FICHA DEL CLIENTE – INFORMACION BASICA

I. ASPECTOS GENERALES
RAZÓN SOCIAL BRAEDT S.A.
DIRECCIÓN Av. Michael Faraday Nro. 111 Z.I. Santa Rosa Mz.- J L Lima - Lima - Ate
RUC 20100067910
CIIU 1010
TELEFONO (511)201 - 1490
WEB www.braedt.com.pe

II. BREVE RESEÑA

FECHA DE INICIO DE
CONSTITUCION 1951 OPERACIONES 24/01/1972
ACTIVIDAD PRINCIPAL Elaboración y conservación de carne
ACTIVIDAD
Ventas al por mayor de alimentos.
SECUNDARIA

III. DATOS DE LOS ACCIONISTAS, DIRECTORIO Y GERENCIA

ACCIONISTAS
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL NACIONALIDAD % ACCIONES
Sigma Alimentos Mexicana 100%

DIRECTORIO
NOMBRE NACIONALIDAD POSICIÓN DENTRO DEL
ÁMBITO EMPRESARIAL
Molinar López José Alberto Peruano Director
Cuba Alva Genaro Martin Peruano Director

GERENCIA
NOMBRE CARGO
Mendez Alvarado Juan Pablo Gerente General
Montaño Álvarez Luis Gerente de Producción
Chiong Gonzales Brian Gerente de Administración
López Chiong Romy Cristina Gerente de Finanzas
Montaño Cerda Luis Erik Gerente de Logística
Cavero Cerrato Marco Antonio Gerente de Recursos Humanos
Rodrigues del Pastor Luis Gerente de Ventas

FUERZA LABORAL DE LA EMPRESA

NO DE N de trabajadores N de Pensionistas N de Prestadores Total
EMPLEADOS de servicio
AÑO
2016 7 23 130 160
2017 7 25 135 167
2018 7 25 140 172
 LOCALES CON LOS QUE CUENTA LA EMPRESA
LOCAL Dirección y/o ubicación Uso Área Propio/Alquilado
LOCAL DE Av. Michael Faraday Producción 3,000 m 2
Propio
PRODUCCIÓN
Av. Encalada N°703 Urb. La Comercial 180 m2 Propio
LOCAL Encalada – Santiago de Surco
COMERCIAL C.C. minka. Av. Argentina 3093, Comercial 180 m2 Propio
callao

En caso de existir equipos, vehículos o maquinas asociados directamente a la

comercialización de los productos, detallar lo siguiente:

Equipo o Vehículo No. Capacidad % Antigüedad Plan de Renovación

Unidades instalada Utilización Promedio
Horno para ahumar 2 1 50% 6 años 5 años
Peladora de salchicha 4 3 75% 6 años 4 años
Prensas para 10 8 80% 9 años 10 años
hamburguesas Sirman
Italy
Embutidora hidráulica 3 2 66.67% 5 años 4 años
Cortadora de embutidos 5 3 60% 8 años 5 años
Dispositivos para envasar 5 3 60% 7 años 5 años
jamón
Cortadora de tiras 5 2 50% 7 años 5 años
Moledora para carne 4 3 50% 7 años 4 años
congelada
Clipadora 4 2 50% 7 años 4 años
Maquina embutidora 5 4 80% 10 años 5 años
Moledora automática 2 1 50% 5 años 4 años
Maquina frigorífica 10 8 80% 12 años 9 años

Ventas por Área Geográfica

Mercados % del total de Ventas
Lima 70%
Provincias 30%
Total 100%

IV. CLIENTES
PRINCIPALES CLIENTES LOCALES
CLIENTE PRODUCTO Modalidad y Plazo de Cobro
Wong Embutidos varios Letra a 30 días
Metro Embutidos varios Letra a 30 días
Tottus Embutidos varios Letra a 30 días
Plaza Vea Embutidos varios Letra a 30 días
Vivanda Embutidos varios Letra a 30 días
Bodegas Embutidos varios Al contado
Minimarket Embutidos varios Al contado
Makro Embutidos varios Al contado
Tambo Embutidos varios Al contado
Mayorsa Embutidos varios Al contado

PRINCIPALES CLIENTES EXTRANJEROS

CLIENTE PRODUCTO Modalidad y Plazo de Cobro
(PAIS DE DESTINO)
Qué porcentaje del total de ventas se realiza a crédito 95%
Morosidad en las Ventas al crédito 5%
Criterios utilizados para considerar una cuenta como morosa y mencionar principales
clientes morosos:

Se considera cliente moroso después de 1 día de atraso

Política de provisiones de cuentas morosas:

V. PROVEEDORES

1. Composición de Compras por Origen

Origen % del Total de Compras
Nacionales 85
Importados 15
Total 100%

2. Principales Proveedores (de ser extranjeros, mencionar el país)

+-Nombre Producto Modalidad de Pago

Multivac Plástico para envoltura de embutidos Letra 120 días

Ulma Plástico para envoltura de embutidos Letra 90 días
Camal San Pedro Carne de res y equino Letra 120 días
Camal Santa Lucia Carne de cerdo Letra 90 días
Alitecno Empaques, ingredientes. Letra 90 días
Maprial Aditivos e ingredientes Letra 90 días
Wego Fosfatos Letra 90 días
Millikan Almidón Letra 90 días
Disosa Sal industrial Letra 90 días
Saar Nitritos Letra 90 días
Bekarem Proteínas Letra 90 días

VI. COMPETENCIA

1. Composición de la Competencia por Origen

Origen % de toda la Competencia
Locales 100%
Extranjeros 0%
Total 100%

2. Principales Competidores
Competidor Línea de Producto Participación de Mercado
San Fernando Embutidos 69%
Otto Kunz Embutidos 24%
La Segoviana Embutidos 20%
Razzeto Embutidos 10%
Cerdeña Embutidos 9%
La Preferida Embutidos 8%
Suiza Embutidos 4%
Casa Andina Embutidos 1%

Ventajas Competitivas frente a otras Empresas

La principal ventana de esta empresa es su posicionamiento por más de 50 años en el Perú, cuenta con
reconocimientos por la calidad de su producto. Así mismo tienen la planta más moderna en la industria
cárnica donde se elaboran estrictos controles de calidad por ello obtuvieron la certificación HACCP. Y
compraron marcas como Otto Kunz y La Segoviana.
 Desventajas Competitivas frente a otras Empresas
El alza de los precios de sus proveedores extranjeros afectaría también en el Perú, ya que aquí también el
precio se elevaría y perjudicaría en las ventas, bajaría la demanda. Por otro lado los consumidores optan
por productos más saludables que Bread no ofrece

Perspectivas y/o proyecciones de los ingresos del negocio

En el año 2017 los clientes pagaban S/.26, 37 por kilo de jamón, a diferencia del 2007 que solo pagaban S/.
17,86 por kilo. Se proyecta que la facturación anual será alrededor de los 30 millones de soles. Ya que han
registrado mayores aperturas de establecimientos de comida rápida que requieren de nuestro tipo de
productos.