Original
Estado Nutricional y su Relación con la Estructura-
1
Estudiantes de de Medicina, Uni-
versidad Mayor de San Simón.
Cochabamba, Bolivia.
Correspondencia a:
Edson Ayala Quintanilla
edson_ed25@hotmail.com
Palabras claves: Estado nutri-
cional, Núcleo familiar, Desnu-
trición.
Keywords: Nutritional state,
nuclear family, desnutrition
Recibido para publicación:
24 de Junio de 2010
Aceptado para publicación:
30 de Agosto de 2010
Citar como:
Rev Cient Cienc Med 2010;
13(1): 22-4
22
Función Familiar en Menores de 5 Años de Pedia-
tría, Caja Nacional de Salud 2009
Nutritional Condition and its Relation with the Relative Structure -
Function in Minors Gives 5 Years of Pediatrics, National Box Health
2009
Fabiana Andrea Bellot Rocha1, Nancy Heidy Cahuana Santamaría1, Edson Ayala Quintanilla2,
Efrain Vargas Loroño3
RESUMEN
El presente trabajo es de tipo transversal y descriptivo donde se describirá como objetivo general los factores
y características de la estructura y función familiar que influyen en el estado nutricional en menores de 5 años
hospitalizados en el servicio de pediatría Hospital Obrero Nº 2 de la Caja Nacional de Salud en 2009. A su vez
entre los objetivos específicos nos encontramos con describir la función familiar, estructura familiar y relacionar
con el estado nutricional, y evaluar el estado nutricional de la población en estudio según peso y talla. Relacionar
el estado nutricional con la lactancia materna.
Nuestros resultados muestran que un 54% de los niños en su totalidad presentan un estado nutricional adecuado,
de los cuales el 61% provienen de familias normo-funcionales y el restante 39% provienen de familias disfuncio-
nales. En relación a la estructura familiar el 50% pertenecen a familias nucleares integras de la misma manera el
restante 50% pertenecen a familias nucleares desintegradas; Pero también se pudo observar que un 24% de niños
presentan bajo peso y el 22% presentan sobrepeso teniendo un restante 54% con normo-peso.
Por lo tanto concluimos que un alto porcentaje de niños presentan familias normo funcionales, y provienen de
familias nucleares integras.
Según el estado nutricional más de 50% son niños eutróficos pero aun existen niños con peso bajo cuyas cifras
se igualan a los con niños con sobrepeso. Relacionando el estado nutricional la mayoría de niños eutróficos per-
tenecen a familias normo funcionales al igual que los niños con sobrepeso.
ABSTRACT
The present work is a transverse and descriptive type where there will be described as general aim the factors
and characteristics of the structure and familiar function that influence in the nutritional condition in 5-year-old
minors hospitalized in the service of pediatrics Working Hospital (H.O.) N º 2. National Box of Health (C.N.S.).
2009. In turn between the specific aims we find ourselves Describing the familiar function and familiar structure
and relating with the nutritional condition, and To evaluate the nutritional condition of the population in study
according to weight and height.
Our results show that 54 % of the children in its entirety presents a nutritional suitable condition, of which 61 %
comes from normo-functional families and the remaining one 39 % comes from dysfunctional families. In relation
to the familiar structure 50 % belongs to complete nuclear families of the same way the remaining 50 % belongs
to nuclear disintegrated families; but also it was possible to observe that 24 % of children have under weight and
22 % have overweight with a remaining of 54 % with normo-peso.
Therefore we conclude that a high percentage of children have normo-functional families, and they come from
complete nuclear families.
According to the nutritional condition more than 50 % is eutrofic children but even children exist with un-
derweight whose numbers are equal to them with children that have overweight. Relating the nutritional condi-
tion the majority of eutrofic children belong to normo-functional families as the children with overweight
INTRODUCCIÓN
L a desnutrición en menores de 5 años es un pro-
blema relevante en nuestra población al verse
afectada tanto a nivel urbano como rural y siendo la
misma cosmopolita afectando a toda clase de indivi-
duos de nuestro país.
