Jab Ones

Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
A
IC
ÍM
U
Q
O
CALIDAD ORGANOLEPTICA Y FISICOQUIMICA DE
BI
JABONES DE TOCADOR COMERCIALIZADOS EN EL
Y
IA
CENTRO COMERCIAL ALBARRACIN DE LA
AC
PROVINCIA DE TRUJILLO, 2015

M
R
FA
AUTORES: VALENCIA GAMBOA, KARLA DENNIS

E
D
VILCA GERMAN, ESTHER IDEHET

A
C
ASESOR: Dra. Q.F AYALA JARA CARMEN ISOLINA

TE
O
LI
TESIS II
B
BI
PARA OPTAR EL GRADO ACADEMICO DE

BACHILLER EN FARMACIA Y BIOQUIMICA
TRUJILLO – PERU
2015
Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú.
Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/
A
IC
ÍM
U
INDICE
Q
O
BI
PAG
Y
I. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 1
IA
PROBLEMA ................................................................................................................. 5
AC
HIPÓTESIS .................................................................................................................. 5
M
R
OBJETIVOS ................................................................................................................. 5
FA
II. MATERIAL Y MÉTODO ....................................................................................... 6

E
MATERIAL .................................................................................................................. 6
D
MÉTODO ..................................................................................................................... 7
A
C
ANÁLISIS ESTADÍSTICO ....................................................................................... 15

TE
III. RESULTADOS ...................................................................................................... 16

O
LI
IV. DISCUSIÓN ........................................................................................................... 24

B
BI
V. CONCLUSIONES ................................................................................................... 29
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................. 30
RESUMEN
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad organoléptica y
fisicoquímica de los jabones de tocador que se comercializan en el centro comercial de
Albarracín de la provincia de Trujillo, 2015. De cada marca en estudio se tomaron 3 unidades,
verificando que se cumplan con especificaciones de forma que sea homogéneo. Se determinó
la calidad organoléptica: Olor, uniformidad de color y aspecto así como la calidad
fisicoquímica: Nivel de espuma, humedad, alcalinidad libre, acidez, materia total insoluble en
alcohol y pH. Los jabones de tocador de las marcas Protex, Johnsons, Lux, Camay, Heno de
A
Pravia, Rexona, Spa y Nivea cumplen con la calidad organoléptica. Los resultados químicos
IC
indican que las marcas Protex y Rexona presentaron mayor concentración de acidez le siguen
ÍM
las marcas Camay, Johnsons, Nivea y por último Heno de Pravia. Las marcas Lux y Spa son de
naturaleza básica. Los jabones de tocador de las marcas analizadas cumplen con el material
U
Q
total insoluble en alcohol según la norma técnica peruana. Los jabones de tocador de las
O
marcas Protex, Lux y Spa no cumplen el intervalo permisible (5-7). Las marcas Johnsons y Heno
BI
de Pravia no cumplen el intervalo permisible
Y
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
I. INTRODUCCIÓN
El avance de la ciencia y el desarrollo de nuevas tecnologías han ido

influenciando cada vez más todos los sectores productivos en nuestra sociedad. El
sector de la cosmética no se queda atrás y en la actualidad se ve en la necesidad de
incorporar nuevos conceptos y técnicas en el desarrollo de sus productos, tomando en
cuenta la calidad de ellos. La calidad de un cosmético es un sistema planificado de
actividades cuyo propósito es garantizar que el producto esté dentro de estándares
A
IC
apropiados, para su finalidad de uso. 1
ÍM
Según la definición que establece la Dirección General de Medicamentos,
U
Insumos y Drogas (DIGEMID), a través del artículo 95; un producto cosmético es toda
Q
O
sustancia o fórmula de aplicación local a ser usada en las diferentes superficies externas
BI
del cuerpo humano y sus anexos, con el fin de limpiarlos, perfumarlos, modificar su
Y
aspecto y protegerlos o mantenerlos en buen estado y prevenir o corregir los olores
IA
corporales.
AC
A través del tiempo se han creado numerosas normativas regionales e

M
internacionales para mejorar la calidad y la seguridad de los productos cosméticos, en

R
FA
muchos casos dictaminando requisitos específicos para fabricantes, proveedores,

distribuidores y comerciantes. 2
E
D
En el contexto de las empresas industriales desde comienzos del siglo XX, y tal
A
vez antes, se entendía la calidad como: “el grado en que un producto cumplía con las
C
especificaciones técnicas que se había establecido cuando fue diseñado”. En la

TE
actualidad ha ido progresando los mecanismos mediante los cuales las organizaciones
O
LI
han gestionado la calidad de productos cosméticos, es así que se ha dado un nuevo

B
reglamento, en donde se enmarcan de manera explícita los estándares de las BPPC

BI
(Buenas Prácticas de Producción de Productos Cosméticos), la norma ISO 22716:2007

“Guía de Buenas Prácticas de Fabricación de Productos Cosméticos”. Dicha norma
establece las directrices de buenas prácticas de fabricación de productos cosméticos, con
el objeto de eliminar y prevenir deficiencias en materia de calidad y su impacto en los
consumidores. 3, 4, 5, 6
Así inicialmente se hablaba de control de calidad, departamento o función

responsable de la inspección y ensayo de los productos para verificar su conformidad
con las especificaciones. Estas inspecciones se realizaban en un principio masivamente
en el producto acabado y, actualmente es aplicado a las diferentes fases del proceso de
producción, inspección, almacenamiento, transporte y calidad de los productos
cosméticos. 4, 7, 8
La clasificación de productos cosméticos es variable, entre ellos tenemos para el
A
IC
aseo e higiene corporal por ejemplo jabones, talcos, aceite de baño entre otros. En el
ÍM
mercado nacional se encuentra a la venta diferentes marcas de jabones de tocador, por
U
lo que en los últimos años el concepto de calidad de los mismos ha pasado de la
Q
presentación y precio, a una función más importante como el cumplimiento de
O
requisitos y características especiales para cada uno de ellos; dicho cumplimiento se
BI
obtiene mediante el control de calidad por parte de las fabricantes. 9, 10
Y
IA
La química de la fabricación de los jabones es muy simple, los jabones son las
AC
sales de sodio o potasio de los ácidos grasos, principalmente saturados aunque también
M
insaturados, que contienen cadenas de 10 hasta 18 átomos de carbono. La fuente de

R
estos ácidos grasos es siempre una mezcla natural de los triglicéridos que constituyen
FA
las grasas de origen animal o los aceites vegetales. La mayoría de los fabricantes
E
emplean directamente grasas o aceites. El proceso de fabricación puede ser por

D
neutralización directa de la mezcla de ácidos grasos, o a partir de las grasas o aceites por
A
hidrólisis alcalina, denominada originalmente saponificación. 11, 12

C
TE
Para fabricar jabones por neutralización de los ácidos grasos se requiere de la

