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março 2014 • ano 16 • no 61

Uma edição especial para


comemorar a data e o 15o aniversário
da revista Nestlé Com Você!
www.toquemagicodemae.com.br

Contém Glúten.

ILUSTRAÇÃO VERIDIANA SCARPELLI


SUMÁRIO EXPEDIENTE EDITORIAL
ALMANAQUE REVISTA NESTLÉ COM VOCÊ
Boas ideias para decorar Conselho Editorial Juan Carlos Marroquín
08 a casa em um dia de festa Cuesta, Lilian Miranda e Alice Hirose

COLABORADORES Ana Célia Salvadori,


Caroline Fukuzato, Célia Suzuki, Fernanda
Fogaça, Juliana Kramer, Miriam Chagas,
MINHA 14 Pâmella Machado e Sueida Panza
COZINHA Editor Paulo Lima Diretor Superintendente
O fotógrafo Lufe Gomes Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando Luna
gosta de receber com Diretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora
utensílios criativos de Publicidade e Circulação Isabel Borba
Diretora de Criação Ciça Pinheiro Diretor de
Núcleo Ricardo Calil Diretora de Redação
ALMOÇO DE PÁSCOA Ana Paula Franzoia Editora Ana Maria Peres
Fernanda e Fred comemoram 15 anos de Reportagem Daniel Navas Assistente de
união com um cardápio especial, perfeito Redação Flavio Ferraro Produção Executiva
16 também para o almoço de Páscoa Carol Signorini Produção Flavia Levorin
Assistente de produção Mariana Morais

FOTOS BRUNO GERALDI / KIKO FERRITE/ EDU DELFIM / BRUNO GERALDI / SHEILA OLIVEIRA / DIVULGAÇÃO NESTLÉ ILUSTRAÇÃO VERIDIANA SCARPELLI
Projeto Gráfico Vanina Batista

ILUSTRAÇÃO VERIDIANA SCARPELLI


21 COLABORARAM NESTA EDIÇÃO Arte Beth
Slamek (Direção), Carol Eitelberg (Designer)
Texto Maria Flor Calil Produção Culinária Fabiana
BEM BRASIL Badra Eid e Janaina Resende Assistência
Dupla mais mineira é de Produção Culinária Cleusa Bonfim Fotos
impossível: Costelinha Bruno Geraldi, Carol Gherardi, Edu Delfim
com Quirera
e Kiko Ferrite Ilustrações Veridiana Scarpelli
Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin Ferraz

SEMPRE AO SEU LADO


Assistente de Pesquisa de Imagens Valmir
CHOCOLATE Oliveira Bibliotecário Daniel Andrade Estagiárias
Um pequeno almanaque e Gabriela Lopes e Janaína Mattos Produção
receitas de dar água na boca Gráfica Walmir Graciano Produtor Gráfico Cleber
22 Trida Tratamento de Imagens Roberto Longatto e
Roberto Oliveira Coordenadora de Revisão Ecila
Cianni Revisores Janaína Mello, Jaqueline Couto 15 anos! 15 Páscoas junto com você! de tornar nossa vida melhor, mais reportagens, fotos das receitas
e Marcos Visnadi Como o tempo passa depressa! Um leve, mais feliz. Também mostramos reproduzidas em casa, histórias que
REPORTAGEM sentimento de nostalgia chega a tomar a você os valores que nos norteiam e revelam como fazemos parte da sua
Gerente de Negócios Izabella Zuanazzi
Quinze leitores que acompanham conta de nossa equipe. Desde a edição como trabalhamos aqui na NESTLÉ. vida e da vida de sua família. Temos
a revista desde o começo Impressão Log&Print Gráfica e Logística S.A.
número um, lançada em março de Não somente no que diz respeito aos um grupo grande de consumidores
30 contam suas impressões Tiragem 300.000 exemplares
1999, comemoramos na nossa primeira produtos, mas de que forma atuamos que nunca deixou de renovar seus
Trip Editora e Propaganda SA revista do ano não só a Páscoa, como cadastros conosco e por isso recebe
para melhorar a vida e a saúde da
Rua Cônego Eugênio Leite, 767, São Paulo, SP.
também o mês do consumidor. O nossa sociedade. a revista desde a primeira edição. Nas
CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200
que dá a nossa equipe ainda mais próximas páginas compartilhamos
Nestlé Com Você é uma publicação trimestral
disposição para preparar uma revista Para acompanhar a velocidade do algumas histórias contadas por alguns
da Nestlé, coordenada pela área de Serviço ao
que corresponda às suas necessidades mundo, a revista Nestlé Com Você foi desses leitores. Também mostramos
PRATELEIRA Consumidor, de distribuição gratuita, dirigida aos
e expectativas, exatamente para que evoluindo ao longo desses anos. Não só nesta edição um almoço especial de
participantes do Programa de Relacionamento
Novidades para a Páscoa e
Nestlé Com Você. Redação e Publicidade Trip: estejamos sempre com você. no seu layout, como também na linha Páscoa feito para um casal que está
outras coisas gostosas
caixa postal 11485-5, CEP 05422-970. Tel.: (11) editorial, nas receitas e reportagens. há 15 anos junto, assim como nós. E
3898-8748, ramal 528.
Cada página da nossa revista é feita Atentos às novas mídias, estamos na aproveitamos a Páscoa para publicar
34 SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDOR com esmero. Estamos sempre atentos internet e disponíveis em versão para um pequeno almanaque do chocolate.
Telefone: 0800-7702411. Cartas: Caixa Postal às últimas tendências, aos alimentos e tablets. Mas o que não mudou nesses
21.144, CEP 04602-970, São Paulo, SP. E-mail:
suas preparações. Nossas receitas são 15 anos foi o cuidado com nosso Esperamos que esta Nestlé Com Você
falecom@nestle.com.br.
SMS: 25770. desenvolvidas, testadas e degustadas trabalho e com nosso relacionamento seja tão especial para você quanto é
NESTLÉ Site: www.nestle.com.br/comvoce. para que tragam mais sabor e prazer com você, leitor. Uma parceria que só para nós e que continuemos juntos por
36
AO SEU LADO e, ao mesmo tempo, contribuam para se aprofundou com o passar do tempo. muito tempo ainda. Obrigado por esses
NESTLÉ Nutrir comemora A Nestlé, consciente de sua
responsabilidade ambiental
uma vida mais saudável. Nossas fotos 15 anos e que venham outros, sempre
15 anos. Saiba mais e social, utiliza papéis com
retratam fielmente como cada prato Sempre ficamos felizes com ao seu lado, sempre juntos com você!
sobre o programa certificado FSC* (Forest
Stewarship Council*) e de
outras fontes controladas para fica após o preparo: tudo saboroso as manifestações de carinho Um grande abraço!
impressão desta revista. A

PARALELA
Certificação FSC garante que
uma matéria-prima florestal
e bonito. Em nossas reportagens, que recebemos a cada edição.
38 procuramos reunir informações úteis São mais de 7 mil contatos por
provenha de um manejo

A história da consumidora Josiane considerado social, ambiental e


economicamente adequado
e sua relação com a Nestlé Com Você para o dia a dia, sempre com o objetivo edição! Comentários sobre nossas Equipe Nestlé Com Você

NESTLÉ COM VOCÊ | 5


CARTAS

ILUSTRAÇÃO VERIDIANA SCARPELLI


Se você quiser compartilhar suas dúvidas, comentários e fotos, escreva para a Revista
Nestlé Com Você. E-mail: falecom@nestle.com.br. Site: www.nestle.com.br/comvoce.
SMS: 25770. Caixa postal: 21.144, CEP 04602-970, São Paulo, SP. Não é possível publicar
todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho.
FESTA BOA
Quando fiz o Naked Cake da edição
58 para comemorar meu aniversário, a

TESTOU? GOSTOU? Preparei a Quiche


família adorou. A edição de Boas-festas
também está maravilhosa.
MANDE A FOTO! de Tomates com Bruna, Teresina, PI
Manjericão que estava

Calendário nas fichas destacáveis,


como parte da
VALEU PELO CARINHO
As reportagens e as receitas da edição de
novo reportagem “Com afeto dezembro estão espetaculares. Obrigada
“Na ceia de Natal, preparei e com humor” da última pelo carinho e dedicação.
o Merengue ao Creme com edição. Ficou divina Bruna, Queimados, RJ
Frutas Vermelhas e Chocolate, Renata, Indaiatuba, SP
que ilustra o mês de abril no TORTA DE GIANDUIA
calendário de 2014. O doce O calendário com receitas dos países que

VOCÊ PERGUNTA,
do chocolate contrasta com o participam do Mundial de Futebol foi muito
azedo das frutas vermelhas.” criativo. A Torta de Gianduia, típica da Itália,
Ana Flávia, A NESTLÉ vai ser a primeira receita que vou preparar.
Embu das Artes, SP
RESPONDE Elizabeth, São Paulo, SP

É A PRIMEIRA VEZ QUE FAÇO PÃO E GOSTARIA VIVER BEM


Em casa DE SABER QUAL O PONTO, A CONSISTÊNCIA, Receber os exemplares da Nestlé Com
nos deliciamos com a IDEAL DA MASSA. Você me deixa feliz não só pelas receitas
receita de Naked Cake, Cacilda, Rio de Janeiro, RJ maravilhosas, mas também pelas matérias
da edição 58. Mando que me ajudam a viver melhor. Guardo
aqui a foto de minha
esposa, Sirlene, com
Deu praia! As receitas de pão, em geral, não trazem a quantidade exata cada edição com carinho.
Karine, Tupã, SP
“Da receita de Naked de farinha de trigo a ser utilizada, pois essa medida acaba
nossa pequena Isadora Cake nasceu o Bolo sendo determinada por diversos fatores durante a confecção
Leonardo, Praia, de massa leve e da receita, como, por exemplo, o tamanho dos ovos utilizados
Belo Horizonte, MG com outros recheios.” e a umidade do ambiente. Uma mesma receita pode demandar
Simone, quantidade variada de farinha se feita em dias diferentes.
São Paulo, SP O ideal é colocar a farinha de trigo da receita aos poucos, até
o ponto em que a massa grude levemente nas mãos, não a
deixando completamente seca. Isso permite obter um pão NESTLÉ
bem macio e úmido após assado. ONLINE
Outra dica que ajuda a ter um pão bem fofinho é utilizar o Quer ficar sabendo de tudo o que
AMIZADE DE LONGA DATA Salada de Lentilhas e Romã, da RESERVA NA COZINHA líquido da receita (leite ou água) em temperatura morna, pois acontece na NESTLÉ? Confira al-
guns dos nossos canais na internet.
Meus parabéns pela última edição. edição de dezembro. Deliciosas. Acabo de receber minha primeira o fermento age melhor, fazendo com que a massa fermente
Os suplementos online (www.
Adorei a matéria “Com afeto e com Eliana, Jundiaí, SP edição da revista Nestlé Com Você! e cresça adequadamente. Mas atenção: nunca use o líquido
nestle.com.br/comvoce) reservam
humor”, pois me identifiquei com aquela Adorei a matéria “Com afeto e com quente ou fervente, pois a alta temperatura destrói o fermento
receitas exclusivas, como suges-
amizade que já dura mais de 50 anos. MARAVILHA humor”, a começar pelo título. A e impede sua ação (o pão não crescerá e poderá ficar duro). tões práticas com papillotes. Na
FOTOS ARQUIVOS PESSOAIS

