Nombre de la Empresa: Johnny´s Grill

Producto: Churrascos

Slogan: Todo a la Parrilla

Nombre del Asesor: Víctor Villafranco

Nombre de los Integrantes:

María Alejandra Caballero Aragón

Jonathan Lagos

Miguel Mejía

Rodrigo Espinal

Sebastián Pascua

Lugar y Fecha

El Zapotal, Freedom High School

19 de abril de 2018
 Introducción

El objetivo de este proyecto es generar ganancias para el crecimiento de la empresa y

los socios.

Basándonos en los resultados de las encuestas realizadas, los churrascos son un

producto de consumo masivo, con una buena posibilidad de sobrepasar lo inverido.

Las encuestas, el punto de equilibrio, los gastos, impuestos reflejan que el producto es
rentable.

Con el continuo trabajo que todos los integrantes de este grupo hemos realizado,
lograremos nuestro objetivo de implementar una buena inversión y recibir buenas ganancias.
Mision
Satisfacer las necesidades alimentarias de nuestros clientes, ofreciendo alimentos de la mas
alta calidad, con un servicio hogareño y amigable para sobrepasar la expectativa del cliente.

Vision
Ser el mejor restaurante de toda la promoción del 2018.
Resultados de encuesta

¿Compra churrasco?
Sumas
Sumas Si No
Maria Alejandra 20
Sebastian pascua 20 0
Miguel Mejia 18 2
Jonathan Lagos 17 3
Rodrigo Espinal 19 1
Total 94 6

Grafico
¿Compra Churrasco?

Si No

Conclusiones
La mayoría de las personas que respondieron esta encuesta compran Churrasco.

¿Dónde lo compra?
Sumas
Sumas Pulperia Escuela Restaurante
Maria Alejandra 1 6 15
Sebastian pascua 3 5 12
Miguel Mejia 0 4 15
Jonathan Lagos 4 7 6
Rodrigo Espinal 0 5 15
Total 8 27 63
Grafico
Lugares Donde Compran Churrascos

Pulperia Escuela Restaurante

Conclusiones
En los restaurantes es donde mas se llega a consumir churrasco mientras que en la escuela
consumen muchos pero solo en días que preparan. Mientras que en las pulperias se consume
poco.

¿Qué complementos prefiere?

Sumas
Sumas Tajadas Papas Tortillas
Maria Alejandra 13 6 0
Sebastian pascua 17 2 1
Miguel Mejia 15 4 1
Jonathan Lagos 12 4 1
Rodrigo Espinal 15 3 2
Total 72 19 5

Grafico
Complementos del Churrasco

Tajadas Papas Tortillas

Conclusiones
Las personas prefieren las tajadas por una mayoría que a los tortillas y a las papas.
¿A qué precio lo compra?
Sumas
Sumas 80 120 Otro
Maria Alejandra 4 13 3
Sebastian pascua 7 11 2
Miguel Mejia 10 6 4
Jonathan Lagos 11 6 3
Rodrigo Espinal 15 4 1
Total 47 40 13

Grafico
Precio de Venta

80 120 Otro

Conclusiones
Las personas compran el churrasco dentro de un rango de 80 y 120 lempiras normalmente.
Aunque en algunos lugares es mas caro.

¿Cada cuánto tiempo lo compra?

Sumas
Sumas Diario Semanal Mensual
Maria Alejandra 1 2 8
Sebastian pascua 0 11 9
Miguel Mejia 1 9 10
Jonathan Lagos 3 7 10
Rodrigo Espinal 1 10 9
Total 6 39 46
Grafico
¿Cada cuanto se compra?

Diario Mensual Semanal

Conclusiones
Las personas sometidas a esta encuesta compran churrascos entre semana y cada mes.
Mientras que pocos lo compran diariamente.

¿Con que bebida prefiere comer su churrasco?

Sumas
Sumas Sodas Jugos
Maria Alejandra 15 5
Sebastian pascua 16 4
Miguel Mejia 15 5
Jonathan Lagos 8 12
Rodrigo Espinal 14 6
Total 68 32

Grafico
Bebida Preferible

Sodas Jugos
Conclusiones
La mayoría de las personas prefieren las sodas o refrescos carbonatados a los jugos naturales.

¿Dónde prefiere que le den su churrasco?

Sumas
Sumas Bandeja Platos Otro
Maria Alejandra 9 10 1
Sebastian pascua 8 11 1
Miguel Mejia 10 9 1
Jonathan Lagos 11 6 3
Rodrigo Espinal 11 9 0
Total 49 45 6

Grafico
¿Dónde prefiere que le den su churrasco?

Bandeja Platos Otro

Conclusiones
Las personas prefieren que se les sirva el churrasco con su complemento en una bandeja.
Aunque otros prefieren que se sirva en platos.

¿Con que medio prefiere que se anuncie este producto?