O
hidrólisis previa del triglicérido. Un proceso comercial muy exitoso desde principios del
LI
siglo XX fue el denominado Twitchell, que consiste en calentar una emulsión de grasas
B
BI
o aceites con 25-30% de agua, catalizando la hidrólisis por calentamiento con vapor
durante 24-48 horas en presencia de 0.5 % de ácido sulfúrico y de 1.25 % del
catalizador de Twitchell, de transferencia de fase. Uno de los métodos más empleados
actualmente para fabricar jabones es la saponificación. 12
Para que la saponificación se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa

con la sosa. Si la sosa es sódica (hidróxido de sodio) se obtiene un jabón sólido y duro,
si es potásica (hidróxido de potasio) el jabón que se obtiene es blando o líquido (cremas

jabonosas como las de afeitar). Una vez producida la saponificación se sala la mezcla
para separar el jabón de la glicerina, se sigue con un proceso de cocción, de amasado,
enfriamiento y secado lento. 13, 14
Los jabones industriales suelen contener además diferentes productos químicos y

aditivos, como fosfatos, agentes espumantes o blanqueantes con el fin de incrementar su
función limpiadora. Según el tipo de grasa utilizado, el proceso de fabricación y los
A
IC
aditivos empleados se obtienen jabones de diferentes calidades. 6
ÍM
Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su
U
molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto
Q
O
hidrófilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo no
BI
polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez
solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse. 13, 15 Y
IA
Según la Norma Técnica Peruana (NTP) 319.084, menciona las siguientes
AC
variedades comerciales de jabón: Jabón de tocador normal, es el jabón de tocador que

M
tiene un mínimo de 76% en masa de materia grasa total. Jabón de tocador compuesto, es
R
FA
el jabón de tocador que tiene un mínimo de 50% en masa de materia grasa total, y
además, puede incluir en su composición aditivos aprobados para uso en productos
E
higiénicos de acuerdo a su fórmula declarada.16

D
A
En el mercado nacional se encuentran a la venta diferentes marcas de jabones de

C
TE
tocador, por lo que en los últimos años el concepto de calidad de los mismos ha pasado
de la presentación y precio, a una función más importante como el cumplimiento de
O
LI
requisitos y características especiales para cada uno de ellos, dicho cumplimiento se

B
obtiene mediante el control de calidad acreditada por la NTP 319.084. 9

BI
En el Perú los jabones están orientados a varios segmentos de la población, ya

que los mismos son importantes e indispensables para el cuidado y la higiene personal.
Quevedo, C. (2000), realizó un trabajo de investigación evaluando la calidad

fisicoquímica de jabones de tocador que se comercializan en el mercado de Guatemala
para ello se basó en las especificaciones químicas establecidas por la norma
COGUANOR Nº NGO 30 016. Los análisis químicos practicados fueron: Humedad,

alcalinidad, insolubles en alcohol, ácidos grasos totales y grasa total, entre los análisis
físicos que se les realizó se encuentran: Prueba de espuma, mushing, cracking. De los 7
jabones de tocador solamente el 71.42% cumple con todos los requisitos establecidos, lo
cual indica que los jabones de tocador que se comercializan en Guatemala no cumplen a
cabalidad todos los requerimientos establecidos por la norma COGUANOR. 9
En mayo 2007 Fuertes y Martínez de Ecuador, realizaron un estudio de
A
IC
Incorporación de pulpa de sábila en la elaboración de jabones de tocador con el
ÍM
propósito de obtener un producto nuevo que cumplan las necesidades y expectativas de
U
los consumidores; para lo cual evaluaron variables cualitativas como: Color, olor,
Q
consistencia y tersedad así como variables cuantitativas como: Nivel de espuma,
O
humedad, pH y materia volátil. Concluyendo que la pulpa de sábila es adecuado para la
BI
elaboración de jabones de tocador. 17
Y
IA
En febrero 2010 Fuentes y Nuñez de Barcelona, estudiaron la factibilidad para
AC
la fabricación de jabones usando aceite de la semilla del fruto de la palma de la coroba,

M
realizándose una caracterización fisicoquímica al aceite de esta palma mediante la

R
determinación de la densidad, índice de saponificación y materia insaponificable, entre

FA
otros análisis realizados siguiendo los lineamientos de las Normas COVENIN. Los
E
resultados permitieron reafirmar que el aceite de la coroba es excelente para la

D
fabricación de jabones de tocador. Así también se realizó un diseño conceptual de una

A
planta para la fabricación de jabones, demostrándose que el proyecto es rentable. 18

C
TE
En octubre 2013 Castellon y Mendoza de El Salvador, estudiaron la factibilidad

O
para la elaboración de un jabón a partir de la harina y del aceite de la semilla de Glycine

LI
max (soya), con el objetivo de agregar al producto propiedades beneficiosas para la piel.
B
BI
Se le realizaron los controles de calidad como son pH, determinación de olor, color,
untuosidad y espuma; tanto para producto en proceso así como al producto
terminado. En conclusión se puede utilizar la harina y aceite de la semilla de SOYA por
presentar buena cantidad de poder espumógeno, olor, color y pH adecuado.
Recomendando que en futuras investigaciones se desarrollen las pruebas de
estabilidad del jabón natural de Soya para establecer el periodo de vida útil. 19
El profesional Químico Farmacéutico desarrolla un papel fundamental en todo

proceso de elaboración y control de los productos cosméticos, ya que es el responsable
de la producción de cosméticos de calidad, seguros y eficaces.
La inocuidad y calidad de los productos cosméticos constituyen elementos

importantes para la salud de la población, es por eso que es necesario verificar que el
producto sea seguro desde el punto de vista físico químico para garantizar la seguridad y
bienestar de las personas que lo utilizan, por lo que en el presente estudio, es necesario
A
IC
e importante realizar las determinaciones organolépticas y fisicoquímicas de los jabones
ÍM
de tocador que se comercializan en el centro comercial Albarracín de la provincia de
U
Trujillo, planteándose el siguiente problema:
Q
— ¿Cuál es la calidad organoléptica y fisicoquímica de los jabones de
O
tocador comercializados en el Centro Comercial Albarracín de la
BI
provincia de Trujillo?
Y
IA
Hipótesis:
AC
— Implícita
M
Objetivo general:
R
— Evaluar la calidad organoléptica y fisicoquímica de los jabones de

FA
tocador que se comercializan en el Centro Comercial Albarracín de la

E
Provincia de Trujillo.
D
Objetivos específicos:
A
C
— Determinar la calidad organoléptica de los jabones de tocador que se

TE
comercializan en el Centro Comercial Albarracín de la Provincia de

O
Trujillo.
LI
— Determinar la calidad fisicoquímica: Nivel de espuma, humedad y

B
BI
material volátil, pH, porcentaje de material insoluble en alcohol,

porcentaje de acidez y alcalinidad libre; de los jabones de tocador que se
comercializan en el Centro Comercial Albarracín de la Provincia de
Trujillo.
II. MATERIAL Y MÉTODO
2.1 MATERIALES
A
2.1.1 Muestra
IC
— Se trabajó con 08 marcas de jabones: Spa®, Camay®, Lux®,
ÍM
Johnson’s ®, Protex®, Heno de Pravia®, Rexona®, y Nivea® de
U
los cuales se trabajó con 3 jabones de cada marca según el muestreo
Q
O
aleatorio simple.
BI
2.1.2 Material Químico Y
IA
— Alcohol etílico
AC
— Ácido Clorhídrico p.a.