Helena, Presidente Prudente, SP Quero agradecer pelo envio da receita de Smoothie de Abacaxi e Por fim, é importante respeitar o tempo de crescimento da página www.facebook.com/Nes-
minha revista junto com o lindíssimo Tangerina já foi mais que aprovada massa. A maioria das receitas apresenta dois tempos de tle.Brasil há novidades deliciosas.
CEIA ESPECIAL calendário, que trouxe receitas pela família toda, e o calendário crescimento: um após a massa ter sido preparada e outro E aquela receita que você procura
Minhas ceias de Natal e Ano-novo maravilhosas. Já fiz a primeira impecável já tem lugar especial após o pão ter sido modelado; só então ele deve ser levado ao pode estar no Portal Cozinha:
foram um sucesso graças à Farofa sugestão, eita bolo delicioso! Abraço. reservado na minha cozinha! forno, assim a massa terá o desenvolvimento adequado para www.nestle.com.br/cozinha.
de Castanhas Portuguesas e à Viones, Maceió, AL Janaina, Maringá, PR que o seu pãozinho fique mais macio e saboroso.

NESTLÉ COM VOCÊ | 7


ALMANAQUE 1

Dicas práticas e saborosas


para facilitar a vida
edição Ana Maria Peres | foto Bruno Geraldi

COM BOAS IDEIAS É


POSSÍVEL SURPREENDER OS
CONVIDADOS COM UMA FESTA
DE PÁSCOA CAPRICHADA E 3
BEM DIVERTIDA 6 9

1. Toalhas de papel rendado podem virar bandeiras se


8
coladas em um barbante. 5 7
2. Encontradas em lojas para artigos de festa, as
luzinhas de Natal deixam a sala ainda mais charmosa.
3. Bastidores para bordados fazem as vezes de
quadros com o encaixe para tecidos.
4. O cooler ganha mais cor com bexigas cheias de
água congeladas.
5. Usar uma jarra no lugar de vasos é uma forma
criativa de destacar as flores. 4
6. Experimente deixar os pratos e talheres
embrulhados com um guardanapo de pano, para
que seja possível usar o kit no colo.
7. Latas de MOLICO, MUCILON e Leite NINHO
podem servir de porta-talheres. Para dar um toque 10
especial, basta pintá-las com tinta spray e utilizar
alguns adesivos sinalizadores.
8. Aquela moldura antiga, encostada no canto
da casa, pode virar uma linda bandeja em
ocasiões especiais. Potes de Papinhas NESTLÉ
se transformam em copos, especialmente se
acompanhados de canudos diferentes e gelos feitos
com frutinhas do tipo acerola na forma.
9. Garrafas de água PERRIER e ACQUA PANNA
pintadas com tinta spray dourada viram castiçais.
10. Objetos retrô, como rádio, lousa e quadros
antigos, sempre dão um toque único ao espaço.
ALMANAQUE SANTA DICA
Achados e sugestões de quem entende de casa e jardim
ilustrações Veridiana Scarpelli
PARA OS PEQUENOS LÁ EM CASA
Receitas divertidas que fazem bem A jornalista Chris Campos mostra a seguir alguns
foto Carol Gherardi truques para receber em espaços pequenos

MODO DE PREPARO DICAS: Você pode decorar os palitos para


PANQUECAS PIZZA MASSA: Em um recipiente, misture que fiquem mais divertidos. Disponha-
NO PALITO o Leite NINHO, os ovos, o açúcar, os espetados em um suporte para uma
a manteiga e o sal. Acrescente apresentação ainda mais bonita.
INGREDIENTES

1.
delicadamente a farinha de trigo, a Se desejar, prepare um molho para
MASSA
NESTLÉ Aveia e o fermento em pó servir junto com as panquequinhas.
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO

2.
e mexa bem até formar uma mistura Em uma panela, aqueça meia colher
Integral
homogênea. Junte o orégano, o queijo e (sopa) de azeite e refogue meia cebola
• 2 ovos Escolha uma mesa como
o peito de peru e misture bem. Aqueça pequena picada. Adicione 2 tomates
• 1 colher (sopa) de açúcar apoio central para as comidinhas da
• 2 colheres (sopa) de manteiga em
uma frigideira antiaderente, levemente médios, sem sementes, picados; 4
festa. Aproveite cada cantinho da Se for servir um jantar,
untada com manteiga ou óleo, e despeje colheres (sopa) abóbora picada e meia prefira pratos únicos, que possam
temperatura ambiente casa. Assim, a bancada da pia pode
pequenas porções de massa, de forma xícara (chá) de água quente e deixe ser servidos em cumbucas de
• 1 pitada de sal ser o apoio perfeito para bebidas
circular, sem espalhar. Quando começar a cozinhar em fogo médio, em panela louça e que dispensem faca.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo e copos, a mesinha de centro
formar furinhos na superfície, encaixe um semitampada, por cerca de 10 minutos, Massas e risotos são perfeitos
• meia xícara (chá) de NESTLÉ Aveia Flocos da sala pode ser usada para os
palito pequeno de madeira (de sorvete ou até que tudo esteja macio. Amasse
Finos aperitivos, um quarto extra pode ser para essa finalidade.
de churrasco), vire as panquecas e deixe levemente com um garfo, adicione
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

4.
dourar do outro lado. Retire e repita o meia colher (chá) de sal, 5 folhas de improvisado como extensão da sala.
• meia colher (chá) de orégano
• meia xícara (chá) de queijo minas triturado
• 4 fatias finas de peito de peru trituradas
procedimento até terminar toda a massa.
Sirva a seguir.
Rendimento: 20 porções
manjericão fresco e deixe ferver por
cerca de 10 minutos para tomar gosto.
Está pronto!
3. Abra lugares para os
Tempo de preparo: 20 minutos No caso de festinhas convidados. Crie assentos extras
Tempo total de preparo: 20 minutos maiores, opte por comidas dispondo algumas almofadas sobre
Valor calórico: 68 kcal/porção que possam ser degustadas o chão e deixe o espaço o mais livre
sem pratos: sanduíches de pernil, possível para facilitar a circulação.
hamburguinhos, miniquiches,

PRODUÇÃO CULINÁRIA: JANAÍNA RESENDE AGRADECIMENTO: IDEIA ÚNICA (11)  5093-4656 WWW.IDEIAUNICA.COM.BR
espetinhos de legumes, wraps.

5.
Para a sobremesa, picolés e
quadradinhos de brownie são
boas sugestões.

Prefira arranjos de flores


em vasos solitários posicionados
estrategicamente pelos ambientes da
casa, já que ocupam menos espaço.

NA ESTANTE
Sugestões que valem a leitura
texto Flávio Ferraro

A cozinha das escritoras Quando Kate cozinha


“A cozinha, a verdadeira cozinha, dizia Colette, Ganhador do James Beard Award,
Confira a receita dos é feita por quem experimenta, saboreia, sonha considerado o Oscar da gastronomia
Pastéis Doces Divertidos no site: um instante, adiciona um fio de azeite, uma mundial, o livro reúne belas imagens
www.nestle.com.br/cozinha pitada de sal, uma folha de tomilho.” O prólogo de receitas da food-stylist irlandesa
do livro dá logo conta do recado: nas páginas Katie Quinn Davies. Além das delícias
seguintes, o leitor irá mergulhar no universo ensinadas, dá para encontrar ótimas
gastronômico e inspirador de dez grandes dicas e lista de itens indispensáveis.
escritoras, de Virginia Woolf a Gertrude Stein. Quando Katie cozinha – Receitas e
A cozinha das escritoras, de Stefania Aphel outras coisinhas, de Katie Quinn Davies.
Barzini. Editora Benvirá, R$ 32,90. Editora Panelinha, R$ 69,90.

NESTLÉ COM VOCÊ | 11


ALMANAQUE 2 EM 1
1 ingrediente = 2 receitas práticas
e completamente diferentes
TRÊS TEMPOS
RICOTA
foto Carol Gherardi
Um prato completo e bem fácil de fazer
ilustrações Veridiana Scarpelli | foto Edu Delfim

A ricota pode ser utilizada de várias


formas na cozinha. A seguir, duas
Modo de preparo sugestões de dar água na boca
1. Em uma panela de pressão aqueça 1
colher (sopa) de azeite e doure 2 bifes de
coxão mole em tirinhas (cerca de 200 g).

