Recetas para la casa

Sopas
1. Crema de legumbres con queso
Receta:
Sobre instantáneo, agregar queso.

2. Crema de espinaca
Receta:
Sobre instantáneo, agregar queso.

3. Sopa de queso
Receta:
Poner agua en la olla, agregarle sal y achiote, cortar por la mitad una cebolla colorada,
un pimiento y una cebolla blanca, agregarla a la olla, dejar hervir el agua con las
verduras durante 1 hora, luego sacar las verduras. Agregar los fideos a la olla, luego
cortar en pedazos medianos unas cuantas papas y agregarlas, dejar cocinar el fideo
con las papas durante otra hora, luego cortar el queso en pequeños pedazos y
agregarlos, añadir medio litro de leche a la olla, añadir también orégano en hoja o
molido, añadir un poco mas de sal y dejar cocinar por 45 minutos.
 4. Menestron de Queso
Receta:
5. Sopa de pollo
Receta:
Sobre instantáneo
Plato fuerte(Acompañante)
Pollo apanado con Pure
Ingredientes:

 Filete de pollo
 Apanadura
 Papa
 Mantequilla
 ¼ de leche
 2 huevos
Receta:
Para el pure cortar unas cuantas papas en pedacitos pequeños, añadir a una olla con
agua y sal, dejar hervir hasta que la papa este suave. Luego molerla hasta formar una
masa, agregarle mantequila y la leche, batir hasta que quede una masa.
Para el pollo, coger el filete y remojarlo en los huevos batidos, luego pasarlo por la
apanadura y dejarlo secar, luego hecharlo en la sarten y freir.

Pollo Yakitori
Ingredientes:

 Pollo cortado en trocitos

 Vinagre blanco
 Vino blanco
 Salsa de soya
 Cebolla colorada
 Pimiento verde
 Azúcar morena
 Jengibre molido
Receta:
Para la salsa Teriyaki, 1/4 de taza de salsa de soja, 1/4 de taza de vino blanco, 1/4 de
taza de agua, 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre blanco
y 1/2 cucharada de jengibre. Lo mezclamos todo en una olla pequeña y lo ponemos al
fuego a cocer 3 minutos removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar y ya está lista
nuestra salsa Teriyaki casera.
Aliñar el pollo y dejar reposar por media hora, luego encender la parrilla. Colocar los
pedacitos de pollo en un pincho junto con pedazos de cebolla colorada y pimiento,
llevarlos a la parrilla y asarlos (SIN CHIMICHURRI). Luego de asarlos servirlos en el plato
y añadirle la salsa teriyaki.

Pollo de mamá
Pollo asado
Ingredientes:

 Filetes de Pollo
 Chimichurri
Receta:
Aliñar el pollo y dejar reposar media hora, llevar a la parrilla y asarlo, juntar con
chimichurri.
Pollo Chow mein
Ingredientes:

 Pedacitos de Pollo
 Fideo cabello
 Zanahoria
 Apio
 Pimiento verde
 Cebolla blanca
 Salsa de soya
 Ajo
 Jengibre
Receta:
Verter la salsa de soya, con un poco de ajo molido, sal, pimienta y jengibre en una
tarrina, aliñar los pedacitos de pollo con esa salsa y dejar reposar una hora, luego freírlos
en una sarten hasta que esten medio dorados, sacarlos y ponerlos en una tarrina.
Cocinar el fideo cabello en una olla aparte. Luego cortar la zanahoria en pedazos finos y
largos, cortar el apio en pedacitos y la col en pedazos largos y finos. Refreir todo con sal
y pimienta en una sarten, luego añadir ½ taza de agua y un cubo Maggie, esperar a que
se seque un poco y añadir el pollo y el fideo.
Carne asada
Ingredientes:

 Filete de carne
 Chimichurri
Receta:
Aliñar la carne y asarlo

Lasagna de Carne
Ingredientes:

 Carne molida
 Ajo
 Achiote
 Salsa de tomate
 Hojas de laurel
 Oregano
 Sal y pimienta
 Fideo de lasagna
 Queso
 Crema de leche
 ¼ de leche
 Mantequilla
Receta:
Aliñar la carne molida y dejar reposar media hora, luego verterla en una olla con agua,
achiote, sal y pimienta, dejar cocinar por 45 minutos, luego ponerle, Ajo molido, salsa
de tomate, hoja de laurel y oregano molido. Dejar cocinar hasta que la carne quede
medio seca.
Para la salsa blanca poner el ¼ de leche a hervir con mantequilla y pimienta, hervir por
10 minutos.
Luego colocar en un molde los fideos, luego la carne, la salsa blanca y la crema de leche,
luego colocar otra capa de fideos, carne, salsa blanca y crema de leche. Finalmente los
fideos que van arriba deben ser cocinados previamente, colocar los fideos, el queso y
oregano.