—
M
NaOH
R
— Solución alcohólica de Fenolftaleína al 1%

FA
— Solución de Anaranjado de metilo 0.1%

E
D
2.1.3 Material de Laboratorio

A
C
TE
2.1.3.1 Material de vidrio

— Vasos de precipitación de 250 mL
O
—
LI
Peras de decantación 250 mL

B
— Buretas 25 mL
BI
— Embudos de filtración
— Pipetas 10 mL
— Probeta 1000 mL
— Matraces 250 mL
— Matraz Erlenmeyer
— Termómetro
— Agitadores
2.1.3.2 Equipos
— Balanza analítica (BP3015-SARTORIOS)
— pH-metro (MA130-LON-METTLER)
— Estufa de secado y esterilización (315-SE-FANEM)
A
— Baño María (PRECISTERM-PRESELECTA)
IC
ÍM
2.1.4 OTROS
U
—
Q
Algodón
O
— Guantes quirúrgicos
BI
— mascarillas
— Franela Y
IA
— Papel watman Nº 4
AC
— Cápsulas de porcelana
M
R
FA
2.2 MÉTODO
E
TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

D
El presente trabajo es un estudio descriptivo que consiste en la recolección de

A
C
la información mediante la obtención de análisis organolépticos y

TE
fisicoquímicos de las barras de jabón de tocador comercializados en el Centro

O
Comercial Albarracín de la Provincia de Trujillo.

B LI
BI
POBLACIÓN
La población estuvo constituida por 64 jabones de tocador comercializados en

el Centro Comercial Albarracín de la Provincia de Trujillo.
TIPO DE MUESTREO
Muestreo aleatorio simple.
NÚMERO DE JABONES DE TOCADOR DE LAS DISTINTAS MARCAS
(n)
N (95) = Z
Donde:
A
Z: Nivel de confiabilidad con el que se trabajara el diseño de muestreo Z 95%
IC
(2.58)
ÍM
N: 07 Jabones + 01 Jabón
U
Q
O
2.2.1 ANÁLISIS DE LAS CARACTERÍSTICAS
BI
ORGANOLÉPTICAS
Y
Este control tiene por objetivo describir brevemente las características
IA
más apreciables de la muestra, considerándose las siguientes: olor,
AC
uniformidad de color y aspecto.

M
R
FA
2.2.1.1 OLOR
E
D
Procedimiento
A
C
Se comparó el olor de cada una de las muestras

TE
directamente a través del olfato y se anotaron los

O
resultados.
B LI
Las muestras fueron clasificadas según los siguientes

BI
criterios:
— Agradable: Al exponer directamente la muestra

mediante el olfato, esta complacio y gustó.
— Ligeramente agradable: Al exponer

directamente la muestra mediante el olfato, esta
complacio y gustó pero no en su totalidad.
— Desagradable: Al exponer directamente la

muestra mediante el olfato, esta no complacio
ni gustó.
A
IC
2.2.1.2 UNIFORMIDAD DE COLOR
ÍM
Procedimiento
U
Q
Para este análisis se observó el color de cada una de las
O
muestras directamente a la visita y se anotaron los
BI
resultados.
Y
IA
AC
criterios:
M
— Buena: Los pigmentos de la muestra debieron

R
FA
estar bien dispersos, no se observaron diferencias

de coloración en el jabón.
E
D
— Mala: Los pigmentos de la muestra, presentaron

A
algunas diferencias de color en la barra del jabón.

C
TE
2.2.1.3 ASPECTO
O
LI
Procedimiento
B
BI
Para este análisis se procedió a observar las características

de la muestra y se verifico si existieron algunas
modificaciones macroscópicas en ellos. Se anotaron los
resultados.

criterios:
— Homogéneo, sin alteración: En la muestra no

hubo presencia de surcos o grietas.
— Levemente homogéneo: En la muestra hubo

ligeros surcos o grietas.
A
IC
— Heterogéneo: En la muestra hubo surcos o
ÍM
grietas.
U
Q
2.2.2 ANALISIS S DE LAS CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS
O
PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
BI
Se anotó el color y condición de las muestras. Con el uso de un rayador
Y
se redujo el tamaño de la muestra para homogenizarla, luego fueron
IA
colocados en un frasco de vidrio de boca ancha y conservados en un
AC
lugar frío para su posterior análisis según la Norma Técnica

M
Colombiana N°5695-MEIC.
R
FA
2.2.2.1 NIVEL DE ESPUMA

E
D
Procedimiento
A
C
Se pesó 0.6 g de muestra de jabón y se disolvió en 150

TE
mL de agua destilada caliente, y se dejó enfriar a

O
temperatura de 25ºC. Por separado se midió 250 mL de

LI
agua común y se transfirió junto con la solución que

B
BI
contenía la muestra.
Por separado se lavó una probeta de 1000 mL con 50 mL

de la muestra diluida, mojando las paredes de forma
circular evitando hacer espuma. Luego se vertió en una
pera de decantación 250 mL de muestra diluida cuidando
de no hacer espuma.
10
Finalmente se colocó la probeta de 1000 mL debajo de la

pera de decantación y se dejó abrir por completo la llave
de ésta dejando caer a chorro la solución en la probeta. Se
evitó que el chorro toque las paredes de la probeta. El
volumen de espuma se obtuvo de la diferencia entre el
volumen total alcanzado por la espuma y el volumen de la
solución.
A
IC
ÍM
Cálculos
U
Q
O
VE= Vf-V0
BI
Dónde:
Y
IA
AC
VE: Volumen de espuma

M
Vf: Volumen final de la espuma que se generó en la

R
FA
probeta
V0: Volumen general del agua con jabón sin hacer

E
D
espuma.
A
C
TE
2.2.2.2 DETERMINACIÓN DE MATERIA VOLÁTIL Y

O
HUMEDAD A 105 °C (MÉTODO DE LA ESTUFA).

B LI
Procedimiento
BI
Se pesó 5 g de la muestra en una cápsula de porcelana y se

secó a peso constante en una estufa a una temperatura de
105 ± 2 °C. El peso constante se obtuvo cuando el
calentamiento sucesivo en un periodo de una hora mostró
una pérdida de no más de 0,1%.
11
Cálculos
Donde:
A
IC
%H: Porcentaje de humedad
ÍM
m1: Masa de la muestra húmeda
U
m2: Masa de la muestra seca
Q
O
2.2.2.3 DETERMINACIÓN DE pH
BI
Procedimiento
Y
Se pesó 1 g de muestra y se trasfirió a un matraz
IA
Erlenmeyer. Se adicionaron 100 mL de agua destilada
AC
hirviendo. Se tapó el frasco con un tampón limpio, que

M
tuvo un orificio el cual encajó el termómetro para

R
FA
controlar la temperatura en el rango de 0ºC y 25ºC. Se

agitó el frasco con el contenido hasta que se obtuvo una
E
solución. La medición de pH se realizó empleando un pH-