PRODUÇÃO CULINÁRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE DE PRODUÇÃO CULINÁRIA: CLEUSA BONFIM
2. Junte 1 xícara (chá) de arroz integral (tipo
longo), meia xícara (chá) de vagem picada,
meio pimentão vermelho picado, 2 colheres
(sopa) de polpa de tomate, meia xícara (chá)

1
de vinho branco, 1 e meia colher (sopa) de
MAGGI FONDOR e 3 xícaras (chá) de água.
3. Tampe a panela, leve ao fogo médio e,
quando pegar pressão (começar a chiar),
cozinhe por 10 minutos. 4. Retire do fogo

AGRADECIMENTOS: D. FILIPA (11) 3031-2999 WWW.DFILIPA.COM.BR


e aguarde sair toda a pressão. 5. Abra,
acrescente meia xícara (chá) de abóbora
picada e cozinhe por mais 5 minutos,
em panela destampada. 6. Acrescente 4 MACARRÃO AO SAIBA MAIS:
colheres (sopa) de Requeijão Cremoso CREME DE RICOTA
NESTLÉ Light, misture e sirva a seguir,
polvilhado com 4 colheres (sopa) de
cebolinha verde picada.
E ERVAS
INGREDIENTES
2 1. De origem
italiana, é feita do
soro resultante da
fabricação de queijos
DICA: Sirva com uma salada de folhas bem
• 250 g de macarrão gravatinha integral como mozarela
incrementada para um delicioso jantar.
• 2 colheres (sopa) de azeite
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos • 2 dentes de alho 2. Por pertencer
• 300 g de ricota ao grupo de leite e
Tempo total de preparo: 25 minutos derivados, pode ser
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO
Valor calórico: 354 kcal/porção considerada fonte
• meia xícara (chá) de ervas frescas
de cálcio
picadas (sálvia, manjericão, cebolinha MINISSOBREMESAS
verde e tomilho)
• 1 stick de MAGGI Meu Segredo
DE RICOTA E 3. Devido ao sabor
neutro, pode fazer
FRUTAS SECAS parte de preparos
MODO DE PREPARO doces e salgados
Cozinhe o macarrão conforme as INGREDIENTES

AGRADECIMENTO: D. FILIPA (11) 3031-2999 WWW.DFILIPA.COM.BR


instruções da embalagem. Enquanto isso • 1 lata de Leite MOÇA
aqueça uma frigideira com o azeite e • 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Integral
coloque o alho. Desligue e deixe esfriar. • 3 ovos
Em um liquidificador coloque o azeite com • 300 g de ricota
PRODUÇÃO CULINÁRIA: JANAÍNA RESENDE o alho, a ricota, o Leite MOLICO, as ervas • 1 xícara (chá) de frutas secas picadas (damasco, tâmaras e uvas-passas)
e o MAGGI Meu Segredo e bata bem.
Escorra o macarrão, coloque em uma MODO DE PREPARO
travessa de servir e acrescente o molho Em um liquidificador bata o Leite MOÇA, o Leite NINHO e os ovos. Adicione
do liquidificador. Sirva a seguir. a ricota, passada pela peneira, e bata bem até que fique cremosa. Adicione
DICA: Esta massa também fica ótima as frutas secas, misture e distribua a massa em 8 forminhas refratárias
servida fria. pequenas (6 cm de diâmetro), untadas com manteiga. Leve para assar em
Rendimento: 5 porções forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que a
Tempo de preparo: 15 minutos superfície esteja firme. Sirva morno ou frio.
Tempo total de preparo: 30 minutos Rendimento: 8 porções / Tempo de preparo: 10 minutos / Tempo total de
Valor calórico: 301 kcal/porção preparo: 35 minutos / Valor calórico: 295 kcal/porção

NESTLÉ COM VOCÊ | 13


NA MINHA 4
COZINHA
Objetos e produtos que contam histórias
texto Flávio Ferraro
retrato Arquivo pessoal | foto Bruno Geraldi

1
3

ENTRE AMIGOS
Na casa do fotógrafo mineiro Lufe
Gomes, 40 anos, a iluminação e a música
dão o tom dos encontros entre amigos.
“O bom anfitrião deixa todo mundo à
vontade”, diz ele, que gosta de incluir
os convidados em todas as etapas de 7 8
preparo da festa, seja num almoço ou 6
num chá da tarde. “Escolhemos os 9
utensílios, a trilha sonora e fazemos a
comida juntos”, conta. Em seu pequeno
apartamento em São Paulo, ele reúne
o pessoal em torno do balcão e acende
luminárias para dar um clima. Das
viagens, Lufe traz louças, temperos e
chás exóticos. Mas sua especialidade
1 Matriosca – “Encontrei esta peça numa feira de antiguidades e resolvi usá-la como porta-talheres de aperitivo”
é autêntica da terra natal: “Adoro servir
2 Suportes para velas – “Estes elefantes foram presente de um amigo que viajou à Tailândia” 3 Bolinha de pingue-
minipães de queijo recheados com patês MEU XODÓ pongue – “Gosto de deixar a cozinha divertida, por isso coloco objetos inusitados que alegram o ambiente”
diferentes. Sempre rendem elogios”. VASILHA DE VIDRO – “Esta peça me 4 Ralador de pimenta – “Ele me ajuda a encontrar o ponto ideal do tempero” 5 Copo para uísque – “Adoro esta
faz lembrar dos almoços na casa estampa” 6 Bowl e colher de chá – “Lembranças da minha viagem à Turquia. Uso para fazer chás ou preparar cereais
da minha avó, em Minas Gerais, no café da manhã” 7 Iogurte desnatado NESTLÉ – “Útil tanto no preparo de patês e molhos para salada quanto
durante minha infância. Por esse para consumir na hora do lanche” 8 Copinhos de cachaça feitos de pedra-sabão – “Fazem parte da minha origem
motivo, comprei uma igual” mineira” 9 Prato com estampa – “Tínhamos um deste lá em casa quando eu era criança. Gosto de louças coloridas”

NESTLÉ COM VOCÊ | 15


ESPECIAL PÁSCOA MARGARIDA
mima o neto
a todo momento

FRED
está sempre
de brincadeira
com o filho

EU, VOCÊ E
TODOS NÓS MARINA,
PEDRO
tem orgulho
dos pais jovens
A NESTLÉ preparou um delicioso irmã da Fernanda,
almoço de Páscoa para a comemoração vê o casal
do aniversário de casamento de como exemplo
Frederico e Fernanda, que assim como a
Nestlé Com Você, completa 15 anos

texto Maria Flor Calil


fotos Kiko Ferrite (reportagem)
e Edu Delfim (fichas)

FRANCISCO,
o patriarca da família,
admira a cumplicidade
do casal

FERNANDA
adora sair e estar
com a família
Um sábado de sol e de temperatura agradável. Uma
casa com jardim arborizado e bem cuidado. A mesa
na varanda está posta com todo o capricho e há flores
frescas nos vasos. A comida está sendo preparada com
esmero e já dá para sentir o aroma no ar. O cenário
ideal para os protagonistas da nossa história, Frederico
de Carvalho Lemos, 35 anos, e Fernanda Silva Lemos,
33, que estão comemorando uma data admirável: 15
anos de casamento. Não por acaso, esta também é a
edição especial do 15º aniversário da Nestlé Com Você.
O clima do encontro familiar é de alegria e logo
Fernanda vem da cozinha com a entrada: Barquinhas
Crocantes de Tapioca. O pai dela, o engenheiro civil
Francisco Alberto Pucci Silva, 61, é o primeiro a
se servir e fica surpreso “com a originalidade” do
petisco. Todos brincam o tempo todo um com o
outro. A avó, a dona de casa Margarida Pucci Silva,
63, aproveita para mimar o neto Pedro, e, atenta
ao calor do dia, serve mais um copo de chá gelado
NESTEA. Enquanto aguardam os pratos, o casal vai
contando como tudo começou.
Frederico e Fernanda, ambos representantes
comerciais, podiam não ter se conhecido nunca. Acima, o casal com o filho, Pedro; abaixo, a tia dele,
Ao completar 16 anos, Fernanda convenceu a mãe Marina, adorou as Barquinhas Crocantes de Tapioca

Da esquerda para a direita: Marina, Fernanda, Fred, Margarida, Pedro e Francisco durante a comemoração, que contou com receitas da NESTLÉ

a deixá-la sair em um dia de semana, mais filme vai se tornar previsível, mas ele dá uma
precisamente uma terça-feira, para ir à balada. guinada. Com dois anos de namoro, os dois
O combinado entre as amigas era que ninguém estavam no cinema e Fernanda passou mal
ficaria com ninguém, elas iriam apenas dançar e voltou para casa. Desconfiada, sua mãe
e se divertir. Mas, logo na entrada da casa logo pediu à filha que comprasse um teste de
noturna, passaram por um grupo de garotos e gravidez. Não é que deu positivo? Enquanto
Fernanda recebeu um beijo de Fred, que estava o casal celebrava felicíssimo, os pais ficaram
comemorando seu aniversário naquele mesmo apreensivos. Afinal, eles eram estudantes e
dia. Na época, e olha que não faz tanto tempo, já teriam um filho. “Nunca esqueço do Fred
telefone celular era coisa rara e as pessoas dizendo aos pais dele: ela é a mulher da minha
trocavam papeizinhos com seus contatos. vida, está esperando um filho meu e eu vou
Fernanda anotou seu número e pediu que Fred casar com ela”, lembra Fernanda.
Em sentido horário, a partir do alto guardasse. Ele ligou no dia seguinte. Vinte dias Aos quatro meses de gestação, eles se
à esquerda: o brinde especial, entre e três encontros depois, a pediu em namoro. casaram no civil e foram morar juntos, em uma
declarações de amor; a refeição
completa, com destaque para a Terrine casa na mesma rua dos pais de Fernanda, na
de Alho-Poró, o Arroz com Limão-Siciliano UMA SURPRESA capital paulista. O sonho de menina de casar
e Amêndoas e a Mousseline com Alho e Como os pais de Fred não moravam em na igreja teve de esperar porque a gestação foi
Mostarda; e o elogiadíssimo Pernil de
Cordeiro com Vinho, Peras e Ervas São Paulo e ele estava aqui para estudar, o complicada e exigiu repouso absoluto. “Durante
garoto foi praticamente adotado pela família os nove meses, Fred cuidou de mim, cozinhou,
da namorada e vivia na casa dela. Agora é arrumou nossa casa, estudou e trabalhou. Não
o momento do script em que parece que o sei como ele deu conta”, relata Fernanda.

