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INDUSTRIA ALIMENTICIA
PRESENTADO A:
El Banco Central Ecuador planteo que la elaboración de alimentos tuvo un crecimiento de 3.9%
resultado de los factores del mercado externo como del consumo nacional. En esta línea las
actividades de mayor crecimiento fueron el camarón 12,4% y la elaboración de las bebidas 5,8%
El sector industrial de manufactura del Ecuador, es el segundo en aportar a la economía del país
después del comercio; hasta el año al nacional con el 13.5%. A su vez en este sector lo que más
aporta son los alimentos y bebidas. En la siguiente grafica podemos decir que respecto al año
anterior ha habido una variación de 0.02% del PIB a nivel de la industrialización.
Fuente: BCE- define al nivel de industrialización de la economía al cociente entre el PIB manufacturero (excluye refinación de
petróleo) y el PIB manufacturero no petrolero.
Industria alimenticia Exportaciones:
Productos del mar.- En el primer trimestre del año 2017 se exportaron 321 millones de
dólares y se registró un aumento del 20% en valor y en volumen subió 2.2%. Los
productos del mar representan aproximadamente el 21% de las exportaciones industriales
totales, los principales países de exportación para estos productos son EEUU, España y
Holanda.
Los enlatados de pescado son aproximadamente el 90% de las exportaciones totales del
mar, estas han aumentado en valor 21.1% en el año 2017 mientras que en volumen
subieron 2.2%.
Jugos y conservas de frutas.- En el 2017 las exportaciones de estos productos naturales
tuvieron un crecimiento negativo del -27.0% en valor, mientras que en volumen un
descenso del -18.7% en relación con el año 2016. Representando el 2.76% de las
exportaciones industriales no petroleras. Los principales destinos: Estados Unidos
representa el 42%; seguido de España con el 13%; Chile con el 11% y Bélgica con el 6%;
entre los países que más demandan este tipo de frutas desde Ecuador.
Para el tema de importaciones intervienen distintas causas las cuales determinan la producción
de alimentos y bebidas en este caso es la importación de maquinaria la cual es fundamental para
el elaboración como la transformación de la gran variedad de alimentos. El tema de aranceles
salvaguardias, impuesto han sido muy discutido durante los últimos años que si bien las medidas
que se han tomado para aumentar la industria alimenticia para así aumentar el PIB nacional han
sido beneficiosas un una gran parte pero como el pasar de los años las medidas de mejora se ven
truncadas ya sea por la entrada de un nuevo gobierno , falta de liderazgo en la toma de decisiones
que ayuden a realizar importaciones sin tener de frente factores negativos que son perjudiciales
para el crecimiento de la industria alimenticia.
Conclusiones:
La Industria alimenticia representa la mayor parte del ingreso económico para Ecuador esto
sucede ya que se tiene una importante vocación en la producción de bienes primarios a través de
un proceso de transformación para la interna del país brinda la obtención de una gran variedad de
productos de consumo los cuales son requeridos ya sea internamente como externamente
contribuyendo positivamente al producto interno bruto del país.