D
metro digital con un Electrodo, determinando el pH de la

A
C
muestra de manera automática luego de una previa

TE
calibración.
O
LI
2.2.2.4 DETERMINACIÓN DE MATERIAL TOTAL

B
BI
INSOLUBLE EN ALCOHOL
Procedimiento
Se colocó en un recipiente cubierto y sobre baño de vapor
10 g de la muestra con 200 mL de alcohol etílico hasta que
el jabón se disolvió. Se filtró a través de un papel filtro
previamente neutralizado y de peso conocido; se protegió
12
la solución de la acción del dióxido de carbono y otros

vapores ácidos durante la operación cubriendo con un
vidrio de reloj; se lavó el residuo sobre el papel con
alcohol etílico neutro caliente hasta que quedo libre de
jabón y se reservó el filtrado y los líquidos de lavados. Se
secó el papel filtro con el residuo a 100-105°C durante 3
horas; se dejó enfriar y luego se pesó la materia total
A
insoluble en alcohol.
IC
ÍM
Cálculos
U
Q
𝑊𝑓 − 𝑊𝑜
O
% 𝐼𝑛𝑠𝑜𝑙𝑢𝑏𝑙𝑒𝑠 =
𝑊
BI
Y
IA
Dónde:
AC
Wf: Peso final papel filtro con muestra

M
Wo: Peso papel filtro

R
W : Peso de la muestra
FA
E
2.2.2.5 DETERMINACIÓN DE ACIDEZ LIBRE

D
Procedimiento
A
C
TE
Se calentó el filtrado reservado de la determinación de

O
materia insoluble en alcohol hasta la ebullición incipiente;

LI
se añadió 0,5 mL de anaranjado de metilo y se tituló con

B
solución valorada de NaOH 0,1 N y se calculó como % de

BI
ácido oleico.
13
Cálculos
𝑁 ∗𝐹 ∗28.24
% Ac Oleico =
𝑃
Dónde:
N: mL de NaOH empleados en la titulación
F: Normalidad de solución de NaOH
A
p: Peso de la muestra en gramos
IC
28,24: Factor de Ácido Oleico
ÍM
U
Q
2.2.2.6 DETERMINACIÓN DE ALCALINIDAD LIBRE EN
O
NaOH
BI
Procedimiento
Y
IA
Se calentó el filtrado reservado de la determinación de
AC
materia insoluble en alcohol hasta la ebullición incipiente;

se añadió 0,5 mL de solución de fenolftaleína al 1%, se
M
tituló con solución valorada de HCl y se calculó como %

R
FA
de NaOH.
E
Cálculos
D
A
C
% NaOH = N*F * 4.0

TE
P
O
LI
Donde:
B
N: ml de HCl 0,1 N, empleados en la titulación.

BI
F: Normalidad de solución de HCl

p: Peso de la muestra en gramos.
4.0: Factor
14
2.2.3 ANÁLISIS ESTADÍSTICO
Se realizó un análisis de varianza (ANOVA) para establecer si existen

diferencias significativas entre los los porcentajes de los análisis
realizados (nivel de espuma, humedad y material volátil, pH,
porcentaje de material insoluble en alcohol, porcentaje de acidez y
alcalinidad libre) de cada muestra analizada de los jabones de tocador
que se comercializan en el Centro Comercial Albarracín de la Provincia
A
IC
de Trujillo (Spa®, Camay®, Lux®, Johnson’s ®, Protex®, Heno de
ÍM
Pravia®, Rexona®, y Nivea®).
U
Q
O
BI
Y
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
15
III. RESULTADOS
OLOR
A% LA % D%
66.7 66.7 66.7 66.7
A
IC
50.0 50.0
50.0 50.0
ÍM
U
33.3 33.3 33.3 33.3 33.3
33.3
33.3 33.3 33.3
Q
O
16.7
BI
16.7
0.0 0.0 0.0 Y 0.0 0.0

IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
Leyenda:
A: Agradable LA: Ligeramente agradable D: Desagradable

O
LI
FIGURA 1: PROMEDIO DEL ATRIBUTO OLOR EN JABONES DE TOCADOR

COMERCIALIZADOS EN EL CENTRO COMERCIAL ALBARRACÍN DE LA
B
BI
PROVINCIA DE TRUJILLO 2015.
16
UNIFORMIDAD DE COLOR
B% M%
100.0 100.0
83.3 83.3 83.3 83.3 83.3
A
IC
ÍM
U
50.0
50.0
Q
O
BI
16.7 16.7 Y 16.7 16.7 16.7
IA
AC
0.0 0.0
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
LI
Leyenda:
B
B: Buena M: Mala
BI
FIGURA Nº 2: PROMEDIO DE LA UNIFORMIDAD DE COLOR EN

JABONES DE TOCADOR COMERCIALIZADOS EN EL CENTRO
COMERCIAL ALBARRACÍN DE LA PROVINCIA DE TRUJILLO 2015.
17
ASPECTO
70 66.6 66.6 66.6 66.7 66.7 66.6
60
50 50
A
50
IC
ÍM
40 33.3 33.3 33.3 33.3 33.3
U
Q
30
O
20 16.7 16.7 16.7 16.716.7
BI
16.7 16.7 16.7
10
Y
IA
0 0 0
AC
0
M
R
FA
E
D
A
C
TE
HO % LH % HE %
O
LI
Leyenda:
B
BI
HO: Homogéneo LH: Ligeramente homogéneo HE: Heterogéneo
FIGURA Nº 3: PROMEDIO DEL ASPECTO EN JABONES DE TOCADOR

COMERCIALIZADOS EN EL CENTRO COMERCIAL ALBARRACÍN DE
LA PROVINCIA DE TRUJILLO 2015.
18
TES DE ESPUMA
0.25
0.2
A
IC
ÍM
0.15
U
Q
O
BI
0.1 Vf - Vi (cm)
Y
IA
AC
0.05
M
R
FA
0
E
D
A
C
TE
O
LI
FIGURA Nº 4: PROMEDIO DE LAS MEDIAS PARA EL NIVEL DE

ESPUMA DE LOS JABONES DE TOCADOR COMERCIALIZADOS EN EL
B
CENTRO COMERCIAL ALBARRACÍN DE LA PROVINCIA DE

BI
TRUJILLO 2015.
19
TABLA N°1: ANOVA, DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN JABONES DE

TOCADOR COMERCIALIZADOS EN EL CENTRO COMERCIAL
ALBARRACÍN DE LA PROVINCIA DE TRUJILLO, 2015
GRUPOS DE Suma de gl Media F Sig.
JABONES
cuadrados cuadrática
Entre grupos 11,967 7 1,710 58,612 ,000
Dentro de grupos ,467 16 ,029
A
Total 12,433 23
IC
ÍM
U
Q
O
BI
Y
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
LI
Leyenda:
B
Muestra 1: PROTEX ®; Muestra 2: LUX®; Muestra 3: JOHNSON'S ®; Muestra 4: CAMAY ®; Muestra 5:

BI
HENO DE PRAVIA ®; Muestra 6: REXONA ®; Muestra 7: SPA ®; Muestra 8: NIVEA®
FIGURA 5: BOXPLOT, CONCENTRACIÓN DE HUMEDAD

DETERMINADOS EN JABONES DE TOCADOR COMERCIALIZADOS EN
EL CENTRO COMERCIAL ALBARRACÍN DE LA PROVINCIA DE
TRUJILLO, 2015
20
TABLA N°2: ANOVA, DETERMINACIÓN DE pH EN JABONES DE

Grupos de Suma de gl Media F Sig.

jabones cuadrados cuadrátic
a
Entre grupos 23,546 7 3,364 230,6 ,000
57
A
Dentro de ,233 16 ,015
IC
grupos
ÍM
Total 23,780 23
U
Q
O
BI
Y
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
Leyenda:
BI