NESTLÉ COM VOCÊ | 19


SALMÃO EM CROSTA ARROZ COM LIMÃO-
DE MASSA FOLHADA SICILIANO E AMÊNDOAS

Durante o almoço, Fernanda e Fred parecem


um casal de namorados. Ao lado, ela serve a
sobremesa, a Crostata com Recheio Cremoso

PRODUÇÃO CULINÁRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE DE PRODUÇÃO CULINÁRIA: CLEUSA BONFIM MAKE; VANESSA BARONE
A conversa muda de rumo assim que que a mulher, também começa a lembrar fatos

AGRADECIMENTOS: D. FILIPA (11) 3031-2999 WWW.DFILIPA.COM.BR, IDEIA ÚNICA (11) 5093-4656 WWW.IDEIAUNICA.COM.BR


os pratos começam a chegar à mesa: todos marcantes desses 15 anos de união. “O começo MINIPUDIM DE CAFÉ BARQUINHAS CROCANTES
emudecem, impressionados. Cabe ao patriarca a não foi fácil. Éramos muito jovens, tivemos que COM CROCANTE DE AVELÃ DE TAPIOCA
função de cortar o Pernil de Cordeiro com Vinho, continuar estudando, trabalhar, cuidar do nosso
Peras e Ervas, que está fumegante. “A carne filho. Agora que o Pedro está mais velho, voltamos
está supermacia, no ponto”, elogia. Ao provar o a curtir, a viajar. Por isso, só no ano passado é
arroz, Fred diz que tem gosto de limão-siciliano, que tivemos nossa lua de mel, na Bélgica, em um
acertando um dos ingredientes. Já a Terrine de festival de música eletrônica.” O gosto por baladas
Alho-Poró faz sucesso com Margarida. “Este segue unindo o casal que atualmente mora em
almoço de Páscoa está muito gostoso.” Então, Poços de Caldas, MG.
chega o momento em que todos erguem as E o que tem a dizer Pedro, 14, o fruto dessa
taças e brindam as bodas de cristal. “Viva, união? “Sempre me gabei de ter pais jovens,
saúde e vida longa ao casal!” nós gostamos do mesmo tipo de som e dos
mesmos programas. Mas eles também são
LAS VEGAS exigentes e cuidadosos.” O pai da Fernanda entra
Enquanto saboreiam o almoço, Fernanda segue na conversa. “No início, claro que fiquei surpreso
relembrando. “Pedro nasceu forte e saudável”, com a gravidez de uma filha adolescente, mas
conta. Quando estava para completar 1 ano, hoje acho que eles lidaram muito bem com
seus pais decidiram casar também no religioso a situação.” Marina Gabarra Pucci Silva, 29,
e com toda a pompa. “Usei um vestido lindo, assistente de compras e irmã de Fernanda, vê
com o maior véu do mundo. O arcebispo de o casal como um exemplo. “São persistentes,
São Paulo, muito amigo da nossa família, fez o amigos, uma ótima dupla.” Margarida também dá
casamento e em seguida batizou nosso filho. seu testemunho: “Tenho muito orgulho da família
E, como era também aniversário do Pedro, a bonita que eles se tornaram.” Neste momento a
comemoração tinha a decoração do Rei Leão”, sobremesa chega à mesa, uma deliciosa Crostata
lembra ela, às gargalhadas. “Neste ano vamos nos com Recheio Cremoso. “Chegou a melhor
casar também em Las Vegas!” Fred, mais sério parte!”, completa o adolescente.
PERNIL DE CORDEIRO COM TERRINE DE
AC O M PA N H A M E N TO P R ATO P R I N C I PA L
VINHO, PERAS E ERVAS ALHO-PORÓ
ARROZ COM LIMÃO-SICILIANO E AMÊNDOAS SALMÃO EM CROSTA DE MASSA FOLHADA
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS | RENDIMENTO: 8 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 30 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 204 KCAL/PORÇÃO TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 25 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 312 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES MODO DE PREPARO


• 1 colher (sopa) de azeite Em uma panela média aqueça • 1 filé de salmão alto Em um recipiente coloque o salmão e
• 1 colher (sopa) de manteiga o azeite e a manteiga e refogue (cerca de 500 g) tempere com 1 envelope de MAGGI
• 1 dente de alho amassado o alho e a cebola, sem deixar • 2 envelopes de MAGGI Tempero e Sabor, o molho de soja, o suco
• 1 cebola pequena picada dourar. Junte o arroz e deixe Tempero e Sabor para de limão, a pimenta e a cebola e deixe tomar
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado refogar até que esteja seco e Legumes gosto, na geladeira, por cerca de 1 hora.
e escorrido brilhante. Acrescente 4 xícaras • 2 colheres (sopa) de Em outro recipiente tempere os aspargos
• 1 tablete de MAGGI Caldo (chá) de água fervente e o tablete molho de soja (shoyu) com metade do azeite e o envelope de
de Legumes de MAGGI Caldo e cozinhe em • suco de meio limão MAGGI Tempero e Sabor restante e deixe
• meia xícara (chá) de panela semitampada por cerca • 1 pitada de pimenta-do- tomar gosto. Em uma frigideira aqueça o
amêndoas trituradas de 15 minutos. Na metade do reino restante do azeite e sele o salmão de todos
• raspas da casca de 1 limão- tempo, acrescente as amêndoas • 1 cebola pequena ralada os lados, rapidamente (deve apenas dourar
siciliano trituradas, as raspas e o suco • 200 g de aspargos externamente). Retire e na mesma frigideira
• suco de 1 limão-siciliano de limão-siciliano e misture frescos (sem a parte refogue rapidamente os aspargos (cerca de
mais dura do talo) 3 minutos). Reserve. Sobre uma assadeira
• amêndoas em lâminas, delicadamente. Deixe terminar
• 2 colheres (sopa) de abra a massa folhada e ao centro disponha
tostadas, para decorar o cozimento até que o arroz
azeite os aspargos, formando um retângulo, como
• rodelas de limão-siciliano tenha secado e esteja macio.
• 3 colheres (sopa) de
uma base. Disponha o filé de salmão sobre
para decorar Tampe a panela e deixe repousar
geleia de pimenta os aspargos e besunte a superfície do peixe
por cerca de 5 minutos. Retire,
com a geleia de pimenta. Feche a massa
coloque em um prato de servir • 1 pacote de massa
folhada, apertando bem as bordas, e faça
e decore com as amêndoas folhada laminada (300 g)
leves cortes na parte superior sem abrir
em lascas e com as rodelas de • 1 gema para pincelar
totalmente a massa (para permitir a saída de
limão-siciliano. Sirva a seguir.
ar). Pincele com a gema e leve para assar
em forno médio-alto (200 °C), preaquecido,
por cerca de 25 minutos ou até que a massa
esteja dourada e crocante. Sirva a seguir.

E N T R A DA SOBREMESA MOUSSELINE COM CROSTATA COM


ALHO E MOSTARDA RECHEIO CREMOSO
BARQUINHAS CROCANTES DE TAPIOCA MINIPUDIM DE CAFÉ
RENDIMENTO: 35 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS | COM CROCANTE DE AVELÃ
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 25 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 43 KCAL/UNIDADE
RENDIMENTO: 8 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 35 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 6 HORAS E 5 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 331 KCAL/UNIDADE

INGREDIENTES MODO DE PREPARO


• 2 potes de Iogurte Em um recipiente misture o INGREDIENTES MODO DE PREPARO
NESTLÉ Grego (100 g cada) Iogurte NESTLÉ Grego, os CALDA CALDA: Em uma panela, coloque o
• 2 tomates, sem pele e sem tomates, o queijo parmesão, • 1 xícara (chá) de açúcar açúcar e leve ao fogo baixo deixando
semente, em cubos bem a páprica, o orégano e o PUDIM derreter suavemente. Quando estiver
pequenos sal, formando uma pasta. • 1 lata de Leite MOÇA bem dourado, junte meia xícara (chá) de
• 1 pacote pequeno de queijo Recheie com essa pasta • 2 vezes a mesma medida água fervente, mexa com uma colher de
parmesão ralado (50 g) os bijus, coloque-os em (da lata) de Leite Líquido cabo longo e deixe ferver até dissolver
• meia colher (chá) de páprica uma assadeira e leve ao NINHO Integral os torrões de açúcar. Forre com essa
picante forno médio-alto (200 °C), • 2 colheres (sopa) de calda 8 forminhas refratárias (8 cm de
• meia colher (sopa) de orégano preaquecido, por cerca de 15 NESCAFÉ Tradição diâmetro e 5 cm de altura) e reserve.
fresco picado minutos ou até que o recheio • 3 ovos PUDIM: Bata todos os ingredientes
• 1 pitada de sal esteja aquecido e levemente CROCANTE no liquidificador, despeje nas
• 35 bijus crocantes de tapioca dourado. Sirva a seguir. • meia xícara (chá) de açúcar forminhas reservadas, cubra com
(pequenos, tipo barquinho) • 1 colher (sopa) de manteiga papel-alumínio e asse em banho-
• meia xícara (chá) de avelãs maria, em forno médio (180 °C),
tostadas e quebradas preaquecido, por cerca de 1 hora e
(pedaços grandes) 30 minutos. Espere esfriar e leve à
geladeira por pelo menos 4 horas.
DICAS: Você encontra os bijus
CROCANTE: Derreta o açúcar em
prontos em supermercados ou em DICAS: Você pode
fogo baixo, mexendo suavemente até
lojas de produtos do Norte/Nordeste. substituir a avelã por
caramelizá-lo. Misture a manteiga, junte
Caso não encontre os bijus, prepare castanha de caju.
as avelãs e despeje sobre mármore
a receita utilizando barquinhas para Se desejar, prepare
untado com manteiga. Depois de frio
petiscos compradas prontas. Você este pudim em
passe o rolo de macarrão para triturar
pode substituir o orégano fresco por forma de furo central
o crocante. Desenforme os pudins,
meia colher (chá) de orégano seco. (19 cm de diâmetro).
espalhe o crocante e sirva a seguir.
E N T R A DA P R ATO P R I N C I PA L

TERRINE DE ALHO-PORÓ PERNIL DE CORDEIRO COM VINHO, BEM BRASIL


RENDIMENTO: 12 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS | PERAS E ERVAS Gostosas lembranças de diferentes regiões do país
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 4 HORAS E 15 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 86 KCAL/PORÇÃO
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 4 HORAS E 15 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 285 KCAL/PORÇÃO
foto Edu Delfim
INGREDIENTES MODO DE PREPARO
• 1 colher (sopa) de azeite Em uma panela aqueça o azeite INGREDIENTES MODO DE PREPARO

