumple con todos los parámetros de sanidad.
Registramos nuestro producto en la empresa GS1 COLOMBIA, y adquirimos
nuestro código de barras, buscando entrar al mercado de la ciudad de NEIVA,
esperando adquirir experiencia y reconocimiento a nivel municipal para poder entrar
al mercado de manera próspera.

6.1 Direccionamiento de la empresa

6.1.1 Misión

6.1.2 Visión

6.1.3 Principios
- Respeto: Entender a los clientes y compañeros como otro cuerpo
 - Compromiso: La empresa es de todos y todos aportamos para su
crecimiento
- Amabilidad: Atender al Cliente con una sonrisa

6.1.4 Imagen Corporativa

CHOLUYA, es un refresco a base de Cholupa, que calma la sed producida por las altas
temperaturas de manera rápida y nutritiva, cuya fruta está sembrada y cosechada en
las fértiles tierras huilenses por las manos de campesinos huilenses; de allí nuestra
imagen representada por un sol, la palabra cholupa, el campesino y la palabra YA.

6.2 Talento Humano

6.2.1 Planta de Personal

Planta de Personal
DEPENDENCIAS CARGOS Número Sueldo
Administración Gerente 1 800000
Almacenamiento Bodeguero 1 500000
Financiera Contador 1 700000
Financiera Cajero 1 644350
Producción Operarios 3 193350
Venta Asesor 2 1288700
Total 4126400

6.2.2 Perfil Ocupacional

-Gerente: Persona encargada de direccionar y coordinar la toma de decisiones que

lleven a cumplir las metas de forma eficiente.
Nivel Educativo: Profesional en Administración de Empresas, Administración
Financiera, Contaduría Pública o Economía.
Experiencia: haber desempeñado cargos gerenciales o de direccionamiento
empresarial mínimo 1 año.
-Bodeguero: Persona encargada de controlar la entrada y salida del inventario.
Nivel Educativo: Bachiller
Experiencia: mínimo 2 meses.

-Contador Público: Persona encargada de analizar e interpretar la información

contable y financiera de la empresa de tal forma que éstas apoyen la toma de
decisiones.
Nivel Educativo: Profesional en Contaduría Pública o Estudiante de 9° Semestre de
Contaduría Pública.
Experiencia: si se trata de un profesional, este debe tener mínimo 6 meses de
experiencia o si se trata de estudiante haber desempeñado cargos como auxiliar
contable mínimo 6 meses en el área contable.

-Cajero: Persona encargada de recaudar y manejar el dinero en el canal directo

por las ventas diarias, los pagos recibidos de manera efectiva por los distribuidores
y atender a los clientes que lleguen al canal directo.
Nivel educativo: Estudiante de mínimo 5° semestre de Administración Financiera,
Administración de Empresas, Contaduría Pública o Economía.
Experiencia: Mínimo 3 meses

-Operarios: Personas encargadas de realizar y vigilar el proceso de producción

de CHOLUYA.
Nivel Educativo: Bachiller
Experiencia: mínimo 2 meses en cualquier labor.

-Asesor 1: Persona encargada de pactar y hacer visitas para contactar los clientes,
velar por el cumplimiento de la producción mensual y plantear e implementar las
estrategias publicitarias.
Nivel educativo: Profesional o estudiante de mínimo 9° semestre de Administración
Financiera, Administración de Empresas, Contaduría Pública o Economía
Experiencia: haber desempeñado cargos administrativos por lo menos 8 meses en
empresas que se dediquen a producir bienes.

-Asesor 2: Persona encargada de atender los clientes y distribuidores

Nivel Educativo: mínimo 4 semestre de de Administración Financiera,
Administración de Empresas, Contaduría Pública o Economía
Experiencia: mínimo 2 meses en atención al cliente6.1 Marco legal

6.3 Tipo de Empresa

La empresa corresponde a una empresa comercial calificada en sociedad Anónima

Simplificada

6.3.1 Trámites
 MINUTA DE CONSTITUCIÓN

"CONTRATO DE ESTIPULACIÓN DE LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

CHOLUYA"

En la ciudad de Neiva, al (01) día del mes de Abril de dos mil Quince (2015) la señora ,
mayor de edad, de nacionalidad colombiana, de estado civil soltero, identificado con cedula
de ciudadanía N° de Neiva (HUILA), domiciliado y residente en la ciudad de Neiva (HUILA)
en el barrio Jardín, en la dirección calle 30 No. 5W -36, quien en la presente se manifiesta
a su voluntad de crear a través de este documento una Sociedad comercial calificada en
una Sociedad Anónima Simplificada, la cual estará bajo los siguiente estatutos:

PRIMERO: La empresa en general se denominará CHOLUYA.

SEGUNDO: La empresa corresponde a una empresa comercial calificada en sociedad

Anónima Simplificada.

TERCERO: La empresa o la sociedad está ubicada en la ciudad de Neiva (HUILA)

domiciliada su lugar de producción en la calle 2 Sur No. 5w – 36 Zona Industrial, y su sede
de comercialización en la misma dirección.

CUARTO: La representación de la duración de la empresa es indefinido.

QUINTO: la empresa prestara de manera principal la producción y Comercialización del

refresco huilense CHOLUYA a base de cholupa, sin embargo la empresa podrá realizar
cualquier acto de licito de comercio.

SEXTO: Estará conformada por (1) único dueño, que es la señora identificado con cedula
de ciudadanía número de Neiva (HUILA).

SEPTIMO: el capital de la empresa es la cantidad de UN MILLON DE PESOS ($ 1.000.000),

aportado el 100% por su dueño. la accionista y única dueña LEIDY MARCELA GOMEZ
RUIZ con el capital de UN MILLÓN DE PESOS M/CTE ($1.000.000) todo pagado en
efectivo.

OCTAVO: la empresa llevará un libro de registro de ventas, registrado en la cámara de

comercio, en el cual se anotará el nombre, nacionalidad, documento de identificación, y el
total de capital de cada socio.

NOVENO: para el desarrollo de las actividades, la sociedad tendrá un órgano

administrativo, donde se le asigna a la señora

DÉCIMO: la junta directiva (gerente) determinará y asignará la parte administrativa y

operaria.

DÉCIMO PRIMERO: el 30 de diciembre de cada año se producirá el inventario general y el

estado de pérdidas o ganancias, con un balance general.
La empresa nombra como gerente a la señora identificado con cedula de ciudadanía
número de Neiva (HUILA).

De acuerdo con lo estipulados en los estatutos y quienes se encontraron presentes

aceptaron cada estatuto y los cargos para los cuales fueron nombrados.

Cámara de Comercio

Matrícula Mercantil

DIAN

Alcaldía

Registro de Industria y Comercio

Uso de Suelo

Invima

7. ESTUDIO FINANCIERO