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En sus primeros años de funcionamiento Delipez Ltda., busca ser una empresa con
poco personal, con el objetivo de no elevar los costos. De tal manera que
actividades como el talento humano, Control de la Calidad de los procesos y de los
clientes, Finanzas sean realizadas por el Gerente administrativo y de Calidad y la
jefatura de ventas sean realizadas por el mismo ente, en este caso el Gerente de
Marketing, La jefatura de Producción, de investigación y desarrollo por la misma
persona, en este caso por el Jefe de Producción.
La Gerencia Estaría conformada por los dos emprendedores líderes del proyecto.
Se pretende contar con asesorías de un abogado y un Contador para brindar
conocimientos legales y la respectiva normatividad legal vigente, y aplicable en
cuanto al sector pecuario lo concerniente a la Seguridad y Salud en el trabajo y en
cuanto al Contador en lo necesario al manejo de la nómina, finanzas y demás rubros
relacionados en cuanto al desarrollo del proceso de elaboración de filetes de carne
de pescado de mar.