FIGURA 6: BOXPLOT, CONCENTRACIÓN DE pH DETERMINADOS EN

JABONES DE TOCADOR COMERCIALIZADOS EN EL CENTRO
COMERCIAL ALBARRACÍN DE LA PROVINCIA DE TRUJILLO, 2015
21
TABLA N°3: ANOVA, CONCENTRACIÓN DE MATERIA TOTAL

INSOLUBLE EN ALCOHOL DETERMINADOS EN JABONES DE

jabones cuadrado cuadrática
s
Entre grupos 1,380 7 ,197 4,813 ,004
A
Dentro de ,655 16 ,041
IC
grupos
ÍM
Total 2,035 23
U
Q
O
BI
Y
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
Leyenda:

FIGURA 7: BOXPLOT, CONCENTRACIÓN DE MATERIAL TOTAL

INSOLUBLE EN ALCOHOL DETERMINADOS EN JABONES DE
22
TABLA N°4: ANOVA, CONCENTRACIÓN DE ALCALINIDAD O ACIDEZ

DETERMINADOS EN JABONES DE TOCADOR COMERCIALIZADOS EN
EL CENTRO COMERCIAL ALBARRACÍN DE LA PROVINCIA DE
TRUJILLO, 2015

jabones cuadrados cuadráti
ca
Entre grupos ,359 7 ,051 189,15 ,000
A
2
IC
Dentro de ,004 16 ,000
grupos
ÍM
Total ,363 23
U
Q
O
BI
Y
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
Leyenda:

FIGURA 8: BOXPLOT, CONCENTRACIONES DE ALCALINIDAD O

ACIDEZ DETERMINADOS EN JABONES DE TOCADOR
COMERCIALIZADOS EN EL CENTRO COMERCIAL ALBARRACÍN DE
LA PROVINCIA DE TRUJILLO, 2015
23
IV. DISCUSIÓN
En la figura 1, se muestra el promedio de acuerdo a la característica

organoléptica olor en jabones de tocador comercializados en el centro Comercial
Albarracín de la provincia de Trujillo, en donde se evidencia que las muestras que
presentaron un criterio de evaluación agradable fueron las marcas Protex y Nivea con
un 66,7% le sigue Heno de Pravia y Spa con un 50%; las marcas Lux y Johnson's
presentan un criterio de evaluación ligeramente agradable con un 50% y 66,7%
A
IC
respectivamente y por último Camay con un criterio de evaluación desagradable de
ÍM
66,7%.
U
Los jabones tradicional y universalmente aceptados son aquellos que se fabrican
Q
O
a base de sebo y aceite de coco. No obstante, con la evolución de la tecnología se ha
BI
encontrado que los jabones a base de aceites de palma también son idóneos para fabricar
Y
jabones de tocador. Las escamas y otras formas de jabón a base de ácidos grasos de
IA
palma son de excelente calidad y el olor de la base es menos notorio. Así mismo el
AC
jabón que parte del aceite de coco presenta el mayor atributo debido al agradable olor
M
que posee este aceite esencial.22

R
FA
En la figura 2, se muestra los promedios en uniformidad de color de jabones de

tocador comercializados en el Centro Comercial Albarracín de la provincia de Trujillo,
E
en donde se evidencia que las muestras que presentaron un criterio de evaluación bueno
D
fueron las marcas Lux y Heno de Pravia con un 100% le siguen Johnson's, Camay,
A
C
Rexona, Spa y Nivea con un 83,3% y por último Protex con un 50% de criterio malo;
TE
como se evidencia sólo la marca Protex presenta un nivel de aceptación bajo para dicha
O
característica organoléptica.
B LI
Las características organolépticas determinan los parámetros de aceptación del

BI
producto por el consumidor, además son un indicador principal sobre la estabilidad del
producto cosmético, es decir cada componente, activo o no, puede afectar la estabilidad
de un producto. Variables relacionadas a la formulación, al proceso de fabricación, al
material de acondicionamiento y a las condiciones ambientales y de transporte pueden
influenciar en la estabilidad del producto. Así mismo el envejecimiento del producto
puede llevar a alteraciones en las características organolépticas. Temperaturas elevadas
24
aceleran reacciones físico-químicas y químicas, ocasionando alteraciones en: la

actividad de componentes, viscosidad, aspecto, color y olor del producto.9, 22
En la figura 3, se muestra el promedio de acuerdo a la característica

organoléptica de aspecto en jabones de tocador comercializados en el centro Comercial
Albarracín de la provincia de Trujillo, en donde se evidencia que las muestras que
presentaron un criterio homogéneo alto fueron las marcas Rexona y Spa con un 66,7%
le siguen Johnson's, Camay, Heno de Pravia con un 66,6%, Lux con un 50% y por
A
IC
último Protex y Nivea con un criterio levemente homogéneo de 50% y 16,7%
ÍM
respectivamente en nivel de aceptación. Cabe mencionar que productos expuestos para
U
el consumo y que presenten problemas de estabilidad organoléptica, físico-química y/o
Q
microbiológica, además de incumplir los requisitos técnicos de calidad pueden colocar
O
en riesgo la salud del consumidor, configurando infracción sanitaria.20
BI
Y
El Instituto de Investigación de la Facultad de Ingeniería Química de la
IA
Universidad de los Andes en Venezuela (2015), elaboró jabones de tocador con aceites
AC
triglicéridos de origen vegetal, a los cuales se le realizaron pruebas de pH,

M
espumabilidad, olor, detergencia, textura, apariencia y barridos de formulación. Como

R
resultado se obtuvo que el jabón que posee el mejor desempeño y con características
FA
organolépticas agradables fué el elaborado a partir de la mezcla 70% de aceite de coco y

30% de aceite de oliva con una proporción de agua a virutas de jabón de 5:10.21,22
E
D
En la figura 4, se muestra el promedio de las medias para el nivel de espuma en

A
C
jabones de tocador comercializados en el centro Comercial Albarracín de la provincia

TE
de Trujillo, en donde se evidencia que las muestras que presentaron un nivel mayor de
O
espuma (0,2) son: Protex, Lux, Heno de pravia y rexona seguidos de Johnson's, Camay,
LI
Spa y Nivea. El nivel de espuma es muy importante ya que está relacionado con el
B
BI
poder limpiador.17
En la tabla N°1, se muestra que existe diferencia significativa entre las medias
de los valores resultantes de concentración o porcentaje de humedad entre las diferentes
marcas de jabones de tocador, procedentes del centro comercial Albarracín; ya que se
obtuvieron valores de “p” menores de 0,05. Por lo tanto en la figura N°5 (Boxplot), se
puede observar que las marcas Johnson's y Heno de Pravia no cumplen el intervalo
25
permisible según la norma técnica peruana (NTP) 319.084 (<12%), ya que presentan
porcentajes de humedad de 12,5% y 13% respectivamente, lo que provoca que el jabón
de tocador se disuelva con más facilidad ocasionando un bajo rendimiento del mismo.
Además este factor que afecta principalmente las formas cosméticas sólidas como los
jabones en barra, puede producir alteraciones en el aspecto físico del producto,
volviéndolo blando, pegajoso, o modificando su peso o volumen, como también
contaminación microbiológica.9, 15
A
IC
Es importante indicar que el estudio de estabilidad de productos cosméticos
ÍM
proporciona informaciones que indican el grado de estabilidad relativa de un producto
U
en las variadas condiciones a las que pueda estar sujeto desde su fabricación hasta su
Q
expiración, de esta manera proporciona informaciones sobre la confiabilidad y
O
seguridad de dichos productos. Por ello es necesario un abordaje racional y
BI
recomendaciones para la evaluación de la estabilidad de productos cosméticos
Y
enfatizando la importancia de este estudio en la salud de los consumidores, la cual se
IA
inicia en la fase de desarrollo del producto y debe acompañarlo por lo menos hasta el fin
AC
del plazo estimado para su validez.22

