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INGENIERÍA INDUSTRIAL.
CURSO
OPERACIONES UNITARIAS.
Prof. M.King
CAPITULO I.
INTRODUCCIÓN A LAS OPERACIONES
UNITARIAS.
• En base a las 3 (tres) vías expuestas, se tiene:
Las Operaciones Unitarias se clasifican en
función de la propiedad (materia, energía,
cantidad de movimiento) que se transfiere en
la Operación o de la propiedad que sea mas
relevante.
LAS OPERACIONES UNITARIAS – CLASIFICACION
Existe una serie de operaciones que no se incluyen en esta clasificación, por no basarse
en ninguno de los fenómenos de transporte citados anteriormente. Así, dentro de este
grupo se incluyen la trituración, molienda, tamizado y mezclado de sólidos y pastas,
etc.
OPERACIONES DISCONTINUAS,
CONTINUAS Y SEMICONTINUAS
• Operaciones discontinuas: son aquellas en las
que se carga la materia prima en el aparato y
después de realizarse la transformación
requerida, se descargan los productos obtenidos.
1. Carga del aparato con las materias primas
2. Preparación de las condiciones para la
transformación
3. Transformación requerida
4. Descarga de los productos
5. Limpieza del aparato
• Operaciones continuas: son aquellas en las que las
etapas de carga, transformación y descarga se realizan
simultáneamente. Para realizar la limpieza debe parase
la producción.
Se eliminan las etapas de carga y Las materias primas deben poseer una
descarga. composición uniforme para evitar
fluctuaciones en la operación.
Permite automatizar la operación,
reduciendo la mano de obra. Puede ser costosa la puesta en marcha
de la operación, por lo que deben
La composición de los productos es evitarse las paradas.
más uniforme.
Las fluctuaciones en la demanda del
Presenta un mejor producto lleva consigo el que deba
aprovechamiento térmico. disponerse de cantidades considerables
de materias primas y productos en
almacén.
Debido a la automatización de la
operación, el equipo es más costoso y
delicado.
BALANCE DE MATERIA
Los procesos típicos en los que no hay una
reacción química son, entre otros, secado,
evaporación, dilución de soluciones, destilación,
extracción, y pueden manejarse por medio de
balances de materia con incógnitas y
resolviendo posteriormente las ecuaciones para
despejar dichas incógnitas.