1 Informe1Practica1PuntoDeEbullicionLeoFrankDinaJuan

PUNTO DE EBULLICIÓN
ESTUDIANTES:
Juan David Aguirre Bolaño
Dina Luz Guerra Quesada
Leonardo Mojica
Frank Andrés Pérez Acosta
Grupo 19A
DIRIGIDO A:
M. Sc. Jesús Arturo Reyes Lemus
Identificación: 3727168
Laboratorio De Química Orgánica
Código De Asignatura: 23337
Aula: 507B
Mesa: 5
Universidad Del Atlántico

Facultad: Ciencias De La Educación
Programa: Licenciatura En Biología Y Química
Plan De Estudios: 2011 Extendida
III Semestre - I Corte
Código Snies: 11759
Registro Calificado Resolución 4403 Del 1 De Junio De 2011
Kilómetro 7 Vía Puerto Colombia

Barranquilla - Atlántico - Colombia
Sábado, 17 De Marzo De 2018
UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO
FACULTAD CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
PROGRAMA DE LICENCIATURA EN BIOLOGÍA Y QUÍMICA
PLAN DE ESTUDIOS 2011 EXTENDIDA INFORME N°1: PUNTO DE
CÓDIGO SNIES: 11759 EBULLICIÓN
Registro calificado Resolución 4403 del 1 de Junio de 2011
Contenido
Introducción ........................................................................................................................................ 3
Justificación ......................................................................................................................................... 4
Marco teórico ...................................................................................................................................... 5
Objetivos ............................................................................................................................................. 6
Metodología ........................................................................................................................................ 7
Conclusiones ....................................................................................................................................... 9
Bibliografía ........................................................................................................................................ 10
Anexos ............................................................................................................................................... 11

Sábado, 17 de Marzo de 2018
2
Introducción
El siguiente informe describe el procedimiento que se realiza para la determinación

del punto de ebullición del agua y otras sustancias, estos se llevan a cabo por
distintos métodos empleados para la obtención de resultados. Cabe resaltar que el
punto de ebullición varía dependiendo a la presión atmosférica.
Así mismo esta práctica revela los resultados y métodos específicos empleados,
para estudiar y comparar cada uno de estos. El punto de ebullición del agua se
realizará por medio del método del micro-reflujo, que este consiste en el
calentamiento de reacciones que transcurren a temperatura superior a la ambiente
y en las que conviene mantener un volumen de reacción constante. Un montaje
para el método de micro-reflujo permite realizar procesos a temperaturas superiores
a la ambiente, evitando la pérdida de disolvente y que éste salga a la atmósfera, y
este método se llevará a cabo con agua a presión atmosférica y a presión reducida.
Seguidamente se aplica otro método conocido como “método del capilar”, que este
consiste en colocar tubo capilar estirando a la llama un tubo de vidrio fusible. Se
coloca en un tubo de ensayo, aproximadamente, 5 ml del líquido cuyo punto de
ebullición se desea determinar. Al comienzo, del extremo abierto del capilar, se
desprenden algunas burbujas cuyo número aumenta rápidamente, hasta que llega
un momento en que se forma una serie continua de burbujas llamada “rosario de
burbujas”. Entonces, se lee la temperatura que indica el termómetro y que
corresponde al punto de ebullición del líquido en ensayo a la presión atmosférica.
Este método se le aplicará a la cetona, para así conocer su punto de ebullición.
Este informe basa su contenido en el estudio del punto de ebullición y presión de
vapor del agua y otras sustancias liquidas, sabiendo las características de cada una
de estas. Se realiza para determinar principalmente el punto de ebullición de los
líquidos y luego comparar los resultados obtenidos, en estos se encontró un margen
de error en el punto de ebullición del agua, concluyendo que en una muestra de
agua su punto de ebullición es a 100º y otra en 57º.
Todo esto con el objetivo de determinar el punto de ebullición del agua y la presión
de su vapor, el objeto de la investigación también consiste en desarrollar la habilidad
en el estudio de este tema y la óptima manipulación de instrumentos del laboratorio,
la tarea consiste en la recopilación, análisis comparativo y selección de datos para
la formulación y encontrar una conclusión. Esta información se obtendrá a través de
la experimentación en el laboratorio de química orgánica.