M
R
En el análisis estadístico de la tabla N°2, se evidenció que sí existe diferencia

FA
significativa entre las medias de los valores resultantes de pH entre las diferentes
E

D
A
puede observar que las marcas Protex con pH 7,2, Lux con pH 8,5 y Spa con pH 9, no
C
TE
cumplen el intervalo permisible según la norma técnica peruana (NTP) 319.084 (pH 5-
7). Cabe resaltar se deben compatibilizar tres diferentes aspectos relacionados al valor
O
LI
del pH: estabilidad de los ingredientes de la formulación, eficacia y seguridad del

B
producto. Además el pH de la piel es ácido, normalmente oscila entre 3,5 a 5,5 y

BI
desempeña un papel en la bacteriostasis de la superficie cutánea. Sin embargo un

cambio hacia la alcalinidad o acidez excesiva puede provocar irritación o modificar la
flora que habita en ella, facilitando así la invasión de gérmenes patógenos. Las barras de
jabón con pH alto sobresaturan la capacidad buffer de la piel y pueden cambiar su pH
hasta 3 unidades, mientras que los de pH neutro pueden hacerlo en menos de 1 unidad.22
26
En el 2000, la Doctora Ilse de Santiago cuantificó el pH de 29 jabones tanto de

marcas comerciales así como de laboratorios médicos. Se observaron diferentes grados
de alcalinidad que van desde 7,5 hasta 10,5, en la mayoría de ellos con valor altos de
pH. Asimismo se confirmó la neutralidad de algunos jabones medicados o especiales,
que se recomiendan para la piel muy sensible.22
En la tabla N°3, se muestra que existe diferencia significativa entre las medias
de los valores resultantes de material total insoluble en alcohol entre las diferentes
A
IC
ÍM
U
puede observar que todas las muestras de jabones de tocador cumplen el intervalo
Q
permisible según la norma técnica peruana (NTP) 319.084 (<2,75%). De acuerdo con
O
estos resultados se puede observar que la mayor parte de las empresas que fabrican
BI
jabones de tocador, buscan cumplir con este parámetro debido a que los insolubles en
Y
alcohol contienen las sales inorgánicas que sirven para darle una dureza adecuada al
IA
jabón. Por esta razón normalmente los fabricantes tienden a adicionar concentraciones
AC
mayores de insolubles en alcohol, sin embargo con el desarrollo de nuevos productos en

M
jabones de tocador, se ha experimentado que la adición de éstos puede favorecer

R
FA
además, los efectos de suavidad y limpieza en la piel.9, 20

E
En el análisis estadístico de la tabla N°4, se evidenció que existe diferencia

D
significativa entre las medias de los valores resultantes de alcalinidad o acidez entre las
A
diferentes marcas de jabones de tocador, procedentes del centro comercial Albarracín;

C
ya que se obtuvieron valores de “p” menores de 0,05. Por lo tanto en la figura N°8
TE
(Boxplot), se puede observar que las marcas Protex y Rexona no cumplen el intervalo
O
LI
permisible según la norma técnica peruana (NTP) 319.084 (-0,3% a 0,3%). Al analizar
B
por medio de la titulación fue posible determinar que la mayoría de los jabones son de
BI
naturaleza ácida, la cual fue expresada en porcentaje de ácido oléico. Las marcas que
presentaron mayor concentración de ácido oléico fueron Protex y Rexona con
porcentajes de 0,32% y 0,35% respectivamente, le siguen las marcas Camay con 0,3%,
Johnson's con 0,29%, Nivea con 0,26%, y por último Heno de Pravia con 0,18% de
ácido oléico. Así mismo se determinó que los jabones de las marcas Lux y Spa son de
27
naturaleza básica, expresado en porcentaje de NaOH, cuyos valores fueron de 0,02% y

0,03% respectivamente.20,22
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
Y
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
28
V. CONCLUSIONES
— Los jabones de tocador que se comercializan en el Centro Comercial Albarracín

de la provincia de Trujillo, de las marcas Protex, Johnson's, Lux, Camay, Heno de
Pravia, Rexona, Spa y Nivea, cumplen con la calidad organoléptica establecida
según la Norma Técnica Peruana 319.084.
— Los jabones de tocador que se comercializan en el Centro Comercial Albarracín
A
de la provincia de Trujillo, se obtuvieron resultados de la calidad fisicoquímica;
IC
en cuanto a la humedad de jabones de tocador de las marcas Johnson's y Heno de
ÍM
Pravia no cumplen el intervalo permisible de humedad según la norma técnica
U
Q
peruana (NTP) 319.084 (<12%), debido a que presentan porcentajes de 12,5% y
O
13% respectivamente; el pH de los jabones de tocador de las marcas Protex fue de
BI
7,2; Lux 8,5 y Spa 9, no cumplen el intervalo permisible según la norma técnica
Y
peruana (NTP) 319.084, cuyo intervalo establece de 5 a 7; en el análisis de
IA
material total insoluble en alcohol, los jabones de tocador de las marcas Protex,
AC
Johnson's, Lux, Camay, Heno de Pravia, Rexona, Spa y Nivea cumplen con la
M
norma técnica peruana (NTP) 319.084; la acidez de los diferentes jabones en

R
porcentaje cumplen con el estándar permitido de acidez y alcalinidad libre,

FA
determinándose para Protex y Rexona porcentajes de 0,32% y 0,35%

E
respectivamente, le siguen las marcas Camay con 0,3%, Johnson's con 0,29%,
D
Nivea con 0,26%, y por último Heno de Pravia con 0,18% de ácido oleico; y los
A
jabones de las marcas Lux y Spa son de naturaleza básica, expresado en

C
TE
porcentaje de NaOH, cuyos valores fueron de 0,02% y 0,03% respectivamente.

O
B LI
BI
29
VI. REFERNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Cea R. Calidad en cosméticos. [en línea]. El Salvador: 2012 [citado 09 octubre

2015]. Disponible en:
http://www.innovacion.gob.sv/inventa/attachments/article/4288/Calidad%20en%
20Cosmeticicos.pdf
2. Decreto Supremo Nº 010-97-SA [en línea], Lima Presidente de la República;
A
IC
2002 [citado 13 octubre 2015].
ÍM
http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoad/UpLoaded/PDF/DECRETOSUPRE
U
MON010-97-SA.pdf
Q
3. Presentación de ISO 22716 sobre las GMP para productos cosméticos [en línea],
O
2007 [citado 15 octubre 2015].
BI
http://www.sgs.com/~/media/Global/Documents/White%20Papers/sgs-
cosmetics-whitepaper-es-11.ashx
Y
IA
4. Padrón M. Análisis Fisicoquímico de materia prima y producto terminado en las
AC
áreas de detergentes y jabones de la empresa Colgate-Palmolive [en línea].

