UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

ASIGNATURA: COMERCIO EXTERIOR

SEMESTRE: SEPTIMO

CARRERA: INGENIERIA COMERCIAL

DOCENTE: ECON. JAZMIN PEREZ

TEMA: Comercio Exterior de Productos Orgánicos del Ecuador: CASO

PACARI

INTEGRANTES:

MARIA GUEVARA

JENNIFFER MOROCHO

MARCELA AREVALO

EVELYN MANTILLA

PILY PAREDES

OCTUBRE – FEBRERO 2018

 INTRODUCCION

Hoy en día los productos orgánicos han tenido un gran impacto ya que es
beneficioso para la salud, la conciencia mundial está impulsando a pequeñas y
grandes empresas a ofrecer estas clases de productos.

Una de sus características que resalta de este tipo de productos, es que no son
tratados con ningún compuesto químico en particular ni contaminantes, de modo
que su producción y consumo ayuda a mantener nuestra salud y asume
responsabilidad con el medio ambiente.

En el caso de la producción del cacao en el Ecuador, para la plantación se

requiere obtener una superficie adecuada que permita una producción
sustentable. La zona escogida debe tener tanto el tipo de suelo como las
condiciones climáticas adecuadas, para asegurar el establecimiento de una
plantación productiva con las labores mínimas necesarias. (GUERRERO)

Pacari Chocolate es una empresa familiar creada en el 2002 por Santiago Peralta
y Carla Barbotó, la cual tiene como objetivo cambiar la historia del chocolate en el
Ecuador, brindando calidad en su producto, innovación, responsabilidad social, la
sostenibilidad y el comercio directo con los agricultores de pequeña escala.

Gracias al cuidado que ponen en cada proceso de producción, se logran mantener

las características naturales de cada uno de sus ingredientes, además obtienen
con el cacao una gran variedad de frutas andinas e ingredientes conocidos por sus
asombrosas propiedades nutritivas, energizantes y reanimadoras.

Dichos ingredientes se cultivan de forma orgánica y biodinámica, lo cual ayuda a

conservar las cualidades de estos alimentos para que mantengan su alto
contenido de nutrientes y bajo contenido de calorías.

Como dato relevante Pacari posee 25 tipos de chocolate, que se vende en 26

países.
 DESARROLLO

Al referirnos sobre los Chocolates Pacari muy a parte del tema de innovación,
calidad, se puede tener un sin número de pensamientos en cuanto a su delicia y la
alta gama de productos 100 % orgánicos o naturales que este nos puede ofrecer.

Pacari chocolate es una empresa que inicio hace 15 años iniciaron certificando las
primeras fincas de cacao orgánicas independientes del Ecuador, obteniendo el
respectivo “Certificado Orgánico”. Antiguamente el cacao certificado ecuatoriano
estaba vendido el 100% del producto a una empresa europea, por lo que no
podían vender, por lo que optaron en certificar algunas fincas de cacao orgánico
para abrir el mercado y exportar. El nombre PACARI tiene origen “quichua”,
siendo los primeros en utilizar esta lengua para poner el nombre a un producto, la
idea era mostrar el origen, que somos latinoamericanos.

PACARI desde el 2011 cuentan con “certificación biodinámica” que muestra la

relación que tenemos con los agricultores a largo plazo; esto ha permitido que
cada planta logre un rendimiento mayor, siendo más saludable y sostenible. Los
cultivos están ubicados en todo el trópico como Esmeraldas, Manabí, Los Ríos,
Guayas, el Oro y la Amazonía, así también en Colombia y Perú.

Aquí podemos apreciar la información nutricional que está expuesta en la página

oficial de la empresa Chocolate Pacari.

FUENTE: PACARI CHOCOLATE

En la imagen nos da a conocer como está compuesto el producto, su peso y sus
respectivos porcentajes de su valor nutricional

Según el diario El Universo la empresa ecuatoriana Pacari Chocolate obtuvo 14

reconocimientos en el certamen International Chocolate Awards, más conocido
como el Mundial del Chocolate. Es la marca con el mayor número de galardones
mundiales.

Pacari se destacó entre alrededor de 950 productos finalistas. El concurso se

realizó en Londres, Reino Unido, del 4 al 6 de noviembre del año 2014.

La directora ejecutiva de ProEcuador, Silvana Vallejo dio una entrevista para el

diario El Telégrafo, calificó al chocolate nacional como “un producto ganador”,
añadiendo además que la empresa Pacari era la única marca de chocolate
nacional en el 2016 que llegaba a Europa, especialmente a España, que en la
actualidad ya están posicionadas otras empresas ecuatorianas de chocolates
(VALLEJO, 2017).

En esta grafica estadística nos muestra las exportaciones de chocolates

ecuatorianos destacándose en ventas en el año 2012 y 2014, pero siempre en la
vanguardia los chocolates Pacari por su estrategia visionaria además de la
integración latinoamericana.
“Vendemos también Chile, Argentina, Perú, Colombia y Ecuador. Para que tengan
una idea, en el 2013, hicimos que Perú gane un premio con nuestro PACARI
Chocolate Piura Quemazón 70%, en el International Chocolate Awards realizado
en Londres, obteniendo los primeros lugares. Y también ubicamos el Chocolate
Sal de Cuzco en Emirates Airlines.

Fuimos los primeros en representar a Latinoamérica, debemos dejar de pensar

independientemente, sino como uno solo” así lo afirmo Santiago Peralta creador
de Chocolates Pacari en una entrevista a una revista española
(GASTRONOMIA.COM, 2017)
 Bibliografía
GASTRONOMIA.COM. (2017). Pacari: Pasion por el chocolate.

GUERRERO. (s.f.). Historia del cacao. REVISTA LIDERES.

UNIVERSO, E. (2014). Ecuador triunfa en el Mundial del Chocolate, Pacari recibe 14 premios.

VALLEJO, S. (2017). San Valentín levanta en 20% las ventas del chocolate ecuatoriano.

https://www.pacarichocolate.com/historia