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Justificación
El presente informe se enfoca en estudiar los puntos de ebullición del agua en

diferentes estados de presión, también de otras sustancias liquidas, esto se lleva a
cabo con diferentes métodos, entre estos el “método de micro-reflujo” y el “método
del capilar”, que ayudarán al procedimiento de la obtención de resultados, para así
comparar y concluir cual es el punto de ebullición y la presión de vapor de los
líquidos que se trabajan.
El punto de ebullición de los líquidos varía con respecto a la presión atmosférica.

Así, el presente trabajo permite mostrar los procedimientos y resultados exactos de
la práctica del laboratorio de química orgánica.

4
Marco teórico
Cuando un líquido se introduce en un recipiente cerrado, se evapora hasta que el

vapor alcanza una determinada presión, que depende solamente de la temperatura.
Esta presión, que es la ejercida por el vapor en equilibrio con el líquido, es la presión
de vapor del líquido a esa temperatura. Cuando la temperatura aumenta, la presión
de vapor de un líquido aumenta regularmente.
A la temperatura en que la presión de vapor alcanza el valor de la presión
atmosférica, el líquido empieza a hervir. A esa temperatura se le llama punto normal
de ebullición. Cada líquido tiene un punto normal de ebullición característico, que
se puede utilizar para su identificación.
No obstante, debido a su marcada dependencia con la presión ya los errores a que
pueden conducir las impurezas, es menos seguro y útil en caracterizaciones y
como criterio de pureza que el punto de fusión en los sólidos. El punto de ebullición
de una sustancia depende directamente de la masa de sus moléculas y de la intensidad de
las fuerzas atractivas entre ellas.
Así en una serie homóloga, los puntos de ebullición de cada compuesto aumentan
regularmente con el peso molecular ya que, al aumentar el número de átomos en la molécula,
aumentan la fuerzas de Van der Waals entre ellas.
Los líquidos polares tienden a hervir a temperaturas más altas que los no polares
de igual peso molecular. Los compuestos polares que se asocian entre sí mediante puentes de
hidrógeno hierven a temperaturas más altas que los que no pueden asociarse.

5
Objetivos
Desarrollar habilidad y destreza en la determinación de puntos de ebullición.

Manipular adecuadamente los implementos necesarios para determinar puntos de
ebullición.
Determinar el punto de ebullición del agua a presión atmosférica y reducida por el
método común.
Determinar la presión de vapor del agua en el punto de ebullición.
Determinar la temperatura de ebullición de muestras desconocidas por el método
del capilar.