M
Valencia: 2012 [citado 14 octubre 2015]. Disponible en:

R
FA
http://portal.facyt.uc.edu.ve/pasantias/informes/P33912186.pdf
5. Instituto De Nutrición E Higiene De Los Alimentos. Ensayos Toxicológicos
E
Alternativos En El Control De La Calidad De Cosméticos. Rev Cub Aliment

D
Nutr 2009; 19(2):183-193. [citado 14 octubre 2015]. Disponible en:

A
C
http://www.revicubalimentanut.sld.cu/Vol_19_2/Articulo_19_2_183_193.pdf
TE
6. ISO 22716:2007 “Guía de Buenas Prácticas de Fabricación de Productos

O
Cosméticos” [en línea], 2007 [citado 15 octubre 2015].

LI
http://www.euskalit.net/nueva/images/stories/documentos/calidad_total.pdf
B
BI
7. Euskalit. Fundación Vasca para la Excelencia. Calidad y su evolucion. [en

línea], 2014 [citado 8 octubre 2015].
http://www.euskalit.net/nueva/images/stories/documentos/calidad_total.pdf
8. Universidad Politécnica De Madrid. Concepto de calidad. [en línea], 2013.
[citado 10 octubre 2014].
30
http://fabetsia.dmpa.upm.es/solo_alumnos/sp2/Tablon_sp2/TransparenciasCALI
DAD06.pdf
9. Quevedo C. Control de calidad de jabones de tocador mediante análisis
fisicoquímicos y evaluación de su rendimiento. [en línea]. Guatemala: 2000
[citado 14 octubre 2015]. Disponible en:
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_2087.pdf
A
10. Ministerio De Salud. Clasificación De Productos Cosméticos Y Productos De
IC
Higiene Personal. [en línea], Perú; 2012 [citado 13 octubre 2015].
ÍM
http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoad/UpLoaded/PDF/Ccosmetico.pdf
U
Q
11. Secretaria De Gobierno De Guanajuato. Guía Calidad. [en línea], México; 2002
O
[citado 13 octubre 2015].
BI
http://segob.guanajuato.gob.mx/sil/docs/capacitacion/guiasEmpresariales/GuiaC
alidad.pdf Y
IA
12. Regla I, Vázquez E, Cuervo D, Cristobal N. La química del jabón y algunas
AC
aplicaciones: [en línea], 2014 may [citado 12 octubre 2015]; 15(5): Disponible
M
en: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num5/art38/art38.pdf
R
13. Morillo J. Análisis Fisicoquímico por Métodos Convencionales e Instrumentales

FA
de Materia Prima, Producto en Proceso y Producto Terminado en la Empresa.

E
[en línea], 2008 [citado 10 octubre 2015]. Disponible en:

D
http://portal.facyt.uc.edu.ve/pasantias/informes/P8894985.pdf
A
14. Facultad de Ingeniería. Saponificación de las materias grasas. [en línea],

C
TE
Trujillo [citado 12 octubre 2015].

http://ucvvirtual.edu.pe/campus/HDVirtual/700426354/Teor%C3%ADa/700000
O
LI
1834/TecNoAl_08.pdf
B
15. Requeni C, Madrid M. Fabricación de jabones medicinales a partir de los

BI
extractos naturales: Myroxylon balsamum (Bálsamo de El Salvador); Simarouba

glauca DC. (Aceituno) y su evaluación antimicrobiana contra Staphylococcus
aureus. [en línea]. El Salvador: 2012 [citado 17 octubre 2015]. Disponible en:
http://ri.ues.edu.sv/2367/1/FABRICACION_DE_JABONES_MEDICINALES_
2.pdf
31
16. Norma Técnica Ecuatoriana Obligatoria. Agentes tensioactivos; jabón de

tocador. [en línea], Ecuador; 2011 [citado 13 octubre 2015].
https://law.resource.org/pub/ec/ibr/ec.nte.0841.1989.pdf
17. Fuertes Y, Martínez L. “Incorporación de pulpa de Sábila en la elaboración de

jabones de tocador (sulfurados, humectantes y antisépticos)”. [en línea].
Ecuador: 2011 [citado 17 octubre 2015]. Disponible en:
A
IC
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/331/2/03%20AGI%20202%20
ÍM
TESIS.pdf
U
18. Fuentes N, Nuñez V. Evaluación del efecto del aceite de coroba en la
Q
elaboración de jabón cosmético. [en línea]. Barcelona: 2010 [citado 17 octubre
O
BI
2015]. Disponible en:
http://ri.biblioteca.udo.edu.ve/bitstream/123456789/2761/1/066-
TESIS.%20IQ.pdf
Y
IA
AC
19. Castellon A, Mendoza M. Elaboración de un jabón a partir de la harina y del

aceite de La semilla de Glycine max (soya) [en línea]. El Salvador: 2013 [citado
M
18 octubre 2015]. Disponible en: http://ri.ues.edu.sv/4935/1/16103397.pdf

R
FA
20. Guía de estabilidad de productos cosméticos. [en línea]. Brasil: 2004 [citado 3
enero 2016]. Disponible en:
E
D
Http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/4e066f804863da3e8dd68d2bd5b3c
A
cf0/guia_serie_tematica_cosmeticos_espanhol.pdf?MOD=AJPERES
C
21. Elaboración de productos formulados con aceites trigliceridos de origen vegetal.

TE
[en línea]. Venezuelal: 2015 [citado 3 enero 2016]. Disponible en:

O
Http://webula.ve/ingenieria/marquezronald/?P=8290
LI
22. D'Santiago. El pH de los jabones. [en línea]. Venezuela: 2000 [citado 3 enero
B
BI
2016]. Disponible en: http://www.mngodoy.com.ar/wp-

content/uploads/2014/01/PH-DE-LOS-JABONES.pdf
32
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
Y
IA
ANEXOS
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
33
PROCEDIMIENTOS:
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
MUESTRAS DE
Y
JABONES DE
IA
AC
TOCADOR PARA SU RESPECTIVO

ANÁLISIS
M
R
FA
1. DETERMINACIÓN DE CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
JABONES DE TOCADOR
PARA SU ANÁLISIS
ORGANOLÉPTICO
34
A
IC
ÍM
DETERMINACIÓN DEL
U
OLOR DEL JABÓN DE
Q
TOCADOR 1
O
BI
DETERMINACIÓN DEL
Y
IA
DETERMINACIÓN DE LA
OLOR DEL JABÓN DE UNIFORMIDAD DE COLOR
AC
TOCADOR PROTEX DEL JABÓN DE TOCADOR

M
HENO DE PRAVIA
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
DETERMINACIÓN DEL
ASPECTO DEL JABÓN DE
TOCADOR NIVEA
35
2. DETERMINACIÓN DE CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
PREPARACIÓN DE LAS MUESTRAS
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
Y
IA
RAYAR EL JABÓN DE REDUCCIÓN DE
AC
TOCADOR (LUX) TAMAÑO DEL JABÓN