Por lo mismo a nivel de nuestro país se realizó una
Rev Cient Cienc Méd
Volumen 13, No 1 : 2010
 muestra representativa de 166 municipios en el país.
El estudio revela que el 40% de niños menores
de 5 años tiene desnutrición crónica, factor que im-
pide crecer adecuadamente y causa dificultades en
el aprendizaje y mejor desempeño. Según la última
ENDSA (2003), el 26,5% de menores de 5 años y el
32,6% de niños de 12 a 23 meses, presentaban desnu-
trición crónica (cuya manifestación es la talla baja) en
grado moderado o severo a nivel de Bolivia1.
Por otra parte, la prevalencia de desnutrición glo-
bal en grado moderado y severo (ENDSA/03) alcan-
zaba al 7,5% de menores de 5 años. Según el SNIS,
el promedio nacional de desnutrición global en gra- Figura 1: Estructura Familiar en menores de 5 años en el servicio de pediatría
dos leve, moderado y severo (considerando -1, -2 y
-3 desvíos estándar respecto a la mediana) en niños El problema a investigar es el de poder determinar
menores de 5 años, alcanzó durante el año 2003 el los factores y características de la estructura y función
29,44 %2. familiar que influyen en el estado nutricional en me-
Abreviaturas utilizadas en este
Las causas se determinaron y se tiene como ante- nores de 5 años hospitalizados en el servicio de pe- artículo:
cedentes que estas son dos. Primero por insuficiente diatría Hospital Obrero Nº 2 de la Caja Nacional de SNIS = Sistema Nacional de In-
formación en Salud
e inadecuado consumo de alimentos. Se estableció Salud en el 2009 ENDSA = Escuela Nacional de
que hay consumo excesivo de carbohidratos y pobres Demografía y Salud
micronutrientes como hierro, vitamina A, calcio y MATERIALES Y MÉTODOS
yodo, entre los principales. La segunda, por enferme- El presente estudio es de tipo descriptivo, transver-
dades infecciosas, diarreas, parasitosis, infecciones sal. El universo, fueron todos los menores de 5 años
respiratorias agudas, las que impiden una buena nu- hospitalizados en el servicio de pediatría. La muestra
trición al cuerpo. se tomo al azar y por conveniencia de 72 niños de 28
Entre otras causas, se encuentran una inadecuada días a menores de 5 años en el período de Octubre,
lactancia materna durante los primeros seis meses, Noviembre y Diciembre en el Hospital Obrero Nº2
ya que sólo el 40% de niños tiene esta alimentación de la Caja Nacional de Salud, Cochabamba del año
exclusiva. A ello se suma que después de esa edad, 2009.
recibe poca y mala alimentación; debe servirse entre El análisis de los resultados se realizo en el paquete
4 y 5 comidas al día y sólo tiene 2 ó 3. El inadecuado estadístico SPSS® v.11.5. La recolección de datos se
acceso al agua potable y falta de saneamiento, tam- realizo por un cuestionario diseñado para el estudio,
bién, son factores que influyen a que los niños pue- el APGAR familiar modificado.
dan contraer enfermedades infecciosas y, por tanto, Criterios de inclusión: niños de 28 días hasta me-
tener desnutrición crónica3. nores de 5 años que fueron hospitalizados en las salas
A esto se suma la disolución del núcleo familiar, de medicina en el servicio de pediatría, con labora-
hijos de madres solteras o que ambos progenitores torio de hemoglobina, coproparasitológico recien-
deben de trabajar fuera de casa y dejar los niños pe- tes, sin patologías crónicas, ni neoplásicas, sin déficit
queños al cuidado de terceras personas como ser la mental y madres o padres que acepten colaborar con
niñeras que descuidan la alimentación equilibrada4. el estudio.
El riesgo de déficit nutricional se presenta con
mayor frecuencia en las edades pediátricas, siendo el
bajo peso, falta de crecimiento y anemia en algunas
de sus principales manifestaciones. Entre los factores
relacionados a estos riesgos se mencionan la presen-
cia de infecciones parasitarias, consumo deficiente de
alimentos y condiciones socioeconómicas5.