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Metodología
Materiales y reactivos
1 Banda de caucho.
1 Erlenmeyer de filtración al vacío de 250 mL
1 Tubos de ensayo.
1 Capilares cerrados en un extremo.
1 Malla metálica.
Piedritas de ebullición.
1 Trípode o aro metálico con soporte.
Agua.
1 Mechero y manguera.
1 Termómetro (0º - 100º C).
Aceite mineral.
1 Beacker pequeño.
Procedimiento
Punto de ebullición del agua a presión atmosférica y a presión reducida por
el método del micro-reflujo.
Se armó el equipo mostrado en la figura 1 de la guía. Se colocó aproximadamente
100 mL de agua en un Erlenmeyer. Se adicionó uno o dos pedacitos de piedras de
ebullición (material poroso) para asegurar que el líquido bulla uniformemente. Se
ajustó el termómetro de tal forma que el bulbo este por encima de la superficie del
líquido. Se calentó el sistema gradualmente hasta alcanzar la temperatura de
ebullición. Se anotó el valor cuando la temperatura permaneció constante durante
unos 15 a 20 segundos. Se remplazó el agua caliente por agua fría y conectar el
desprendimiento lateral del Erlenmeyer por medio de una manguera rígida a un
sistema de vacío. Se hizo succión y calentar suavemente el sistema hasta el punto
de ebullición a presión reducida. Se anotó el valor de temperatura. Se comparó las
dos temperaturas de ebullición y estimar la presión de vapor del agua para cada
temperatura de ebullición extrapolando en la figura 2 en la guía.
Punto de ebullición por el método del capilar.
Se tomó un capilar cerrado y se sumergió con la parte cerrada hacia arriba en un
tubo de ensayo que contenía una pequeña cantidad de la muestra líquida,
aproximadamente 2 mL. El tubo de ensayo se calentó en un baño de aceite.
Inicialmente se observó el desprendimiento de burbujas de aire atrapado dentro del
capilar. El calentamiento se realizó a una velocidad aproximada de uno a dos grados
por minuto hasta cuando el burbujeo fue constante, en ese momento se detuvo el
calentamiento y se registró la temperatura. Cuando se dejó salir las burbujas del
tubo capilar y el líquido ascendió por este se leyó nuevamente la temperatura, en
7
ese momento la presión de vapor dentro y fuera del capilar fue igual a la presión
atmosférica. La temperatura que se leyó en el termómetro fue el punto de ebullición.
Análisis de resultados
Se obtuvo que el agua ebulle a 99°C de manera experimental lo cual ratifica la
teoría y el margen de error expresado por el docente.
Con base en procedimiento con la cetona se pudo determinar que su punto de
ebullición fue de 55°C, el cual es más bajo que el del agua debido a que una de
sus características es que es un líquido inflamable y volátil.
Recomendaciones
Algunas mangueras para mechero se encontraron en mal estado y permitían el
escape de gas.

8
Conclusiones
Se logró desarrollar habilidad y destreza en la determinación de puntos de

ebullición.
Se adquirió destreza en el manejo adecuado de los implementos necesarios para
determinar puntos de ebullición.
Se halló concordancia con la teoría acerca del punto de ebullición del agua a presión
atmosférica y reducida por el método común.
Se conceptualizó la presión de vapor del agua en el punto de ebullición. El punto de
ebullición se define como la temperatura a la cual la presión de vapor saturado de
un líquido, es igual a la presión atmosférica de su entorno. Para el agua, la presión
de vapor alcanza a la presión atmosférica al nivel del mar a la presión de 760 mmHg
a 100°C. En la práctica el punto de ebullición registrado fue de 99°C, lo cual ratificó
el margen de error de 1°C explicado por el docente.
Se logró determinar la temperatura de ebullición de una muestra desconocida por
el método del capilar.
Se puede concluir que el punto de ebullición al ser único para cada sustancia,
caracteriza a las mismas, lo cual es de mucha utilidad en el momento de identificar
sustancias desconocidas.
También se puede decir que el punto de ebullición está influenciado por los factores
fisicoquímicos, si la presión aumenta o disminuye, se va a ver afectado el punto de
ebullición.
También es importante ya que mediante este se pudo determinar si la muestra es
pura o no debida a la variación de la temperatura inicial con la final.

9
Bibliografía
Química. Problemas y ejercicios de aplicación para Química. Autor: Coba, Yael

Editorial: Eudeba Edición: 1º-2010 ISBN: 978-950-23-1702-1 pág. 27.
David R. Lide (3 de junio de 2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (en
inglés) (90 edición). Boca Raton, CRC Press/Taylor and Francis. p. 2804.
Chang, R. 2007, Química, novena edición. Mc Graw Hill pag, 1021, 483.
Petrucci Ralph H. (2011) Qumica General Principios y aplicaciones modernas, Las
Propiedades de la material y su medida, decimal edicion PEARSON EDUCACION,
S. A., Madrid, 2011.
Ray Chang. R. 2007. Quimica. Novena edición. Mc Graw Hill pag. 1021, 483.