PRODUÇÃO CULINÁRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE DE PRODUÇÃO CULINÁRIA: CLEUSA BONFIM AGRADECIMENTOS: MURIQUI CERÂMICA (11) 3875.2926 WWW.MURIQUICERAMICA.COM.BR
• 2 talos de alho-poró fatiados e refogue o alho-poró até que • 3 tabletes de MAGGI Em um recipiente amasse os
• 4 colheres (sopa) de esteja macio. Retire e reserve Caldo de Carne tabletes de MAGGI Caldo, Tradicionalmente preparada no fogão a lenha, a quirera de milho com costelinha, couve e quiabo traduz a variedade de
cebolinha verde picada para esfriar. Transfira para um • 2 dentes de alho amassados misture o alho, o alecrim, a influências na culinária mineira. “No século 16, primeiro vieram os portugueses em busca de pedras preciosas. Com eles,
• 1 lata de Creme de Leite liquidificador, acrescente a • 1 ramo de alecrim hortelã e o vinho e coloque o chegaram os africanos, que agregaram sua tradição à indígena. Essa diversidade deu origem a receitas diferentes, à
NESTLÉ cebolinha verde, o Creme de • 4 colheres (sopa) de hortelã cordeiro. Cubra e deixe marinar base de ingredientes como carne suína, milho e couve”, explica Nicolas Rodrigues, professor de gastronomia do Senac.
• 4 colheres (sopa) de Leite em Leite NESTLÉ, o Leite em pó picada (tomar gosto) por cerca de 2
pó MOLICO TotalCálcio MOLICO, o vinho branco e o • 2 xícaras (chá) de vinho tinto horas na geladeira. Em uma
• meia xícara (chá) de vinho queijo gorgonzola e bata bem • 1 pernil de cordeiro com osso panela aqueça o azeite e doure
branco seco até que fique homogêneo. Em (cerca de 1 quilo e 200 g) o pernil em fogo alto, para que
• 50 g de queijo tipo gorgonzola um recipiente à parte dissolva a • 2 colheres (sopa) de azeite fique selado por todos os lados.
• 1 envelope de gelatina em pó gelatina em 5 colheres (sopa) de • 4 peras médias cortadas Coloque em uma assadeira,
sem sabor (12 g) água e leve ao fogo em banho- em 4 (com casca) acrescente o caldo da marinada,
maria até derreter. Acrescente • 200 g de tomates cereja cubra com papel-alumínio e leve
DICA: Você pode acompanhar esta na mistura do liquidificador e ao forno médio-alto (200 °C),
terrine com vegetais cortados em bata por cerca de 3 minutos, até preaquecido, por cerca de 1 hora
bastão (como cenoura, pepino que espume bem. Coloque em e 30 minutos, regando de tempos
e salsão), minifolhas ou ainda uma forma para bolo inglês (24 em tempos com o caldo que se
torradinhas. x 10 x 6 cm) untada com azeite forma na assadeira. Após este
e leve à geladeira por cerca de tempo, retire o papel-alumínio,
4 horas ou até que esteja firme. acrescente as peras e os tomates
Desenforme e sirva a seguir. e leve novamente ao forno, sem
cobrir, por cerca de 30 minutos,
até que as peras estejam macias.
Sirva a seguir.

SOBREMESA AC O M PA N H A M E N TO

CROSTATA COM RECHEIO CREMOSO MOUSSELINE COM


RENDIMENTO: 16 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 30 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 288 KCAL/PORÇÃO
ALHO E MOSTARDA COSTELINHAS DE
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 30 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 186 KCAL/PORÇÃO PORCO COM QUIRERA
INGREDIENTES a aguardente e coloque as costelinhas. Cubra e deixe marinar
INGREDIENTES MODO DE PREPARO
COSTELINHAS (tomar gosto) por pelo menos 2 horas, na geladeira. Aqueça uma
MASSA MASSA: Em um processador INGREDIENTES MODO DE PREPARO
• suco de 2 limões panela grande em fogo alto e coloque as costelinhas, virando os
• 1 xícara (chá) de amido de milho coloque todos os ingredientes e • 300 g de batata-doce picada Em uma panela com água
• 4 dentes de alho amassados pedaços para que dourem por igual. Quando estiverem douradas,
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo bata até formar uma massa única • 200 g de batata picada fervente coloque as batatas e
• 2 tabletes de MAGGI Caldo de Bacon vá adicionando aos poucos, de vez em quando, o líquido da
• 1 xícara (chá) de açúcar (bola). Reserve 1/3 da massa • 4 dentes de alho sem casca o alho e cozinhe até que tudo
• meia xícara (chá) de aguardente marinada, intercalando com água quente [cerca de 1 e meia xícara
• meia xícara (chá) de manteiga para a cobertura e com a massa • 1 caixinha de Creme de Leite esteja bem macio. Em um
• 1 quilo de costelinhas de porco com osso (chá)], cozinhando em fogo baixo até que os pedaços estejam
(100 g) restante forre o fundo e as laterais NESTLÉ liquidificador coloque o Creme
QUIRERA macios e corados (devem ficar úmidos, mas sem excesso de
• 3 gemas de uma forma de fundo removível • 2 colheres (sopa) de manteiga de Leite NESTLÉ, a manteiga,
• 1 xícara (chá) de quirera líquido). Reserve aquecido.
(24 cm de diâmetro) de borda • 2 colheres (sopa) de mostarda o MAGGI Meu Segredo e a
• meia colher (sopa) de óleo
RECHEIO ondulada. Fure a massa com amarela mostarda. Escorra as batatas
• 2 dentes de alho amassados QUIRERA: Em um recipiente coloque a quirera de molho em água
• 1 lata de Leite MOÇA um garfo e leve ao forno médio • 1 stick de MAGGI Meu com o alho e coloque-os ainda
• 1 cebola pequena picada por cerca de 1 hora. Escorra e reserve. Aqueça o óleo em uma panela
• 3 gemas (180 °C), preaquecido, por cerca Segredo quentes, com cuidado, no
• 2 tomates maduros picados e refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os
• 2 colheres (sopa) de licor de de 8 minutos. Retire e reserve. • 1 pitada de pimenta-do-reino liquidificador. Bata tudo até
• meia xícara (chá) de cheiro-verde picado tomates. Acrescente 1 litro de água quente e cozinhe, mexendo de vez
laranja RECHEIO: Em um recipiente • 1 pitada de noz-moscada formar um creme homogêneo
• 1 colher (sopa) de raspas da misture o Leite MOÇA, as gemas, ralada (salsa e cebolinha) em quando, até que a quirera esteja macia e cremosa. Misture o cheiro-
e bem liso. Transfira para uma
• 2 colheres (sopa) de cebolinha • 2 colheres (sopa) de manteiga verde, a manteiga e o sal e sirva a seguir, acompanhando as costelinhas.
casca de laranja o licor e as raspas de laranja, panela, adicione a pimenta-do-
verde picada finamente • meia colher (sopa) de sal DICAS: Se desejar, substitua a aguardente por água. Sirva esta
• meia xícara (chá) de geleia de despeje sobre a massa na assadeira reino e a noz-moscada e mexa
framboesa e leve para assar em forno médio em fogo baixo até aquecer. receita acompanhada de couve-manteiga e quiabo refogados.
(180 oC), preaquecido, por cerca de Coloque em um recipiente de MODO DE PREPARO Rendimento: 10 porções
30 minutos. Retire do forno, espalhe servir, polvilhe cebolinha verde e COSTELINHAS: Em um recipiente misture o suco Tempo de preparo: 50 minutos
a geleia com cuidado e cubra com a sirva a seguir. de limão, o alho e o MAGGI Caldo esfarelado, Tempo total de preparo: 3 horas e 50 minutos
massa reservada, cortada em tiras, amassando bem e formando uma pasta. Adicione Valor calórico: 281 kcal/porção
formando um gradeado. Leve para
assar novamente por cerca de
25 minutos ou até dourar. Sirva NESTLÉ COM VOCÊ | 21
acompanhada de frutas frescas.
ESPECIAL PÁSCOA
2
1 Nesta Páscoa, a NESTLÉ traz
o ovo CLASSIC Napolitano,
3
que leva chocolate ao leite
Os primeiros vestígios da O chocolate amargo, com
por fora, uma fina camada de
descoberta do chocolate maior teor de cacau, contém
chocolate branco por dentro
datam de 1500 a.C. pela flavonoides compostos que
e um delicioso recheio de
civilização Olmeca, que possuem função antioxidante
frutas vermelhas.
habitava o México. Mas foi no organismo. As células
na época dos maias e dos podem sofrer alguns danos
astecas que ele começou a com o passar do tempo, e
ser utilizado como bebida. os antioxidantes ajudam a
No período, as sementes retardar tais danos, evitando
do cacaueiro tinham tanta um mau funcionamento das
importância que serviam de células e, consequentemente,
moeda, e os grãos, depois de o aparecimento de algumas
fermentados, descascados, doenças. Lembre-se que o
secos e torrados, eram chocolate pode fazer parte de
transformados em uma pasta uma alimentação equilibrada
marrom. Após a descoberta desde que consumido em
de que essa mistura poderia quantidades adequadas.
ser diluída em água quente
e batida até espumar, a

5
bebida de sabor agridoce
passou a animar festas de
reis, nobres e guerreiros.