Bolitas de carne con queso mozzarella

Ingredientes:

 Carne molida
 Apanadura
 Cebolla blanca
 Cilantro
 Huevo
 Pasta de Pizza
 Queso Mozzarella
 Ajo
Receta:
Aliñar la carne con ajo, sal, pimienta, apanadura, cebolla blanca, cilantro y huevo. Hacer
bolitas de carne con un cubito de queso mozzarella dentro, luego en una olla poner pasta
de pizza, luego poner las bolitas de carne, y ponerle otra capa de salsa de pizza y cocinar
con la olla tapada por 2 horas.
Lasagna de hamburguesa
Ingredientes:

 Carne Molida
 Ajo
 Cebolla blanca
 Cilantro
 Queso Cheddar
 Pepinillos
 Pan de hamburguesa
 Peperroni
 Queso Mozzarela
 Salsa de Pizza
Receta:
Aliñar la carne con ajo molido, sal, pimienta, cebolla blanca, cilantro y apanadura.
Colocar la carne molida en un recipiente largo. Luego meter al horno y cocinarlo a 180
grados por 20 minutos.

Sacar la carne gigante del recipiente y botar el agua, luego abrir los panes de
hamburguesa y colocar la parte de abajo en el recipiente.

Luego colocar encima la carne gigante, seguido de queso cheddar y los pepinillos.
Colocar la parte superior del pan, encima colocar pasta de pizza, queso mozzarella y el
peperoni, finalmente volver a colocar en el horno a 180 grados por 30 minutos.

Fideo con Atun

Ingredientes:

 Fideo
 Atun
 Sal y pimienta
 Limon
 Mayonesa
Recetas:
Cocinar los fideos, preparar el atun con mayonesa, limon, sal y pimienta, luego mezclar
ambos.
Enrollado de atun
Ingredientes:

 Atun
 Papa
 Mantequilla
Recetas:
Cortar la papa en pedazos pequeños, moler la papa y ponerle mantequilla, batir hasta
que quede una masa. Luego colocar en la tabla de picar con una funda, luego colocarle
encima el atun con mayonesa, limon, sal y pimienta. Finalmente formar el enrollado.

Yapingacho
Ingredientes:

 Chorizo cervecero
 Huevo
 Papa
 Queso
Chuleta Ahumada con patacones

 Chuleta ahumada
 Verde
Receta:
Freir la chuleta, y preparar los patacones

Parrillada (Solo para fines de semana)

Ingredientes:

 Filete de carne
 Chorizo de praga
 Butifarra
Platos fuertes
Moro de lenteja
Ingredientes:

 Pimiento
 Cebolla perla
 Lentejas
 Ajo
 Sal y pimienta
 Achiote
 Arroz
Receta:
Dejar remojando la lenteja por 3 horas, luego colocarla en una olla con agua, achiote,
aliño, sal y pimienta. Mientras se cocina la lenteja, cortar en cuadritos el pimiento y la
cebolla, colocarla en una sarten con ajo y achiote y refreirlo. Luego cuando ya este lista
la lenteja es decir este un poco seca mezclarla con el refrito, finalmente mezclarla con
el arroz, una vez que este mezclado ponerle mantequilla al arroz.

Menestra de frejol
Ingredientes:

 Frejol
 Achiote
 Aliño
 Mantequilla
 Cebolla colorada
 Cebolla perla
 Pimiento
 Sal y pimienta
Receta:
Dejar remojando el frejol la noche anterior, cuando ya esten remojados colocarlos en
una olla con achiote, sal, aliño y pimienta, ponerlos a cocinar hasta que esten suaves los
frijoles, colocarle tambien mantequilla. Luego cortar la cebolla colorara y la perla por la
mitad, lo mismo con el pimiento, colocarlos en la licuadora con una taza de agua y
licuarlo, añadir el licuado a la menestra y dejar cocinar, esto toma unas cuantas horas
hasta que la menestra quede espeza.

Arroz blanco
Poner en olla arrocera
Ensaladas
Ensalada de lechuga, tomate y cebolla perla

Ensalada de aguacate con cebolla colorada y tomate

Ensalada de Pepido

Ensalada de rabano y lechuga

TODAS LAS ENSALADAS LLEVAN SAL, PIMIENTA Y LIMON. ADICONAL SE LES PUEDE
PONER SALSA RANCH O CESAR.
JUGOS
La fruta se la compra para la semana.
Sandia
Licuar los pedacitos de sandia con agua, azucar al gusto y uno cubitos de hielo.

Naranja
Exprimir la naranja e ir hechando el liquido en una tarrina mientras se lo cierne, añadirle
agua y sal al gusto, luego añadirle unos hielos

Limon
Cortar los limones por la mitad y exprimirlos en una tarrina, luego añadirle agua y azucar
al gusto, añadirle un poco de hielo.
Mora
Poner la mora en la licuadora con agua licuarla y luego cernirla, una vez cernida volver
a ponerla en la licuadora pero con hielo, luego colocarla en una tarrina y añadirle azucar
al gusto.

Durazno
Colocar el durazno con su jugo en la licuadora y licuar, añadir hielo, azucar y sal al gusto.

Quaker
Poner a hervir las naranjillas con agua, canela y la avena Quaker, cuando ya este
cocinada, se licua todo, luego cernirlo en una tarrina, luego volver a licuarla pero con
hielo.