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Escuela Politécnica Nacional

Departamento de Ciencias Sociales
Área de Comunicación

Alimentación en Estudiantes Politécnicos

Argumentos:
 Efectos del consumo de alimentos grasos
 Efectos del consumo de bebidas estimulantes
 Consecuencias de una buena alimentación

Sin lugar a duda Ecuador es un país con una inmensa variedad de climas, etnias y paisajes,

sin embargo algo que hace especial a Ecuador es su comida, su biodiversidad en frutas y

verduras, además de su gran variedad de platos típicos, los cuales podemos degustarlos en

cualquier parte del año. Es por esto que la Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura (FAO) afirma (2015 p: 2) que esta variedad de alimentos hace

que tengamos a la mano una fuente inagotable de vitaminas y minerales necesarias para una

correcta alimentación en la dieta diaria de una persona.

En este contexto a todos se nos inculca que debemos comer bien. “No comas dulces”, “come

tus verduras y tus vegetales” son ordenes que siempre oiremos de parte de los padres hacia sus

hijos, pero cuando crecemos el control de nuestros padres en nuestra alimentación se vuelve

escaso, permitiendo así un desbordado consumo en cuanto a comida chatarra obstruyendo un

correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo, por consiguiente esto afecta en forma

indirecta a los demás órganos y sentidos como el cerebro, la vista, etc.

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En este aspecto la Organización Mundial de la Salud (2015) nos aconseja que para una

alimentación adecuada debemos consumir frutas mínimo 5 veces al día, y realizar unos 30

minutos diarios de ejercicio. Vale la pena agregar en este aspecto que la Escuela Politécnica

Nacional (EPN) cuenta con los espacios recreativos suficientes para los estudiantes

politécnicos. Además, motiva a la inserción de los estudiantes al deporte por medio de

actividades recreativas como campeonatos entre facultades de futbol, baskeball y ecuavolley.

Es importante añadir que una alimentación saludable parte desde un buen desayuno, es por

esto que podemos mencionar el famoso refrán: “Desayuna como rey, almuerza como príncipe

y merienda como mendigo”. Un buen desayuno debe estar constituido por cereales (en Quito

es común el consumo de pan), lácteos (leche, queso o yogurt) y frutas como: melón, piña

manzana papaya, etc.

Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente en la dieta de los jóvenes universitarios

nunca debe faltar buen desayuno que esté constituido especialmente por alimentos ricos en

glucosa natural, que la podemos encontrar fácilmente en frutas tropicales, además es necesario

evitar el consumo de jugos o bebidas azucaradas procesadas, debido a que los químicos

utilizados en su fabricación ralentizan la absorción de los nutrientes de estas bebidas (en el caso

de que tengan nutrientes).

Por otro lado, para un buen desarrollo un estudiante universitario es preferible que no

consuma las llamadas “comidas rápidas” ya sean hamburguesas, hot dogs, salchipapas, etc. Ya

que estos alimentos son más difíciles de asimilar además no son un aporte energético para los

jóvenes. En este sentido la revista española Universia señala (2016, p: 1) que se debe: “Evitar el
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consumo excesivo de café o bebidas con cafeína, que nos ayudan a mantenernos despiertos,

pero difícilmente a concentrarnos o memorizar como deberíamos y que además provocan

nerviosismo y dificultan en el descanso”

Cabe recalcar que uno de los beneficios de una buena alimentación es el correcto

rendimiento de una persona en sus obligaciones. En cuanto a nuestra situación como

estudiantes universitarios una comida saludable repercutirá directamente en nuestro

rendimiento académico, evitándonos así la necesidad de consumo de estimulantes o

energizantes procesados.

De acuerdo con lo mencionado anteriormente los estudiantes no deben consumir alimentos

grasos en exceso. Por el contrario su almuerzo debe ser preparado con vegetales frescos,

pescado o pollo (que son fuente de proteínas) además de granos y carbohidratos. Es por esto

que se recomienda a los jóvenes que seleccionen bien su almuerzo diario, y aunque sea difícil

elegir un almuerzo a comparación de una hamburguesa, es preferible que elijamos siempre lo

que nos hace bien.

En conclusión puedo decir que un correcto desempeño en nuestras actividades académicas

depende mucho de cuanta importancia le demos a nuestra alimentación. Además debemos

tomar en cuenta los pequeños consejos dados como, comer más frutas, más ensaladas, y evitar

bebidas que nos alteren psicológicamente como las bebidas energéticas, se podrían mencionar

los V220 y rebull, no tomar mucho café, además de evitar comidas con exceso de grasa (en

especial las poliburguers).

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Es importante que como estudiantes politécnicos organicemos nuestra agitada vida académica,

y nos demos tiempo para seleccionar mejor que vamos a comer, nos demos tiempo para hacer

un poco ejercicio, nos demos tiempo para pensar en nosotros, en nuestra salud.

Referencias:

 Organización Mundial de la Salud, (2015), Alimentación Sana, centro de prensa,

Disponible en: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/

 Universia, (2016), Dieta de exámenes, Disponible en:

http://universitarios.universia.es/examenes/antes-examen/dietas/

 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (2016),

Nutrientes en los alimentos, Disponible en :

http://www.fao.org/3/a-y5740s/y5740s16.pdf