Foi na Suíça, em 1904, que


6
a NESTLÉ passou a produzir
e a comercializar chocolates Uma recente pesquisa da

Seja ao leite, branco, amargo ou como


4 com marca própria. No
Brasil, em junho de 1959, foi
lançado o chocolate ao leite
NESTLÉ aponta que o formato
do chocolate influencia na
percepção do sabor e da
com a marca NESTLÉ, nos textura do alimento. Ou seja,
ingrediente de deliciosas receitas, No século 18, confeiteiros formatos tablete e tubo. a forma determina quão

FOTO PÁGINA AO LADO: EDU DELFIM / FOTOS NESTA PÁGINA: DIVULGAÇÃO


o chocolate é sublime e insubstituível. franceses tiveram a brilhante rapidamente o chocolate
ideia de unir o chocolate a
A seguir, delicie-se com 15 motivos outro símbolo da Páscoa: o
derrete na boca, e isso altera
a ordem e a velocidade com
para deixar sua Páscoa mais doce ovo, que em várias culturas que diferentes moléculas são
significa o início da vida. liberadas na língua e na parte
Isso explica por que a data interna do nariz. Os tabletes
texto Daniel Navas | fotos Bruno Geraldi tem sido comemorada dessa NESTLÉ têm formato criado
forma desde então. com base nessa pesquisa.
7 9
8
Em relação à produção O ALPINO é uma das marcas
e ao consumo, ficamos de chocolates mais antigas
atrás apenas dos Estados da NESTLÉ, fazendo parte
Unidos e da Alemanha do portfólio da Nestlé
no ranking mundial. De Para quem quer conhecer Brasil desde 1959. Em 2013, a
acordo com a ABICAB mais a fundo o mundo dos NESTLÉ lançou uma versão
(Associação Brasileira da chocolates, a NESTLÉ abre especial para a Páscoa
Indústria de Chocolates, suas portas para visitação. que se mantém este ano: o
Cacau, Amendoim, Balas e Na fábrica, situada em ovo ALPINO com recheio
Derivados), somente em 2012, Caçapava, interior de São cremoso para comer de
732 mil toneladas de Paulo, é possível fazer colher, que vem com uma
chocolates foram fabricadas um tour Chocolover. Para colher exclusiva.
no Brasil. agendar a sua visita: acesse
o site www.nestle.com.br,
clique em “A Nestlé” e após,
“Visita à fábrica Nestlé”.

DIVULGAÇÃO
10 BOLO DE CHOCOLATE ESPECIAL
INGREDIENTES MODO DE PREPARO
COBERTURA E RECHEIO (GANACHE) COBERTURA E RECHEIO (GANACHE): Em uma panela coloque o açúcar mascavo,
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo a manteiga e 100 ml de água e leve ao fogo baixo para derreter. Quando começar
• meia xícara (chá) de manteiga a ferver, retire do fogo, acrescente o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e misture
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ delicadamente até que o Chocolate esteja derretido. Acrescente o Creme de Leite
• 2 tabletes de Chocolate NESTLÉ CLASSIC NESTLÉ e bata delicadamente com uma colher, até formar uma cobertura lisa e
Meio Amargo picados (340 g) brilhante. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora.
MASSA: Em um recipiente coloque o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o açúcar
MASSA mascavo e cubra com 250 ml de água fervente. Misture e reserve. Em outro
• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS recipiente misture a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato e reserve. Em uma
FRADES batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e fofa.
• meia xícara (chá) de açúcar mascavo (100 g) Adicione a baunilha e vá intercalando os ovos e a mistura de ingredientes secos,
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo sem parar de bater. Adicione a mistura de Chocolate em Pó e açúcar mascavo
• meia colher (sopa) de fermento em pó reservada e bata bem até incorporar tudo. Distribua a massa em duas formas
• meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio redondas (20 cm de diâmetro), untadas com manteiga e com o fundo forrado com
• meia xícara (chá) de manteiga papel-manteiga untado e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por
• 150 g de açúcar cerca de 20 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo. Retire do forno,
• 1 colher (sopa) de baunilha espere amornar e desenforme. Com auxílio de uma faca serrilhada longa, corte cada
• 3 ovos uma das massas ao meio, formando duas fatias. Em um prato de servir, coloque
uma das fatias, um pouco de recheio e cubra com outra fatia. Espalhe mais recheio,
coloque a outra fatia, recheie novamente e cubra com a última fatia. Leve para gelar
por cerca de 1 hora. Espalhe o restante da ganache sobre a superfície e nas laterais
do bolo para fazer a cobertura e modele, fazendo movimentos com o auxílio de uma
colher. Sirva a seguir.
DICA: Não asse a massa em excesso, para que mantenha a umidade e as caracte-
rísticas esperadas deste bolo.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 25 minutos / Tempo total de preparo: 2 horas e 45 minutos
Valor calórico: 283 kcal/porção

NESTLÉ COM VOCÊ | 25


11
O chocolate também pode ser
usado em receitas salgadas.
Nesse caso, usa-se o chocolate
12
do tipo meio amargo ou
Lançado na década de 30, em
ainda o chocolate em pó. Uma
Londres, o KIT KAT é um dos
receita simples para provar a
chocolates mais consumidos no
mistura são os “Crocantes de
mundo. Um dos seus segredos
Parmesão e Chocolate”, que
é a crocância perfeita do wafer,
são muito saborosos para
alcançada depois de vários
serem adicionados em saladas.
testes feitos no Chocolate Centre
Em um recipiente, misture 50
of Excelence, na Suíça. Além das
g de queijo parmesão ralado
barras, o KIT KAT ganha versão
e 2 quadradinhos (20 g) de
em formato de Ovo de Páscoa
Chocolate NESTLÉ CLASSIC
(340 gramas). Com deliciosos
Meio Amargo ralado. Aqueça
pedaços do próprio chocolate
uma frigideira pequena e
KIT KAT na casca, o produto
coloque uma porção desta
vem acompanhado de 1 tablete
mistura (cerca de 2 colheres
da marca.
(sopa)), cobrindo o fundo da
frigideira. Espere derreter e
ficar unido, como um disco.
Vire, aqueça rapidamente,
retire, espere esfriar e quebre
em pedaços.

EDU DELFIM
13 BROWNIE COM FRAMBOESAS

INGREDIENTES MODO DE PREPARO


• 150 g de manteiga Em um recipiente, coloque a manteiga e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio
• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter, misturando bem até que
CLASSIC Meio Amargo picado (170 g) esteja homogêneo. Reserve. Em outro recipiente, bata os ovos, o açúcar e o açúcar
• 4 ovos médios mascavo. Adicione a baunilha e misture à preparação reservada, incorporando
• 10 colheres (sopa) de açúcar bem. Adicione aos poucos a farinha de trigo e, por último, o Chocolate NESTLÉ
• meia xícara (chá) de açúcar mascavo CLASSIC ao Leite. Despeje a mistura em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada
(100 g) com manteiga e com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Distribua as
• 1 colher (sopa) de baunilha framboesas por toda a massa, afundando-as levemente. Leve ao forno médio (180
• 150 g de farinha de trigo °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja firme e
• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ seca. Deixe esfriar, retire da assadeira, corte em quadrados e sirva a seguir.
CLASSIC ao Leite picado (170 g) DICA: Para saber se o brownie está assado observe a superfície, que deve estar
• 100 g de framboesas frescas seca e levemente quebradiça, e faça o teste do palito: ele deve sair ainda levemente
sujo de massa, para que o brownie fique cremoso e úmido quando esfriar. Por conter
fruta fresca, conserve o brownie na geladeira.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 10 minutos / Tempo total de preparo: 40 minutos
Valor calórico: 237 kcal/porção
MOUSSE DE CHOCOLATE
14 AMARGO COM CARAMEL
BEURRE SALÉ
TORTA TRUFA
15
INGREDIENTES
MOUSSE
• 3 claras
DE LIMÃO
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picado (170 g)
INGREDIENTES
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
MASSA
• 1 pacote de Biscoito NEGRESCO (140 g)
CARAMEL BEURRE SALÉ
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal
RECHEIO
• 1 pitada de sal
• 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ
• 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ
• 2 tabletes de GALAK picados (340 g)
• meia xícara (chá) de suco de limão
MODO DE PREPARO
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de
MOUSSE: Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo
limão

PRODUÇÃO CULINÁRIA: JANAINA RESENDE AGRADECIMENTOS: D. FILIPA (11)3031-2999 WWW.DFILIPA.COM.BR, ELLA ARTS (11) 3294-5732 WWW.ELLAARTS.COM.BR,
vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns
• 3 claras
instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma
• meia xícara (chá) de açúcar
batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow.
• fatias de limão bem finas e raspas da
Reserve.
casca de limão, para decorar
Em um recipiente derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria e
adicione o Creme de Leite NESTLÉ, formando um creme homogêneo. Junte
MODO DE PREPARO
delicadamente o marshmallow reservado e incorpore bem, formando a mousse.
MASSA: Triture os Biscoitos NEGRESCO
Coloque em taças de sobremesa e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até firmar.
no liquidificador, transfira para um recipiente
CARAMEL BEURRE SALÉ: Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo

IDEIA ÚNICA (11)  5093-4656 WWW.IDEIAUNICA.COM.BR , SANTA FESTA (11) 3032-0098 WWW.ALUGUELMATERIALFESTA.COM.BR
e misture a manteiga, formando uma massa
médio para derreter, até o ponto de caramelo claro (não deve ficar muito escuro, para

IDEIA ÚNICA (11)  5093 4656 WWW.IDEIAUNICA.COM.BR , SANTA FESTA (11) 3032 0098 WWW.ALUGUELMATERIALFESTA.COM.BR
úmida. Forre o fundo de uma forma de aro
não amargar a cobertura). Junte a manteiga, meia xícara (chá) de água e o sal, misture
removível (22 cm de diâmetro) e reserve.
bem e deixe apurar por cerca de 2 minutos, até derreter os torrões de açúcar. Desligue
RECHEIO: Em um recipiente, aqueça o
o fogo, junte o Creme de
Creme de Leite NESTLÉ em banho-maria
Leite NESTLÉ e misture
e junte o GALAK, mexendo até derreter.
bem. Reserve.
Retire do banho-maria, acrescente o suco
Retire a mousse da
e as raspas de limão e misture bem.
geladeira, faça fios com a
Coloque sobre a base da torta reservada
cobertura de caramelo e
e leve à geladeira por cerca de 1 hora,
sirva a seguir.
para firmar. Em uma panela, misture as
DICA: Se desejar, prepare a
claras e o açúcar e leve ao fogo baixo,
mousse em um recipiente
mexendo vigorosamente sem parar, por
de servir grande e sirva
cerca de 3 minutos, tirando a panela do
com a cobertura de
fogo por alguns instantes a cada minuto,
caramelo à parte.
continuando a mexer, para não cozinhar.
Rendimento: 10 porções
Transfira para uma batedeira e bata por
Tempo de preparo: 20
cerca de 8 minutos ou até dobrar de volume
minutos
e formar um marshmallow firme. Coloque
Tempo total de preparo:
em um saco de confeitar com bico pitanga
4 horas e 20 minutos
médio e coloque a cobertura sobre toda
Valor calórico: 298 kcal/
a superfície da torta. Leve para gelar por
porção
cerca de 2 horas. Decore com as rodelas e
as raspas de limão e sirva a seguir.
Rendimento: 18 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total de preparo: 3 horas e 30
minutos
Valor calórico: 216 kcal/porção

