Elaboración de betún basado de cascara de plátano

1. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
Como reducir la contaminación originadas por empresas que desechan cascara de plátano,
elaborando un betún ecológico

2. FORMULACION DE HIPOTESIS.

La elaboración y comercialización del betún ecológico permitirá dar valor agregado a la cascará
de plátano verde para aprovechar al máximo su valor

3. DEFINICION DE TERMINOS BASICOS

 Plátano:

Fruto comestible en forma de baya, casi cilíndrica, larga y ligeramente arqueado, que crece en
racimos que se agrupan en torno a un eje y forman las pencas. Su cáscara es lisa, fibrosa por
dentro y fácilmente desprendible, de color verde cuando no está maduro y amarillo, morado o
café oscuro al madurar, dependiendo de la especie o variedad a la que pertenezca; su pulpa es
blanda, dulce y aromática, con numerosas semillas pequeñas y atrofiadas en el interior

 Bencina:
Líquido volátil de olor no penetrante, formado por una mezcla de hidrocarburos que se obtiene
de la destilación del petróleo. Se usa como disolvente del aceite, grasas, caucho y otras
sustancias.
  Anilina:
La anilina es un líquido entre incoloro y ligeramente amarillo de olor característico. No se evapora
fácilmente a temperatura ambiente. La anilina es levemente soluble en agua y se
mezcla fácilmente con la mayoría de los solventes orgánicos.

MATERIALES

Equipos para el análisis:

 Balanza
guantes

Equipos y materiales para el proceso:

 Cocina industrial
 Ollas
 Depósitos
 Cuchillos o pelador
 Cuchara

RECEPCIÓN:

Previa inspección y pesado, la fruta se decepciona y se almacena hasta el momento de su

elaboración.

SELECCIÓN:

Para este producto se utilizan plátanos verdes que tenga consistencia dura y firme. El color de
la pulpa debe ser blanco.

LAVADO Y PELADO:

Los plátanos se lavan y pelan, se les quita las cascaras, se lavan nuevamente con agua potable.
Es recomendable en esta operación protegerse las manos con guantes de goma para evitar
lesiones en la piel por el efecto proteo lítico de la resina o látex de los plátanos.

PICADO:

Las cascaras de plátano se pican en trocitos, utilizando cuchillos o picadores manuales.

MACERACIÓN:

Las cascaras picadas se coloca dentro de una olla con agua la cantidad necesaria
 La maceración del betún ecológico será por una semana.

La maceración mejora la Consistencia del betún ecológico y facilita la penetración al cuero para
tener un mejor acabado.

PRE-COCCIÓN:

Las cascaras de plátano debe ser escurrida se coloca en una olla con agua en cantidad suficiente
que cubra las cascaras. Luego se hierve por 60 minutos.

ENFRIADO:

Inmediatamente después de la cocción las cascaras de plátano debe ser escurrida y enfriada.

BETÚN ECOLÓGICO:

El betún ecológico es una operación que consiste en hervir las cascaras del plátano verde, con
el fin de que al momento de licuar las cascaras se degraden rápido y se obtenga un producto de
aspecto cremoso y con gran capacidad de conservación

1. RESULTADOS.

El betún ecológico es un estudio que tiene como finalidad terminar con la contaminación que
causa el betún tradicional que está compuesto principalmente por hidrocarburos aromáticos poli
cíclica. Por tal motivo se ha adoptado por un betún ecológico ya que en la actualidad los
productos que tienen semejanza con el medio ambiente han sido difundidos y aceptados, por
ello se busca obtener un producto con similares características utilizando la cáscara de plátano.

2. CONCLUSIÓN:

Se está industrializando recientemente el betún ecológico para promover la generación de

empleo en la provincia de Chiclayo, considerando las buenas prácticas de manufactura, higiene,
seguridad industrial etc.