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Anexos
Cuestionario
1. Consulte sobre los principios fisicoquímicos de la ebullición y del punto de
ebullición corregido.
R/:
La ebullición ocurre cuando un líquido pasa a vapor en grandes cantidades por eso
se nota el burbujeo. El proceso de evaporación va a ser el mismo en todas las
sustancias, siempre y cuando las propiedades fisicoquímicas estén dadas para que
ocurra. Cuando hablamos de propiedades fisicoquímicas hablamos de presión y
temperatura. El aire puede contener una cantidad de vapor de agua dependiendo la
presión y la temperatura del mismo.
De allí que las masas de agua se evaporan sin necesidad de ebullición, para lograr
un equilibrio entre el agua líquida y el vapor que pueda contener el aire. En la
ebullición esa masa de agua líquida tiene todas las condiciones de presión y
temperatura para pasar totalmente a vapor. Por eso se da violentamente ese paso,
la moléculas se separan unas de otras como en el estado vapor, tienen más energía
cinética que el líquido. Se puede dar por aumento de temperatura o disminución de
la presión. A 1 atm de presión el agua hierve a 100ºC todas las sustancias tienen
temperaturas de ebullición dependientes de la presión. Si le estás
proporcionando calor al agua para que ebulla, se calentará hasta alcanzar su
temperatura de ebullición (calor sensible). Luego todo el calor suministrado será
utilizado para impulsarse a salir y la temperatura no se incrementa más, se mantiene
constante (calor latente).
Cuando no se dan las condiciones necesarias para que una muestra ebulla o que
ebulla a una temperatura muy diferente a la que normalmente se debe corregir el
punto de ebullición, el punto de ebullición se estandariza a una atmosfera de
presión, si esta cambia el punto de ebullición varia también, cuando esto ocurre se
deben corregir los puntos de ebullición.

11
2. ¿Cuál será el punto de ebullición a 200 mm Hg de un compuesto según la

figura 2? Explique.
R/:
El punto de ebullición seria aproximadamente 65° C, esto se debe a lo que se

mencionó anterior mente la presión atmosférica y la temperatura influyen en la
variación del punto de ebullición. En este caso vemos que disminuye la presión y a
su vez disminuye la temperatura de ebullición.
3. ¿Se pueden comparar directamente los puntos de ebullición medidos en

Barranquilla con los puntos de ebullición normales reportados en la
literatura?
R/:
Si, si se pueden comparar; de hecho en los resultados del agua y acetona se
obtuvieron resultados semejantes comparándolos con los puntos de ebullición de
textos. Esto debido a la presión atmosférica de barranquilla en comparación a la
presión del lugar.

12
4. A un hidrocarburo desconocido se le midió su punto de ebullición normal

y dio 81º C. también se le midió su densidad dando 0,724. Consultando
textos o manuales apropiados identifique el hidrocarburo explicando su
procedimiento.
Ciclohexano
Nombre IUPAC
Ciclohexano
General
Fórmula C6H12
semidesarrollada
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS 110-82-71
ChEBI 41506 29005, 41506
ChemSpider 7787
DrugBank 03561
PubChem 8078
SMILES
C1CCCCC1
Propiedades físicas
Densidad 779 kg/m3; 0.779 g/cm3
Masa molar 84.160 g/mol
Punto de fusión 280 K (7 °C)
Punto de ebullición 354 K (81 °C)
Viscosidad 1.02 cP a 17 °C
Propiedades químicas
Solubilidad en Immiscible
agua
Peligrosidad
NFPA 704
3

13
Imágenes
Montaje Procedimiento 1 Montaje Procedimiento 2

14

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El presente informe se enfoca en estudiar los puntos de ebullición del agua en

El punto de ebullición de los líquidos varía con respecto a la presión atmosférica.

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El punto de ebullición seria aproximadamente 65° C, esto se debe a lo que se

3. ¿Se pueden comparar directamente los puntos de ebullición medidos en

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4. A un hidrocarburo desconocido se le midió su punto de ebullición normal

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Montaje Procedimiento 1 Montaje Procedimiento 2

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