NESTLÉ COM VOCÊ | 29


É
“Boa parte dos bons momentos que “Sou fã da Nestlé Com Você desde a primeira “Tempos atrás, resolvi montar um caderno de
tenho na cozinha está ligada à Nestlé edição. Tenho ciúme das minhas revistas e gosto receitas e comecei a compilar as sugestões das
Com Você. Gosto de aprender receitas de tê-las sempre à mão, pois aprendo sobre saúde, embalagens das latas de Leite MOÇA e Creme
para oferecer à família. Entre os pratos bem-estar e sustentabilidade. Sempre que alguém me de Leite NESTLÉ. Para aumentar a coleção,
que renderam boas lembranças está o pede um exemplar emprestado, digo para se cadastrar mandava cartas para vocês e era sempre bem
Bolo-Camisa na edição 14, feito em no site www.nestle.com.br/cadastrorevista. Quando atendida pelo Serviço Nestlé ao Consumidor. Até
homenagem ao meu pai, e também os minha filha, hoje com 8 anos, crescer, vou ensiná-la que, em 1999, recebi em casa a primeira edição da
deliciosos Sequilhos de Coco (set/2008), a preparar pratos que descobri na revista, como o revista Nestlé Com Você. Já fiz muitas receitas,
Entre centenas de reportagens, dicas, que preparava em companhia de minha Bolo Prestígio de Festa da edição 17 (mar/2003).” mas uma das mais especiais é Trouxinhas de
sugestões e imagens publicadas mãe.” Wander, 32 anos, farmacêutico Clarice, 35 anos, vendedora, Campo Grande, MS Páscoa da edição 21 (mar/2004).”
bioquímico, Oliveira, MG Ivani, 48 anos, governanta, Belo Horizonte, MG
pela Nestlé Com Você, 15 leitores de
longa data relembram os melhores
momentos dos 15 anos da revista 2004
texto Daniel Navas e Flávio Ferraro | imagens Arquivos pessoais e Reprodução

2005
1999 2002 2003
2000

“Sou dona de casa e tenho dois filhos pequenos,


“Descobri o prazer de cozinhar com a Nestlé Com por isso curto bastante as reportagens sobre
“A NESTLÉ sempre fez parte da vida de minha família Você. Foi a revista que me ensinou a fazer receitas “A Nestlé Com Você tem ótimas sugestões de como utilizar nutrição e saúde. As informações me ajudam
e, para completar essa relação, chegou a Nestlé Com simples com ingredientes fáceis de encontrar. Em os produtos da marca. Ao longo desses 15 anos, foram a estar mais preparada para ir às consultas no
Você. Em 1999, recebi um exemplar que serviu de reuniões de família ou com os amigos, preparo tantas receitas saborosas, entre salgados e sobremesas, pediatra e tiram muitas dúvidas sobre alimentação
inspiração para o Bolo de Chocolate no aniversário especialidades como a Torta à Portuguesa (jun/2000), que fica difícil escolher a melhor. Minha mãe e meu irmão balanceada para crianças. Lembro das matérias
da minha fi lha mais velha, Clara. Ao abrir a edição 3 o Pão de Queijo (set/2007) e o Bolo de Milho-Verde também recebem a revista e preparam muitas delas. Acho “O corpo em construção”, da edição 27, sobre a
(set/1999), encontrei uma receita exatamente como eu da sexta edição (jun/2000). Quem prova sempre que nossa preferida é o Rocambole de Filé de Frango com importância das proteínas no dia a dia, e “Saúde
queria. Faço esse bolo até hoje.” Emanueli, 35 anos, pede a receita. Digo que é segredo.” Kenia, 40 Farofa, que está na edição 24 (dez/2004).” Ana Ligia, 53 toda vida” (edição 31).” Maria Conceição, 44
comerciante, Rio de Janeiro, RJ anos, costureira, Aparecida de Goiânia, GO anos, dona de casa, São Paulo, SP anos, dona de casa, Olinda, PE

NESTLÉ COM VOCÊ | 31


“Por coincidência, neste ano completei 15 anos “Tenho acompanhado a evolução da Nestlé Com Você há “Comecei a receber a revista em 1999. Na época tinha 19 “Tenho uma vida bastante agitada por conta do meu
de casada e, para comemorar ao lado da minha mais de uma década. Fico ansiosa para receber a edição de anos e nenhuma aptidão com a cozinha. Aos poucos, passei trabalho, mas faço questão de guardar um tempo
família, resolvi montar um cardápio todo baseado junho, que quase sempre traz receitas para a época, de que a sentir vontade de cozinhar. Meu primeiro passo foi testar para ficar de olho nas novidades da Nestlé Com
em receitas antigas da Nestlé Com Você: Torta tanto gosto. Lembro da matéria “O ABC da festa junina”, algumas receitas, aumentando o grau de dificuldade. Agora, Você. Tenho uma boa recordação da edição 58
Cremosa de Nozes (ed. 32, dez/2006), Hot Dog de publicada na edição 38 (jun/2008).”Jessica, 28 anos, costumo preparar com frequência o Profi teroles CLASSIC (jun/2013), que apresentava dicas de como reduzir
Forno (set/2008) e Brigadeiro de Colher (mar/2008), professora, Osório, RS da edição 53 (mar/2012). Eu e minha mãe gostamos o nível de colesterol ruim. Achei a matéria
este último feito pela minha filha Valesca, 12 anos. de fazer essa receita juntas em ocasiões especiais.” muito interessante e prática.” Cezilda, 70 anos,
Fico muito feliz em ver que ela se interessa pela Valentina, 33 anos, contabilista, Guaramirim, SC promotora de vendas, São Paulo, SP
culinária quase tanto quanto eu.”Daniela, 34 anos,
comerciante, Nepomuceno, MG

2008
2013
2010
2012
2006 2007

“Recebo a revista desde os primeiros exemplares


e fico ansiosa para conferir as novidades a cada “Há mais ou menos quatro anos, recebi um
número. Gosto das matérias que ensinam a “Em datas comemorativas, as receitas da revista me Aprendi a cozinhar com minha mãe, ainda criança. O comunicado por e-mail da NESTLÉ sobre a revista,
aproveitar embalagens de produtos NESTLÉ. Sou ajudam a incrementar o menu. O Bolo Integral de Natal gosto pela culinária foi crescendo e aumentou quando com uma solicitação de renovação de cadastro. Fiquei
professora em um curso de logística e as ideias são da edição 40 (dez/2008) já é uma tradição na minha ceia. comecei a receber a revista Nestlé Com Você. E, já que muito feliz por sentir que existe um carinho e uma
úteis para minhas aulas sobre sustentabilidade. Entre Não me esqueço também da matéria “Faça você mesmo” normalmente quem assume o fogão em casa sou eu, dedicação com os leitores em cada texto escrito e
minhas receitas favoritas está o Quibe de Soja que da edição 58 (jun/2013), que mostra como o hábito de aproveito bastante as receitas e dicas na hora de cozinhar. receita apresentada. Adoro ganhar o calendário que
peguei no site da NESTLÉ, após uma indicação na costurar está voltando nos dias de hoje. Penso em como Um prato que gosto de fazer na Sexta-feira Santa é o vem na última edição do ano e gostei de colocar minha
matéria sobre soja da edição 34 (jun/2007). Esse seria bom ter um lugar que ensinasse tricô aqui em Natal Bacalhau Especial que saiu na edição 41 (mar/2010). criatividade em prática com a matéria que ensina a
prato é presença certa nos almoços de família.” Erli, e fiquei impressionada com a beleza das imagens.” Rita Minha família e meus amigos adoram, fica uma delícia.” criar vasinhos de flores da edição 59 (set/2013).”
62 anos, professora, São Paulo, SP de Cassia, 53 anos, dona de casa, Natal, RN Celso, 56 anos, funcionário público, Avaré, SP Estela, 39 anos, escrevente, Paranavaí, PR

NESTLÉ COM VOCÊ | 33


PRATELEIRA
Novidades fresquinhas direto da fonte

PRESENTE DE FAMÍLIA GREGO


Chegou o novo NESTLÉ Grego Líquido

PÁSCOA nos deliciosos sabores tradicional e frutas


vermelhas, práticos para o consumo
em qualquer lugar. Conheça também o
Neste ano, a NESTLÉ traz um grande NESTLÉ Grego Sem Açúcar, ideal para
lançamento: CLASSIC Napolitano, uso culinário e disponível a partir de abril.
ovo de Páscoa que traz chocolate ao Toda a cremosidade e sabor de NESTLÉ
leite por fora, fina camada de chocolate grego, mas sem adição de açúcar. Pode
branco por dentro e delicioso recheio ser usado em receitas doces e salgadas.
de frutas vermelhas, inspirado no Confira saborosas receitas:
prestigiado sorvete da NESTLÉ. Para www.facebook.com/nestlegrego
dar ainda mais sabor e alegria à Páscoa,
a NESTLÉ mantém os sucessos
KIT KAT (340 gramas), com pedaços
do chocolate mais pedido do Brasil, SABOR NOVO
e ALPINO, em diferentes tamanhos Tem novidade na linha MOLICO:
e com exclusiva versão para comer o iogurte MOLICO Vitamina
de Frutas. Rico em cálcio e
DIVERSÃO
de colher - com uma colher exclusiva.
Para os pequenos, a novidade é a vitamina D, ele não possui PARA
parceria da NESTLÉ com a Disney. adição de açúcar, tem apenas CRIANÇADA
47 calorias e zero gordura. Além de ser a única com leite
Entre os destaques estão o ovo
Carros, que vem com o brinquedo NINHO, fornecer 26 vitaminas
Salto Radical. Já para as meninas, e minerais, e ser rica em
uma das opções é ovo Princesas (200 cálcio, ferro e zinco, nutrientes
gramas), com duas lindas opções de importantes para o crescimento
maletinhas para escolher, ou então a adequado da criança a linha
versão de 110 gramas, que traz uma NUTREN KIDS traz uma
pulseira exclusiva. A lista de delícias promoção: entre março e abril,
para a Páscoa inclui ainda as versões na compra de duas latas do
em formato de ovo dos chocolates produto em grandes redes de
NESTLÉ CLASSIC, SUFLAIR, supermercados e farmácias de
PRESTÍGIO, SENSAÇÃO, e LOLLO todo o Brasil, você ganha um
além da caixa com 40 mini ovos. DVD exclusivo da Disney
Confira a linha completa no site: e mais um quebra-cabeça.
www.nestlepascoa.com.br

