Ganaderia

La agricultura (del latín agri ‘campo’, y cultūra ‘cultivo’, ‘crianza’)12 es el conjunto de

técnicas, conocimientos y saberes para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se
dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los
cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el
medio ambiente natural.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las
actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotación de
los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del ser humano:
alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras
utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos etc.
Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para el desarrollo
autosuficiente y riqueza de las naciones.
La ciencia que estudia la práctica de la agricultura es la agronomía.
Ventajas de la agricultura biológica
 No derrocha energía.
 Crea puestos de trabajo.
 Promueve la biodiversidad.
 Es socialmente más económica.
 Respeta a los animales silvestres.
 Tiene ventajas para la salud de los agricultores.
 Fertiliza la tierra y palia la desertificación.
 Permite una buena seguridad alimentaria.
 Devuelve al campesino la gestión de sus tierras.
 Preserva el modo de vida y la cultura campesina.
 Produce alimentos saludables, ricos en nutrientes y sabrosos.
 Facilita la conservación del agua y no contamina los acuíferos.
Desventajas de la agricultura biológica
En la agricultura biológica no todo son ventajas, también tiene sus desventajas, algunas
para los agricultores y otras para los consumidores. Veamos:
 Desventajas para el agricultor: El costo de producción actual sigue siendo muy
alto, la producción por hectárea es inferior que en la agricultura convencional. Además, hay
que aprender las técnicas de este sistema de cultivo y pasar una transición de uno al otro ya
que se necesitan varios años para que la tierra esté sana de restos químicos de los cultivos
intensivos.
 Desventajas para el consumidor: Los anteriores problemas de los agricultores
biológicos se traslucen en el precio que ha de pagar el consumidor, que suele ser más alto
que el de los productos agrícolas convencionales.

GANADERIA

 La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en el

manejo y explotación de animales domesticables con fines de producción, para su
aprovechamiento (véase industria láctea, avicultura, porcicultura). En cambio, el manejo de
animales pertenecientes a especies silvestres (no domésticas) en cautiverio o
en semicautiverio se conoce con el nombre de zoocría.
 Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos
derivados, tales como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre
otros.1 La ciencia encargada del estudio de la ganadería es la zootecnia y los profesionales
encargados directamente del desarrollo de la producción animal son los ganaderos,
ayudados por los zootecnistas y los ingenieros de producción animal, en estrecha
colaboración con los médicos veterinarios que son los encargados de la prevención y
control de las enfermedades de los animales.
 Los ganados más importantes en número a nivel mundial son los relacionados con
la ganadería bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta
otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como así
también la cunicultura, la avicultura y la apicultura.1
 La ganadería está relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden
estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estiércol, que es utilizado
como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales

Ventajas de la ganadería extensiva:

1.-Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o

menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor.
2.-Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial,
manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad.
3.-En climas áridos o semiáridos como la mitad de España, contribuyen al mantenimiento
de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosión.
4.-Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción
de biomasa combustible, etc.

Desventajas de la ganadería extensiva:

1.-Menor eficiencia.
2.-No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.
3.-No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución y el
mercado de las grandes superficies comerciales.