La desnutrición y obesidad están íntimamente
relacionadas con la dinámica familiar, situación so-
cioeconómica, servicios básicos, hábitos alimentarios
y como la alimentación depende de terceras personas
son a un más dependientes y vulnerables de todo lo
que pase en núcleo familiar6. Figura 2: Función Familiar en menores de 5 años en el servicio de pediatría

Estado nutricional y relación con la estructura-

función familiar en menores de 5 años
23
 Criterios de exclusión: niños con déficit mental,
provenientes de hogares (orfanatos), con patologías
neoclásicas, patologías crónicas, sin laboratorio, ni
coproparasitológico y madres que se nieguen a par-
ticipar en el estudio.
La recolección de los datos se realizo por un cues-
tionario diseñado para el estudio por los autores, el
APGAR familiar modificado.
Figura 3: Estado Nutricional según Función Familiar
RESULTADOS
Con relación a la estructura familiar el 50% provie-
nen de familias nucleares íntegras, el 19% de familias
extensas, el 18% de familias monoparentales, el 8% de
familia nuclear ampliada y el 4% de familias reconsti-
tuidas. (Fig. 1)
De acuerdo a la funcionalidad familiar el 61,1%
provienen de familias normo-funcionales, el 23,36%
presenta disfunción familiar leve, el 7,1% disfunción
familiar moderada y el 8,25 presenta disfunción fami-
liar severa. (Fig. 2)
Relacionando el estado nutricional con la función
familiar: presentan buena función familiar el 36% de
niños eutróficos, el 14% de niños con sobrepeso y el
18,2% de niños con bajo peso. Los que presentaron
Figura 4: Lactancia materna en menores de 5 años en el servicio de pediatría H.O.N. 2 Cbba.
2009
24
disfunción familiar leve: el 11% de niños son eutró-
ficos, el 5,5% son niños con sobrepeso y el 7% son
niños con bajo peso.
Los que presentaron disfunción moderada el 4,1%
son niños eutróficos, el 1,4% presentan bajo peso y
el 1,4% restante sobrepeso. Niños provenientes de fa-
milias con disfunción severa el 5,57% presentan bajo
peso y el 2,7% son niños eutróficos y el 0% con so-
brepeso (fig.3). La mayoría de los niños recibió leche
materna 96% y la edad de destete más frecuente fue
mayor a 1 año, podemos observar que la mayoría de
las madres ven la importancia de la lactancia materna
en los niños (fig. 4).
DISCUSIÓN
Un alto porcentaje de niños presentan familias nor-
mo funcionales, según la estructura provienen de fa-
milias nucleares íntegras. Según el estado nutricional
más de 50% son niños eutróficos, pero aun existen
niños con peso bajo cuyas cifras se igualan a niños
con sobrepeso, podría deberse al desequilibrio en la
alimentación y el hecho de ser alimentados por otras
personas que no sean los padres porque ambos tie-
nen ocupaciones laborales La mayoría de los niños
recibió leche materna y la edad de destete más fre-
cuente fue menor a 1 año, podemos observar que la
mayoría de las madres ven la importancia de la lactan-
cia materna en los niños (fig. 4).
REFERENCIAS
1. Rubinstein A, Terrasa S, Medicina Familiar y práctica ambula-
toria; segunda edición, editorial PANAMERICANA.
2. Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDSA/03).
3. San Juan C, Vallory J, Vademecun de pediatría. 5ta Edición.
Editorial V.D.B. SRL.
4. Revilla L. Conceptos e instrumentos de la atención familiar;
Ediciones DOYMA 1994 España.
5. Arias- C, L, Montero J, Castellanos J. 1995. Medicina Familiar.
APGAR Familiar. Ministerio de Salud, Colombia. Editorial Mal-
donado. Págs. 2-7.
6. Protocolos diagnósticos y terapéuticos en pediatría. Cecilia
Martínez Costa y Consuelo Pedrón Giner.
Rev Cient Cienc Méd
Volumen 13, No 1 : 2010