ÚLTIMA CHANCE
Você tem até o dia 28 de março para participar
da promoção FARINHA LÁCTEA NESTLÉ – Minha
Estrela Tem Talento. Para participar basta comprar
qualquer item de FARINHA LÁCTEA NESTLÉ,
TEXTO: DANIEL NAVAS FOTOS: DIVULGAÇÃO NESTLÉ

cadastrar o cupom fiscal e o código de barras


no site: www.minhaestrelatemtalento.com.br A PURINA DOG CHOW relança uma
e já estará concorrendo ao sorteio semanal linha exclusiva para seus filhotes. É a
de R$ 10 mil. Caso cadastre um talento do primeira ração Premium com DHA,
seu filho no momento da inscrição, podendo nutriente que auxilia o desenvolvimento.
ser foto, áudio ou vídeo estará concorrendo A fórmula possui 23 vitaminas e
também ao prêmio final de R$ 100 mil. minerais, é antioxidante e fonte de fibras.
Acesse o regulamento no site da promoção.

Promoção válida para pessoas físicas, maiores de 18 (dezoito) anos, residentes e domiciliadas no Território Nacional. Consulte o regulamento no www.minhaestrelatemtalento.com.br. Período de
participação: 13/01/2014 a 28/03/2014. Período de votação do concurso: 05/04/2014 a 17/05/2014. Sorteios lastreados porTítulos de Capitalização da Modalidade Incentivo, emitidos pelaAPLUB Capitalização
S.A. – APLUBCAP, inscrita no CNPJ sob o no 88.076.302/0001-94, e aprovados, conforme processos SUSEP no 15414.200130/2009-01 e no 15414.200236/2010-30. Imagens meramente ilustrativas.
Guarde as embalagens cadastradas e os seus respectivos cupons fiscais de compras, pois eles serão recolhidos como condição para recebimento do prêmio. *Valor líquido de Imposto de Renda.

NESTLÉ COM VOCÊ | 35


NESTLÉ AO SEU LADO
Criação de Valor Compartilhado

CADA DIA
MELHOR
Para comemorar os 15 anos do programa
Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis, ONTEM, HOJE E
apresentamos a seguir alguns números
AMANHÃ
que marcam a evolução do programa INSTITUIÇÕES PARCEIRAS

texto Daniel Navas | Ilustrações Veridiana Scarpelli 1999 DO PROGRAMA


O Programa Nutrir é inaugurado
Casa do Zezinho / SP
em São Paulo com a participação de
O QUE SÃO ECOFOLIAS 150 crianças obesas tiveram redução
colaboradores da Nestlé. O objetivo era
CULINÁRIAS? divulgar a educação alimentar para em suas massas corpóreas
prevenir a desnutrição infantil.

100%
Uma vez por mês, colaboradores
voluntários da NESTLÉ promovem para
2001 das crianças
crianças e adolescentes das instituições da instituição que estavam desnutridas
DE DENTRO PARA FORA O programa passa a capacitar
sociais parceiras alimentação saudável e conseguiram se recuperar
educadores e merendeiras de escolas
a promoção de atividade física.
DE FORA PARA DENTRO públicas.
Em 2013, as Ecofolias Culinárias
ENTRE 1999 E 2013 contaram com:
2009 Bola pra Frente / RJ

76
O Instituto Fernanda Keller, do Rio de
600 %
das crianças atendidas
voluntários Janeiro, é a primeira parceria com uma conseguiram identificar quais
de alunos foram impactados
organização social para combater a alimentos são saudáveis no
em todo o Brasil
obesidade e a desnutrição e promover
24
fim de 2013
grupos ativos
escolas participaram do programa em 21 cidades a atividade física para crianças e
adolescentes em idade escolar.
Bairro da Juventude – SC
6,2
1.500
mantenedores,
professores foram capacitados que contribuem 2012 crianças,
adolescentes

mil
financeiramente Além do IAAF, em 2012 3 novas ONGs e adultos
A experiência adquirida com o programa no Brasil todos os meses passam a fazer parte do Programa
Nutrir: Bairro da Juventude, Casa do
que estudam na instituição recebem
contribuiu para a criação do Nestlé Healthy Kids Global
Zezinho e Instituto Bola pra Frente
orientações sobre alimentação balanceada
Programme, presente hoje em mais de 60 países. Hoje, o
Nestlé Nutrir faz parte deste projeto global. NOVIDADE FRESQUINHA
Junto com a Secretaria Municipal de Educação
2016 Instituto Fernanda Keller / RJ
O NESTLÉ HEALTHY KIDS GLOBAL PROGRAMME O Nutrir tem como objetivo impactar
e o Departamento de Alimentação Escolar, foi Para conscientizar a população sobre a importância
PRETENDE ALCANÇAR lançado, em São Paulo, o Projeto Comida de da prática de atividade física e da alimentação
Escola. O objetivo é valorizar a merendeira e balanceada, no ano passado foi realizada a corrida
incentivar a preparação de receitas saborosas e 1ª Largada Para o Futuro: 6 quilômetros de
atraentes para alunos de escolas públicas. de crianças até 2016 percurso em Niterói, RJ

NESTLÉ COM VOCÊ | 37


www.nestle.com.br/acticol

serum lipids in patients with moderate hypercholesterolemia. Br. J. Nutr. 2001;86: 233-9. 5. Thomsen AB, Hansen HB, Christiansen C, Green H & Berger A. Effect of free plant sterols in low-fat milk on serum lipid profile in hypercholesterolemic subjects. Eur J Clin Nutr. 2004; 58, 860–70.
1. Os fitoesteróis auxiliam na redução da absorção de colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e a hábitos de vida saudáveis. Cada porção de 75g do iogurte ActiCol contém 1,1g de fitoesteróis. O consumo recomendado de iogurte é de 1 porção
diária (75g) e do composto lácteo é de 2 copos de 200mL por dia (contém 1,2g de fitoesteróis por porção diária recomendada). PESSOAS COM NÍVEIS ELEVADOS DE COLESTEROL DEVEM PROCURAR ORIENTAÇÃO MÉDICA. OS FITOESTERÓIS NÃO FORNECEM BENEFÍCIOS
ADICIONAIS QUANDO CONSUMIDOS ACIMA DE 3g/DIA. O PRODUTO NÃO É ADEQUADO PARA CRIANÇAS ABAIXO DE CINCO ANOS, GESTANTES E LACTENTES. 2. Quílez, J. et al (2003). Potential uses and benefits of phytosterols in diet: present situation and future
directions. Clin Nutr. 22(4):343-351. 3. Weihrauch JL, Gardner JM. Sterol content of foods of plant origin. Journal of the American Dietetic Association. 1978; 73: 39-47. 4. Volpe R, Niittynen L, Korpela R, Sirtori C, Bucci A, Fraone N et al. Effects of yoghurt enriched with plant sterol on
PARALELA
Nestlé e você
1 garrafinha
COLEÇÃO DE OURO de iogurte ActiCol
Josiane era adolescente quando começou a receber os exemplares
por dia ajuda

120
da Nestlé Com Você. Hoje, casada e mãe da pequena Sarah, conta
com a coleção da revista para deixar a vida mais leve
a controlar o colesterol.
por Flávio Ferraro
maçãs também.
VIDA PACATA NÚMERO 1
Aos 14 anos, Josiane Em março, é entregue o
Araújo tinha uma vida primeiro exemplar para os
pacata com a família em consumidores que tinham
Valparaíso, no interior cadastro no Serviço Nestlé
paulista, e costumava ao Consumidor. Sugestões
colecionar as receitas para o almoço de Páscoa
impressas em rótulos de e a entrevista com a
produtos até a chegada da
revista Nestlé Com Você.
1999 triatleta Fernanda Keller são
destaques da primeira edição.

LONGE DE CASA ESTRADA VELHA


Aos 20 anos, Josiane se A edição 28, de
mudou para Araçatuba. dezembro, trouxe
Apesar de estar longe da dicas para manter o
família e da comida da mãe, corpo em equilíbrio
se virou bem na cozinha e a matéria “O
graças à ajuda da Nestlé velho caminho para
Com Você. No ano seguinte, o mar”, que trazia
casou-se com Viviano.
2005 os principais pontos
turísticos de Santos.

EQUILÍBRIO PRIMAVERA
Durante a gravidez NO PRATO
da filha, Sarah, por Em setembro, a
recomendação matéria “Primavera
médica, ela no prato” trazia
adotou uma receitas como
alimentação com Salmão Grelhado
mais frutas com Purê de
e legumes. Brócolis e Taça de

2012 Frutas com Ganache


Refrescante.
FOTO ARQUIVO PESSOAL / ARQUIVO NESTLÉ

NOVOS ARES
Chegou Nestlé ActiCol, o aliado prático e saboroso 1
De mudança com RENOVADA na redução da absorção do colesterol .
a família para a A edição de dezembro
Frutas como as maçãs possuem fitoesteróis, cujos benefícios na redução da absorção
cidade de Guarulhos, passado trouxe do colesterol são cientificamente comprovados². Porém, a quantidade presente nesses
em São Paulo, reportagens e receitas alimentos pode não ser suficiente para gerar essa redução3. Por isso, a Nestlé desenvolveu
Josiane fez questão em clima de fim de uma linha de iogurtes nos sabores morango e abacaxi e um composto lácteo à base de
de carregar suas
revistas a tiracolo.
2013 ano para atrair boas
vibrações para 2014.
leite desnatado que, aliados a hábitos saudáveis e a uma alimentação equilibrada, ajudam
a cuidar do seu colesterol. Os resultados podem ser verificados a partir de 30 dias 4,5.
“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES
E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.”
NÃO CONTÉM GLÚTEN

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