13-04-2016

Aplicaciones de la Fisiología Vegetal

Biotecnología
INTRODUCCIÓN A LA
Producción
FISIOLOGÍA Energía
Salud
Ing. Agrop. Carlos Carpio C., M.Sc.
Conservación de los ecosistemas y especies
vegetales
2016

Algunos términos importantes

Conocimientos: Usos:

Fotosíntesis Cambium 2. Algunas reseñas históricas en la

Respiración Meristema relación hombre-planta
Oxígeno Celulosa

Dióxido de carbono Micorriza

Clorofila Glucosa

Nivel trófico Productor y consumidor

ATP Compartamentalización

1ª Revolución verde: La revolución neolítica

Interés de la asignatura Domesticación: paso de silvestre a cultivada

El descubrimiento hecho en la «Cueva de

Las plantas son básicas para la vida sobre el
planeta y si se conoce su fisiología se comprenderá
mejor su función en los ecosistemas y se podrá
realizar un mejor uso por parte de la sociedad.
Un forestal que conozca mejor la estructura y
funcionamiento de los organismos, puede entender
las características de las especies, de los
ecosistemas, su armonía, su problemática y su
importancia.
los murciélagos» de Méjico donde se
encontraron restos de mazorcas de maíz
correspondientes a estratos geológicos
sucesivos que mostraban un aumento
gradual de tamaño correlativo con la
Siembra de sucesión cronológica, revela que el
granos Cosecha hombre del Neolítico, haciendo uso de su
cosechados inteligencia racional, aplicaba ya un
proceso de selección en el maíz que
cultivaba.
Este proceso ocurre sin que el recolector-
cazador tenga conciencia de hacerlo.
-Selección automática-

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•En la 2ª revolución verde, los métodos de la Mejora han sido

los cruzamientos y la selección, complementados en ocasiones
con técnicas de mutagénesis artificial.

•El mejorador no sólo actúa sobre el proceso selectivo, sino

que aplica también métodos de mutación y de hibridación
artificiales, imitando y acelerando el proceso natural de
3. Concepto de
creación de variabilidad, aumentando la eficacia de la
manipulación genética.
Fisiología Vegetal
•Introduce además la idea de diseño genético, al combinar
las técnicas de selección, que afectan simultáneamente a
muchos genes, con la introducción selectiva de genes
individuales, en sentido mendeliano, para conferir a las
plantas propiedades estructurales o fisiológicas específicas

• En la 3ª revolución verde, la ingeniería genética permite el Etimológicamente, Fisiología Vegetal es el

aislamiento de un gen, la caracterización y el manejo en el tubo de conocimiento (logos) físico de las plantas. Todo
ensayo, así como su introducción en el genoma de un ser vivo. proceso de las plantas tiene una base físico-
Existe diseño “a priori”. molecular.
Se han producido y se están
evaluando actualmente bananas
transgénicas que contienen virus La Fisiología Vegetal estudia los procesos que
inactivados causantes del cólera, la tienen lugar en las plantas. Estudia cómo
hepatitis B y la diarrea .
funcionan las plantas y explica los fundamentos
Mediante la inserción de físicos de dicho funcionamiento sobre bases
dos genes del narciso y ARROZ DORADO estructurales a diferentes niveles: molecular,
un gen de una especie
bacteriana en plantas de
celular, de tejidos, de órganos y de planta entera.
Mayor contenido arroz, investigadores Explica los mecanismos de crecimiento y
nutricional y suizos han producido desarrollo de las plantas y sus respuestas a los
maduración tardía son arroz capaz de sintetizar
características agentes externos.
betacaroteno, el
transgénicas de interés precursor de la vitamina
en los tomates. A.

Historia
TAXONOMÍA ANATOMÍA

Interesa cualquier tipo de organismo

MORFOLOGÍA BOTÁNICA GENÉTICA
vegetal, pero generalmente se trabaja
más con las plantas vasculares.

PATOLOGÍA FISIOLOGÍA

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4. Relación con otras

5. Situación actual
ciencias

La Fisiología Vegetal se relaciona con Plantas de interés forestal.

muchas otras disciplinas y hace que
actualmente tenga muchos enfoques:
Plantas de interés agrícola.
-Genético
-Bioquímico Plantas de interés medicinal.
-Molecular
-Ecológico Ecosistemas terrestres y marinos.
-Matemático
-Estructural

¿Dónde se estudia la fisiología de plantas?

Tendencias

Para muchos autores, entre ellos M.J.

Escuelas de Ciencias Forestales Chrispeels (Plant Physiology, 1996), la
fisiología vegetal como ciencia ya no debería
Escuelas de Ciencias Agrícolas de existir, puesto que involucra muchas
otras disciplinas en interacción.

Facultades de Ciencias Biológicas

Por eso se sugirió el término de Biología
Vegetal (Plant Biology) como sustituto de
Facultades de Ciencias de la Salud Fisiología Vegetal.

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Evidencias de la desaparición de la Fisiología Vegetal

Plantas resistentes Mejora de la calidad alimentaria
-enfermedades -arroz con provitamina A
1- El Annual Review of Plant Physiology en 1988 pasó a -herbicidas -arroz con proteína transportadora de hierro
llamarse Annual Review of Plant Physiology and Plant -condiciones adversas -plantas de composición lipídica o
Molecular Biology. De esta manera se consideraba a la aminoacídica adecuada
fisiología cómo algo bastante dependiente o inseparable de la
Fitorremediación
biología molecular. Posteriormente esta misma publicación -tolerantes al Hg
pasó a llamarse Annual Review of Plant Biology.

2- La revista Australian Journal of Plant Physiology se llama ¿Qué se espera de la Fisiología Vegetal?
actualmente Funcional Plant Biology.

3- Muchas de las sociedades de Fisiología Vegetal de distintas Alternativa a la

partes del mundo han cambiado sus nombres o están en Mejora de la calidad tecnológica
proceso de hacerlo. -frutas y hortalizas de larga duración
(gen antisentido inhibidor de
la poligalacturonasa)
I.petroquímica
Síntesis de hidratos de C, Lípidos, etc.
para fabricar plásticos, detergentes,
biodegradables

¿Qué aportes ha hecho la fisiologia vegetal a la

agronomía? A tener en cuenta:
Conocimientos: Usos:

Necesidad de minerales Fertilización

Integración de los conocimientos
Relaciones hídricas Sistemas de riego
adquiridos
Metabolismo órganos Conservación en post-cosecha

Reguladores y morfogénesis Prácticas de manejo (ej. poda)

Germinación y dormancia Dosis y densidad de siembra

Eficiencia crecimiento y resistencia Selección de variedades y cultivos

a estreses ecológicos

Los retos en el siglo XXI

Aumento en la calidad y producción de

alimentos

Alternativa al petróleo y derivados como

fuentes de materias primas y de energía