El martes 17 de abril fue el Día Internacional del Malbec, una de las tantas variedades

de uva que existen en nuestro planeta. No es de extrañar que sea el más consumido por los
argentinos, debido a su excelente sabor y textura. Además, que mejor acompañante para el
asado o las pastas. Decir Malbec es sinónimo de presencia, los reyes europeos lo exigían para
sus banquetes, es su sabor inconfundible el motivo de su potestad. De origen francés, aunque
de adultez argentina.

Los salteños tenemos la dicha de poder ser productores de este varietal, debido al clima
y la altura de nuestro Valle Calchaquí. Podemos encontrar a lo largo de la Ruta del Vino viejos
viñedos, bodegas de renombre y, por supuesto, paisajes asombrosos. Pero además, podemos
jactarnos de algunos datos más. Salta cuenta con el viñedo más alto del mundo, ubicado a unos
3111 metros sobre el nivel del mar. Una cuota más de diferenciación, sabiendo que la altura es
un factor importante para la producción del vino. Es de noción general que Mendoza es el mayor
productor de vinos de Argentina, luego sigue San Juan, y en tercer lugar está Salta, con el 2% de
la manufactura. Pero en materia de comercio exterior, la linda representa aproximadamente el
10%, que se explica por la soberbia calidad de nuestros vinos. Esto último es comprobable
también por el aumento de la preferencia por los vinos salteños, cuyo consumo creció desde el
2011 a 2015 del 30% al 58%.

Siempre es preciso contar con información que pueda respaldar el orgullo que sentimos
los salteños, es saber que no debemos bajar los brazos para seguir perteneciendo a la
vanguardia. Es por ello que el Ministerio de Producción, Trabajo y Desarrollo Sustentable
desarrollará desde Abril a Noviembre actividades destinadas a fomentar el consumo del vino
salteño, así como su producción y exportación. Se realizarán capacitaciones y eventos para
empresarios, además de mayor tendencia a fortalecer la imagen de los vinos en las fechas
comerciales, como el Día del Padre.

El Malbec será por siempre uno de los mejores varietales de uva del mundo, y por
supuesto, el preferido por los argentinos. Debemos convertirnos en buenos cultivadores de este
fruto tan especial que, no sólo es capaz de deleitar nuestro paladar, sino también de crear
emociones y momentos para la eternidad.

Fuentes:

 Datos aportados por el Ministerio de Producción, Trabajo y Desarrollo Sustentable

 https://www.lanacion.com.ar/2125382-todo-lo-que-necesitas-saber-del-malbec
(Diario Digital La Nación - consultado el día 18/04/2018)