4

 PROGRAMA DE CAPACITACION

 PROGRAMA DE TRAZABILIDAD

 CONTROL DE CALIDAD DE
INSUMOS

 ALMACENAMIENTO Y
DISTRIBUCION DE PRODUCTO

 PRODUCTO DEVULTO
 4
PROGRAMA DE
LIMPIEZA Y
DESINFECCIÓN
 1
MANUAL
GESTION DE LA
CALIDAD
 3
PROGRAMA DE
AGUA POTABLE
 5
PROGRAMA DE
MANEJO
INTEGRADO DE
PLAGAS
 6
PROGRAMA DE
RESIDUOS
SÓLIDOS Y
LÍQUIDOS
 14
MANUAL
HACCP
 9
PROGRAMA DE
CONTROL DE
PROVEEDORES
 12
MANUAL DE
LABORATORIO
 13
PROGRAMA DE
TRAZABILIDAD
TRATAMIENTO DEL
AGUA DE CALDERA

PLAN DE CHOQUE
PARA LISTERIA
MONOCYTOGENES
 2
PROGRAMA DE
CAPACITACIÓN
 15
PROGRAMA DE
CONTROL DE
CALIDAD DE
DERIVADOS
 7Y8
PROGRAMA DE
MANTENIMIENTO
Y CALIBRACION
DE EQUIPOS
 10
PROGRAMA DE
ALMACENAMIENTO,
DISTRIBUCION Y
COMERCIALIZACION.

 PRODUCTO DEVUELTO
 13
PROGRAMA DE
TRAZABILIDAD
 11
PROGRAMA DE
CONTROL DE
CALIDAD DE
MATERIA PRIMA
 LISTADO DE PROGRAMAS DE
BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA.
1. MANUAL DE GESTION DE LA CALIDAD.
2. PROGRAMA DE CAPACITACIÒN.
3. PROGRAMA DE AGUA POTABLE.
4. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
5. PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS.
6. PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS Y
LIQUIDOS.
7. PROGRAMA DE MANTENIMIENTO.
8. PROGRAMA DE CALIBRACIÒN.
9. PROGRAMA DE CONTROL DE PROVEEDORES.
10. PROGRAMA DE ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÒN Y
COMERCIALIZACIÒN.
11. PROGRAMA DE CONTROL DE MATERIA PRIMA.
12. MANUAL DE LABORATORIO.
13. PROGRAMA DE TRAZABILIDAD.
14. HACCP.
15. PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD DE
DERIVADOS.
1. MANUAL DE GESTION DE LA CALIDAD.
2. PROGRAMA DE CAPACITACIÒN.
3. PROGRAMA DE AGUA POTABLE.