Sumas
Sumas Television Radio Telefono Otros
Maria Alejandra 7 3 5 5
Sebastian pascua 7 0 5 8
Miguel Mejia 6 1 4 9
Jonathan Lagos 4 6 7 3
Rodrigo Espinal 7 0 10 3
Total 31 10 31 28
Grafico
Medios para Anunciar Producto

Television Radio Telefono Otros

Conclusiones
Las persones prefieren que se anuncie el producto mediante la televisión y el teléfono. Otro
porcentaje dijo otros refiriéndose a las redes sociales y muy pocas personas prefirieron la
radio.

ituacion del Mercado

Basandonos en las encuestas podemos llegar a la conclusión que si hay mercado. Con la
cantidad de alumnos que hay en el colegio asegurara una buena ganancia.
 Analisis F.O.D.A

FORTALEZA

Experiencia en el tema.

OPORTUNIDAD

Hay mercado y una buena probabilidad de obtener ganancia.

DEBILIDADES

Capital Débil

AMENAZAS

Inseguridad

Riesgos Naturales

Competencia
Estrategias del Mercado

Pre-Venta

Dos semanas antes del dia de apretura, se empezará vendiendo por adelantado los asados. Los
consumidores nos comprarán los asados y nosotros les daremos un boleto, con el cual podrán
ir a recoger su churrasco el dia de apertura sin la molestia de hacer fila.

Promoción

Todos los platos que se vendenderan en el menú, tienen un chorizo gratis.

Proyección de Ventas

Ventas: Lps.10000 Churrascos

Lps.2400 frescos

100%

Proyección de Ventas Churrascos

2019- 120% Lps.12000

2020-140% Lps.14000

2021-160% Lps.16000

2022-180% Lps.18000

2023-200% Lps.20000

Proyección de Ventas Frescos

2019- 120% Lps.2880

2020-140% Lps.3360

2021-160% Lps.3840

2022-180% Lps.4320

2023-200% Lps.4800
Estudio Tecnico

Necesidad Mall Galerias Plaza Zona Viva El centro Blvd.

del valle Pedregal Morazan
Servicios 90 93 80 84 90
Publicos
Materia 100 100 100 100 100
Prima
Transporte 80 85 95 100 80
Mado de 90 40 70 70 80
obra
Seguridad 40 20 80 100 90

Localizacion de la Microempresa

La localización de la empresa será en Freedom High School. Su seguridad garantizada, tiene

acceso a materia prima, el transporte es de corta distancia, la mano de obra es fácil de
conseguir, y los servicios públicos están al alcance.

Descripcion del proceso de producción:

1. La carne se corta.
2. La carne es preparada para cocinarse, es condimentada y cortada al estilo que se
quiera presentar, en nuestro caso seria el estilo mariposa.
3. Se preparan los frijoles fritos.
4. Se preparan las tajadas de platano maduro
5. Se preparan los complementos: Chimol, Chimichurri, encurtido.
6. Se empieza a asar la carne.
7. Cuando la carne esta cocinada se sirve todo en una bandeja.
Costos de producción:

Tipos de Carne: Lomo de res

1 plato: 12oz de carne  Lps.77.25

Corte Mariposa

Complementos:

Frijoles Lps.2.00

Tajadas Guineo Verde Lps.6.00 a Lps.7.00

Chimol Lps.2.00

Chimichurri Lps.2.00

Aderezos Lps.2.00

Tortillas Lps.3.00

Queso Lps.3.00

Encurtido Lps.2.00

Empaque: Lps.5.00

Costo por plato: Lps.104

Tipos de Carne: Pollo Asado

1 plato: 16oz de Pollo  Lps.46.00

Corte Mariposa

Complementos:

Frijoles Lps.2.00

Tajadas Guineo Verde Lps.6.00 a Lps.7.00

Chimol Lps.2.00

Chimichurri Lps.2.00

Aderezos Lps.2.00

Tortillas Lps.3.00

Queso Lps.3.00

Encurtido Lps.2.00

Empaque: Lps.5.00

Costo por plato: Lps.

Tipos de Carne: Chuleta Asada

1 plato: 16oz de Chuleta  Lps.54.00

Complementos:

Frijoles Lps.2.00

Tajadas Guineo Verde Lps.6.00 a Lps.7.00

Chimol Lps.2.00

Chimichurri Lps.2.00

Aderezos Lps.2.00

Tortillas Lps.3.00

Queso Lps.3.00

Encurtido Lps.2.00

Empaque: Lps.5.00

Costo por plato: Lps.

Extra

Chorizo Asado 1 paquete=18 unidades

Precio por unidad Lps.8.00

Plan de Inversiones

Costos fijos totales: Lps.8500

Cada miembro de la empresa aportara una quinta parte del costo total. Para

Estado de Resultado

Punto de Equilibrio

Estado de Situacion Financiera

Activo

Pasivo

Capital
Organigrama
Descripcion de Puesto: Gerente General (Maria Caballero)
Descripcion de Puesto: Finanzas (Rodrigo Espinal)
Descripcion de puesto: Gerente de producción (Jonathan Lagos)
Descripcion de Puesto: Cocinero (Manuel Lanza y Wilmer Fajardo)
Descripcion de trabajo: Gerente de Mercadeo (Miguel Mejia)
Anexos y Graficos