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ALIMENTOS CON POCO

POTASIO
Alimentos pobres o bajos en potasio

LISTA DE ALIMENTOS CON POCO POTASIO EN MG POR


CADA 100 G

Alimentos vegetales pobres en potasio (Hasta 200 mg


/100 g)

Los alimentos bajos en potasio son alimentos interesantes para


cierto tipo de anomalías físicas, por ejemplo, para la dieta de
la insuficiencia renal crónica o para los problemas del hígado.

La mayoría de los alimentos de origen vegetal son ricos en


potasio, por lo que es importante conocer aquellos que tienen
niveles más bajos.

Verduras y hortalizas bajas en potasio

Los pimientos
contienen poco
potasio
El contenido de
potasio en las
cebollas es bajo

Los pepinos tienen


poco potasio

La berenjena está
entre los alimentos
vegetales con menos
potasio
El maíz en conserva
contiene poco
potasio

- Pimientos : Constituyen uno de los alimentos con menos


potasio. Son por tanto interesantes, por ejemplo, para la dieta de
la insuficiencia renal crónica. Pueden comerse cocidos, en
conserva, etc. (Su contenido es de 72 mg por cada 100 g) o
crudos (90 mg/100g). Los pimientos verdes crudos tienen 134

- Berenjena: Con es uno de los alimentos que menos posee. La


berenjena hervida y escurrida tiene 119 mg/100g

- Puerros: Los puerros cocidos y escurridos solamente tienen 87


mg/100g

- Cebollas: El contenido de las cebollas cocidas y escurridas es


de 101 mg/100g. Las cebollas crudas tienen 119 mg /100g

- Tomates: Los tomates en conserva rojos y maduros tienen


107 mg/100g. (Los frescos tienen mucho potasio)

- Maíz: El maíz en conserva amarillo y escurrido 117 mg

- Okra: Cocinada y escurrida, (135 mg/100g)

- Nabo: Cocido y escurrido (135 mg/100g). Crudo (191


mg/100g)

- Pepino: pelado y crudo (136 mg/100g)


- Lechuga iceberg: cruda (141 mg/100g)

- Brécol: congelado, cocido y escurrido (141 mg/100g)

- Coliflor: Congelada, hervida, escurrida (142mg/100g)

- Mostaza de hoja: Hojas, cocidas y escurridas (162 mg/100gr)

- Espárragos: en conserva (172 mg/100 g)

- Apio nabo: Cocido y escurrido 173 mg/100g)

- Chayote: Cocido y escurrido (175 mg/100g)

- Calabaza de verano: Cocida y escurrida (192 mg/100g)

- Calabacín (zucchini): Cocido y escurrido (192 mg /100 g)

- Lechuga verde: Cruda (194 mg/100 g)

- Nopalitos: Cocidos (196 mg/100 g)

- Judías tiernas (Variedad de Castilla): Cocidas o hervidas y


escurridas (196 mg/100 g)

- Col : Hervida y escurrida (196 mg/100 g)

Frutas bajas en potasio

Entre las frutas que contienen menos potasio tenemos las


siguientes:

- Arándanos: Crudos (75 mg/100 g)

- Manzanas, Variedad Golden sin piel al horno (88 mg /100 g),


crudas, sin piel (99 mg /100g) con piel (107 mg/100g).
Variedades Fuji y Gala (108 mg/100 gr) Granny Smith 120
mg/100g)

- Peras: Crudas,sin piel (100 mg/100 g)


- Jugo de limón: Crudo (102 mg/100g)

- Lima: Crudas (102 mg/100g)

- Piña : Variedad dulce, cruda (108 mg /100 g) en conserva


(122 mg /100g) Variedades ácidas 124 (mg/100g)

- Sandía; Cruda (112 mg /100g)

- Pomelo: Variedad California, crudo (143 mg /100g)

- Acerola; Cruda (147 mg /100g)

- Fresas: Crudas (151 mg/100 gr)

- Frambuesas: Crudas (151 mg/100 gr)

- Caquis: Crudas (151 mg/100 gr)

- Ciruelas: Crudas (157 mg /100 g)

- Zarzamoras : Crudas (162 mg/100 g)

- Naranjas: Crudas (166 mg /100g)

- Mangos: crudos (168 mg /100g)

- Melones: crudos (182 mg/100g)

- Papayas: crudas (182 mg/100g)

- Kumquat: crudo (190 mg /100g)

- Uvas: blancas o negras, crudas (194 mg /100g)

- Zumo de naranja : crudo (200 mg /100g)

Cereales bajos en potasio

Entre los cereales bajos en potasio, tenemos los siguientes:


- Arroz blanco: cocinado (26 mg /100g), fideos de arroz (30 mg
/100 g)

- Macarrones de trigo refinado: (44 mg/100 g)

- Cous cous: cocido (58 mg /100g)

- Mijo: cocinado (62 mg /100 g)

- Amaranto: cocido (124 mg/100g)

- Quinoa: cocinada (170 mg/100g

Legumbres bajos en potasio

Entre las legumbres con contenido bajo en potasio, tenemos las


siguientes:

- Leche de soja (65 mg/ 100g)

- Garbanzos: en lata, escurridos (106 mg/100g)

- Tofu: Salado y fermentado (120 mg /100g)

- Judías secas, adzuki: enlatadas y escurridas (120 mg/100g)

Frutos secos y semillas bajas en potasio

Las semillas y frutos secos son muy altos en potasio, superando


200 mg por cada 100 g, por lo que deberán descartarse en la
dieta baja en potasio.

Otros alimentos:

Alga wakame: Crudas 50 mg/100 g


Champiñones: cocidos 117 mg/100 g

Shiitake: cocidos 117 mg /100 g

Alimentos de origen animal con poco potasio (Hasta 200


mg /100 g)

Entre los alimentos no vegetales ricos en potasio tenemos:

- Leche de cabra : Entre 20 y 40 mg/100 g

- Queso: Entre 70 y 150 mg/100g, menos Parmesano,


Camembert (sobre 190 mg /100 g)

- Leche: Entre 150 y 170 mg /100 g. menos la leche humana


que solo tiene 51 mg /100g

- Yogur : Ente 150 y 180 mg/100 g

- Clara de huevo: Sobre 180 mg/100 g

Carnes: Las carnes contienen cantidades elevadas de potasio. La


carne de cerdo supera los 200 mg, excepto ciertas partes del
cerdo como los pies, las orejas o los intestinos. La carne de pollo
supera fácilmente los 200 mg, excepto ciertas partes como la
espalda o la carne del cuello.

Información relacionada:

- Dieta para el hígado

Más información sobre el potasio en el listado superior.

PROPIEDADES DE LAS VITAMINAS Y LOS


MINERALES
Vitamina A Vitamina B Vitamina C

Vitamina D Vitamina E Vitamina K


Vitamina B3
Vitamina B1 (Tiamina) Vitamina B2 (Riboflavina)
(Niacina)
Vitamina B5 (Ácido Vitamina B7
Vitamina B 6 (Piridoxina) (Biotina)
pantoténico)
Vitamina B12
Vitamina B9 (Ácido fólico) Ácido lipoico
(Cobalamina)
Colina Inositol PABA

Fósforo Magnesio Potasio

Azufre Calcio Cloro

Sodio Boro Cobalto

Hierro Manganeso Molibdeno

Cobre Cromo Flúor

Selenio Yodo Zinc


Propiedades del potasio

Necesidades de potasio

Características del potasio

Alimentos ricos en potasio

Propiedades de las vitaminas

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