M
DE TOCADOR (LUX)
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
COLOCAR LA MUESTRA ALMACENAR LA

(LUX) EN UN FRASCO DE MUESTRA (LUX)
BOCA ANCHA
36
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
ALMACENAR LAS
MUESTRAS EN UN
LUGAR FRESCO Y
IA
AC
M
2.1 DETERMINACIÓN DEL NIVEL DE ESPUMA

R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
PESAR 0.6 gr DISOLVER LA MUESTRA

MUESTRA (PROTEX) EN 150 mL DE AGUA
DESTILADA CALIENTE
37
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
AGREGAR LA
MEDIR 250 mL DE
AGUA COMÚN
Y
MUESTRA DISULTA EN
IA
EL AGUA COMÚN
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
MEDIR 50 mL DE LA LAVAR LA PROBETA

MEZCLA EN FORMA CIRCULAR
38
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
COLOCAR 200 mL DE LA DEJAR CAER LA
MEZCLA EN UNA PERA Y
MEZCLA A CHORRO EN
IA
DE DECANTACIÓN LA PROBETA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
MEDIR VOLUMEN DE
ESPUMA
39
2.2 DETERMINACIÓN DE MATERIA VOLÁTIL Y HUMEDA A

105ºC (MÉTODO DE LA ESTUFA)
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
PESAR 5 gr Y COLOCAR LA MUESTRA (HENO
IA
MUESTRA (SPA) DE PRAVIA) EN UNA CÁPSULA
AC
DE PORCELANA
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
LLEVAR A ESTUFA A
105ºC POR 1 H
40
2.3 DETERMINACIÓN pH
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
PESAR 1 g de MUESTRA TRANSFERIR LA MUESTRA (CAMAY)
(NIVEA) YA UN MATRAZ ERLENMEYER QUE
IA
CONTENIA AGUA HIRVIENDO,
AC
DISOLVER
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
LECTURA pH-METRO
DIGITAL
41
2.4 DETERMINACIÓN DE MATERIAL TOTAL INSOLUBLE EN

ALCOHOL
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
MEDIR 200 mL DE AGREGAR 10 gr
ALCOHOL ETÍLICO
Y MUESTRA (CAMAY)
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
DISOLUCIÓN EN BAÑO FILTRAR LA MUESTRA

MARIA (PROTEX)
42
A
IC
ÍM
CONSERVAR LOS LLEVAR EL RESIDUO
U
FILTRADOS FILTRADO ESTUFA A
Q
O
105ºC POR 3H
BI
Y
IA
2.5 DETERMINACIÓN DE ACIDEZ LIBRE
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
EBULLICIÓN INCIPIENTE AGREGAR 0.5 mL DE

DEL FILTRADO RESERVADO ANARANJADO DE METILO Y
TITULAR CON NaOH 0.1 N
43
2.6 DETERMINACIÓN DE ALCALINIDAD LIBRE EN NaOH
A
IC
ÍM
U
Q
O
BI
EBULLICIÓN INCIPIENTE AGREGAR 0.5 mL DE
DEL FILTRADO RESERVADO FENOLFTALEINA Y TITULAR
Y CON Hcl 0.1 N
IA
AC
M
R
FA
E
D
A
C
TE
O
B LI
BI
44

Jab Ones

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Jab Ones

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

PROVINCIA DE TRUJILLO, 2015

AUTORES: VALENCIA GAMBOA, KARLA DENNIS

VILCA GERMAN, ESTHER IDEHET

ASESOR: Dra. Q.F AYALA JARA CARMEN ISOLINA

PARA OPTAR EL GRADO ACADEMICO DE

II. MATERIAL Y MÉTODO ....................................................................................... 6

ANÁLISIS ESTADÍSTICO ....................................................................................... 15

III. RESULTADOS ...................................................................................................... 16

IV. DISCUSIÓN ........................................................................................................... 24

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................. 30

El avance de la ciencia y el desarrollo de nuevas tecnologías han ido

A través del tiempo se han creado numerosas normativas regionales e

internacionales para mejorar la calidad y la seguridad de los productos cosméticos, en

muchos casos dictaminando requisitos específicos para fabricantes, proveedores,

especificaciones técnicas que se había establecido cuando fue diseñado”. En la

han gestionado la calidad de productos cosméticos, es así que se ha dado un nuevo

reglamento, en donde se enmarcan de manera explícita los estándares de las BPPC

(Buenas Prácticas de Producción de Productos Cosméticos), la norma ISO 22716:2007

Así inicialmente se hablaba de control de calidad, departamento o función

La clasificación de productos cosméticos es variable, entre ellos tenemos para el

insaturados, que contienen cadenas de 10 hasta 18 átomos de carbono. La fuente de

emplean directamente grasas o aceites. El proceso de fabricación puede ser por

hidrólisis alcalina, denominada originalmente saponificación. 11, 12

Para fabricar jabones por neutralización de los ácidos grasos se requiere de la

Para que la saponificación se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa

si es potásica (hidróxido de potasio) el jabón que se obtiene es blando o líquido (cremas

Los jabones industriales suelen contener además diferentes productos químicos y

variedades comerciales de jabón: Jabón de tocador normal, es el jabón de tocador que

higiénicos de acuerdo a su fórmula declarada.16

En el mercado nacional se encuentran a la venta diferentes marcas de jabones de

requisitos y características especiales para cada uno de ellos, dicho cumplimiento se

obtiene mediante el control de calidad acreditada por la NTP 319.084. 9

En el Perú los jabones están orientados a varios segmentos de la población, ya

Quevedo, C. (2000), realizó un trabajo de investigación evaluando la calidad

COGUANOR Nº NGO 30 016. Los análisis químicos practicados fueron: Humedad,

En mayo 2007 Fuertes y Martínez de Ecuador, realizaron un estudio de

la fabricación de jabones usando aceite de la semilla del fruto de la palma de la coroba,

realizándose una caracterización fisicoquímica al aceite de esta palma mediante la

determinación de la densidad, índice de saponificación y materia insaponificable, entre

resultados permitieron reafirmar que el aceite de la coroba es excelente para la

fabricación de jabones de tocador. Así también se realizó un diseño conceptual de una

planta para la fabricación de jabones, demostrándose que el proyecto es rentable. 18

En octubre 2013 Castellon y Mendoza de El Salvador, estudiaron la factibilidad

para la elaboración de un jabón a partir de la harina y del aceite de la semilla de Glycine

El profesional Químico Farmacéutico desarrolla un papel fundamental en todo

La inocuidad y calidad de los productos cosméticos constituyen elementos

— Evaluar la calidad organoléptica y fisicoquímica de los jabones de

tocador que se comercializan en el Centro Comercial Albarracín de la

— Determinar la calidad organoléptica de los jabones de tocador que se

comercializan en el Centro Comercial Albarracín de la Provincia de

— Determinar la calidad fisicoquímica: Nivel de espuma, humedad y

material volátil, pH, porcentaje de material insoluble en alcohol,

II. MATERIAL Y MÉTODO

— Ácido Clorhídrico p.a.

— Solución alcohólica de Fenolftaleína al 1%

— Solución de Anaranjado de metilo 0.1%

2.1.3 Material de Laboratorio

2.1.3.1 Material de vidrio

Peras de decantación 250 mL

TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

El presente trabajo es un estudio descriptivo que consiste en la recolección de

la información mediante la obtención de análisis organolépticos y

% NaOH = NF 4.0